Ružový sirup: Recepty a využitie
Vznešenosť a elegancia ruží si získala srdcia žien. Kvetina, zasvätená bohyni Afrodite, krásou nielen oplýva, krásu dokonca aj rozdáva a lieči. Jemná a osviežujúca, zvodná a zmyselná zároveň. Okrem krásy má ruža aj mnoho priaznivých účinkov na náš organizmus.
Podľa moslimskej legendy je posvätná, pretože vyrástla z kvapiek potu Mohameda. Gréckymi mýtami je považovaná za symbol znovuzrodenia nekonečnej lásky. Červená ruža vraj vznikla z krvi gréckej bohyne Afrodity, keď sa ponáhľala na pomoc svojmu zranenému milencovi Adonisovi a stupila pritom na tŕň. Rimania zas verili, že kvety majú priaznivý vplyv na mozog a tlmia negatívne účinky alkoholu. Stredovekí bylinkári ju používali proti krvácaniu a na liečenie rôznych pohlavných chorôb.
Ak darujete ružu, nikdy tým nič nepokazíte. Navyše žiadna žena nepohrdne jej zmyselnou vôňou a pozitívnym účinkom na psychiku.
Ruža šípová a jej využitie
Ruža je veľmi nenáročná rastlinka, rastie na nížinách, okrajoch lesov, pri cestách, aj na horách. Mnoho ľudí pestuje v záhradkách pre jej krásu a mimoriadne príjemnú vôňu, ale aj pre hojivé účinky. Pri zbere sa odtrhávajú neroztvorené púčiky kvetov. Po vysušení na slnku sa z nich pripravuje čaj, ktorý má ozdravujúce účinky na pečeň a žalúdok. Detoxikuje a obnovuje črevnú mikroflóru.
Recept na domáci ružový sirup – Ako si vyrobiť Rooh Afza doma – Bez umelých farbív a konzervačných látok
Ružový sirup - účinky a využitie
Okvetné lístky sa dajú užívať aj vo forme sirupu, ktorý je účinný pri chrípkovom ochorení, nádche, astme a nachladnutí. Ružový sirup zastavuje hnačky a silnú menštruáciu, zlepšuje činnosť tráviaceho ústrojenstva a organizmu pri nespavosti. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a priaznivo účinkuje na nervový systém. Navyše pôsobí ako afrodiziakum s upokojujúcim antidepresívnym účinkom.
Extrakt z pukov ruže šípovej
Extrakt z pukov ruže šípovej je výborným bojovníkom proti astmatickým ochoreniam a alergiám tým, že tlmí alergické prejavy a pri slabších formách alergie je možné vyliečenie. Tento výťažok z pukov priaznivo vplýva na imunitu a zároveň odstraňuje nádchu spolu so zápalmi nosových dutín. Takisto je kvalitným prostriedkom pri hojení rán a zranení.
Ružová voda
Ružová voda je naozaj z ruží, presnejšie z ružových lupeňov a vody, ktorá sa získava ich destiláciou. Na výrobu sa používa špecifický druh, zbieraný len v ranných hodinách, keď majú ruže najsilnejšiu vôňu. Aj keď majú ružovú farbu, voda z nich je však priehľadná, silno aromatická. Výborná na vonkajšie aj vnútorné použitie.
Používa sa v kozmetickom priemysle pri výrobe pleťových vôd a parfumov, v medicíne pre jej antibakteriálne a antiseptické účinky. Má pozitívny vplyv na psychickú pohodu, pôsobí antidepresívne a upokojúco. Je výnimočná tým, že neobsahuje alkohol a výborne hydratuje pleť. Okrem toho všetkého ružová voda sa využíva aj na prípravu jedál, hlavne pri orientálnych jedlách, nápojoch a cukrovinkách.
Recept: Assi s ružovou vodou (osviežujúci jogurtový nápoj, India)
Tu Vám ponúkame jednu z jednoduchých možností využitia ružovej vody na varenie:
- 275 ml bieleho jogurtu
- 1 PL sirupu z agávy
- 2 PL ružovej vody
- 100 ml studenej vody
- 150 ml drveného ľadu
- lupienky chemicky neošetrených ruží
Jogurt vymixujeme v mixéri so sirupom, ružovou vodou, studenou vodou a ľadom. Prelejeme do vysokých pohárov a ozdobíme lupienkami ruží.
Recept na ružový sirup
Ponúkame recept na výrobu domáceho ružového sirupu.
Potrebujeme:
- 3 veľké nestriekané kvety ruží
- 500 ml vody
- 600 g cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 kvapka ružového esenciálneho oleja (voliteľné)
Postup:
Lupienky ruží dobre opláchneme, aby sme ich zbavili všetkých nečistôt a dáme ich do dostatočne veľkého hrnca spolu s vodou a cukrom. Zmes privedieme tesne pod bod varu, plameň stíšime a necháme mierne zohrievať asi 10 minút. Sporák potom vypneme a do zmesi vmiešame citrónovú šťavu. Sirup necháme vychladiť na izbovú teplotu, potom ho vložíme na noc do chladničky. Na druhý deň ho scedíme a prelejeme do sterilizovanej uzatvárateľnej fľaše.
Účinky ruží
Tieto krehké rastliny sa právom hrdia pomenovaním Kráľovné kvetov. Ruže sa už v dávnych dobách používali pre svoje mnohé pozitívne účinky na ľudské zdravie. Dodnes sa používajú pre dosiahnutie krajšej pleti, pretože sťahujú začervenanie kože a zužujú póry. Majú antibakteriálne účinky a bojujú aj proti akné.
Ďalšie sirupy z liečivých rastlín
Príroda okolo nás je plná byliniek bohatých na zdraviu prospešné látky. Mnohé z nich sa kedysi často používali nielen v kuchyni, ale aj pri domácej liečbe všetkého možného od oškretej ruky, cez podráždený žalúdok až po chrípku. V dnešných časoch, keď sú na každom kroku dostupné plné lekárne, sa vedomosti o využití liečivých rastlín medzi bežnými ľuďmi pomaly vytrácajú.
Bazový sirup
Bazové kvety boli známe už v tradičnej medicíne pre svoje antiseptické a antizápalové účinky po celom svete. Používajú pri chrípke a nachladnutí, ale aj pri zápale dutín či iných dýchacích poruchách. Ako doplnok majú tiež diuretické a laxatívne účinky, takže môžu pomôcť napríklad pri zápche. Baza dokáže nakopnúť imunitný systém. Pôsobí tiež antibakteriálne a antiviroticky, môže zmierňovať prejavy niektorých alergií, ale aj bolesti či opuchy kĺbov v dôsledku niektorých foriem artritídy. Používa sa aj na výplach ústnej dutiny či ako kloktadlo. Taktiež môže znižovať hladinu cukru v krvi.
Recept na bazový sirup:
Potrebujeme:
- 20 veľkých nestriekaných kvetov bazy
- 3 citróny v bio kvalite
- 1 l vody
- 1,5 ČL kyseliny citrónovej
- 1 kg cukru
Postup:
Nazbierané kvety bazy očistíme od všetkého drobného hmyzu, ktorý by sa v nich mohol nachádzať. Ak je nutné ich umyť, urobíme tak rýchlo pod studenou tečúcou vodou, no tento krok nám odstráni peľ a zredukuje aj výslednú chuť. Očistené kvety dáme do veľkej sklenenej misky. Citrón nakrájame na hrubé kolieska a pridáme ku kvetom. Do misky nalejeme vodu a necháme na tmavom a chladnom mieste lúhovať 24 až 36 hodín v závislosti od počasia. Ak je teplota vzduchu vyššia, stačí aj 24 hodín, pri nižšej necháme lúhovať dlhšie. Po odstátí vytlačíme šťavu z plátkov citróna do sirupu, ktorý následne celý precedíme cez jemné sitko alebo husto tkanú gázu do hrnca. Pridáme kyselinu citrónovú a cukor, za stáleho miešania zmes privedieme k varu a necháme bublať asi 5 minút. Horúci sirup vlejeme do pripravených sterilizovaných fliaš a poriadne ich zatvoríme. Skladujeme na chladnom a tmavom mieste.
Levanduľový sirup
Aromatická fialová levanduľa je známa svojimi upokojujúcimi účinkami. Pôsobí proti nespavosti, zmierňuje podráždenosť, nepokoj a nervozitu. Používať sa môže pri liečbe úzkostí a depresií. Bojuje proti zápalom a jej antioxidačné a antiseptické účinky tiež môžu prispievať k lepšiemu hojeniu rán. Pomáha aj pri problémoch s trávením či pri bolestiach hlavy a zubov. Ocenia ju napríklad aj tí, ktorí bojujú s mykózami. Čo sa týka kozmetických účinkov, napomáha zabraňovať vypadávaniu vlasov.
Recept na levanduľový sirup:
Potrebujeme:
- 2 šálky (š) vody
- 2 š cukru
- 2 PL levanduľových kvetov
- zopár bobúľ čučoriedok pre farbu (voliteľné)
Postup:
Všetky suroviny dáme do hrnca, privedieme tesne pod bod varu a necháme na miernom ohni zohrievať asi 10 minút, kým sa cukor nerozpustí. Potom sirup vypneme a necháme vychladiť. Až bude studený, scedíme ho od kvetov a čučoriedok a následne prefiltrujeme aj cez kávový filter, aby sme odstránili všetky nečistoty. Prelejeme do čistej uzatvárateľnej fľaše a skladujeme v chladničke 3 týždne.
Mätový sirup
Známa osviežujúca bylinka má skutočne mnohoraké využitie. S obľubou sa používa nielen v mojite či dobre chladenej citrónovej vode, ale aj pri liečbe chrípky či pri rozličných tráviacich problémoch, napríklad pri bolestiach žalúdka či symptóme dráždivého čreva. Má antialergické a antizápalové účinky. Pomáha redukovať prejavy astmy a vďaka obsahu mentolu taktiež podporuje uvoľňovanie a vykašliavanie hlienu. Odborníci odporúčajú používať mätu aj pri podráždenej pokožke a začervenaní. A ako bonus, pri priamej konzumácii osviežuje dych.
Recept na mätový sirup:
Potrebujeme:
- 2 veľké hrste mätových lístkov
- 5 veľkých alebo 6 až 7 menších citrónov
- 1 liter vody
- 1250 g cukru
Postup:
Lístky mäty umyjeme a položíme do veľkej tepluvzdornej sklenenej misky. Z citrónov vytlačíme všetku šťavu a cez sitko, ktoré zachytí drobné aj väčšie kôstky, a prelejeme k mäte. Vodu necháme zovrieť a pridáme ju do misky, ktorú následne prikryjeme čistou utierkou. Zmes necháme odstáť 48 hodín. Po dvoch dňoch lúhovania obsah misky scedíme a vmiešame cukor. Sirup necháme za občasného miešania odstáť ešte pár hodín. Keď sa cukor úplne rozpustí, prelejeme ho do sterilizovaných fliaš a dobre ich uzavrieme. Skladujeme na tmavom a chladnom mieste.
tags: #ruzovy #sirup #recepty #a #vyuzitie
