Rýchly recept na langoše bez smotany

Langoš je obľúbená pochúťka, ktorá neodmysliteľne patrí k letu a kúpaliskám. Mnohí z nás si ho radi doprajú, no často sa nám nechce púšťať do jeho domácej prípravy. S týmto receptom však možno zmeníte názor! Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a zložité postupy. Pripravte si chrumkavé, nadýchané a voňavé langoše v pohodlí domova.

Ponúkame vám recept na super chrumkavé langoše. Žiadne vajce, žiaden tuk, žiadna smotana. Nie sú "koláčoidné". Nechceme predsa šišky, ale langoše! Nielenže sú jednoduché a lacné, ale svojou konzistenciou pripomínajú skutočne tie pravé, chrumkavé balatónske langoše. Horúce langoše sa potierajú cesnakom rozotretým so soľou a troškou teplej vody.

Langoše sú v našich domácnostiach skvelá pochúťka už po stáročia. Príprava skvelých domácich langošov vám potrvá približne pol hodinu. Langoš je obľúbené jedlo, ktoré nepatrí len na letné kúpaliská. Šupnite cesto do chladničky a vychutnávajte si street food u vás doma aj celý týždeň.

Všetci vieme, že langoš je smažená placka z kysnutého cesta vyhľadávaná najmä na trhoch a jarmokoch. Historické korene má v Uhorsku, ale podľa radov pred stánkami sa nezdá, že jeho popularita v dnešných časoch klesá. Veľmi blízsko má aj k podplamenníku, v minulosti sa totiž pripravoval z chlebového cesta opekaním v blízkosti plameňov. Receptúra sa za posledné desaťročia trochu zmenila a dnes sa za najlepší langoš považuje placka vypražená na oleji. Kedysi to bolo na plameni opečené chlebové cesto.

Pripravte túto pochúťku svojej rodine doma, určite sa budú oblizovať. Tentoraz vám však portál Ženy v meste ponúka tradičný recept na prípravu výborných domácich langošov, ktorý si určite pridáte do svojej zbierky. Vyskúšajte aj recept na cesto z chladničky. Cesto si pripravíme deň vopred, pretože musí kysnúť v chladničke.

Máte chuť na niečo chutné a zároveň rýchle? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáce langoše bez droždia, ktoré sú hotové za pár minút. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.

Chrumkavé, nadýchané a voňavé. Presne také sú domáce langoše pripravené podľa tohto receptu. Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a pustite sa do varenia. S naším receptom zvládnu prípravu langošov aj tí, ktorí sa s varením ešte len zoznamujú.

Langoše, tie voňavé, zlatisté placky, nám pripomínajú detstvo, jarmoky a leto. Ich príprava nie je žiadna veda, ale dobrý recept a pár trikov spravia veľký rozdiel. Či už si chcete dopriať langoš klasický, rýchly alebo experimentovať s rôznymi prísadami, tento článok vám ponúkne kompletný prehľad receptov a tipov.

Langoš je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré si Slováci radi doprajú nielen na jarmokoch a trhoch, ale aj doma. Nadýchané, jemne chrumkavé a dokonale voňavé cesto potreté cesnakom, obložené syrom, kyslou smotanou či kečupom - langoše sú skrátka jedlo, ktoré chutí každému.

Ak počujeme slovo langoše, hneď si predstavíme leto. Teplé počasie, slabý vánok, opaľovanie a kúpalisko. Na kúpalisku sa stretávame s langošom každú sezónu. V každom druhom stánku si ho môžete kúpiť a vychutnať v pokoji na lehátku pri bazéne.

Langoš je pôvodom z Maďarska zo slova láng (po slovensky plameň). V minulosti sa pripravoval z chlebového cesta a opekal sa v blízkosti plameňa. Pôvodný langoš poznáme pod slovom podplamenník. Je to nezameniteľná pochúťka, ktorú si hneď obľúbite. Má mäkkšiu konzistenciu a je krásne nadýchaný a opečený dozlatova, pričom má jemne chrumkavú kôrku.

Langoš - voňavý výlet do spomienok. Nájdete ho na jarmokoch, kúpaliskách aj v srdci každej poctivej kuchyne. Mäkučký, chrumkavý, cesnakový alebo sladký - langoš stačí len spomenúť a už sa každému začnú zbiehať slinky. Hoci pôvod má v maďarskej kuchyni, u nás zdomácnel tak, že si bez neho nevieme predstaviť leto ani prázdniny u babičky.

Aj keď langoše považujeme za tradičné domáce jedlo, ich pôvod možno hľadať v maďarskej pečenej a neskôr smaženej placke z kysnutého cesta. Základom je chlebové cesto a istú podobnosť s langošmi si možno všimnúť s talianskou chlebovou plackou (foccacia) či slovenskými podpecníkmi a lokšami.

Chlebové placky sú totiž v rôznej podobe zakorenené v mnohých krajinách sveta. Známe sú tiež napríklad arabské, indické či arménske chlebové placky. Hoci sa od seba odlišujú, vždy vychádzajú z tých najzákladnejších a najdostupnejších surovín (múka, voda, soľ) a sú považované za ľudový pokrm. Nečudo, že na samotné langoše existuje veľké množstvo udomácnených receptov.

Dva recepty pre každú príležitosť

Ponúkame vám dva recepty na langoše - jeden klasický s droždím a druhý rýchly bez droždia. Vyberte si ten, ktorý vám viac vyhovuje, alebo vyskúšajte oba!

Klasický langoš s droždím

Tento recept je overená klasika, ktorá vyžaduje trochu viac času na kysnutie cesta, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml vlažného mlieka
• 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice oleja (do cesta)
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Z mlieka, cukru a droždia si pripravte kvások a počkajte, kým narastie. Ak používate sušené droždie, môžete ho zmiešať priamo s múkou.
2. V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte kvások a olej. Vymieste hladké, mäkké cesto. Môže sa trochu lepiť, ale nepridávajte už viac múky.
3. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem. Prípadne môžete cesto nechať kysnúť 2 hodiny v chladničke alebo aj cez noc na čo najchladnejšom mieste.
4. Vykysnuté cesto rozdeľte na 10 rovnakých kúskov a z každého vytvarujte bochník. Nechajte ich ešte 10 - 15 minút odpočívať.
5. Na naolejovanej podložke si vytvarujte z bochníkov placky podľa požadovanej veľkosti. Nechajte ich ešte prikryté a naolejované podkysnúť.
6. Zohrejte olej na 170-180 stupňov a vyprážajte langoše z oboch strán dozlatista.
7. Upečené langoše ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Rýchly langoš bez droždia

Ak nemáte čas alebo chuť čakať na kysnutie cesta, tento recept je pre vás ideálny. Langoše sú hotové za pár minút a chutia skvele!

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• 2 lyžice kefíru
• 3 lyžice olivového oleja
• 1,5 - 2 deci vody

Postup:

1. V miske zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva a soľ.
2. Pridajte olivový olej, kefír a postupne prilievajte vodu. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody.
3. Z cesta odrežte malé kúsky. Každý kúsok roztiahnite rukami do tvaru kruhu, prípadne použite valček.
4. Na panvici rozohrejte olej. Langoše opečte z oboch strán dozlatista.
5. Po opečení langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Recept na super chrumkavé langoše bez droždia

Recept na super chrumkavé langoše. Žiadne vajce, žiaden tuk, žiadna smotana. Nie sú "koláčoidné". Nechceme predsa šišky, ale langoše! Nielenže sú jednoduché a lacné, ale svojou konzistenciou pripomínajú skutočne tie pravé, chrumkavé balatónske langoše. Horúce langoše sa potierajú cesnakom rozotretým so soľou a troškou teplej vody.

V miske najprv premiešame múku, soľ a kypriaci prášok. Následne pridáme vajce, jogurt, olej a postupne aj vodu. Vypracujeme mäkké, ešte lepivé cesto, ktoré pomocou múky len zľahka krátko vymiesime do tvaru bochníka. Bochník na doske pokrájame na 6 kusov, každé cesto len upravíme do okrúhleho tvaru a ihneď vyvaľkáme na velkosť langoša. Langoše bez akéhokoľvek čakania ihneď vysmážame v horúcom oleji z oboch strán? Langoše sú veľmi chutné. Podľa chuti ich môžete podávať s cesnakom, kečupom, syrom či so smotanou? Prajem dobrú chuť!

Ako si langoše vychutnať?

Langoše sú najlepšie čerstvé a teplé.

Klasické varianty:

• Cesnakom, nastrúhaným syrom a kyslou smotanou
• Kečupom
• Len tak samotné

Tip: Nebojte sa experimentovať s prísadami. Okrem klasiky s cesnakom a syrom môžete vyskúšať aj sladké varianty s džemom alebo ovocím.

Ako langoše servírovať (a neostať len pri cesnaku). Cesnakovú plnku si pripravíme jednoducho. Do misky roztlačíme cesnak, dobre osolíme a pridáme trocha vody. Rozmiešame, vznikne z toho taká pasta. Tú potom natierame na hotové langoše. Ochutíme každý podľa seba, ja mám rád smotanu a syr.

• Klasika: Cesnak, nastrúhaný syr a kyslá smotana
• Kečup: Jednoduchá a obľúbená varianta.
• Langoš na taliansky spôsob: Potrite olivovým olejom, pridajte paradajky, rukolu a hoblinky parmezánu.
• Vegetariánsky langoš: S hummusom, pečenou paprikou a čerstvými bylinkami.
• Slovenská verzia: S bryndzou a slaninkou.
• Sladké langoše: Potrite maslom, bohato posypte práškovým cukrom, prípadne pridajte škoricu alebo ešte teplý langoš natrite džemom, orieškovou nátierkou či tvarohovou plnkou.

Rôzne varianty dochutenia langošov: Dochucujeme ho cesnakom so soľou, kečupom a postrúhaným tvrdým syrom, kyslou smotanou s postrúhaným tvrdým syrom, nivou, ktorú trocha roztopíme, smotanou, šunkou a kukuricou. Každý človek inak vníma rôzne chute, a tak každý má rád niečo iné. Niekto viac štiplavejšie a slanšie, iný sladšie.

Tipy a triky pre dokonalé langoše

• Ak chcete langoše ešte nadýchanejšie, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany.
• Pre chrumkavejšie langoše ich opekajte na vyššej teplote.
• Cesto na langoše môžete pripraviť vopred a odložiť do chladničky. Vydrží tam 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu.
• Ak vám ostane viac cesta, môžete ho zamraziť. Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne do potravinovej fólie a dajte zamraziť. V mrazničke vydržia aj 1 - 2 mesiace. Pred použitím ich nechajte rozmraziť a potom spracujte ako bežne.

Aby sa nám cesto neprilepilo k utierke, ja pod utierku dávam potravinársku fóliu (Frischhaltefolie). Vykysnúté cesto si dáme na pripravenú dosku, ktorú sme posypali hladkou múkou. Z cesta postupne odoberáme menšie kúsky, z ktorých si v rukách vytvoríme malé guličky. A z nich potom pomocou rúk naťahujeme langoše do požadovaného tvaru. Okraje necháme trochu hrubšie a dávame pozor, aby sa nám cesto neroztrhlo (keď sa roztrhne nemusíte ho hneď vyhodiť. Nič sa nedeje, tam kde máte dieru bude cesto chrumkavejšie).

Ako na zdravší langoš

• Vymeňte časť hladkej múky za špaldovú.
• Vyskúšajte pečené langoše - potreté olejom a upečené v rúre (200 °C cca 10 - 12 minút).
• Vyprážajte v kvalitnom oleji a hlavne - nedovoľte mu prepáliť sa.
• Dávajte pozor na množstvo soli a mastné omáčky.

Najčastejšie chyby pri príprave langošov

• Cesto príliš tvrdé? Príčinou je málo vody alebo dlhé miesenie.
• Dierky v langoši? Príliš nahrubo rozťahané alebo cesto nestihlo nakysnúť.
• Príliš mastné? Olej nebol dostatočne horúci.
• Cesto sa trhá? Príliš málo odpočinuté alebo prehriate.

Ako zamraziť alebo uskladniť cesto na langoše

Variant 1 - do chladničky:

Cesto dajte do uzatvárateľnej nádoby alebo fólie a uložte ho do chladničky. Takto vydrží 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu, potom spracujte ako bežne.

Variant 2 - do mrazničky:

Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne (napr. V domácich langošoch sa ukrýva tajomstvo správneho pomeru ingrediencií a poctivého miesenia. Toto tradičné jedlo si mnohí z nás s obľubou doprajú na festivaloch, kúpaliskách, jarmokoch, no aj pri dlhom čakaní na autobusovej zástavke.

Langoš je obľúbené jedlo, ktoré nepatrí len na letné kúpaliská. Šupnite cesto do chladničky a vychutnávajte si street food u vás doma aj celý týždeň.

Langoše sú viac než len jedlo. Sú spojené s príjemnými spomienkami na detstvo, jarmoky a letné dni strávené pri vode. Pripravte si ich doma a preneste sa späť do týchto krásnych chvíľ.

Veríme, že si na domácich langošoch pripravených podľa nášho receptu pochutíte. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše kulinárske výtvory v komentároch. Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tabuľka receptov na langoše

tags: #rýchly #recept #na #langoše #bez #smotany

Populárne príspevky:

• Výhody a nevýhody donášky jedla
• Pečeňová paštéta krok za krokom
• Ako správne kompostovať
• Recept na truhličky
• Pečené bravčové koleno