Vanilínový cukor Dr. Oetker: Zloženie a použitie na Slovensku a v Rakúsku

Vanilínový cukor je obľúbená prísada na pečenie, ktorá sa už viac ako 100 rokov používa do múčnikov, krémov, sladkých jedál, dezertov a nápojov. Zjemňuje a zvýrazňuje sladkú chuť pokrmov.

Zloženie a alergény

Je dôležité vedieť, aké zložky obsahuje vanilínový cukor, ktorý používate. Zoznam zložiek a potenciálnych alergénov je dôležitý pre spotrebiteľov s alergiami alebo intoleranciami.

Alergény: Môže obsahovať MLIEKO a OBILNINY obsahujúce LEPOK. Preto je dôležité, aby si osoby s týmito alergiami overili zloženie výrobku.

Informácie o produktoch: Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciu, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu.

V prípade záujmu alebo nejasností môžete kontaktovať zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.

Vanilínový vs. Vanilkový cukor

Vanilínový cukor je vlastne cukor obohatený o vanilkovú arómu, ktorou dodá pečeným dobrotám lahodnú chuť a vôňu.

Vanilkový cukor sa (oproti vanilínovému) vyrába z pravej vanilky a je preto ľahké v ňom rozpoznať malé čierne bodky.

Použitie vanilínového cukru

Podľa oficiálnych údajov slovenské gazdinky spotrebujú ročne okolo 500 ton vanilínového cukru. Ide rozhodne o mimoriadne používanú prísadu na pečenie.

Návod na použitie: Obľúbená prísada na pečenie a už viac jako 100 rokov sa používa do múčnikov, krémov, sladkých jedál, dezertov a nápojov, kde zjemňuje a zvýrazňuje sladkú chuť.

Škoricový cukor Dr. Oetker

Okrem vanilínového cukru je obľúbený aj škoricový cukor, ktorý sa používa na dochutenie rôznych pokrmov a dezertov.

Škoricový cukor Dr. Oetker obsahuje 11 % škorice z Indonézie, výborne aromatizuje a dochucuje. Je ideálny na pečenie a dochucovanie jablčných múčnikov, kompótov a vareného vína. Takisto je výborný na posypanie koláčov, lievancov, palaciniek, krupicovej kaše a tiež ako prísada do rôznych dezertov.

Test kvality škoricového cukru

Testovanie škoricových cukrov ukázalo rôzne rozdiely v kvalite a chuti. Tu je porovnanie niektorých značiek:

Názov	Krajina pôvodu	Zloženie	Energia v 100 g	Plusy	Mínusy	Celkový dojem	Známka
Škoricový cukor Kotányi	Rakúsko	cukor, škorica 11 %	1 688 kJ	Vôňa aj chuť čerstvo pomletej škorice.	Žiadne.	Najtmavší cukor s peknými kryštálikmi a vysokým podielom škorice, ktorá krásne vonia. Chutí škoricovo, korenisto a jemne pikantne. Ideálny na pečenie, stačí použiť aj menšie množstvo. Špeciálny obal s hrubšími stenami chráni vôňu pred vyprchaním.	1 - víťaz testu
Škoricový cukor Dr. Oetker	Slovensko	cukor, mletá škorica 11 %	1 618 kJ	Vyvážená vôňa a chuť.	Žiadne.	Výrazne aromatický škoricový cukor s jemnou, rovnomernou štruktúrou má viditeľne vysoký podiel koreniny. Chuť je výborne vyladená, ani príliš sladká, ani príliš škoricová, príjemne korenistá, pikantná až mierne trpká. Cukor je ideálny na tepelnú úpravu, napríklad do koláčov, kde sa žiada výrazná chuť škorice.	1
Škoricový cukor Liana	Slovensko	cukor, mletá škorica 7 %	1 627 kJ	Príjemne korenistý.	Menej výrazná vôňa a chuť.	Najjemnejšie kryštáliky cukru zmiešané s na jemno pomletou škoricou sa ľahko rozpúšťajú. Vôňa aj chuť sú menej intenzívne, chuť je sladko škoricová bez trpkej dochuti, čo je zrejme spôsobené nižším podielom škorice. Je vhodný skôr na priamu konzumáciu, napríklad na krupicovú kašu alebo kapučíno.	2