Rýchla Špenátová Polievka: Recepty pre Každú Chuť

Leto sa pomaly blíži ku koncu, ale ešte predtým, než nás prekvapí chladné počasie, môžeme si vychutnať farebnú jeseň. Tieto horúce dni asi prežívate podobne ako ja - niekde v chládku so studenou limonádou či pri vode. Keď už sa pustíme do varenia, jednoduchá špenátová polievka je ideálnou voľbou.

Táto polievka je jednoduchá a rýchla, a môžete si ju pripraviť v rôznych variáciách - ozdobenú bylinkami, s domácimi krupicovými haluškami či chrumkavými krutónmi. Zakaždým bude chutiť inak, a predsa výborne. Túto polievku pripravujem už roky, najmä keď nestíham. Mrazený špenát na ňu netreba vopred rozmraziť, čo ušetrí veľa času.

Recept na Rýchlu Špenátovú Polievku

Kuchyňa portálu Ženy v meste pri príprave receptov myslí nielen na váš čas, ale predovšetkým na vaše zdravie. Jednoduchá a rýchla špenátová polievka, ktorej lahodná chuť vás milo prekvapí.

Ingrediencie:

  • Mrazený špenát
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Zemiaky
  • Zeleninový vývar alebo voda
  • Smotana na šľahanie
  • Zemiakový škrob
  • Soľ, čierne korenie, kurkuma, rasca
  • Olivový olej alebo maslo

Postup:

  1. Cibuľu ošúpte a nasekajte najemno.
  2. Na masle a olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme roztlačený cesnak, premiešame.
  3. Ak chceme polievku ešte výdatnejšiu a hustejšiu, hneď na začiatku k špenátu pridáme aj na malé kocky nakrájaný zemiak. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
  4. Pridáme mrazený špenát. Na prípravu tejto polievky môžeme použiť aj čerstvý špenát.
  5. Špenát pripravený na cibuli a cesnaku zalejeme 1,2 l vody, prípadne vývarom. Pridáme koreniny: soľ, vegetu bez soli (nemusíme), drvenú rascu, mleté čierne korenie a kurkumu.
  6. Takto necháme 20 minút variť.
  7. V troche studenej vody premiešame zemiakový škrob a spolu so šľahačkovou smotanou prilejeme k polievke a necháme zovrieť.
  8. Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme. Podľa potreby dosolíme.

Tip: Ak použijeme čerstvý špenát, podlejeme ho vodou a podusíme 10 minút.

Polievku podávame s čerstvými bylinkami a lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu. Môžeme pridať aj nastrúhaný syr, ak držíme delenú stravu.

Ďalšie Variácie a Tipy

Cibuľu pokrájame na jemno a necháme v hrnci na nízkej teplote na troche oleja pomaly opekať až do hnedista. Keď začne mať cibuľa hnedastú farbu, pridáme špenát (nemusí byť rozmrazený) a zalejeme vodou. Pridáme pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením.

Na zahustenie sme do polievky na záver primiešali tuhú časť kokosového mlieka (cca 80 g), tekutú časť sme použili do smoothie.

Cibuľku si skaramelizujeme na sucho. Zemiaky si nakrájame na menšie kocky, aby sa nám rýchlejšie uvarili (budeme ich neskôr mixovať), pridáme ich do hrnca a zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom. Použite len toľko vody, aby zemiaky boli zatopené. Keď sa zemiaky uvaria, pridáme k nim špenát a na miernom ohni dobre popremiešavame. Prikryjeme pokrievkou, vypneme plameň a necháme 5 minút postáť. Rozmixujeme tyčovým mixérom a podľa potreby doriedime vodou do krémovej konzistencie. Pre jemnučký krém použijeme mixér s vysokým výkonom.

Špenátovú polievku môžeme podávať s popraženým cícerom alebo popraženými šampiňónmi nakrájanými na plátky.

Recept na špenátovú polievku

Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. Vyskúšajte aspoň dva týždne.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie Približne 200 kcal
Bielkoviny 8 g
Sacharidy 20 g
Tuky 10 g

Dobrú chuť!

tags: #rýchla #špenátová #polievka #recepty

Populárne príspevky: