Recepty z Jahodového Kompótu: Sladké Potešenie po Celý Rok

Jahodová plnka je obľúbenou voľbou pre torty a zákusky, prinášajúca sviežosť a lahodnú chuť. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, od klasických receptov so šľahačkou až po modernejšie verzie s mascarpone a lyofilizovanými jahodami. Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami a vytvorte si vlastnú jahodovú bombu!

Klasické Recepty s Jahodami

Jahodový Krémeš

Tento recept kombinuje jahodový kompót a pudingový prášok pre vytvorenie lahodnej plnky do krémešov.

  • 2 ks jahodový kompót (425 ml)
  • Trochu vody podľa potreby
  • 2 ks pudingový prášok jahodový Dr.Oetker
  • 1 ks vanilkový cukor

Jahodové Rezy

Rezy sú výborné a príprava pomerne jednoduchá. Používajú sa 2 konzervy jahodového kompótu a tmavá čokoládová poleva Dr. Oetker.

  • 2 konzervy jahodový kompót (á 410 g)
  • Tmavá čokoládová poleva Dr Oetker

Medová Jahodová Plnka

Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa. Recept na náplň z čerstvých jahôd.

Moderné Variácie s Lyofilizovanými Jahodami a Mascarpone

Jahodová Bomba s Lyofilizovanými jahodami

Ak chcete experimentovať a vyskúšať niečo nové, táto torta je pre vás ako stvorená. Použitie lyofilizovaných jahôd zaručuje intenzívnu chuť a krásnu ružovú farbu krému.

Lyofilizácia je proces sušenia mrazom. Ovocie sa tak suší v celku. Pri tomto spôsobe sušenia dochádza len k minimálnej strate vitamínov, minerálov a ovocie si zachováva plnohodnotnú chuť a arómu. Určite sa ho nezľaknite.

Okrem toho tu nájdete recept na nadýchaný kakaový korpus, ktorý výborne ladí so sladkým smotanovo-jahodovým krémom. Príprava cesta je veľmi jednoduchá.

Bielka šľahajte a keď sa na metličke začne tvoriť špička, postupne pridávajte cukor. Samostatne vyšľahajte žĺtka, do ktorých postupne prilievajte olej. Žĺtkovú zmes prelejte do bielok a stierkou zľahka premiešajte. Na záver po častiach pridávajte preosiatu zmes múky, kakaa a sódy. Opäť zľahka premiešajte tak, aby si cesto zachovalo nadýchanosť.

Tri tortové formy vysteľte papierom na pečenie, cesto do nich rovnomerne rozdelte. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Cesto by sa po upečení nemalo na špajlu lepiť.

Medzi tým si pripravte smotanovo-jahodový krém. Bielu čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli na miernom ohni a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Miska s čokoládou sa nesmie dotýkať vriacej vody. Lyofilizované jahody rozmixujte na jemný prášok. Mascarpone vytiahnite z chladničky minimálne dve hodiny pred prípravou krému, aby sa pri miešaní s čokoládou nezrazilo. V jednej mise zmiešajte mascarpone, čokoládu a jahodový prášok.

Krém rozdeľte na dve polovice. Prvú polovicu rozotriete na korpusy, druhá nám poslúži na obalenie celej torty. Na tortový stojan položte prvé cesto, potrite ho polovicou z prvej časti krému, posypte čerstvými na drobno nakrájanými jahodami. Preložte druhé cesto a proces opakujte. Navrch položte posledné, tretie cesto. Stierkou alebo príborovým nožom nanášajte druhú časť krému. Aby na povrchu nebolo vidieť kúsky tmavého cesta, obaľujte tortu na dva razy. Po nanesení prvej tenkej vrstvy nechajte tortu na 10 - 15 minút zachladiť. Až potom naneste zvyšný krém. Tortu dozdobte čerstvými jahodami, čím viac tým lepšie. A teraz už len vychutnávajte.

Mascarpone torta s jahodami a kokosom 🍓 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Citrónovo-Jahodová Torta

Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny. Pridáme olej, jogurt, kôru a šťavu z citróna. Postupne pridáme múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor. Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 175 °C približne 40 - 60 minút. Po 40 minútach skontrolujeme špáradlom, v prípade potreby prikryjeme alobalom. Vo veľkej mise zmiešame mixérom mascarpone, šľahačku, cukor a stužovač. Vychladnutý korpus dvakrát prerežeme. Každú časť potrieme džemom, krémom a pridáme na plátky nakrájané jahody. Približne polovicu krému si necháme na vrch a okraje torty.

Jahodová Torta s Tvarohovo-Šľahačkovou Plnkou

Korpus: Bielky vyšľaháme v nádobe so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom na nižšom stupni po žĺtky, vlažnú vodu, olej. Ručne zamiešame preosiate kakao a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Upečieme v tortovej forme, priemer 24 cm, ktorú sme vymastíme a vysypeme múkou. Teplota 180°C 20 minút.

