Vanilkové rožky s vlašskými orechami bez vajec: Tradičný recept

Vanilkové rožky neodmysliteľne patria k Vianociam. Pripravte si ich podľa nášho receptu s vlašskými orechami a bez vajec. Tento tradičný dezert v tvare polmesiaca je známy svojou jemnou chuťou a omamnou vôňou vanilky. História vanilkových rožkov siaha do 17. storočia, kedy sa začali piecť vo Viedni na oslavu porážky osmanských vojsk, ktoré mali na svojej vlajke práve symbol polmesiaca.

Vanilkové rožky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc.

Ingrediencie:

• Múka (hladká, celozrnná)
• Vegan maslo
• Javorový sirup
• Kokosový cukor
• Mleté vlašské orechy
• Mletá vanilka alebo vanilkový lusk
• Štipka soli
• Práškový cukor na posypanie

Príprava cesta

Vegan maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote a potom ho dobre vymiešajte s javorovým sirupom a kokosovým cukrom. V samostatnej mise zmiešajte preosiatu múku, štipku soli, pomleté vlašské orechy a mletú vanilku (ak ste nepoužili lusk). Cesto zabaľte do fólie a dajte vychladnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Pravá mletá vanilka nie je lacná záležitosť, ale ja na ňu nedám dopustiť. Stačí jej dať do koláčov len máličko a preto vám vydrží dlho. Ak nemáte mletú vanilku, môžete dať pokojne vydlabaný vanilkový lusk.

Tvarovanie a pečenie rožkov

Cesto rozdeľte na polovice a jednu nechajte v chladničke. Druhú časť trochu prepracujte rukami aby sa s ňou lepšie pracovalo. Môžete ju ešte rozdeliť na polovice. Z cesta pomocou dlaní na jemne pomúčenej doske vytvarujte valček s priemerom približne 1 centimeter. Ten pomocou pravítka rozrežte na rovnako dlhé časti. Ja ich robím dlhé 5 centimetrov. Kúsok cesta pošúľame a tvarujeme rožtek.

Pri príprave rožkov je dôležité mať na pamäti, že počas pečenia ešte narastú, preto je lepšie tvarovať menšie kúsky. Pečú sa pri teplote 150 °C približne 20 minút, kým ich konce nezískajú jemne ružovú farbu.

Dokončenie

Hotové orechovo vanilkové rožky sa potom skladujú uzavreté v dóze, aby si zachovali svoju čerstvosť a chuť. Ešte teplé rožky potrieme roztopeným maslom a obalíme ich v zmiešanom vanilkovom a práškovom cukre. Samozrejme, tento krok môžete vynechať. Množstvo surovín v recepte vystačí na jeden veľký plech a na ich posypanie som použila asi 2 až 3 čajové lyžičky práškového cukru.

Vanilkové rožky pečieme pri teplote 150 °C asi 20 minút. Pečením rožky zväčšia svoj objem.

Vanilkové rožky s vlašskými orechami.

Tipy a triky

• Ak chcete, vymeňte vlašské orechy za pomleté lieskové orechy, alebo aj mleté mandle.
• Pre zaujímavejšiu chuť môžete časť múky nahradiť vanilkovým pudingovým práškom.
• Chuť orieškov zvýraznite ich krátkym opražením na panvici.
• Pri spracovaní cesta sa odporúča preosiať suché prísady cez sito.

Ako skladovať?

Orechovo vanilkové rožky skladujeme uzavreté v dóze. Je dôležité vedieť, ako správne skladovať vianočné pečivo, aby vydržalo čo najdlhšie a zachovalo si svoju chuť a vôňu. Tu sú všeobecné zásady a tipy pre jednotlivé druhy:

• Každý druh skladujte zvlášť, aby ste zachovali jedinečnú chuť a vôňu.
• Hotové kúsky nechajte pred uskladnením riadne vychladnúť.
• Kúsky typu sušienok uložte do uzatvárateľnej dózy na potraviny, ktorá môže byť plastová alebo plechová.

Tabuľka: Časový harmonogram pečenia vianočného pečiva

Vianočné pečenie je tradíciou, pri ktorej sa stretáva celá rodina. Vianoce sa považujú za najkrajšie sviatky v roku, a preto by sme si ich mali užiť čo najlepšie v kruhu blízkych a hlavne v dobrej nálade.

tags: #vanilkove #rožky #s #vlašskými #orechami #bez

Populárne príspevky:

• Ako si vyrobiť feferónkový olivový olej
• Recept na dusenú kapustu
• Kapustová polievka: Ako správne sterilizovať
• Dovoz zemiakov Trenčín a okolie
• Ako pripraviť bravčové mäso v kôprovej omáčke