Báječné rezy s kokosovým krémom: Jednoduchý recept pre každého
Dnes sme si pre Vás pripravili recept na báječné rezy s kokosovým krémom, ktoré potešia každého maškrtníka. Recept je skutočne jednoduchý, takže sa nebojte, že by ste ho nezvládli. Uvidíte, že si ho zamilujete! Kokos je vďačná surovina pri pečení, dá sa použiť aj do krému, aj do cesta a pri tomto sladkom dezerte je to práve kokosový krém, ktorý je v kombinácii s čokoládovým krémom neskutočný. Nebíčko v papuľke.
Tento zákusok pečiem často. Má veľký úspech aj u návštevy a je to obľúbený zákusok mojej dcéry. Tá keď príde na návštevu, nesmie chýbať na stole.
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 200 gramov cukru
- 4 vajcia
- 200 ml mlieka
- 3 lyžice kakaa
- 200 gramov múky
- 200 mililitrov oleja
Na krém:
- sypaný kokos (jedno balenie)
- 150 gramov masla
- cukor 150 gramov
- mlieko asi 250 mililitrov
Recept na dokonalý kokosový krémový koláč
Takto budeme v recepte postupovať:
Príprava cesta
Vajcia rozklepneme do väčšej misy a utrieme s cukrom, potom prilejeme olej a prisypeme múku. Miešame stále metličkou, alebo mixérom. Následne prisypeme múku a vlejeme na záver mlieko. Vytvoríme tak polotekuté kakaové cesto, ktoré je základom pre lahodné rezy s kokosovým krémom.
Rúru si predhrejeme a medzitým si vypodložíme plech papierom na pečenie. Kakaovú hmotu z misy premiestnime do plechu a rovnomerne rozprestrieme. Potom dáme do rúry piecť asi na pol hodiny pri 180 stupňoch Celzia. Hotový koláč spoznáme tak, že do neho vnoríme pre kontrolu napríklad špajdlu, cesto by sa nemalo na ňu lepiť. Hotový korpus necháme vychladnúť.
Príprava krému
Kokosový krém zhotovíme tak, že si v malom hrnci zahrejeme mlieko a doň umiestnime maslo a vsypeme cukor. Na záver potom do hmoty dáme aj kokosové vločky. Varíme na miernom plameni asi štvrť hodiny. Všetko napokon odstavíme z platničky a vymiešame hustý krém do koláča, necháme tiež vychladnúť.
Vychladnutý kakaový korpus potrieme vytvoreným kokosovým krémom a rovnomerne rozprestrieme po celej jeho ploche.
Čokoládová poleva
Potom si rozohrejeme čokoládu na varenie spolu s trochou smotany na varenie vo vodnom kúpeli.
Ďalší variant prípravy cesta
Pripravila som si do hrnca vodu a do druhého menšieho som dala maslo, cukor a med. Keď sa všetko nad parou roztopilo, pridala som smotanu, vajcia, sódu a kakao. Všetko som spolu vymiešala a pridávala v malých dávkach k múke a premiešavala. Potom som zmiesila a vypracovala som nelepivé cesto. Nechala som ho pol hodinu odpočívať. Cesto som rozvážila na 5 rovnakých častí. Rozvaľkala som ho na na veľkosť plechu 27x37 cm a vaľkala som ho priamo na papieri. Vyvaľkané časti som ukladala na seba, aby sa cesto nevysušilo. Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a každá časť sa piekla 4 min. treba dávať pozor, aby sa neprepieklo, lebo bude praskať a nevsaje do seba krém. Upečené cesto som nezbavila papierov na pečenie, ale som ich ukladala opäť na seba postupne ako sa piekli. Nechala som ich chladiť na mriežke.
Príprava kokosového krému (variant)
Pripravila som si krém: Do mlieka som dala zlatý klas a vymiešala. Pridala som ho k mlieku, ktoré sa už začalo variť. Do uvareného, ešte horúceho pudingu som vmiešala kokos a nechala som chladiť. V mise som vymiešala práškový cukor s maslom a po lyžici som pridávala vychladnutý kokosový krém a miešala mixérom. Fernet som pridala do maslového cesta hneď povymiešaní. Krém som rozdelila na 4 rovnaké časti a uložila som ho do chladu stuhnúť.
Vrstvenie rezov
Na spodok som dala prvý plát cesta a natrela som ho horúcim džemom. Džem som nechala stuhnúť. Na džem som natrela jednu časť krému. Takto som postupovala u všetkých častí. Položila som posledný piaty plát. koláč som uložila do chladničky a na noc som ho zaťažila 4 kg. cukru. Ráno som ho poliala čokoládovou polevou. Nakrájala na rezy a posypala orechmi a bielou čokoládou.
Kávové rezy s kokosovým krémom
Báječné a super vláčne kávové rezy s jemným kokosovým krémom.
Cesto: Vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridáme olej a mlieko. Následne pridáme hladkú múku a na záver vmiešame zľahka prášok do pečiva.
Krém: Kokosový puding uvaríme v 500ml mlieka. Maslo izbovej teploty vymiešame s práškovým cukrom a po lyžiciach pridávame vychladnutý puding. Postupne ďalej vmiešame kyslú smotanu.
Upečený koláč ešte teplý polejeme horúcou kávou. Polievame postupne lyžicou, aby cesto kávu dobre nasiaklo. Na vrch rozotrieme pripravený krém, uhladíme a polejeme čokoládou, ktorú sme si rozpustili vo vodnom kúpeli spolu so smotanou na šľahanie. Hotový koláč dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny., ale najlepšie až do druhého dňa. Vtedy sa lepšie krája a je super vláčny. Následne narežeme na rezy a ozdobíme kokosom a kávou.
Prajem vám dobrú chuť.
tags: #rezy #s #kokosovym #kremom #recept
