Ružové rezy: Recept na sladkú radosť

Ružové rezy sú obľúbeným zákuskom, ktorý nielenže fantasticky vyzerá, ale aj úžasne chutí. Sú výborné, svieže, s pudingovým korpusom bez múky a smotanovo-tvarohovou náplňou doplnenou piškótami. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá sladkú pochúťku, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Vyberte si z našich receptov, kde ružová farba prevláda alebo podčiarkuje vzhľad zákusku.

Zákusky a koláče s ružovým cestom, plnkou alebo polevou nás lákajú svojou farbou, už podľa farby tušíme, že náš čaká sladký zážitok. S našimi receptmi si aj vy môžete upiecť chutnú ružovú nádheru. Pozrite si recepty na malinové, punčové, či iné zákusky, ktoré lákajú krásnou ružovou farbou.

Punčový rez

Tento krásny zákusok pripravíte celkom bez múky! Všetci budú pýtať recept na Ružové rezy.

Ingrediencie na ružové rezy

Pre prípravu ružových rezov budete potrebovať:

Cesto:

  • 7 vajec
  • 8 PL kryštálového cukru
  • 4 balíčky malinového pudingu Dr.Oetker
  • Vanilkový cukor
  • Prášok do pečiva

Korpus:

  • 7 vajec
  • 200 g kryštálového cukru
  • 4 balíčky jahodového alebo malinového pudingu
  • 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
  • 5 PL voda

Plnka:

  • Mlieko
  • Vanilkový cukor
  • Zlatý klas
  • Maslo
  • Práškový cukor

Postup prípravy

Piškótový korpus:

  1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a polovicou cukru.
  2. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru, po lyžiciach zašľaháme vodu a zamiešame pudingy v prášku a polovicu prášku do pečiva.
  3. Plech rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme cesto.
  4. Upečieme pri teplote 180°C 30 minút alebo podľa potreby.
  5. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
  6. Otočíme papierom nahor. Vtedy sa ľahko odstráni šupka, ktorá sa vytvorila pri pečení.

Príprava cesta:

  1. Žĺtky šľaháme s cukrom a po lyžiciach pridávame teplú vodu.
  2. Primiešame puding, prášok do pečiva a došľaháme do našľahanej hmoty, nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
  3. Cesto rozotrieme na vymazaný a vysypaný plech.
  4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C.
  5. Po vychladnutí prerežeme (dostaneme 2 pláty). Prípadne, môžete hmotu na cesto rozdeliť na dve časti a upiecť dva tenšie pláty, buď postupne, alebo naraz, ak máte na to vhodnú rúru.

Príprava krému:

  1. Z mlieka a pudingových práškov uvaríme hustý puding.
  2. Necháme vychladnúť.
  3. Maslo vyšľaháme s cukrom a spojíme s vychladnutým pudingom.

Plnenie:

  1. Vychladnutú piškótu t.j. 1. plát potrieme jahodovým džemom. Ovocný sirup môžeme rozriediť mierne vodou a môžeme pridať aj rum.
  2. Piškóty namáčame do sirupu a ukladáme na jahodový džem.
  3. Na piškóty natrieme krém (trošku necháme pod polevu) a zakryjeme druhým plátom, potrieme zvyšnou plnkou a dáme do chladničky stuhnúť.

Príprava plnky:

  1. Vo väčšej vyššej nádobe vyšľaháme rastlinnú šľahačku, nie celkom dotuha tak ako redší puding.
  2. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom podľa chuti.

Ukladanie:

  1. Piškóta, z ktorej odstránime šupku, ktorá sa vytvorila pri pečení.
  2. Pokvapkáme jahodovým sirupom zriedeným vodou.
  3. Potrieme jahodovým džemom a polovicou tvarohového krému.
  4. Uložíme vedľa seba okrúhle detské piškóty, ktoré namočíme v jahodovom sirupe zriedeným vodou.
  5. Potrieme druhou časťou plnky.
  6. Povrch polejeme bielou čokoládovou polevou prifarbenou červenou gélovou farbou.
  7. Ozdobíme podľa fantázie.
  8. Po stuhnutí pokrájame horúcim, zúbkovým, suchým nožom.

Ružové rezy

Ďalšie tipy a triky

  • Vrch korpus upravíme a prerežeme ho na dve časti.
  • Spodnú časť korpusu potrieme jahodovým džemom alebo džemom podľa svojej chuti.
  • Na potretý korpus uložíme okrúhle piškóty, ktoré namáčame do sirupu.
  • Na piškóty rozotrieme plnku, trocha si odložíme na potretie korpusu pod čokoládovú polevu.
  • Položíme druhú časť korpusu, zľahka pritlačíme a vrch potrieme odloženou plnkou.
  • Uhladíme a zákusok dáme do chladničky stuhnúť.

Čokoládová poleva:

  1. Bielu čokoládu polámeme na menšie kúsky, rozpustíme nad vodným kúpeľom, stiahneme z kúpeľa a pridáme trochu potravinárskej farby, premiešame.
  2. Po lyžiciach do čokolády vmiešame kyslú smotanu.
  3. Zákusok po obvode orežeme, aby boli boky rovné a polejeme čokoládovou polevou.
  4. Vložíme do chladničky stuhnúť.
  5. Po stuhnutí krájame horúcim nožom rezy.

Dobrú chuť!

tags: #ruzove #rezy #recept

Populárne príspevky: