Rump Steak Recept na Hrubozrnnej Horčicovej Omáčke

Objavte jednoduchý a chutný recept na rump steak s výraznou hrubozrnnou horčicovou omáčkou. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako pripraviť šťavnatý a aromatický steak, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

Rump steak
Hrubozrnná horčica
Dijónska horčica
Med
Citrónová šťava
Soľ
Mleté čierne korenie

Postup:

Na prípravu omáčky zmiešame lyžicu hrubozrnnej horčice a lyžicu dijónskej horčice spolu s medom. Ochutíme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, soľou a mletým čiernym korením. Dobre premiešame, aby sa všetky chute spojili.

Umyjeme a očistíme steak, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Steak grilujeme alebo opekáme na panvici z oboch strán do požadovaného stupňa prepečenia. Počas grilovania potierame steak pripravenou horčicovou omáčkou.

Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad pečenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Ďalšie tipy a triky:

Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať nasekané bylinky, ako je petržlen alebo tymián.
Ak nemáte po ruke dijónsku horčicu, môžete ju nahradiť inou pikantnou horčicou.
Steak nechajte pred grilovaním alebo opekaním aspoň 30 minút odstáť pri izbovej teplote, aby sa rovnomerne prehrial.

Tento recept je skvelý spôsob, ako si vychutnať šťavnatý rump steak s lahodnou a výraznou horčicovou omáčkou. Dobrú chuť!

Variant s údeným lososom (alternatíva):

Ak máte radi údené chute, môžete tento recept vyskúšať aj s lososom. Postup je podobný, ale namiesto steaku použijete lososa.

Umyjeme a očistíme lososa, osolíme a okoreníme.

V malej miske zmiešame lyžicu hrubozrnnej a lyžicu dijonskej horčice s polovicou najemno nasekaného kôpru.

Triesky tvrdého dreva namočíme do vody a necháme odležať aspoň 1 hodinu. Potom ich vyberieme a poukladáme na rozžhavené uhlíky v grile, aby sme získali dym na údenie lososa.

Na chladnejšiu časť roštu dáme kus alobalu, ktorý pokvapkáme rastlinným olejom a položíme naň marinovaného lososa. Grilujeme, kým losos nie je hotový.

Podávame s omáčkou z hrubozrnnej horčice a dijónskej horčice s medom a citrónovou šťavou.

Ako pripraviť dokonalý steak z hovädzej sviečkovice.