Rýchle a chutné recepty na polievky

Hádam to máš podobne ako ja, že sa v jeseni tiež viac tešíš na hrejivé krémové polievky. Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové.

Polievky sú často nedocenenou súčasťou jedálnička. Mnohí ich nepovažujú za plnohodnotné jedlo, no pravdou je, že dobrá polievka dokáže zachrániť obed alebo večeru, najmä ak nemáme veľa času na prípravu niečoho zložitého. Navyše, existuje množstvo receptov na rýchle a lacné polievky, ktoré uvaríte takmer z ničoho. Stačí sa pozrieť do chladničky, mrazničky alebo špajze a z toho, čo nájdete, sa dá takmer vždy uvariť chutná a sýta polievka. Tento článok vám ponúka inšpirácie na jednoduché a rýchle polievky, ktoré zvládnete aj v bežný deň.

Ponúkame vám inšpirácie na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky, ktoré si pravidelne môžete variť na zohriatie tela i duše.

Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.

Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.

Nie každý deň máme čas postáť pri sporáku celé hodiny. Aj napriek tomu si však väčšina z nás rada dopraje teplé, domáce jedlo, ktoré zahreje žalúdok aj dušu. Či už hľadáš ľahký obed, teplú večeru po náročnom dni, alebo len niečo, čo pripravíš z pár surovín, rýchle polievky sú skvelou voľbou. Nepotrebujú veľa ingrediencií ani zložité postupy, a napriek tomu dokážu príjemne zasýtiť a dodať energiu.

Polievky sú skvelou voľbou na teplú večeru a príprava mnohých z nich vám neukrojí veľa z vášho vzácneho voľného času. Väčšinou sa chutná polievka zje na jedno posedenie, takže žiadne starosti s odkladaním do chladničky a opätovným ohrevom na druhý deň. Ak vás práve prepadla chuť na teplú, domácu polievku a neviete si úplne presne vybaviť, ktorá by bola nenáročná a rýchla, nezúfajte.

Ak nemáte čas na dlhé varenie, tieto recepty vám umožnia pripraviť lahodné polievky do 30 minút.

Prečo jesť polievky?

Polievky sú dôležitou súčasťou každodenného jedálnička, zasýtia a zahrejú a zároveň podporujú správne trávenie. Polievka je nielen chutné a rýchle jedlo, ale aj dôležitá súčasť zdravého životného štýlu. Je to výborný spôsob, ako do tela dostať potrebné vitamíny a minerály.

• Zlepšenie trávenia: Polievky majú priaznivé účinky na trávenie. Tráviaci trakt je jedným z najdôležitejších systémov tela. Trávenie sa začína v žalúdku, a ak potrava nie je správne strávená, môžu sa prejaviť črevné problémy. Práve tu sú polievky ideálnym pomocníkom, pretože pomáhajú naštartovať naše trávenie a prispievajú k správnemu fungovaniu čriev. Polievky sú ľahké a jednoducho stráviteľné, preto sú vhodné pre ľudí, ktorí majú tráviace problémy alebo zníženú chuť do jedla.
• Vhodné pre každého: Polievky sú vhodné pre každého.
• Zdroj tekutín: Niektorí ľudia majú problémy s dodržiavaním príjmu tekutín. Polievky sú bohaté na tekutiny, čím prispievajú k hydratácii organizmu.
• Príjem živín a vitamínov: Polievky sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú udržiavať naše telo zdravé a plné energie. Zeleninové polievky sú bohaté na vitamíny A a C, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú chrániť naše telo pred chorobami.
• Polievky a chudnutie: Každý z nás chce občas zhodiť pár kíl, aby sa cítil dobre vo svojom tele. Chudnutie je tiež príležitosťou na zlepšenie stravy a fyzickej kondície. Polievky dokážu úžasne zasýtiť a zároveň dodať telu dostatok živín a vitamínov. Ak ich na záver pokvapkáte bio olivovým olejom, zasýtia vás ešte lepšie.

Klasické a obľúbené polievky

Okrem klasických polievok existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú rýchle, jednoduché a chutné.

