Rýchly recept na domáce langoše: Chrumkavé a hotové za 15 minút!
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na večeru, tieto domáce langoše sú ideálnou voľbou. Bez kvasenia a s minimálnym úsilím pri príprave, tieto langoše sú chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri. Sú skvelou voľbou pre rýchlu večeru alebo ako pohostenie pre návštevu. Pridajte svoje obľúbené prísady a užite si domáce langoše za menej ako 15 minút!
Prečo si pripraviť langoše doma?
Langoše sú viac než len jedlo. Sú spojené s príjemnými spomienkami na detstvo, jarmoky a letné dni strávené pri vode. Pripravte si ich doma a preneste sa späť do týchto krásnych chvíľ.
Langoše sú obľúbená pochúťka, ktorá neodmysliteľne patrí k letu a kúpaliskám. Mnohí z nás si ho radi doprajú, no často sa nám nechce púšťať do jeho domácej prípravy. S týmto receptom však možno zmeníte názor! Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a zložité postupy. Pripravte si chrumkavé, nadýchané a voňavé langoše v pohodlí domova.
V domácich langošoch sa ukrýva tajomstvo správneho pomeru ingrediencií a poctivého miesenia. Toto tradičné jedlo si mnohí z nás s obľubou doprajú na festivaloch, kúpaliskách, jarmokoch, no aj pri dlhom čakaní na autobusovej zástavke.
Ak počujeme slovo langoše, hneď si predstavíme leto. Teplé počasie, slabý vánok, opaľovanie a kúpalisko. Na kúpalisku sa stretávame s langošom každú sezónu. V každom druhom stánku si ho môžete kúpiť a vychutnať v pokoji na lehátku pri bazéne.
Aj keď langoše považujeme za tradičné domáce jedlo, ich pôvod možno hľadať v maďarskej pečenej a neskôr smaženej placke z kysnutého cesta. Základom je chlebové cesto a istú podobnosť s langošmi si možno všimnúť s talianskou chlebovou plackou (foccacia) či slovenskými podpecníkmi a lokšami.
Chlebové placky sú totiž v rôznej podobe zakorenené v mnohých krajinách sveta. Známe sú tiež napríklad arabské, indické či arménske chlebové placky. Hoci sa od seba odlišujú, vždy vychádzajú z tých najzákladnejších a najdostupnejších surovín (múka, voda, soľ) a sú považované za ľudový pokrm. Nečudo, že na samotné langoše existuje veľké množstvo udomácnených receptov.
Langoš je obľúbené jedlo, ktoré nepatrí len na letné kúpaliská. Šupnite cesto do chladničky a vychutnávajte si street food u vás doma aj celý týždeň. Langoš je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré si Slováci radi doprajú nielen na jarmokoch a trhoch, ale aj doma. Nadýchané, jemne chrumkavé a dokonale voňavé cesto potreté cesnakom, obložené syrom, kyslou smotanou či kečupom - langoše sú skrátka jedlo, ktoré chutí každému.
Langoš je pôvodom z Maďarska zo slova láng (po slovensky plameň). V minulosti sa pripravoval z chlebového cesta a opekal sa v blízkosti plameňa. Pôvodný langoš poznáme pod slovom podplamenník. Je to nezameniteľná pochúťka, ktorú si hneď obľúbite. Má mäkkšiu konzistenciu a je krásne nadýchaný a opečený dozlatova, pričom má jemne chrumkavú kôrku.
Langoše, tie voňavé, zlatisté placky, nám pripomínajú detstvo, jarmoky a leto. Ich príprava nie je žiadna veda, ale dobrý recept a pár trikov spravia veľký rozdiel. Či už si chcete dopriať langoš klasický, rýchly alebo experimentovať s rôznymi prísadami, tento článok vám ponúkne kompletný prehľad receptov a tipov.
Nájdete ho na jarmokoch, kúpaliskách aj v srdci každej poctivej kuchyne. Mäkučký, chrumkavý, cesnakový alebo sladký - langoš stačí len spomenúť a už sa každému začnú zbiehať slinky. Hoci pôvod má v maďarskej kuchyni, u nás zdomácnel tak, že si bez neho nevieme predstaviť leto ani prázdniny u babičky.
