Roláda s karamelovou plnkou: Recept na neodolateľnú pochúťku

Roláda v medovej verzii plnená karamelovou plnkou poteší maškrtné chuťové bunky. Ak hľadáte recept na lahodný a efektný dezert, roláda s karamelovou plnkou je tou správnou voľbou. Tento recept kombinuje jemné piškótové cesto s bohatou karamelovou plnkou, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Staré známe - Lepšie raz vidieť, ako 100 krát počuť - jednoznačne v kuchyni platí. Pozrite si video, ako pripraviť túto skvelú roládu:

Karamelová roláda

Recept na karamelovú roládu

Tu je podrobný recept, ktorý vám krok za krokom ukáže, ako pripraviť túto vynikajúcu roládu. S týmto receptom si pripravíte krásnu roládu, ktorú môžete ozdobiť opečenými lieskovcami a lístkami mäty.

Ingrediencie

Na prípravu karamelovej rolády budete potrebovať:

Cesto:

  • 6 ks vajec
  • 70 g práškového cukru
  • 20 g kakaa
  • 40 g hrubej múky
  • 4 lyžice uvarenej kávy na pokvapkanie

Plnka:

  • 300 g masla
  • 60 g práškového cukru
  • 6 lyžíc kryštálového cukru na karamel
  • 450 ml vody
  • 4 lyžice kakaa
  • 1 balíček karamelového pudingu v prášku
  • 2 lyžice mandľového likéru

Postup

Postupujte podľa týchto krokov a pripravte si dokonalú karamelovú roládu:

Príprava cesta:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  3. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, pridáme preosiate kakao a premiešame. Vmiešame múku a dotuha vyšľahaný sneh z bielkov.
  4. Veľký plech vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne rozotrieme cesto a v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečieme asi 20 minút.

Príprava plnky:

  1. Pripravíme plnku: V hlbšej panvici urobíme z kryštálového cukru karamel.
  2. Zalejeme 250 mililitrami vody a karamel rozpustíme.
  3. Vo zvyšnej vode vymiešame kakao s karamelovým pudingom. Do rozpusteného karamelu vlejeme zmes a pri miernej teplote za stáleho miešania uvaríme kašu, ktorú necháme dobre vychladnúť.
  4. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne po častiach pridávame vychladnutú kašu, mandľový likér a spolu prešľaháme.

Dokončenie rolády:

  1. Upečené cesto aj s papierom dáme na vlhkú utierku a stočíme do rolády.
  2. Po vychladnutí oddelíme cesto od papiera, pokvapkáme vychladnutou kávou, natrieme väčšiu časť krému a zvinieme do rolády.
  3. Zvyšnú časť plnky dáme do cukrárenského vrecúška s koncovkou, nastriekame na povrch rolády a odložíme do chladu stuhnúť.
  4. Orežeme okraje, aby vyzerali úhľadne.

Roládu môžeme naplniť aj šľahačkou, ktorú sme vyšľahali z 300 ml studenej smotany na šľahanie 40%. Vrch rolády môžete posypať orechami, príp. urobte hustú polevu z čokolády na varenie a smotany.

Ďalšie tipy a triky

  • Maslo izbovej teploty vyšľaháme a po častiach pridáme salko.
  • Namiesto lekváru môžete použiť džem podľa chuti.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať kakao do cesta.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Tuky 25 g
Sacharidy 30 g
Bielkoviny 5 g

Dĺžka prípravy: 45 minút. Počet porcií: 8. Náročnosť: stredná.

tags: #rolada #s #karamelovou #plnkou #recept

Populárne príspevky: