Ručné mlynčeky na korenie: Recenzie a sprievodca výberom

Mlynček na korenie je jedným z tých doplnkov, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Chuť čerstvo namletého korenia je neporovnateľná s chuťou korenia vo vrecúšku - a vie to každý, kto tento nenápadný nástroj denne používa. Výber mlynčeka však môže byť náročný. Kladiete si otázku, či si vybrať manuálny alebo elektrický model? Dôležitý je aj typ mechanizmu a samotný materiál. Čo bude teda najlepším riešením? Poďme to zistiť!

Prečo používať mlynček na korenie a soľ?

Možno sa pýtate, prečo investovať do mlynčeka, keď si môžete jednoducho kúpiť už pomleté korenie. Odpoveď je jednoduchá: kvalita. Celé korenie si zachováva svoju arómu až do momentu, keď ho rozdrvíte. Čerstvo namleté korenie uvoľňuje viac aromatických látok ako to, ktoré je vopred pomleté a uložené v sáčku.

Ak si pri mlynčeku na korenie hneď predstavíte tmavé guličky čierneho korenia, nezabúdajte, že nejde o jedinú koreninu, pri ktorej mlynček využijete. Mlynčeky sa využívajú aj na mletie hrubozrnnej soli, ktorá na rozdiel od tej už pomletej neobsahuje zbytočné protihrudkujúce chemické látky. Takto môžete siahať po zdravších alternatívach, napríklad morskej alebo ružovej himalájskej soli.

Mlynčeky oceníte aj pri pečení sladkých dobrôt, kde čerstvo namletá škorica, klinčeky alebo muškátový orech dodajú koláčom a zákuskom jedinečnú arómu.

Mlynček na korenie - ručný alebo elektrický?

Mlynčeky na korenie sa delia na manuálne (mechanické) a elektrické (automatické) modely. Prvý z nich je ideálny pre tých, ktorí si cenia tradíciu - najmä pre tých, ktorí si radšej pripravujú svoje jedlo sami. Vyžaduje si však určitú námahu zo strany používateľa, zatiaľ čo elektrický mlynček na korenie melie korenie sám - a to len za niekoľko sekúnd. Automatický variant preto osloví všetkých, ktorí chcú rýchlu, pohodlnú a nenáročnú prípravu jedla. Táto verzia spotrebiča melie korenie veľmi jemne - hoci ručné mlynčeky tiež odvádzajú vynikajúcu prácu.

Navyše, väčšina elektrických (metličkových) mlynčekov má špeciálny, viacstupňový mechanizmus na nastavenie hrúbky zrna. Vďaka tomu môžete stupeň mletia korenia lepšie prispôsobiť konkrétnemu pokrmu alebo svojej osobnej chuti. Pri rozhodovaní o výbere elektrického mlynčeka na korenie je potrebné mať na pamäti, že si vyžaduje výmenu batérií. Je preto možné, že počas mletia prestane fungovať - to sa vám s mechanickým mlynčekom nestane. Ak však máte doma vždy sadu batérií, nie je to problém.

Ako vidíte, každé riešenie má svoje pre a proti - výber je teda na vašej preferencii. Oba typy mlynčekov vám umožnia vychutnať si jedinečnú chuť mnohých pokrmov - nech si vyberiete ktorýkoľvek z nich, budete spokojní.

Elektrické mlynčeky na korenie

Elektrické mlynčeky majú vstavaný motorček, ktorý korenie rýchlo pomelie po zapnutí. Ponúkajú rýchle riešenie, ale sú efektívnejšie pri kratšom používaní. Elektrické mlynčeky sú najčastejšie poháňané batériami typu AA alebo AAA, v počte 4 až 6 kusov, alebo zapojené do siete. Mlynček sa do chodu aktivuje buď stlačením tlačidla, niektoré modely sa uvedú do chodu po obrátení naopak. Na pomletie čerstvých korenín tak perfektne vystačíte s jednou rukou. Oproti manuálnym mlynčekom sa ťažšie čistia, čo nemusí byť praktické na cestách alebo na chate. Nevyhnete sa teda dokupovaniu batérií a z času na čas sa môže stať, že mlynček sa zastaví, keď to najmenej čakáte. Kým na ručných mlynčekoch môžete mlieť koľko potrebujete, elektrické sa po istej minutáži vypnú a znova sa dajú spustiť, až keď vychladnú.

