Rezy s orechovou plnkou: Tradičná pochúťka pre každú príležitosť

Prinášame vám overený recept na chutný orechový zákusok, ktorým urobíte radosť celej svojej rodine. Tento jemný koláčik s bohatou orechovou plnkou je ideálny na všedné dni i sviatočné príležitosti. Orechové koláče a zákusky majú v slovenských kuchyniach dlhú tradíciu a sú obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoju výživovú hodnotu. Orechy patria k najobľúbenejším surovinám v pečení - dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru.

Prečo piecť s orechmi?

Orechy dodávajú koláčom bohatú, orieškovú chuť a príjemnú vôňu. Pridaním orechov získajú koláče zaujímavú štruktúru, od jemne chrumkavej až po vláčnu. Orechy sú zdrojom zdravých tukov, vitamínov a minerálov. Orechy sa dajú použiť v rôznych typoch koláčov, od jednoduchých až po zložité. Orechové koláče sú ideálne na spotrebovanie zásob minuloročných orechov a zároveň uvoľnia miesto pre novú úrodu.

Snadná ořechová nádivka do koláčů (rychlý recept)

Recept na orechové rezy s čokoládovou plnkou

Tento recept je vynikajúci a relatívne jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj menej skúsená gazdinka.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Sirup
  • Maslo
  • Mleté orechy
  • Cukrárske zdobenie
  • Čokoláda

Postup:

  1. Príprava cesta: Vajcia vymiešame s cukrom do penista, postupne pridáme olej a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  2. Cesto vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
  3. Pečieme 20 minút na 190 stupňov.
  4. Upečené cesto pokvapkáme sirupom.
  5. Príprava plnky: Maslo vymiešame s cukrom do hladka a nakoniec pridáme mleté orechy. Trochu si odoberieme z plnky na zdobenie.
  6. Cesto si upravíme (boky) a korpus si prekrojíme na 3 rovnaké diely.
  7. Plnkou natrieme platy a postupne ich uložíme na seba.
  8. Vrch potrieme aj po bokoch.
  9. Hotový zákusok pokrájame na rezy, ozdobíme maslom a cukrárskym zdobením.

Ďalší recept na orechové rezy

Múku zmiešame so soľou, citrónovou kôrou, kypriacim práškom a práškovým cukrom. Pridáme na kocky nakrájané maslo, žĺtky a vymiešame hladké cesto, ktoré odložíme na približne 1 hodinu do chladničky. Potom cesto vyberieme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 3 rovnaké časti, rozvaľkáme na veľkosť plechu a preložíme ho pomocou valčeka. Mleté orechy zmiešame v miske s cukrom, rumom a sirupom na orechovú plnku. Upečené cesto vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli aj s tukom a dohladka vymiešame na čokoládovú polevu.

Recept na orechový závin

Sušené droždie nasypeme do preosiatej múky, pridáme žĺtka, zmäknuté maslo, prášok do pečiva, cukor, vlažné mlieko. Vypracujeme hladké cesto. Dáme na teplé miesto na pol hodinu. Pripravené cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na obdlžník, potrieme kyselkavým džemom (napríklad malinovým). Potom protiľahlé strany zrolujeme smerom do stredu. Takto pripravený závin prenesieme na plech a naplníme pripravenou orechovou plnkou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C približne 35 minút. Na záver môžeme posypať práškovým cukrom.

Orechová plnka s bielkami

Bielky vyšľaháme s vanilkovým a kryštálovým cukrom, pridáme mleté orechy, rum a premiešame.

Tipy pre dokonalú orechovú plnku

  • Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma.
  • Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
  • Mleté orechy môžete pridať aj do krému.
  • K tradičnej orechovej náplni pasuje rum.
  • Orechové koláče chutia často ešte lepšie na druhý deň, preto sú ideálne na sviatočné pečenie vopred.
  • Kombinujte orechy s čokoládou, karamelom či medom - zvýrazníte ich prirodzenú sladkosť.

Ďalšie recepty s orechovou plnkou

Ak sa chystáte piecť niečo z orechov, nechajte sa inšpirovať aj ďalšími receptami na vynikajúce orechové koláče:

  • Linecké orechové kocky
  • Strúhaný koláč s orechovou plnkou
  • Orechové košíčky

Recept na linecké orechové kocky

Ingrediencie na orechovú plnku:

  • 350g mletých vlašských orechov

Postup:

  1. Suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme si cesto. Rozdelíme ho na 2 polovice. Každú si vyvaľkáme na plech (25x35), obe cesta pečieme pri teplote 180 stupňov približne 10 - 12 minút.
  2. Po upečení si zrežeme okraje, aby sme mali rovnako veľké pláty a jeden ešte horúci pokrájame na kocky (je treba ho krájať horúci, aby sa nelámal).
  3. Na krém si zmiešame orechy s kryštálovým cukrom, kôrou z citróna, vanilkovým cukrom a škoricou. Zalejeme horúcou vodou, pridáme trochu rumu a zmiešame.
  4. Maslo si vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vychladnutú orechovú plnku a vymiešame do hladka.
  5. Celý plát (nepokrájaný) si potrieme džemom. Na to rovnomerne natrieme orechovú plnku, poukladáme na vrch plát nakrájaný na kocky. Na každú kocku dáme trošku džemu a vtlačíme orech na ozdobu.
  6. Necháme aspoň 1-2h v chladničke a potom nakrájame.

Ďalšie tipy na orechové koláče

  • Rýchly orechový koláč: Tento orechový koláčik je jednoduchší, ako by sa mohlo zdať. Dokonca k nemu netreba ani váhu. Sypké ingrediencie stačí odmerať hrnčekom. Odporúčame ho podávať s vanilkovou zmrzlinou, výsledná chuť je očarujúca.
  • Šťavnatý orechový koláč z 3 ingrediencií: Máš chuť na sladké a doma iba orechy, med a vajíčka? Potom si nenechaj ujsť tento jedinečný recept na šťavnatý orechový koláč iba z 3 ingrediencií.
  • Jednoduchý orechový koláč - hrnčeková bábovka: Tie najlepšie recepty na orechové koláče nie sú vôbec komplikované. Žiarivým príkladom je táto hrnčeková orechová bábovka, ktorú sme si obľúbili od prvého sústa. Krásne nadýchaná a plná orechovej chuti.
  • Orechový koláč bez múky: Dá sa piecť aj bez múky? Samozrejme, stačí sa pozrieť na ingrediencie pri tomto vynikajúcom orechovom koláči bez múky.

Nechajte sa inšpirovať a pripravte si orechové dobroty, ktoré potešia celú rodinu. Orechové koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na sviatočný stôl, rodinnú oslavu alebo len tak ku káve.

tags: #rezy #s #orechovou #plnkou #recept

Populárne príspevky: