Bravčový rezeň v pivovom cestíčku: Chrumkavá a šťavnatá pochúťka

Hľadáte recept na chutný a sýty obed alebo večeru? Bravčové rezne v pivovom cestíčku sú skvelou voľbou. Vďaka pivnému cestíčku sú rezne krásne chrumkavé a šťavnaté. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Bravčový rezeň v pivnom cestíčku je skvelou alternatívou klasických rezňov v trojobale. Toto cestíčko je výnimočne chutné, krásne chrumkavé a mäso je úžasne jemné. Vyskúšajte ho aj vy - bude to zaručený úspech!

Rezne patria medzi najobľúbenejšie jedlá, ktoré sa často objavujú na nedeľných stoloch. Či už uprednostňujete kuracie, morčacie alebo tradičné bravčové rezne, vždy potešia celú rodinu. Klasický rezeň je neoddeliteľne spojený s chrumkavým trojobalom, ale ak máte chuť na zmenu alebo niečo výnimočné, vyskúšajte recepty na lahodné cestíčka, vďaka ktorým budú rezne jemné, šťavnaté a zároveň chrumkavé.

Rezne v pivovom cestíčku sú vynikajúce a ak nemáte chuť na vyprážanú klasiku, vylepšite mäsko s pomocou piva. Do tohto receptu sa hodí ideálne. K mäsu uvarte zemiaky a otvorte kyslé uhorky.

Prečo vyskúšať rezne v pivovom cestíčku?

  • Jedinečná chuť: Pivo dodáva cestíčku osobitú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s mäsom.
  • Chrumkavosť: Cestíčko je po usmažení krásne chrumkavé.
  • Šťavnatosť: Mäso zostáva vďaka cestíčku šťavnaté a nevysušené.
  • Jednoduchá príprava: Príprava rezňov v pivovom cestíčku nie je vôbec zložitá.

Dnes som varila: BRAVČOVÉ REZNE V PIVNOM CESTĺČKU + uhorkový šalát - recept

Recept na bravčové rezne v pivovom cestíčku s majoránkou a cesnakom

Tento recept je inšpirovaný užívateľom a kombinuje tradičné chute s pivovým cestíčkom.

Ingrediencie:

  • 600 g bravčového stehna (alebo karé)
  • 1 vajce
  • 100 ml svetlého piva
  • 1 lyžička sušenej majoránky
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky
  • 1 lyžička soli
  • ½ lyžičky mletého čierneho korenia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Hladká múka (asi 100 g, podľa potreby)
  • Rastlinný olej na smaženie podľa potreby

Postup:

  1. Bravčové stehno nakrájajte na plátky, každý plátok mierne naklepte a narežte okraje, aby sa mäso pri smažení nekrútilo.
  2. V miske zmiešajte vajce, pivo, majoránku, sladkú papriku, soľ, mleté korenie a pretlačený cesnak.
  3. Pridajte hladkú múku tak, aby vzniklo hladké cestíčko, ktoré nebude príliš riedke ani husté.
  4. V hlbšej panvici rozpáľte dostatočné množstvo oleja.
  5. Plátky mäsa obaľte v cestíčku a smažte z oboch strán dozlatista.
  6. Jednotlivé rezne naukladajte na servítku a nechajte dobre odkvapkať prebytočný olej.

Čas prípravy: 15 minút
Čas smaženia: 15 minút
Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
Počet porcií: 3-4

Príprava pivného cestíčka: V miske zmiešajte múku, vajce, pivo, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Cestíčko by malo byť redšie, podobné cestíčku na palacinky.

Vyprážanie rezňov: V panvici rozohrejte väčšie množstvo oleja, tak aby v ňom rezne plávali. Rezne obaľte v pripravenom pivnom cestíčku a vložte do rozpáleného oleja. Rezne vyprážame z oboch strán dozlata. Vyprážané rezne vyberte z panvice a nechajte odkvapkať prebytočný tuk na papierovej utierke.

Ak je cesto príliš husté, zriedime so sódovou vodou. Rezne smažte v dostatočnom množstve oleja, aby v ňom plávali. Tak budú rovnomerne prepečené a chrumkavé. Po usmažení ukladajte rezne na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Ďalšie varianty a tipy

  • Kuracie rezne: Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj kuracie prsia. Kuracie rezne sú hotové rýchlejšie ako bravčové. Kurací rezeň v pivnom cestíčku je jedinečná alternatíva klasického trojobalu. Kombinácia piva, horčice a korenia vytvára chrumkavý obal s dokonalou chuťou, ktorá perfektne ladí so šťavnatým kuracím mäsom.
  • Syrový rezeň: Do pivného cestíčka môžete pridať strúhaný syr, ktorý dodá rezňom ešte lepšiu chuť.
  • Cesnakový rezeň: Rezne pred obaľovaním v cestíčku potrite pretlačeným cesnakom.
  • Ryba v pivnom cestíčku: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj rybu v pivnom cestíčku. Použite filé z bielej ryby, napríklad tresky alebo zubáča.

Servírovanie

Rezne v pivovom cestíčku sa podávajú s rôznymi prílohami. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • Zemiaková kaša
  • Varené zemiaky
  • Hranolky
  • Ryža
  • Šaláty (napr. listový šalát s citrónovým dresingom, kapustový šalát)

Inšpirácie na prílohy a doplnky

  • Listový šalát s citrónovým dresingom: Jednoducho zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu.
  • Kapustový šalát: Šalotku nakrájajte na rezance a orestujte na rozohriatom masle. Osolíme, okoreníme, pridajte na rezance nakrájanú kapustu, ktorú ste predtým oblanšírovali v osolenej vode.
  • Batatové pyré s pomarančovou šťavou: Bataty očistite a nakrájajte na kocky. Uvarte v osolenej vode, sceďte, osoľte, okoreňte a prilejte zohriatu smotanu a prevarenú pomarančovú šťavu.
  • Omáčka z cesnakovej smotany: Ingrediencie na omáčku dobre vymiešajte a pridajte roztlačený cesnak.

Pripravte si výborný rýchly slávnostný obed, ktorý poteší aj...

Dobrú chuť!

tags: #recept #rezeň #v #pivovom #cestíčku

Populárne príspevky: