Rezne v tvare srdca: Recepty pre zamilovaných a nielen

Blíži sa sviatok Valentína a tak som pre vás pripravila tento super jednoduchý recept na valentínske čokoládové srdiečka. Tento článok sa zameriava na rôzne recepty, kde hrá hlavnú úlohu rezne v tvare srdca, či už ide o slané alebo sladké verzie. Preskúmame inšpirácie pre prípravu morčacích sŕdc, jedlých oblátok v tvare srdca, ale aj tradičné rezne s originálnym nádychom.

Ja som ich vyrábala v silikónovej forme v tvare srdca, ale ak takú nemáte nevadí, môžete použiť tiež klasickú muffinovú formu a časť formičky vypchať kúskom alobalu tak, aby vnútorný košíček dostal tvar srdca.

Valentínske čokoládové srdiečka

Na prípravu cesta potrebujeme:

  • 3 vajíčka
  • 1 šálka kr. Cukru
  • ½ balenie prášku do pečiva
  • 150ml sladkej smotany na šľahanie (alebo cmaru)
  • 1 šálka hl. Múky
  • 1 balenie kakaového pudingového prášku
  • 3PL kakaa
  • ½ šálky oleja
  • 2PL masla izbovej teploty
  • 1 vanilkový cukor

Okrem toho:

  • 100g tmavej čokolády na polevu
  • 1čl oleja
  • dehydratované maliny alebo jahody na ozdobu

Postup:

  1. Trúbu si dáme prehriať na 160C.
  2. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista.
  3. Pridáme olej a ďalej 2-3 minúty šľaháme.
  4. Následne pridáme smotanu, maslo ako aj suché položky - prášok do pečiva, pudingový prášok, kakao, vanilkový cukor a múku.
  5. Vypracujeme hladké cesto.
  6. Plech si vyložíme muffinovými košíčkami a pomocou alobalu vyvarujeme srdiečko. Alternatívne použijeme formy na pečenie v tvare srdca.
  7. Do každého košíčka dáme potom za 1 naberačku cesta tak aby boli plné po horný okraj.
  8. Pečieme pri 160C ca. 30 minút až dostanú hore zlatistú farbu.
  9. Do hrnca dáme vodu a nad to položíme nerezovú misu.

Sviatok - nesviatokJe nám zrejmé, že nepotrebujete Deň svätého Valentína na to, aby ste svojim najbližším pripravili niečo dobré pod zub. Rovnako tiež rešpektujeme, ak vám západné, komerčné sviatky nevoňajú a úspešne ich ignorujete.

Ale pozrite sa na dnešok očami kulinára a niekoho, kto má rád výzvy. Neskúsite narýchlo pripraviť napríklad domácu pizzu v tvare srdca? Alebo raw koláčik, ktorý môžete podávať bez potreby tuhnutia, hneď ako vymiešate krém? Či vanilkové jahody ukryté v krehkom ceste, srdiečkové mafiny alebo víkendovú, kakaovú tortu?

Všetko sú to naozaj dobroty, a keď im vdýchnete ešte viac lásky v podobe srdca, určite to vaše okolie ocení. Preto bez ohľadu na dátum prinášame týchto päť „srdiečkových“ receptov pre potešenie oka, bruška i duše a veríme, že vás inšpirujú kedykoľvek, bez agendy. Len tak.

Milujeme ovocné koláče z krehkého cesta. A tento je dokonca aj s maličkými srdiečkami. Niet nad domáce jedlo pripravené s láskou. Výnimkou nie je ani pizza. Táto zdanlivo čokoládová torta v skutočnosti len využíva úžasné vlastnosti kakaa.

Zhotovenie pizze v tvare srdca

Recept na rolované rezne

Zlatistý obal, šťavnaté vnútro a aromatická plnka. Pripravte sa na jednoduché ingrediencie, perfektné spracovanie a chuť, na ktorú sa ťažko zabúda.

Tento recept je spôsobom, ako pripraviť klasiku v tej najlepšej podobe. Nepotrebujete exotické ingrediencie ani hodiny strávené pri sporáku. Stačia dobre naklepané plátky bravčového karé, pár jednoduchých prísad a niekoľko osvedčených trikov. A výsledok? Bravčová rolka, ktorá sa stane hviezdou rodinných obedov.

Ingrediencie

  • bravčové karé (plátky)
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • plátky syra (napr. gouda alebo eidam)
  • tenko nakrájaná údená slanina
  • na obaľovanie: hladká múka, vajcia, strúhanka
  • olej alebo masť na vyprážanie

Postup

  1. Príprava mäsa: Bravčovú karé očistite od blán a prebytočného tuku, nakrájajte na rovnaké plátky a potom jemne rozklepte. Mäso má byť tenké, ale nie roztrhané. Posypte soľou a korením z oboch strán.
  2. Plnka, ktorá dodáva chuť: Na stred každého plátku položte plátok syra a tenký plátok slaniny. Práve táto kombinácia robí rolku šťavnatou, aromatickou a sýtou.
  3. Rolovanie: Mäso zaviňte ako roládu, pomáhajúc si ostrým nožom. Okraje pritlačte a rukou vytvarujte pekný tvar. Ak chcete mať istotu, že sa rolka počas vyprážania nerozvinie, môžete použiť špáradlo. Jemne navlhčené ruky pomáhajú vytvarovať kotletu.
  4. Chladenie: Hotové rolky vložte na 30 minút do chladničky. Je to veľmi dôležité, mäso „odpočíva“ a lepšie drží tvar.
  5. Obaľovanie a vyprážanie: Každú rolku obalíme v tomto poradí: múka, rozšľahané vajce, strúhanka. Vyprážame pomaly na strednom ohni, najlepšie v hlbšej panvici alebo hrnci, pri teplote asi 130°C po dobu 10-12 minút.

Tipy a triky pre dokonalé rezne

V recepte je pár fintičiek, ako naplniť rezne a vysmažiť ich tak, aby plnka nevytiekla.

Aby vynikla štruktúra plnky a rezne neboli mastné, je dôležité dodržať správnu teplotu oleja a vyprážať ich pomaly.

Okrem syra a slaniny môžete experimentovať s rôznymi plnkami, napríklad so šampiňónmi, šunkou, zeleninou alebo bylinkami.

Ak nemáte bravčové karé, môžete použiť aj kuracie alebo morčacie mäso.

Prílohy, ktoré sa hodia k plneným rezňom

  • Zemiaky: Varené zemiaky, zemiaková kaša, opekané zemiaky alebo zemiakový šalát sú klasickou voľbou.
  • Ryža: Ryža je ďalšou obľúbenou prílohou, ktorá sa hodí k plneným rezňom.
  • Šaláty: Ľahký zeleninový šalát alebo coleslaw sú skvelým doplnkom k sýtym rezňom.

Ďalšie inšpirácie na rezne

  • Plnené bravčové závitky so šunkou, syrom a vajíčkovo-brokolicovou zmesou: Bravčové rezne si vyklepeme, osolíme a okoreníme. Na každý rezeň dáme plátok šunky, plátok syru a vajíčkovo-brokolicovú zmes. Z rezňov vytvoríme závitky alebo ak chcete rolky a každú jednu orestujeme krátko na oleji, aby sa nám uzavreli póry. Následne pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a vo výpeku restujeme. Potom závitky podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou. Nakoniec mäso vyberieme a do omáčky pridáme mletú červenú papriku a trošku masla. Necháme chvíľu zredukovať a pridáme závitky. Podávame s ryžou a opekanými zemiakmi.
  • Kuracie rolky Cordon Bleu z rúry: Klasika - kuracie rolky Cordon Bleu bez smaženia, pripravené v rúre. Obaľované v strúhanke s parmezánom. Podávame so zemiakmi.
  • Rezne lenivej manželky: Žiadny trojobal, ale chutné cestíčko z kyslej smotany. Skvelé rezne, ktoré sú extra šťavnaté a pripravené takmer bez námahy. Nemusíte stáť dlho v kuchyni a zašpiniť sa s trojobalom. Vpracujete cestíčko, pridáte nakrájané kuracie prsia a smažíte na rozpálenom oleji dozlata.
  • Plnené kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou: Recept je vhodný na nedeľu alebo keď nám príde na mäsko chuť. V kombinácii s hubovou omáčkou je to fakt famózne.
  • Plnené kuracie prsia plnené zeleninou: Keď už nemáte chuť na tradičnú náplň - syr, šunka, naplňte si rezne zeleninou. Pochúťka.

Valentínske maškrty

Ak rozmýšľate o tom, čím by ste prekvapili svoju lásku, verte, že tým najkrajším darčekom je vlastný výtvor. Popusťte uzdu z fantázie a prekvapte svojho miláčika valentínskym prekvapením, ktoré mu bude zaručene chutiť. Na slano i na sladko.