Ručné mlynčeky na korenie

Ručné mlynčeky na korenie tvoria prevažnú časť ponuky. Obsluhujú sa jednoducho - protichodným otáčaním po obvode dochádza v útrobách mlynčeka k mletiu korenia. Na svoj chod nepotrebujú žiadny iný zdroj energie a sú k dispozícii kedykoľvek ich potrebujete. V obrovskom výbere rozmanitých mlynčekov je však veľký priestor na rozdiely v kvalite. Lacné ručné strojčeky s plastovým mlecím mechanizmom nevydržia veľa a postupom času sa zadrhávajú. Na občasné nenáročné používanie však s nimi môžete počítať. Ak chcete mať istotu solídne odvedenej práce po dlhé roky, priplaťte si za keramický mlecí mechanizmus a nadčasové prevedenie plášťa.

Na mletie potrebujete obidve ruky, čo môže pri príprave jedla spôsobiť mierne zdržanie. Pri práci s mäsom či vajíčkami sa tak nevyhnete častejšiemu umývaniu rúk.

Drevené, oceľové alebo možno plastové?

Medzi mlynčekmi na korenie dostupnými na trhu môžeme nájsť návrhy vyrobené z najrôznejších materiálov. Najčastejšie je to nehrdzavejúca oceľ, masívne drevo alebo plast, hoci existujú aj modely z kameňa a skla. Konečný výber v tomto prípade závisí výlučne od osobného vkusu alebo dizajnu kuchyne či jedálne. Drevené mlynčeky sú takmer nezničiteľné modely - umiestnené v blízkosti drezu však môžu časom stratiť svoju farbu v dôsledku častého kontaktu s vodou. Oceľové modely sa vyznačujú maximálnou odolnosťou, zatiaľ čo tie vyrobené z plastu sú k dispozícii v širokej škále farieb. Možno ich preto bez výnimky zladiť s akýmkoľvek dizajnom.

Aké materiály sú najvyhľadávanejšie?

Plast: Plastové telo je prítomné najmä na lacných ručných mlynčekoch na korenie. Plastové mlynčeky sú pri pádoch náchylné na prasknutie.
Nehrdzavejúca oceľ: Obľúbený materiál so širokým využitím v kuchyni prepožičiava mlynčekom decentný dizajn, univerzálnosť a pomerne solídnu odolnosť. Nerezové mlynčeky na korenie sa považujú za kvalitnejšie a pomer cena/kvalita je presvedčivý.
Drevo: Drevené mlynčeky na korenie pôsobia mimoriadne tradične a k ich prednostiam patrí odolnosť a prirodzený vzhľad. Uprednostnite lakované alebo farbené drevo.
Sklo: Aj sklo sa používa na výrobu mlynčekov na korenie, no zvyčajne sa kombinuje s nerezom. V nerezovej časti sa ukrýva mlecí mechanizmus, priehľadná sklenená časť je zásobníkom.

Elektrické mlynčeky - aký je medzi nimi rozdiel?

Medzi elektrickými mlynčekmi na korenie sa rozlišujú dva základné typy mechanizmu. Jeden využíva pri mletí drážkové mlecie kamene, čo je podobné pôsobeniu mechanických mlynčekov. Práve tieto mlynčeky umožňujú nastaviť stupeň mletia zŕn bez toho, aby to ovplyvnilo kvalitu korenia. Na druhej strane sú nárazové mlyny vybavené špeciálnymi nožmi. Nemajú však kontrolu mletia, čo sa môže pre niektorých ukázať ako nevýhoda. Korenie mleté v takomto mlyne má vždy podobu jemného prachu.

Keramický vs. oceľový mechanizmus

Základným prvkom mlynčeka na korenie je jeho mlecí mechanizmus. Mal by byť nielen mimoriadne ostrý, ale aj odolný. V súčasnosti sa používajú dva typy mechanizmu - keramický alebo oceľový. Prvý z nich je drahšie riešenie, ktoré melie zrnká korenia s výnimočnou presnosťou. A čo je najdôležitejšie, zrnká nedrví, čím sa zachováva ich pôvodná aróma a chuť. Keramické zariadenie sa vyznačuje aj vysokou životnosťou a odolnosťou voči poškodeniu. Veľkou výhodou mlynčekov s keramickým mechanizmom je ich tichá prevádzka.

A čím sa vyznačujú mlynčeky s oceľovou čepeľou? Takéto zariadenia sú okrem iného aj mimoriadne odolné voči otupeniu a poškriabaniu. Nerezová oceľ, z ktorej je mechanizmus vyrobený, je tiež vysoko odolná voči hrdzaveniu.

Prečo korenie mlieť v mlynčeku a nekupovať už mleté?

