Rozmarínový čaj: Účinky a príprava
Čo je rozmarínový čaj?
Čaj z rozmarínu je aromatický nápoj pripravený z lístkov rastliny rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis). Rozmarín bol využívaný už v staroveku, keď sa považoval za symbol pamäti a vernosti. Podľa odborníkov má schopnosť zlepšiť deň.
Rozmarín lekársky v skratke
Rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis) patrí do čeľade hluchavkovitej. Jedná sa o drevitú viacročnú rastlinu, ktorá môže dorastať do výšky 150 cm. Charakteristické sú početné ihličkovité listy, pričom kvety majú bledé sfarbenie. Rozmarín sa pre vzhľad a vôňu používa najmä ako okrasná rastlina v záhradách, no jej listy možno spracovať a využiť v kuchyni. Majú príjemne horkastú chuť a charakteristickú arómu. Rozmarín lekársky je pestovaný už od stredoveku.
Zloženie a obsah živín
Rozmarín obsahuje vitamíny, minerály, silice, éterické oleje, triesloviny, flavonoidy a mnohé iné výživné látky. Vitamíny skupiny A, B, C, minerály železo, vápnik, horčík, mangán, fosfor či meď. Rozmarín je pomerne bohatý na omega 6-kyseliny a omega-3 kyseliny. Hlavnou aromatickou látkou, ktorá je pre rozmarín lekársky typická, sú éterické oleje cineol a borneol. Za svoju výraznú arómu a dezinfekčným účinkom vďačí rozmarín siliciam a za svoje antioxidačné pôsobenie najmä flavonoidom.
Výživové hodnoty na 100 g čerstvej rastliny:
- Energia - 131 Kcal
- Sacharidy - 20,7 g
- Proteíny (bielkoviny) - 3,3 g
- Lipidy (tuky) - 5,8 g
Účinky rozmarínového čaju na zdravie
Rozmarín má veľmi rozmanité použitie a to vnútorne aj navonok.
Podpora imunity
Látky v rozmaríne podporujú správne fungovanie imunitného systému, vďaka čomu sme odolnejší voči vonkajším vplyvom. Konzumácia rozmarínu podporuje imunitný systém a obranyschopnosť organizmu. Rozmarín má antimikrobiálne vlastnosti, čo môže byť prospešné aj pre fungovanie obranyschopnosti voči patogénom.
Antioxidant
Rozmarín je nabitý antioxidantmi, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred oxidačným poškodením a zápalmi, ktoré môžu viesť k chronickým chorobám. Denne sme vystavení účinkom oxidačného stresu, ktorý poškodzuje bunky. Prevenciou je zdravý životný štýl, vrátane prísunu potravín bohatých na antioxidanty.
Protizápalové účinky
Protizápalové vlastnosti rozmarínu chránia pred vznikom civilizačných ochorení, ako sú choroby srdca a cukrovka. Rozmarín je lekársky využívaný v ľudovom liečiteľstve, ajurvede a celkovo v prírodnej medicíne.
Podpora trávenia a detoxikácie
Rozmarín stimuluje tvorbu tráviacich štiav a podporuje činnosť pečene a žlčníka. Zvyšuje chuť do jedla a zároveň pôsobí aj na jeho trávenie a napríklad na odstránenie plynatosti. Zmierňuje tak nadúvanie, plynatosť a pomáha pri ťažkostiach s trávením ťažkých jedál. Čaj z rozmarínu podporuje tráviaci proces stimuláciou produkcie žlče. Rozmarín stimuluje produkciu tráviacich enzýmov a je výborným pomocníkom pri trávení.
Močopudné účinky
Rozmarín je účinný pri zápaloch močových ciest. Má silný močopudný vplyv, čím podporuje odvodnenie organizmu a pomáha zbaviť sa nadbytočnej vody v tele. Prispieva tým k prečisteniu nielen obličiek, ale aj celých močových ciest, vďaka čomu pôsobí ako prevencia proti vzniku zápalom.
Podpora krvného obehu
Rozmarín zlepšuje prekrvenie organizmu až po periférne cievy, takže zabraňuje pocitu studených nôh a rúk. Podporuje prekrvenie mozgu, srdca aj končatín. Vďaka tomu sa môže využívať pri pocite studených rúk a nôh, pri únave a zníženej koncentrácii.
Vplyv na nervovú sústavu
Rozmarín pôsobí upokojúco a prispieva k lepšiemu zvládaniu stresu a nervového vypätia. Prispieva aj k dosiahnutiu vyššej vitality a aktivity mozgovej činnosti. Aj z týchto dôvodov sa oplatí začať deň šálkou rozmarínového čaju. Výskumy ukazujú, že rozmarín má pozitívny vplyv na kognitívne funkcie.
Ako pripraviť rozmarínový čaj
Príprava rozmarínového čaju
Jednu čajovú lyžičku rozmarínu zalejte 250 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať približne 5-10 minút. Následne sceďte. Tento povzbudzujúci nápoj je vhodný na každodenné popíjanie, či už na podporu sústredenia, alebo ako príjemný relaxačný rituál.
Ďalšie formy spracovania
- Rozmarínová tinktúra: Rozdrvíme 40 g sušených alebo 200 g čerstvých ihlicových listov a stoniek rozmarínu, dáme ich do fľaše a zalejeme 0,4 litra 70 % alkoholu. Necháme lúhovať dva týždne, denne pretrepávame, potom precedíme.
- Olej s extraktom rozmarínu: Rozdrvíme vetvičky rozmarínu lekárskeho do tmavej sklenenej fľaše, ktorú zalejeme rastlinným olejom. Necháme lúhovať minimálne mesiac v chladnej, tmavej miestnosti.
- Rozmarínová soľ do kúpeľa: Čerstvé lístky rozmarínu prekladáme hrubozrnnou soľou a vrstvíme do pohára. Dobre uzavrieme a začneme používať asi po 2 týždňoch.
- Rozmarínový telový olej: Vhodný na masáž pri reumatických bolestiach, môžeme ho použiť aj ako repelent alebo primiešať do kúpeľa.
- Ústna voda z rozmarínu a mäty: Zmiešame sušený rozmarín a mätu, povaríme a necháme vychladnúť.
Využitie rozmarínu v kuchyni
Rozmarín sa používa najmä na dochutenia mäsa a zemiakov. Hodí sa aj na grilovanie mäsa. Je veľmi časté korenie k jedlám talianskej a francúzskej kuchyne. Pridáva sa k rybím, zemiakovým, zeleninovým a mäsitým pokrmom a dokonca aj na dochutenie polievok. Býva tiež súčasťou tzv. provensálskeho korenia.
Bezpečnostné opatrenia
Pri používaní rozmarínu nezabúdajte, že menej je viac. Rastlina je vnútorne vo väčších dávkach jedovatá. Pri vysokých dávkach môže rozmarín spôsobovať zvracanie a kŕče. Rozmarín lekársky sa počas tehotenstva a dojčenia nesmie užívať, nakoľko môže mať abortívne účinky. Nebezpečné je počas gravidity nielen jeho vnútorné, ale aj vonkajšie použitie.
Pestovanie rozmarínu
Rozmarín lekársky obľubuje suchšie a teplejšie klimatické podmienky a mierne kamenistú priepustnú pôdu s kyslým pH. Darí sa mu v kvetináčoch ale aj zasadenému priamo do záhrady na slnečné stanoviská. Je nenáročný na pestovanie, pretože si nevyžaduje častú zálievku.
tags: #rozmarínový #čaj #účinky #a #príprava