Valentínsky šalát so srdiečkovými cestovinami

Kúpte cestoviny v tvare srdiečok a uvarte ich al dente. Na panvici zľahka opečte nakrájanú cuketu, ktorú ochutíte soľou a korením. Pridajte ju k cestovinám, spolu s nakrájanou reďkovkou, rajčinami, proscuittom, nakrájaným vajíčkom natvrdo, syrom feta a všetko pokvapkajte olivovým olejom a premiešajte, aby sa chute prepojili. Šalát posypte nasekanou čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

Srdcová pizza

Úchvatným valentínskym prekvapením bude pizza v tvare srdca. Potrebujete na ňu 1 kg cesta na pizzu, 500 g mozzarelly, čierne olivy, 200 g šunky, artičoky naložené v oleji, 400 ml rajčinovej omáčky, extra panenský olivový olej, soľ a čierne korenie. Cesto rozdeľte na 4 časti a rozvaľkajte na 4 tenké okrúhle palacinky. Použite ostrý nôž na vyrezanie srdca z každej palacinky. Každú pizzu natrite veľkou porciou paradajkovej omáčky, ozdobte plátkami mozzarelly, čiernymi olivami, artičokami a šunkou. Pridajte soľ a korenie a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre pri 180 - 200 °C približne 20 - 25 minút.

Zapekaná cuketa so zeleninou a plackami

Aby ste na Valentína urobili dojem, niekedy stačí len zapojiť predstavivosť a pridať štipku kreativity. Na tanieri je dôležité, aby jedlo hralo aj farbami, obzvlášť na Valentína. Vezmite cukety, vydlabajte z nich stred a urobte z nich lodičky. Pripravte si zmes z nadrobno nakrájaných paradajok, uhoriek, kukurice, olív, ktorú zahustite avokádovou nátierkou s maslom a naplňte „lodičky“. Následne dajte cuketové lodičky zapiecť. Stred z cuketiek samozrejme môžete tiež využiť. Zmiešajte ich s múkou a na olejte z nich upečte chrumkavé cuketové placky.

RAW koláč s malinami

Na korpus potrebujete 120 g vlašských orechov, dve PL kakaa, 120 g datlí bez kôstok a jednu PL medu. Datle zalejte vriacou vodou a po minútke sceďte. V kuchynskom robotovi nasekajte vlašské orechy spolu s kakaom, postupne pridajte scedené datle a mixujte. Do zmesi zapracujte lyžicu medu. Zmes nalejte do tortovej formy (24 cm), dobre utlačte a vložte na pár minút do mrazničky.

Medzitým si pripravte krém. Potrebujete na neho 150 g kešu orieškov, 140 g kokosového oleja, štyri PL medu, dve PL citrónovej šťavy, štipku soli a 300 g mrazených malín. Kešu oriešky zalejte vlažnou vodou a nechajte postáť aspoň 30 minút. Scedené kešu oriešky, roztopený olej, med, soľ a citrónovú šťavu vložte do mixéra a rozmixujte na tuhší krém. Nakoniec pridajte maliny a domixujte krém, ktorý nanesiete na korpus. Koláč môžete okamžite podávať. Krásnym efektom je, ak pomocou väčších formičiek z neho povykrajujete srdiečka.

Tiramisu z ryžových chlebíčkov

Tento dezert bohatý na bielkoviny, navyše s božskou chuťou je skvelým valentínskym prekvapením. Na jeho prípravu potrebujete 30 g proteínového prášku podľa vlastnej chuti, 100 g gréckeho jogurtu, 4 ks ryžových chlebíčkov, 100 ml espressa, kvapku vanilkového extraktu a trochu kakaa na posypanie. Proteínový prášok vymiešajte dohladka s jogurtom, kým nezíska krémovú konzistenciu. Uvarte dvojitú dávku kávy a ochuťte ju vanilkou. Plátky ryžového chlebíka namočte na 5-10 sekúnd do kávy, aby zmäkli. Začnite vrstviť. Najprv chlebíček, na neho dajte krém, potom znova chlebíček a zase krém. Vrch vždy ukončite krémom.

Valentínske fašírky

Z mletého mäsa, cibule, cesnaku, korenín a 10 PL strúhanky vymodelujte fašírky v tvare srdca. Následne ich môžete upiecť v rúre alebo vyprážať na oleji podobne ako rezne. Podávať ich môžete podľa toho, ako chutia vašej láske. Či už samotné, so šalátom alebo s prívarkom.

Morčacie srdcia: Netradičná pochúťka

Morčacie srdcia sú pre mnohých netradičnou, no veľmi chutnou surovinou. Môžu sa pripraviť na rôzne spôsoby, od smotanových omáčok až po pikantné guľáše.