Vajíčková polievka

Vajíčková polievka je absolútnou klasikou, ktorá je obľúbená v mnohých domácnostiach. Existuje mnoho obmien tohto receptu, ale základná verzia je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.

Potrebujeme:

• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica masla
• Rascu (celú alebo mletú) podľa chuti
• 1 liter vody alebo vývaru (bujón)
• 2 vajcia
• Štipka soli

Postup:

1. V hrnci nasucho opražíme múku, pridáme maslo a urobíme zápražku.
2. Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút.
3. V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky.

Ak máte k dispozícii kurací alebo hovädzí vývar, príprava sa ešte skráti.

Cesnaková polievka (Cesnačka)

Cesnaková polievka patrí medzi slovenské klasiky a je známa aj z rozprávky Soľ nad zlato. Počas chladných dní zahreje aj lieči, keďže cesnak je prírodné antibiotikum a aj vývar sa považuje za "liečivú" polievku.

„Cesnačka“ sa opäť dá urobiť na viacero spôsobov, no jej výhodou je, že ju uvaríte takmer z ničoho. Postačí vám na ňu voda alebo vývar, olej či maslo, cibuľa, cesnak, soľ a korenie. Ak máte doma i zemiak, môžete polievku obohatiť krájaným či strúhaným zemiakom.

Postup je jednoduchý. Vo väčšom hrnci zahrejeme olej alebo maslo, pridáme na drobno nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak. Spolu restujeme 2 minútky, zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme, okoreníme, ak máme zemiaky, pridáme ich tiež a privedieme k varu. Zakryté necháme variť niekoľko minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.

K polievke sa krásne hodí opečený chlebík. Pokojne využite aj ten spred jedného či viacerých dní, aspoň zužitkujete zbytky. Ak máte doma i syr, môžete do polievky pridať i ten, buď nakrájaný na kocky alebo nastrúhaný.

TIP: Základné prešľapy, ktoré ovplyvňujú výživovú hodnotu i chuť našich polievok...

Rýchla chlebová polievka (Žebračka)

Žebračka je česká polievková klasika, ktorá je sýta a nenáročná na prípravu. Recept nájdete jednoducho na internete.

Zemiaková polievka

Zemiaky sú základnou surovinou, ktorá sa nachádza takmer v každej kuchyni. Jednoduchá zemiaková polievka je lacná, krémová a netreba ju zahusťovať múkou ani smotanou. Ak ju chcete vylepšiť, môžete pridať klobásku alebo mrazený hrášok. Zemiakovú chuť zjemníme pridaním zemiakov a karfiolu. Navyše je to ten typ polievky, ktorý môžeš pripraviť zároveň ako príkrm, pokiaľ je bez korenia, a ochutíš ho iba sebe na tanieri. Jednoducho, naje sa celá rodina.

Paradajková polievka so syrom

Paradajková polievka je tradičná polievka, ktorá mnohým pripomína školské časy. Je to jednoduchá a rýchla polievka, ktorá vás zachráni, keď nemáte veľa surovín.

Ďalšie inšpirácie na rýchle polievky

Toto je teda niekoľko veľmi jednoduchých polievok, ktoré vás zachránia, keď nie je doma poriadne čo jesť.

• Rýchla cesnaková polievka: Ideálna pre zohriatie a posilnenie imunity.
• Polievka z jarnej cibuľky: Osviežujúca a plná vitamínov, ideálna na otvorenie jarnej sezóny.
• Cuketová polievka: Využite sezónu cukiet na prípravu tejto jednoduchej a chutnej polievky.
• Paradajková, brokolicová, karfiolová, fazuľová polievka: Krémové zeleninové polievky, ktoré zasýtia a dodajú potrebné živiny.
• Špargľová polievka: Rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu.
• Polievka z pečených paradajok: Skladá sa len zo 4 základných ingrediencií a je ideálna na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok.
• Cviklová polievka: Výborná voľba na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny.
• Rascová polievka: Jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje.
• Hŕstková polievka: Dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.
• Hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice: Dokonalá jesenná polievka plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov.
• Talianska zeleninová polievka minestrone: Výborne sa hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny a nás chytá prvá jesenná viróza či letná angína.

Inšpirácie na krémové polievky

Hrejivé krémové polievky sú ideálnou voľbou pre chladnejšie dni. Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny a korenín, aby ste vytvorili polievku presne podľa vašej chuti.

• Mrkvovo-cuketová polievka s karí: Výborná kombinácia mrkvy, cukety a póru ochutená korením karí a bylinkami.
• Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami: Obohaťte klasickú polievku z červenej šošovice o pečenú zeleninu.
• Krémová hrachovo-zemiaková polievka: Jemne pikantná polievka vďaka kajenskému koreniu, s chrumkavými cesnakovými krutónmi.
• Krémová cesnakovo-zemiaková polievka: Jednoduchá krémová zemiaková polievka, ktorej dodáva chuť cesnak, jemnosť smotana a šmrnc opečená šunka so strúhaným syrom.
• Krémová cviklovo-tekvicová polievka: Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme muškátovým orieškom a škoricou. Na zjemnenie odporúčame pridať pri servírovaní do polievky lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a semienka či krutóny.
• Krémová cuketovo-batatová polievka: Pridajte do hrnca cuketu, paradajky aj bataty, uvarte, rozmixujte a ochuťte.
• Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom: Pridajte k sladkej mrkve a batatu aj cuketu, ochuťte zázvorom a rozmixujte.
• Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou: Uvarte rôzne druhy zeleniny a rozmixujte ich. Ak chcete po zjedení takejto polievky zaistiť dlhší pocit zasýtenia, pridajte do nej strukovinu, napr. šošovicu.
• Špenátová polievka s brokolicou: Pridajte do špenátovej polievky aj brokolicu a hneď získaš novú chuť.
• Krémová batatová polievka s hubami: Vyskúšajte uvariť zeleninu nad parou a vodu, ktorou ste naparovali zeleninu, použite aj na prípravu polievky. Huby môžete vymeniť aj za opražené semienka, prípadne krutóny.
• Mrkvovo-šošovicová polievka: Pridajte do krémovej polievky jablko.
• Mrkvová polievka s jablkom: Polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu.
• Batatovo-gaštanová polievka: Ak máte rada pečené gaštany, pripravte si aj túto polievku. Ide o veľmi chutné jesenné jedlo, ktoré zohreje.
• Mrkvová polievka s pečeným karfiolom: Pečený karfiol chutí v polievke ešte o niečo lepšie ako iba uvarený.
• Tekvicová polievka s hnedou šošovicou: Zahustiť krémové polievky môžeme aj pridaním uvarenej strukoviny.
• Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom: Ľahká cesnaková polievka s vôňou rozmarínu sa určite hodí do jesenných dní.
• Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule: Upečte zeleninu, potom spolu s vývarom rozmixujte, prehrejte a pochutnávajte si na lahodnej krémovej chuti.
• Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom: V tomto prípade budeme mixovať aj šošovicu v polievke, nech nám vznikne jeden hladký krém.
• Brokolicovo-cuketová polievka: Lahodná kombinácia cukety, brokolice a mrkvy zjemnená mliekom.
• Cuketovo-paradajková polievka: Jednoduché spojenie 2 ingrediencií, ochutené bazalkou a parmezánom.
• Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom: Táto polievka z mrkvy, fazule a kokosového mlieka má sladkastú chuť a je len jemne okorenená.
• Špenátová polievka so stonkovým zelerom: Chutná polievka s nízkym obsahom kalórií.
• Kalerábová polievka: V tejto polievke sa snúbi chuť kalerábu, zemiakov a smotany. Ako „posýpku“ navrch sme použili dusené paradajky, ktoré môžeme nahradiť napr. vareným vajíčkom.
• Jednoduchá polievka z maslovej tekvice: K tekvici môžete pridať mrkvu. Na dochutenie zvoľte čili a rozmarín.
• Kalerábová polievka so syrom camembert: Vyhnite sa použitiu zemiakov a smotany, ale dochuťte ju syrom camembert.
• Zemiaková polievka so smotanou a s lososom: Vyskúšajte kombináciu ryby v polievke.
• Zelerovo-karfiolová polievka: Zelerovú chuť zjemníte pridaním zemiakov a karfiolu.
• Cviklovo-batatová polievka: Opäť veľmi jednoduchá polievka, kde sa pohrajte s výberom surovín.
• Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny: Upečte zeleninu predtým, ako sa zmieša s kokosovým mliekom a ostatnými prísadami.
• Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi: Jednoduchá zemiaková polievka, ktorú na záver ochutíme pridaním pečených šampiňónov.
• Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom: Vynikajúca polievka, ktorá zahreje a dobre vyštípe.
• Šampiňónovo-cícerová polievka: Vďaka pridanému cíceru ide o sýtejšiu polievku, ktorú si môžete dopriať aj ako hlavné jedlo, prípadne ako chutnú teplú večeru.
• Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom: Jednoduchá rýchla polievka ideálna vo chvíľach, keď máte pocit, že na teba niečo lezie.
• Batatovo-brokolicová polievka: Obľúbená kombinácia v polievke.
• Karfiolová polievka s cesnakom: Chutnú karfiolovú polievku môžete pripraviť aj klasickým varením a následným rozmixovaním zeleniny.
• Špenátovo-cuketová polievka: Ak ste doteraz nikdy neskúšala využiť cuketu na prípravu polievky, začnite touto kombináciou.
• Fazuľová polievka so zeleninou: Ak chcete, túto polievku si môžete urobiť čisto krémovú, no odporúčame, aby ste časť hustej zmesi odložili pred mixovaním bokom a potom ju tam naspäť priliali. V polievke skutočne nechýba žiadne (údené) mäso.
• Polievka z pečených paradajok s quinou: Jednoduchá polievka z pečenej zeleniny, ktorú zahustíme uvarenou obilninou.
• Brokolicovo-špenátová polievka: Jednoduchá rýchla polievka s krásnou zelenou farbou.
• Zemiaková polievka s karí.

