Roláda z vajca a mozzarelly: Recept na chutné raňajky alebo pohostenie

Máte radi na raňajky omeletu? Ak áno, určite vás poteší chutná alternatíva ku klasickej omelete z panvice, tentokrát pripravená v rúre a podávaná vo forme chutnej rolády. Rolády z lístkového cesta sú obľúbené nielen preto, že vyzerajú efektné, ale aj preto, že v sebe ukrývajú bohatú chuťovú harmóniu. Pripravte si túto lahodnú roládu z vajca a mozzarelly podľa nášho receptu!

Ingrediencie

Potrebujeme (na 6 porcií):

8 vajec
1 šálku mlieka
1/3 šálky hladkej múky
1 stredne veľkú paradajku nakrájanú nadrobno
4 plátky šunky nakrájané nadrobno
¼ šálky nadorbno nakrájanej červenej cibuľky
1 ½ šálky strúhanej mozzarelly
Soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

Vo väčšej miske zmiešame vajcia s mliekom a múkou.
Dochutíme soľou, korením a vypracujeme hladké cestíčko na omeletu.
Vajíčkovú zmes vylejeme na menší plech (rozmery cca 12 x 16 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
Vaječnú zmes posypeme šunkou, paradajkou, cibuľu a ½ šálky mozzarelly.
Takto pripravenú omeletu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 14 minút, alebo kým sa okraje nezačnú oddeľovať.
Potom omeletu posypeme zvyšným syrom a pečieme ešte 2 minúty alebo kým sa syr nezačne topiť.
Hneď po vytiahnutí z rúry môžeme omeletu zrolovať pomocou papiera na pečenie. Omeleta by sa mala od papiera ľahko oddeľovať.
Preložíme na tanier a môžeme okamžite podávať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Less than 1 kilo of minced meat and mozzarella - a perfect combination!

Ďalšie tipy na rolády

Ak máte radi experimentovanie v kuchyni, vyskúšajte aj iné varianty rolády. Napríklad, môžete si pripraviť roládu z lístkového cesta s mletým mäsom a zeleninou.

Roláda z lístkového cesta s mletým mäsom a zeleninou

Táto verzia spája šťavnaté mleté hovädzie mäso, bylinky, syr, zeleninu a jemne pikantnú omáčku. Výsledkom je sýte a zároveň jemné jedlo, ktoré sa hodí ako hlavný chod k obedu, na slávnostný stôl či ako zaujímavé pohostenie.

Ingrediencie:

Na mäsovú plnku:

300 g mletého mäsa (hovädzie+bravčové)
2 vajcia
½ lyžičky soli
½ lyžičky mletého čierneho korenia
bylinky (oregano, bazalka, tymián)
mletý sušený cesnak
1 lyžička horčice
2 PL paradajkovej omáčky
70 g strúhanky
1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
1 mrkva (nastrúhaná)
kôpor a petržlen (nasekaný)
1 červená paprika (nakrájaná na malé kocky)
2 PL olivového oleja
50 g masla

Na syrovú vrstvu:

100 g syra mozzarella (nastrúhaná)
2 varené vajcia (nakrájané nadrobno)
2 PL majonézy
1 strúčik cesnaku (pretlačený)
½ lyžičky soli
½ lyžičky čierneho korenia

Na cesto a potretie:

450 g lístkového cesta (rozmrazené)
1 vajce (na potretie)
1 lyžička cukru (na jemne sladkastú kôrku, voliteľné)

Na omáčku k servírovaniu:

2 PL paradajkovej omáčky
1 PL majonézy
1 strúčik cesnaku (pretlačený)

Postup prípravy:

Príprava zeleninového základu: Na panvici si rozohrejte olivový olej a maslo. Orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a červenú papriku do mäkka. Odstavte a nechajte vychladnúť.
Mäsová plnka: Do väčšej misy vložte mleté mäso, pridajte vajcia, strúhanku, horčicu, paradajkovú omáčku, bylinky, soľ, korenie a sušený cesnak. Primiešajte aj orestovanú zeleninu a nasekané bylinky (kôpor, petržlen). Vymiešajte kompaktnú zmes.
Syrová vrstva: Zmiešajte nastrúhanú mozzarellu, nasekané varené vajcia, majonézu, soľ, korenie a pretlačený cesnak. Mala by vzniknúť krémová náplň.
Plnenie rolády: Rozvaľkajte lístkové cesto na pomúčenej doske. Na cesto rovnomerne rozotrite mäsovú plnku. Na vrch pridajte syrovú vrstvu. Zrolujte do pevnej rolády a okraje poriadne zatlačte.
Pečenie: Roládu preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite rozšľahaným vajíčkom (ak chcete, zmiešajte ho s trochou cukru pre zlatistú glazúru). Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 40-45 minút, kým nebude cesto chrumkavé a dozlatista upečené.
Omáčka: Zmiešajte paradajkovú omáčku, majonézu a cesnak. Podávajte k nakrájanej roláde ako jemne pikantný dip.

Dobrú chuť!

tags: #roláda #z #vajca #a #mozarelly #recept