Plnka: Rastlinnú šľahačku vyšľaháme vo vyššej nádobe, nie celkom dotuha. Tvaroh vymiešame s cukrom a pridáme šľahačku. Jemne prešľaháme alebo premiešame. Ak by sa zdala plnka hustá, môžeme pridať kyslú smotanu. Želatínový stužovač vysypeme do 100 ml vlažnej vody a metličkou šľaháme 1 minútu. Po častiach pridávame tvarohovú zmes. Umyté jahody pokrájame na malé kúsky, časť môžeme popučiť vidličkou a pridať do pripravenej zmesi. Jahody zafarbia plnku naružovo. Vymiešame na kompaktný krém. Korpus potrieme jahodovým džemom, natrieme plnkou. Na povrch uložíme na plátky nakrájané jahody husto vedľa seba. Ozdobíme postrúhanou tmavou a bielou čokoládou.

Ďalšie Tipy a Triky

  • Používajte kvalitné suroviny pre najlepšiu chuť.
  • Nezabudnite na chladenie plnky pred natieraním na korpus.
  • Experimentujte s rôznymi druhmi jahôd a príchutí.

Recepty z jahodového kompótu

Jahodový nepečený zákusok

Je veľmi jednoduchý, šťavnatý a chutný. U nás sa tento koláčik pečie celý rok.

Ingrediencie:

  • 200 g masla
  • 200 g práškového cukru
  • 500 g jemného tvarohu
  • 2 konzervy jahodového kompótu
  • 2 balenia zlatého klasu /Dr. Oetker/
  • 2 balenia jahodovej želatíny
  • 1 dl studenej vody
  • 1 vanilkový cukor

Postup:

  1. Vo vode rozmiešame zlaté klasy a varíme puding, do ktorého postupne pridávame rozmixovaný jahodový kompót. Uvarený puding necháme vychladnúť.
  2. Maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme tvaroh a vychladený jahodový puding. Vymiešame mixérom dohladka, zmes je troška redšia.
  3. Jahodové želatíny - 2ks rozmiešame asi v 10 lyžiciach vody, necháme napučať, nahrejeme- nevaríme. Keď trocha vychladne, vmiešame najskôr zo 2-3lyžice plnky a potom prilejeme k ostatnej. Opäť dôkladne vymiešame mixérom.
  4. Hlbší plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme sušienky, dáme vrstvu plnky, postup opakujeme.

Vynikajúci jahodový koláčik, ktorý voláme „rozliaty koláč“.

Jahodový koláč

Potrebujeme:

  • 3 stredné vajcia
  • štipku soli
  • 150 g kr. cukru
  • 120 ml slnečnicového oleja
  • 150 g vanilkového jogurtu
  • 290 g hl múky
  • 15 g prášku do pečiva

Ďalej:

  • Jahodový kompót alebo jahodový džem
  • Na posypanie: Práškový cukor
  • Na vymastenie plechu: Maslo, Múku

Postup:

  1. Do misky rozbijeme 3 vajcia. Vajcia rozšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny. Pridáme olej a aj vanilkový jogurt. Dôkladne vymiešame. Nakoniec vmiešame sypké prísady - preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiešame jednotné cesto.
  2. Pripravíme si formu, ktorú vymastíme a vysypeme múkou. Do formy navrstvíme 1/2 cesta. Na cesto navrstvíme kompótované jahody, alebo ostrovčeky jahodového džemu. Prikryjeme druhou polovicou cesta a potom uhľadíme. Zľahka premiešame cesto s jahodvou vrstvou.
  3. Takto pripravený komáč vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30-35 minút.
  4. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám dobrú chuť!

S týmito receptami a tipmi si môžete pripraviť dokonalú jahodovú plnku pre každú príležitosť. Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtka s cukrom do svetlej peny. Pridáme horúcu vodu, olej a chvíľu šľaháme. a múku s práškom do pečiva. Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný fóliou na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút.

Krém z jahodového kompótu

Príprava krému: Jahodové kompóty precedíme, šťavu zachytíme. Potrebujeme cca 500ml kompótovej šťavy. K šťave pridáme škrob a metličkou rozmiešame. Na miernom ohni uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. pridáme vychladnutú kašu. Vyšľaháme jemný krém. Na záver pridáme cele jahody a šľahačom ešte chvíľu premiešame. Krém natrieme na cesto a odložíme do chladu.

Poleva: Smotanu na šľahanie zohrejeme. Nevaríme. Odstavíme a pridáme kúsky čokolády. Vymiešame hladkú polevu, ktorú ihneď nalejeme na krém a uhladíme.

Rezy z jahodového kompótu

Svieži recept (nielen) na letné obdobie.

Cesto: Žĺtka s cukrom vymiešame do penista, pridáme vodu, olej, múku premiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Z bielkov urobíme sneh, do ktorého primiešame zľahka vymiešané žĺtka. Dáme na plech a pečieme pri 200´C asi 25-30 min.

Plnka: Z mlieka, pudingov, cukru uvaríme tuhú kašu. Maslo, alebo Heru vymiešame, pridáme vychladnutý puding a odkvápané jahody, ktoré zľahka zmiešame s plnkou, čím sa jahody tak trochu rozbijú. Koláč pokropíme šťavou z kompótu, natrieme plnku a posýpeme nastrúhanou čokoládou.

Príprava krému: Jahodové kompóty precedíme, šťavu zachytíme. Potrebujeme cca 500ml kompótovej šťavy.

tags: #recepty #z #jahodoveho #kompotu

Populárne príspevky: