Červená repa a rednutie kostí: Ako strava ovplyvňuje zdravie vašich kostí

Červená zelenina nie je len vizuálne príťažlivá, ale zároveň patrí medzi druhy, ktoré telu dodávajú mimoriadne cenné látky. Pravidelná konzumácia repy, paradajok, červenej papriky či kapusty môže mať pre zdravie viacero pozitívnych dopadov. Podľa zistení Mayo Clinic, prestížnej americkej výskumnej a vzdelávacej inštitúcie, môže červená zelenina prispieť k zníženiu rizika civilizačných ochorení, ako sú cukrovka, rednutie kostí či zvýšená hladina cholesterolu. Dôvodom je jej bohaté nutričné zloženie.

Čo je to rednutie kostí a ako mu predchádzať?

Ochorenia pohybového aparátu postihujú prevažne ľudí vo vyšších vekových kategóriách. V dnešnej dobe už väčšina pacientov vie presne povedať o aké ochorenie u nich ide, pretože diagnózu spravidla stanoví lekár a ten ich aj informuje o ochorení, či ide o rednutie kostí alebo chorobné zmeny na chrupavkách kĺbov, prípadne reumatické ochorenie a pod.

Posilnenie kostry a zachovanie jej zdravia je dôležitou úlohou nás všetkých. Preto sa pozrieme na pár potravín a nápojov, ktoré môžu byť pre tvoje kosti najrizikovejšie.

Červená repa ako pomocník proti rednutiu kostí

Červená repa, známa aj ako cvikla, sa v minulosti nepoužívala len ako potravina, ale aj na liečbu rôznych chorôb. Vďaka vitamínom a živinám, ktoré obsahuje, patrí k rastlinám s veľkými liečivými účinkami. Dokáže zlepšiť výkon a udržať váhu pod kontrolou. Čo v sebe ešte ukrýva?

Repa je výživovou bombou - obsahuje antioxidanty, vlákninu, draslík, kyselinu listovú, vitamín C a dusičnany. Zistenia naznačujú, že jej konzumácia môže mať priaznivý vplyv na krvný tlak, prietok krvi a dokonca aj fyzickú výkonnosť. Pri tepelnej úprave sa odporúča použiť kvalitný olivový olej, ktorý zvýrazní jej chuť aj využiteľnosť živín.

Prášok z červenej repy si v posledných rokoch získava obrovskú popularitu - či už medzi športovcami, ľuďmi s náročnou prácou, alebo tými, ktorí chcú prirodzene podporiť imunitu a detoxikáciu organizmu. V praktickej forme prepožičiava nášmu telu silu repy koncentrovanú do niekoľkých lyžičiek denne. Hlavným dôvodom, prečo sa oplatí zaradiť prášok z červenej repy do jedálnička, sú jeho bohaté nutričné vlastnosti.

cviklové pesto 🔴 BEETROOT PESTO 👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

Obsahuje dôležité vitamíny, minerály, antioxidanty a najmä prírodné dusičnany, ktoré pomáhajú zlepšiť prekrvenie a tým aj fyzický výkon. Vďaka odstráneniu vody sa v menšom objeme nachádza vyššia hustota vitamínov, minerálov a antioxidantov než v rovnakom objeme čerstvej repy. Zaujímavé sú najmä vitamíny skupiny B, vitamín C (hoci je citlivý na teplo) a minerály ako draslík, železo, horčík či mangán.

Medzi najznámejšie zlúčeniny v červenej repe patria betalainy (napr. betanín), ktoré sú zodpovedné za jej charakteristickú červenú farbu a majú výrazné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Dôležité sú tiež prírodné dusičnany, ktoré sa v tele premieňajú na oxid dusnatý (NO).

Ďalšie druhy červenej zeleniny, ktoré stoja za pozornosť:

Červená kapusta: Farebne sa pohybuje na rozhraní fialovej a červenej, no obsah účinných látok má mimoriadne vysoký. Antokyány a antioxidanty v červenej kapuste sú spájané so znižovaním rizika porúch mozgu. Okrem toho je bohatým zdrojom vitamínu C, K a A, pričom nechýba ani vláknina, vitamín B6, draslík a mangán.
Paradajky: Paradajky sú jedným z hlavných zdrojov lykopénu v strave a zároveň dodávajú telu vitamín C a draslík. Podľa údajov National Institutes of Health pochádza väčšina prijatého lykopénu práve z paradajok. Zaujímavosťou je, že tepelná úprava v kombinácii s trochou tuku zvyšuje jeho vstrebateľnosť.
Červená paprika: Červená paprika je ideálnou voľbou pre podporu imunity a zdravého vzhľadu pokožky. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C pomáha organizmu lepšie sa brániť proti infekciám a zároveň podporuje celkovú vitalitu.
Reďkovky: Nenápadné, no výživné. Reďkovky obsahujú vitamín C, kyselinu listovú a draslík, pričom pol šálky má len približne deväť kalórií. Sú chutné samostatne aj ako súčasť jednoduchých jedál a ľahkých desiat.

Ako iné potraviny ovplyvňujú zdravie kostí?

Výskum na Floridskej štátnej univerzite preukázal, že nie mlieko, ani mliečne výrobky, ale sušené slivky dokážu zvrátiť rednutie kostí. Ženy, ktoré užívali 100 g sušených sliviek denne po dobu 11 mesiacov mali preukázateľne viac kostnej hmoty ako tie, ktoré užívali iné produkty.

Kokosová dobrota má v sebe aj dostatok minerálnej látky zvanej vápnik. Ide o mikro živinu, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri budovaní minerálnej hustoty kostí a pomáha pri znižovaní výskytu osteoporózy.

Potravina/Nápoj	Vplyv na kosti
Soľ	Každými prijatými 2300 miligramami sodíka strácaš 40 miligramov vápnika.
Sýtené nápoje	Obsah kyseliny fosforečnej zvyšuje vylučovanie množstva vápnika z organizmu.
Kofeín	Na každých prijatých 100 miligramov kofeínu pripadá 6 miligramov vylúčeného vápnika.
Alkohol	Bráni využívaniu prijatého vápnika v organizme, čiže vápnik sa do kostí nedostáva. Zvýšená konzumácia alkoholu spôsobuje poruchy činnosti osteoblastov, buniek ktoré sú stavebnými zložkami kostí.
Hydrogenizované rastlinné oleje	Podľa najnovších vedeckých výskumov strácajú vitamín K, ktorý sa v nich za normálnych podmienok nachádza. Základnou stavebnou zložkou kostí je vitamín-K.
Obilniny	Ich spracovaním žiaľ dochádza k stratám najdôležitejších vitamínov a minerálnych látok, ktorých nedostatok spôsobuje problémy kostí.
Rafinovaný cukor	Neobsahuje žiadne živiny a nemá ani pozitívne účinky na organizmus. Vplýva aj na metabolizmus vápnika.
Nadmerná konzumácia bielkovín	Môže spôsobovať problémy, pretože vznikajú metabolity vyvolávajúce zakyslenie organizmu. V takomto prípade veľké množstvo prijatých bielkovín s dostatočným prísunom minerálnych látok môže vápnik z kostí ďalej vyplavovať. Jeden gram prijatých bielkovín využije k neutralizačným procesom z organizmu 8-10 mg vápnika.

Je dôležité si uvedomiť, že zdravie kostí ovplyvňuje viacero faktorov a strava je len jedným z nich. Dôležitý je aj dostatok pohybu, vitamínu D a celkovo zdravý životný štýl.