  • Morčacie srdiečka na smotane so zemiakovou kašou: Tento recept je obľúbený najmä u tých, ktorí hľadajú niečo netradičné. Morčacie srdiečka sa dusia v smotanovej omáčke a podávajú sa s jemnou zemiakovou kašou.
  • Morčacie srdiečka na červenej fazuli s kukuricou v paradajkovej omáčke: Pre milovníkov pikantnejších chutí je tu recept na morčacie srdiečka s červenou fazuľou a kukuricou v paradajkovej omáčke.
  • Morčacie srdiečka s hlivou na smotane so zemiakovou knedľou: Kombinácia morčacích sŕdc a hlivy ustricovej v smotanovej omáčke je skvelou voľbou pre slávnostnejšie príležitosti. Podáva sa so zemiakovou knedľou.
  • Letná vývarová polievka z morčacieho krku a zopár srdiečok: Ľahká a osviežujúca polievka, ktorá sa pripravuje z morčacieho krku, srdiečok a zeleniny.

Tipy na prípravu morčacích sŕdc

  • Pred prípravou je dôležité srdcia dôkladne očistiť a zbaviť ich všetkých blán a ciev.
  • Morčacie srdcia sa dajú dusiť, piecť, grilovať alebo smažiť.
  • Môžu sa kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, húb, omáčok a korenín.
  • Pri dusení je vhodné použiť kvalitné víno alebo vývar, ktoré dodajú srdciam bohatú chuť.

Jedlé oblátky v tvare srdca: Kreatívna dekorácia

Jedlé oblátky v tvare srdca sú skvelým spôsobom, ako ozdobiť torty, zákusky a iné sladké pochúťky.

Typy jedlých oblátok

  • Tenká oblátka: Má hrúbku približne 0,3 mm a neutrálnu chuť.
  • Hrubá oblátka: Má hrúbku približne 0,7 mm a taktiež neutrálnu chuť.
  • Fondán: Tenká vrstva fondánu na podkladovej fólii s jemne nasladlou chuťou.
  • DecorPlus: Podobná tlači ako na fondáne, s jemne nasladlou chuťou a vanilkovou arómou.

Zloženie jedlých oblátok

Zloženie sa môže líšiť v závislosti od typu oblátky. Dôležité je prečítať si zloženie, najmä ak máte alergie alebo intolerancie.

Aplikácia jedlej oblátky

  1. Opatrne odlepte fóliu zo spodnej strany obrázka.
  2. V prípade potreby potrite spodnú stranu obrázka malým množstvom vody.
  3. Aplikujte 1 - 2 dni pred oslavou, aby sa obrázok nerozmočil.
  4. Najlepší podklad pod obrázok je poťahová hmota alebo vyšľahané maslo s cukrom.
  5. Pri aplikácii tenkej a hrubej oblátky je potrebné použiť decorgel na prilepenie oblátky. Pri fondáne a DecorPlus nie je potrebný.

Skladovanie jedlých oblátok

Skladujte v suchu do 23°C, v dobre uzatvorenom obale, aby sa oblátka nevysušila.

Rezne s originálnym nádychom: Inšpirácie a tipy

Tradičné rezne sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte pridať do receptu originálny nádych a prekvapte svoju rodinu a priateľov.

Bravčové rezne v jogurte

Tento trik zaručí, že vaše rezne budú mimoriadne jemné, šťavnaté a chutné. Stačí, ak mäso pred vyprážaním naložíte do jogurtu aspoň na 3 - 4 hodiny.

Prísady na marinádu

  • 200 g gréckeho alebo obyčajného jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • lyžička tymianu
  • pol lyžičky sladkej papriky
  • lyžička horčice
  • podľa chuti soľ a korenie

Postup

  1. V miske zmiešame všetky prísady na marinádu.
  2. Mäso umyjeme, osušíme a jemne naklepeme.
  3. Vložíme do marinády a dôkladne obalíme.
  4. Misku prikryte a nechajte v chladničke aspoň 3 - 4 hodiny.
  5. Keď mäso vyberiete z chladničky, postupujte rovnako ako pri klasických rezňoch.

Ďalšie inšpirácie

  • Čiernohorské morčacie kúsky: Morčacie kúsky v zemiakovo-tekvicovom cestíčku.
  • Plnené morčacie prsia: Morčacie prsia plnené rôznymi plnkami, napríklad koreňovou zeleninou.
  • Morčacie rezne s jablkovou plnkou: Originálna kombinácia mäsa a ovocia.
  • Hlivové rezne: Rezne z hlivy ustricovej dusené na platničke.

Sladké srdiečka: Recepty na Valentína a iné príležitosti

Srdiečka sú symbolom lásky a romantiky, preto sú ideálne na Valentína, výročia a iné špeciálne príležitosti. Prekvapte svojich milovaných maškrtami v tvare srdca a pripomeňte im, ako veľmi ich zbožňujete.

tags: #rezne #v #tvare #srdca #recept

Populárne príspevky: