Ryba na srbský spôsob: Recepty plné chutí
Čo v sebe skrýva jedlo pripravené na srbský spôsob? Nechajte sa inšpirovať tradičnými receptami, ktoré kombinujú jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou. Ponúkame vám niekoľko receptov, ako si pripraviť rybu na srbský spôsob, ktoré obohatia váš jedálniček.
Treska na srbský spôsob
Rozmrazené filé z aljašskej tresky sa nakrája (s hmotnosťou 150 g na porciu), osolí a obalí v múke. Pripravené filé sa opečie z obidvoch strán na rozohriatom oleji, vyberie a uchová v teple. Do výpeku sa pridá maslo, nahrubo nakrájaná cibuľa a mierne sa opraží. K opraženej cibuli sa pridá na rezance nakrájaná, očistená paprika, krátko sa podusí, pridajú sa očistené, na rovnomerné kúsky nakrájané rajčiaky, osolí a udusí sa. Pri podávaní sa porcia upečenej tresky poleje uduseným lečom.
Treska na srbský spôsob s lečom.
Ďalšie srbské špeciality s rybou
Okrem tresky na srbský spôsob existujú aj ďalšie recepty, ktoré stojí za to vyskúšať. Tu je niekoľko z nich:
Ryba na mlynársky spôsob
Pripravte si chutnú rybu podľa tradičného receptu. Jednotlivé porcie osolíme, dostatočne posypeme drvenou rascou, obalíme v múke a opečieme na masle. Potom pokvapkáme citrónom a posypeme rozsekanou petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakovou...
Zapekaná ryba s nivou
Plátky umytého, vykosteného pokrájaného zubáča (amur, kapor) osoľte, obaľte v hladkej múke, vajci a z oboch strán vypražte v rozpálenom oleji do ružova.
Rybie filé v zelenine
Na malej lyžičke oleje orestujeme ... Z jednej lyžičky rozpusteného masla, 1 lyžičky oleja...
Rybie filé s nivou
RYBY A DARY MORA. POSTUP PRÍPRAVY ... OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI. Kocky rybieho ...
Rybací paprikáš
Na Slovensku som pouzival kapra alebo sumca, ale da sa pouzit i ina ryba. Ja som pouzil lososa tentokrat.
Ryba na maďarský spôsob
Očistenú cibuľu pokrájame na kocky a usmažíme na oleji, pridáme zeleninu a asi 10 minút dusíme. Pridáme ryby pokrájané na kocky, okoreníme a dusíme ďalších 10 minút. Pred dokončením...
Paprikáš s kolienkami
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete rybu pred prípravou marinovať v zmesi citrónovej šťavy, olivového oleja a byliniek.
- Pri pečení ryby v rúre ju zabaľte do alobalu, aby zostala šťavnatá.
- Používajte čerstvé suroviny pre najlepšiu chuť.
Ďalšie srbské špeciality
Ak máte radi srbskú kuchyňu, môžete vyskúšať aj ďalšie tradičné jedlá:
Hovädzie mäso dusené na srbský spôsob
Umyté, na rezance pokrájané mäso opečieme na oleji, osolíme, opečieme pokrájanú cibuľu, okoreníme, opaprikujeme, podlejeme teplou vodou a dusíme. Neskoršie pridáme očistené, umyté, na rezance...
Tofu na srbský spôsob
TOFU pokrájame na kocky, ochutíme sójovou omáčkou, koreninami (rasca, vegeta, paprika) a chvíľu necháme stáť. Pridáme grilovacie korenie, a potom na oleji rýchlo opečieme. Cibuľku podusíme...
Srbský guláš
Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme ju na oleji, pridáme na kocky pokrájané mäso, osolíme, poprášime mletou paprikou, zamiešame...
Srbská huspenina
Do posolenej vody dáme variť na 40 minút krkovičku, koleno a nožičky a pridáme k ním všetky koreniny. Vezmeme hlbokú misu, do nej dáme čistú utierku a na ňu narovnáme vedľa seba porcie kapra, obložíme množstvom cibule nakrájanou na kolieska, osolíme a pridáme nové korenie. Ďalej lyžičku plnú tymiánu a bobkové listy. Na to všetko dáme ďalšiu vrstvu kapra a celý proces opakujeme. Potom utierku uzavrieme najlepšie zaviazaním, zalejeme octom a vložíme na 18-24 hodín na chladné miesto. Asi po 10 hodinách celý balíček obrátime, aby sa ocot dostal naozaj všade. Po vybratí všetky porcie kapra očistíme od cibule a korenia, poutierame do sucha kuchynskou servítkou a obalíme v múke.
Srbská huspenina.
tags: #ryba #na #srbsky #sposob #recepty
