Bakoš Bistro Košice: Recenzia a Prehľad Najlepších Raňajkových Podnikov

Košice, metropola východného Slovenska, sa pýši nielen historickými pamiatkami a malebnými uličkami, ale aj živou gastronomickou scénou. Ak si potrpíte na kvalitné a štýlové raňajky, Košice majú čo ponúknuť aj pre najnáročnejších gurmánov. Medzi popredné podniky, ktoré formujú túto scénu, patrí Bakoš Bistro.

Industriálne priestory Bakoš Bistro na Južnej triede.

Bakoš Bistro: Autorský Koncept s Dôrazom na Kvalitu

Bakoš Bistro je autorské bistro šéfkuchára Mateja Bakoša, ktorý vyrastal na sledovaní televízneho kanála TV Paprika. Bistro si vybudovalo meno na raňajkách a obedoch, pričom menu a práca jeho tímu oslovili natoľko, že im patrí miesto medzi najlepšími reštauráciami Slovenska v prestížnom gastrobedekri Gault&Millau.

Sídli v industriálnych priestoroch multifunkčnej budovy Fabrika48 na Južnej triede. Priestor je zaujímavý a má výhodu v podobe parkovacích miest.

Odvážny Krok Počas Pandémie

Bakoš Bistro bolo otvorené počas pandémie, čo bol riskantný krok. Matej Bakoš sa však nenechal odradiť. S kamarátom Dávidom, ktorý je teraz jedným z jeho spoločníkov, sa stretol v supermarkete a vznikol nápad otvoriť si niečo vlastné.

Čo Košičania Potrebovali?

Podľa Mateja Bakoša Košičania potrebovali kvalitné obedy. Chcel pripravovať obedy á la carte formou, teda čerstvé, plnohodnotné, rýchlo pripraviteľné, sezónne a čerstvé jedlo. Lístok nie je veľmi veľký.

Autorské Bistro s Tvárou

S myšlienkou autorského bistra prišiel Dávid, ktorý sa inšpiroval podnikom Gorm´s Kitchen v Dánsku. Bakoš Bistro nesie meno svojho šéfkuchára, čo je risk, ale aj motivácia.

Bistro má aj silné sociálne siete, kde komunikuje s klientmi a prináša im zábavu.

Ponuka v Bakoš Bistro

Denná ponuka v Bakoš Bistro sa každý týždeň mení. V dennej ponuke pravidelne nájdete aj špeciál Trochu inak od Bakoša, kde šéfkuchár ponúka tradičné jedlo v novom šate. Naposledy to bol bôčik s karamelizovanou kapustou alebo aj teľacia fašírka.

Cenovo sa v Bakoš Bistre pohybujú vo vyšších sumách. V dennom menu je v čase písania článku najlacnejšie poké s tofu za 11,90 eura. Ostatné jedlá sa šplhajú až do sumy 17,90 eura za hovädzie bulgogi, čo je špeciál šéfkuchára Jozefa Harhevku. V raňajkovom menu nájdete vajíčka za 7,50 eura, ale aj Snicker Wafľa, čo sú wafle s príchuťou tyčinky snickers, za 8,50 eura.

Ponuka je komplexná, aby si v nej našiel každý niečo. Nájdeš v nej mäsové jedlá, ázijské klasiky, poké aj taliansku kuchyňu. Každé jedlo však nesie rukopis majiteľa.

Aktuálne menu reštaurácie Bakoš Bistro si môžete pozrieť na tomto linku.

Osobný Kontakt s Klientom

Pre Mateja Bakoša je dôležitý osobný kontakt s klientom. Chodí medzi ľudí, pýta sa na ich názor a snaží sa im vyhovieť.

Kritika a Recenzie

Bakoš Bistro má aj kritické komentáre na sociálnych sieťach a v recenziách na Googli. Matej Bakoš sa snaží s nimi pracovať a posúvať sa vďaka nim ďalej. Uznáva, že každý môže mať zlý deň, ale zároveň sa snaží vzdelávať ľudí o jedle a gastronómii.

Problémy so Steakmi

Najviac recenzií sa týka steakov. Ľudia často nerozumejú, čo znamená medium, rare a well done. Úlohou bistra je vzdelávať ľudí prostredníctvom lístka a služieb.

Raňajky v Bakoš Bistro

Okrem obedov a večerí ponúka Bakoš Bistro aj raňajky. Jedálny lístok sa mení každý týždeň a ponúka kváskový chlebík so slepačími vajíčkami na rôzny spôsob, avokádový toast, leberkäse sendvič alebo gaštanovú kašu.

Ceny a Kvalita

Ceny v Bakoš Bistro nie sú najnižšie, ale zodpovedajú kvalite použitých surovín. Používajú vajíčka z voľného chovu, originálny írsky čedar a kvalitné maslo. Matej Bakoš nechce ľuďom podávať odpad a radšej chce, aby prišli do reštaurácie len raz za týždeň alebo dvakrát.

Škola Varenia a Vzdelávanie

Bakoš Bistro organizuje aj školy varenia, kde učia ľudí variť si kvalitne doma. Učia ich to aj prostredníctvom sociálnych sietí a v reštaurácii.

Inšpirácia a Začiatky

Matej Bakoš študoval za kuchára na strednej odbornej škole. Bol to jeho sen od detstva, pretože sa stále motal v kuchyni. Pochádza z dediny a tam sa všetko robilo domáce. Sledoval TV Paprika a začal si sám variť.

Rodičia Nesúhlasili

Otec s tým veľmi nesúhlasil, chcel, aby bol aspoň elektrikár. Matej Bakoš však išiel za svojím snom a dostal sa do jednej z najlepších reštaurácií v Košiciach.

Študenti na Praxi

Bakoš Bistro berie aj študentov na prax. Matej Bakoš cíti povinnosť vychovať z nich dobrých kuchárov a dobrých ľudí.

Raňajková Scéna v Košiciach: Alternatívy k Bakoš Bistro

Ak hľadáte ďalšie možnosti na raňajky v Košiciach, môžete navštíviť aj iné prevádzky:

• East Side STORY: Podnik na Hlavnej ulici s delikátnymi raňajkami, ako plnený bagel, vajcia benedikt či francúzsky toast.
• Raňajkáreň Rozprávka: Rozprávkové miesto na Hrnčiarskej ulici s remeselnými párkami, zapečenou tortillou a klasickou praženicou.
• Frištik: Podnik na Zvonárskej ulici s chutnými sladkými a slané raňajkami, chlebíčkami s domácimi paštétami, bagelmi a zapečeným hot dogom.
• Nico Caffé: Prevádzka na Kuzmányho ulici s kávou z prešovskej pražiarne Spojka Roastery a čerstvým pečivom od Kromka. V ponuke majú sladké aj slané varianty raňajok.

Raňajky v East Side STORY.

East Side STORY

Podnik East Side STORY sa nachádza na hlavnej ulici v Košiciach, konkrétne pri malej scéne Národného divadla Košice. Jeden zo zakladateľov tohto podniku je aj slovenský herec Marek Fašiang.

Ráno v ňom podávajú delikátne raňajky, ako napríklad plnený bagel, vajcia benedikt či francúzsky toast v slanej a sladkej verzii. Raňajky a brunch sú podávané v prevádzke cez týždeň do 11.30 a cez víkend do 13.00.

Raňajkáreň Rozprávka

Raňajkáreň Rozprávka sa nachádza na Hrnčiarskej ulici, ktorú Košičania poznajú aj pod názvom Ulička remesiel. Podnik na svojom profile uvádza, že ide o rozprávkové miesto, kde sa voda mení na kávu a múka na koláče.

Zákazníkom ponúka širokú škálu raňajok. Môžeš si pochutnať na remeselných párkoch, zapečenej tortille či klasickej praženici. V ponuke majú taktiež kávu od košickej pražiarne Zrnko kávy.