Mlynček na korenie sa môže zdať ako zbytočná súčasť kuchynského vybavenia - veď nie je ťažké kúpiť už namleté korenie. Čerstvo mleté korenie však podobne ako mnohé iné koreniny dodáva pripravovaným pokrmom oveľa hlbšiu chuť a vôňu. Jedlo preto chutí úplne inak ako jedlo ochutené mletým korením zo sáčku. Prečo? Pripravené mleté korenie uskladnené v pohároch alebo vreckách stráca svoju arómu a chuť oveľa rýchlejšie. Rozhodne je lepšie ochutiť pokrm čerstvo namletým korením. Mlynček navyše umožňuje vyskúšať rôzne druhy korenia, ktoré sú niekedy dostupné len vo forme zrniek. Na rozdiel od klasického mlynčeka na korenie s viečkom vám tiež umožňuje odmerať presné množstvo korenia. Okrem toho je používanie mlynčeka na korenie veľmi jednoduché - aj keď sa rozhodnete pre manuálny model. Chuť nejedného jedla môžete zmeniť rýchlo a jednoducho.

Dôležité je, že kvalitné mlynčeky na korenie sa dajú kúpiť už za niekoľko desiatok zlotých. Okrem toho výberom mlynčeka z estetického hľadiska môžete pridať zaujímavý dekoratívny prvok na kuchynskú pracovnú dosku alebo jedálenský stôl. Klasické ručné mlynčeky s kľukou vyzerajú mimoriadne elegantne, ale moderné elektrické modely môžu byť tiež štýlovým dizajnovým prvkom.

Ako vybrať mlynček na korenie/soľ

Je praktické kúpiť si balené koreniny a koreniace zmesi. Avšak ich kvalita a čerstvosť nemusia byť práve najlepšie. Najmä, ak sa skladujú v kuchynskej skrinke alebo v nádobkách dlhšiu dobu a strácajú časť z arómy, vlhnú alebo preberajú pachy ostatných korenín. Mlynček na korenie je určený predovšetkým na mletie celého korenia - čierneho, červeného, bieleho a miešaného. Predáva sa ako samostatný mlynček, dvojitý mlynček (na korenie a soľ - jedno telo, dve nádoby a dva mlecie mechanizmy) alebo set mlynčekov na korenie a soľ (dva oddelené mlynčeky, často odlíšené farebne alebo dizajnovým detailom).

Hoci v prípade mlynčeka na korenie nejde o položku, na ktorú si treba šetriť niekoľko mesiacov, nikto z nás nechce, aby sa mu doma už po pár týždňoch hromadila nepoužiteľná kuchynská výbava. Jedna dobrá a premyslená voľba môže znamenať spokojnosť na dlhé roky dopredu. Viete napríklad o tom, že renomovaní výrobcovia dávajú na mlecí mechanizmus záruku aj viac ako 10 rokov? Takže - na čo sa pri výbere kvalitného mlynčeka na koreniny zamerať?

Aké ďalšie parametre sledovať pri výbere mlynčeka?

Typ konštrukcie: Máte záujem o mlynček samostatný - výhradne na korenie, alebo by sa vám zišiel dvojitý mlynček (dva zásobníky v jednom tele), poprípade ladiaci set mlynčekov na korenie a soľ?
Kapacita nádobky na korenie / soľ: Ak neuvažujete o častej výmene značky korenín, môžete siahnuť po objemnejšom zásobníku. V opačnom prípade a pri častejšej výmene korenia voľte zásobník menší.
Spôsob čistenia: Dá sa nádobka na korenie odňať od tela mlynčeka alebo je jeho pevnou súčasťou? Ak máte možnosť nádobu plne odňať, čistenie bude podstatne pohodlnejšie.
Protišmykový povrch: Je praktickou výbavou na ručných aj elektrických mlynčekoch.

Regulácia hrubosti mletia

Raz do omáčky potrebujeme korenie čo najjemnejšie, inokedy sa nám na steaky, pečené mäso alebo do šalátu viac hodia väčšie, nerovnomerné kúsky. Nastavenie hrubosti mletia je výsadou kvalitnejších mlynčekov. Pomocou regulácie na mlecom mechanizme potom môžete nastaviť jemnosť / hrubosť mletia podľa potreby.

Ceny mlynčekov na korenie

Ak často varíte, spoločnosť kvalitného mlynčeka na korenie isto oceníte. Koľko do tejto kuchynskej výbavy investovať?

Mlynčeky na korenie/soľ do 20 eur

V cene do 20 eur nájdete prevahu ručných mlynčekov na korenie. Najlacnejšie sú jednoduché a z plastu. Rovnako tak z plastu môže byť aj mlecí mechanizmus, čo je zároveň ich najväčšou slabinou. Tie lepšie z tejto kategórie kombinujú plast + sklo alebo nerez + sklo, vďaka čomu s prehľadom vidíte, koľko korenia je ešte v zásobníku.

Mlynčeky na korenie/soľ od 20 do 40 eur

Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie mlynčeky na korenie v rozmanitých prevedeniach. Najvyhľadávanejšie sú elektrické mlynčeky s nerezovým telom a keramickým alebo nerezovým mlecím mechanizmom. Bonusom naviac je delený zásobník alebo konštrukcia typu dvojitý mlynček na korenie aj soľ (so zásobníkom na jednej aj druhej strane).

Mlynčeky na korenie/soľ od 40 eur

Máte záujem o nadštandardné prevedenie s perspektívou čo najdlhšej životnosti? Dizajnovo atraktívne sety mlynčekov na korenie a soľ od prestížnych výrobcov síce už stoja viac, odmenou je spoľahlivý chod a vysoká kvalita spracovania.

Ručné mlynčeky na korenie a soľ Lidl: Čo očakávať?

Lidl ponúka rôzne mlynčeky na korenie a soľ, ktoré sa vyznačujú dobrým pomerom ceny a kvality:

Rôzne materiály: Od plastových a drevených až po nerezové a keramické mlynčeky.
Manuálne aj elektrické modely: Vyberte si podľa svojich preferencií a potrieb.
Rôzne dizajny: Nájdite mlynček, ktorý sa hodí do vašej kuchyne.
Dostupnú cenu: Lidl mlynčeky sú cenovo dostupné.

Pri výbere mlynčeka v Lidli si všímajte materiál, typ mlecích kameňov alebo čepelí, kapacitu zásobníka a jednoduchosť čistenia.

Tipy na čistenie mlynčeka

Pravidelné čistenie mlynčeka je dôležité pre jeho životnosť a zachovanie arómy korenín. Tu je niekoľko tipov:

Ryža: Naplňte mlynček ryžou a pomeľte ju. Ryža absorbuje pachy a zvyšné oleje z korenín.
Suchá utierka alebo kefka: Použite suchú utierku alebo tenkú kefku na odstránenie zvyšných nečistôt zvnútra mlynčeka.
Umývačka riadu: Ak má mlynček odnímateľné časti, ktoré sú vhodné do umývačky riadu, využite túto možnosť.

Recenzie vybraných mlynčekov na korenie

Na trhu je množstvo kvalitných ručných mlynčekov na korenie. Tu je niekoľko recenzií vybraných modelov:

Tescoma GrandCHEF

Najpredávanejší mlynček s kvalitným keramickým mlecím mechanizmom a nastaviteľnou hrúbkou mletia.

Škandinávsky mlynček Pepper Field

Elegantný drevený mlynček s patentovaným mechanizmom CrushGrind® s 25-ročnou zárukou.

Dvojitý mlynček DUOMILL

Vysokokvalitný keramický mechanizmus, dvojitý mlynček = dva zásobníky.

Peugeot Bistrorama

Vyrobený z bukového dreva v 8 farebných variantách.

WMF Ceramill® Nature

Súprava mlynčekov na soľ a korenie, vyrobená z dubového dreva, plastu a nerezovej ocele.

Elektrický mlynček na korenie a soľ PRESIDENT, 2 v 1

Spoľahlivý elektrický mlynček 2v1 - na soľ a korenie s dvomi oddelenými komorami.

CATLER na soľ a čierne korenie, SM 2011

Elektrické mlynčeky na soľ a korenie s keramickými mlecími kameňmi.

Najlepšie značky mlynčekov na korenie

Tescoma: Veľmi obľúbená ponuka mechanických aj elektrických mlynčekov na korenie. Dobrý pomer cena / kvalita, univerzálny dizajn. Spokojné recenzie.
Pepper Field: Vysoko hodnotené kampotské korenie je 100 % organické a ručne kontrolované. Jeho kvalitu sú môžete vychutnať aj za pomoci unikátnych mlynčekov v sete s týmto korením. Perfektné ako darček!
Peugeot: Široká ponuka mlynčekov na korenie a soľ s výbornými parametrami. Tradičný dizajn, tradičné materiály (sklo, drevo, nerez). Ručne kompletizované vo Francúzsku. Unikátne konštrukčné a technické riešenia mlecích mechanizmov.
Catler: Obľúbená sada elektrických mlynčekov na korenie a soľ v modernom nerezovom prevedení.

Mlynčeky na korenie/soľ ONLINE

tags: #ručné #mlynčeky #na #korenie #recenzie