Tipy na vylepšenie krémových polievok

Aby vaše krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne aby ste mali pocit, že pri nich aj do niečoho hryziete, môžete do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmito prísadami:

• Semienkami (tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…)
• Orieškami (píniovými)
• Pár kvapkami oleja (tekvicového, avokádového, orechového…)
• Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky (krutóny)
• Lyžičkou bieleho jogurtu alebo kyslou smotanou
• Strúhaným syrom, prípadne bryndzou
• Klíčkami
• Vareným vajíčkom alebo pošírovaným vajíčkom
• Čerstvými alebo sušenými bylinkami
• Tahini pastou
• Sušeným ovocím (jablkami, slivkami…)
• Opečenou cibuľkou alebo slaninkou
• Uvarenou obilninou (quinou, pšenom, pohánkou…) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou…)
• Pečenou zeleninou

Šikovní pomocníci na prípravu krémových polievok

Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a vy zatiaľ nemusíte stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie.

Polievka je ideálnym pokrmom na chladné dni aj rýchly obed či večeru. Ak nemáte čas na dlhé varenie, tieto recepty vám umožnia pripraviť lahodné polievky do 30 minút.

Tieto polievky zvládnete pripraviť aj po náročnom dni. Sú jednoduché, no plné chutí.

Pri príprave polievok sa držte zásady zahusťovania zemiakmi alebo strukovinami, a vyhýbajte sa múke. Polievka je nielen chutné a rýchle jedlo, ale aj dôležitá súčasť zdravého životného štýlu.

tags: #rýchle #a #chutné #recepty #na #polievky

Populárne príspevky:

• Cuketa s feta syrom: jednoduché recepty
• Recept na bulgurový šalát
• Edukačné aktivity pre MŠ
• Krmítko pre vtáky svojpomocne
• Problémy s kvalitou olivového oleja Primadonna