Frištik

Podnik Frištik nie je len ideálnym miestom na kávu, ale aj na chutné sladké a slané raňajky. Majitelia podporujú lokálnych dodávateľov, ktorí im dodávajú koláče. Slané raňajky si robia sami. V ponuke majú chlebíčky s domácimi paštétami, bagely, zapečený hot dog v lístkovom cestíčku a mnoho ďalších naozaj skvelých chutných jedál.

Frištik je otvorený od utorka do piatka v čase od 7.30 do 14.30 a cez víkendy od 8.30 do 12.30 a nachádza sa na Zvonárskej ulici.

Nico Caffé

Nico Caffé je prevádzka, ktorá sa nachádza na Kuzmányho ulici v blízkosti Radnice Starého mesta. Podnik taktiež pôsobí aj v treťom najväčšom meste na Slovensku, v Prešove.

Zákazníkom ponúkajú kávu z prešovskej pražiarne Spojka Roastery. Čerstvé pečivo odoberajú od prešovského remeselného dodávateľa Kromka. V ponuke majú sladké aj slané varianty raňajok, ako napríklad omeletu, lievance, praženicu, anglické raňajky a podobne.

Ďalšie Tipy na Raňajky v Košiciach

Ak hľadáte ďalšie tipy na raňajky v Košiciach, môžete navštíviť aj tieto podniky:

• GESTO cafe & brunch: Štýlový interiér, vynikajúci výber raňajok, koláčikov a výberová káva. K tomu možnosti aj pre vegánov, smoothies, sladké aj slané pečivo.
• Café Racine: Priestor kaviarne je stvárnený vo francúzskom štýle, preto o nej ľudia často hovoria aj ako o francúzskej kaviarni v srdci Košíc.
• San Domenico caffé: Zakladatelia kaviarne sú pyšní na to, ako si zakladajú na kvalite a na skvelej chuti, ktorá zaručuje lahodnosť ich raňajkových jedál.
• Dobré Bistro: Ako prvé bistro v Košiciach začali pripravovať domácu granolu.

Reštaurácie v Košiciach: Kde sa Najesť?

Košice ponúkajú širokú škálu reštaurácií, ktoré uspokoja aj najnáročnejších gurmánov. Tu je niekoľko tipov na reštaurácie v Košiciach, ktoré stoja za návštevu:

• Villa Regia Košice: Reštaurácia v historickom dome s tradičnými domácimi jedlami v novom šate.
• La Hacienda: Mexická reštaurácia s autentickými jedlami a výraznou chuťou.
• Pán Ryba: Reštaurácia so špecializáciou na ryby a morské plody.
• Rosto Steak House: Reštaurácia s bohatou ponukou steakov pripravovaných na lávovom grile.
• Grange Burger: Reštaurácia s kombináciou klenbových stien a priemyselného minimalizmu, ponúka rôzne druhy burgrov.
• SOUPCULTURE: Reštaurácia orientovaná na polievky, ponúka aj vegánske a vegetariánske misky.
• Rafano Pizza: Pizzéria s pizzou na neapolský štýl s tenučkým cestom a chrumkavým okrajom.
• OhniskO Fire Dining: Kuchyňa postavená na práci s ohňom, ponúka steaky aj z pštrosa.
• Smokey Streedfood: Reštaurácia s autentickou americkou kuchyňou, burgrami a šťavnatým brisketom.

Detailnejší prehľad reštaurácií v Košiciach nájdete v tabuľke:

Košice, metropola východného Slovenska, sa pýši nielen historickými pamiatkami, ale aj živou gastronomickou scénou. Či už hľadáte miesto na raňajky, obed alebo večeru, Košice majú čo ponúknuť.

tags: #rozvoz #jedla #Bakos #recenzie

Populárne príspevky:

• Electrolux EOA5751ZOZ SenseCook: Podrobná recenzia
• Recept na fazuľovú polievku s údeným
• Multivitamín pre zdravie žien
• Recepty na marcipánové koláče
• Tipy a triky pre prípravu volského oka