Recept na rýchle domáce langoše bez droždia
Máte chuť na niečo chutné a zároveň rýchle? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáce langoše bez droždia, ktoré sú hotové za pár minút. Ideálne na rýchly obed alebo večeru. Chrumkavé, nadýchané a voňavé. Presne také sú domáce langoše pripravené podľa tohto receptu. Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a pustite sa do varenia. S naším receptom zvládnu prípravu langošov aj tí, ktorí sa s varením ešte len zoznamujú.
Ingrediencie:
- 400 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 2 lyžice kefíru
- 3 lyžice olivového oleja
- 1,5 - 2 deci vody
Postup prípravy:
- Zmiešame v miske suché suroviny: múku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridáme olivový olej, kefír a postupne prilievajte vodu.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody.
- Z cesta odrežte malé kúsky.
- Každý kúsok roztiahnite rukami do tvaru kruhu, prípadne použite valček.
- Na panvici rozohrejte olej.
- Langoše opečte z oboch strán dozlatista.
- Po opečení langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Tieto langoše sú ideálne na večeru alebo ako rýchly obed. Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu!
Ďalšie recepty na langoše
Ponúkame vám dva recepty na langoše - jeden klasický s droždím a druhý rýchly bez droždia. Vyberte si ten, ktorý vám viac vyhovuje, alebo vyskúšajte oba!
Klasický langoš s droždím
Tento recept je overená klasika, ktorá vyžaduje trochu viac času na kysnutie cesta, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice oleja (do cesta)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Z mlieka, cukru a droždia si pripravte kvások a počkajte, kým narastie. Ak používate sušené droždie, môžete ho zmiešať priamo s múkou.
- V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte kvások a olej.
- Vymieste hladké, mäkké cesto. Môže sa trochu lepiť, ale nepridávajte už viac múky.
- Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem. Prípadne môžete cesto nechať kysnúť 2 hodiny v chladničke alebo aj cez noc na čo najchladnejšom mieste.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 10 rovnakých kúskov a z každého vytvarujte bochník. Nechajte ich ešte 10 - 15 minút odpočívať.
- Na naolejovanej podložke si vytvarujte z bochníkov placky podľa požadovanej veľkosti. Nechajte ich ešte prikryté a naolejované podkysnúť.
- Zohrejte olej na 170-180 stupňov a vyprážajte langoše z oboch strán dozlatista.
- Upečené langoše ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Langoše bez vyprážania (falošné langoše)
Tento recept voláme aj falošné langoše. Ide o veľmi jednoduchý a chutný recept na domáce pečivo, ktoré je skutočne vynikajúce a keď ho pripravíte s kečupom, syrom a cesnakom, skutočne chutí veľmi podobne ako langoš. Na rozdiel od vyprážanej verzie však tento recept upečiete na plechu, bez smaženia. Väčšinou ich nestihneme ani schladiť, miznú hneď z plechu, ešte horúce. Všetci doma majú tento recept veľmi radi. Vnútro je tak lahodne mäkké, že sa takmer roztopí v ústach. Tento recept zvládnu pripraviť aj tí, ktorí bežne veľa nepečú, pretože je naozaj veľmi jednoduchý. Ak vyskúšate tento recept, nebudete sklamaní.
Potrebujeme:
- 2 a pol pohára hladkej múky
- 1 lyžica cukru
- sušené droždie (1 lyžička)
- 250 ml vlažnej vody
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice oleja
Ďalej:
- 150 g syra
- 1 vajce
Voliteľné:
- Kečup
- Cesnak s trochou oleja na potretie
Postup:
- Do misky nasypeme preosiatu múku.
- Pridáme cukor, droždie a soľ a dobre premiešame.
- Pridáme 250 vlažnej vody a vymiesime jednotné cesto.
- Na cesto nalejeme olej a opäť premiesime, misku s cestom prekryjeme fóliou.
- Necháme odpočívať 30 minút.
- Cesto rozdelíme na 4 diely.
- Každý rozvaľkáme na placku.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme vajíčkom a posypeme syrom, dáme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ako si langoše vychutnať?
Langoše sú najlepšie čerstvé a teplé.
Klasické varianty:
- Cesnakom, nastrúhaným syrom a kyslou smotanou
- Kečupom
- Len tak samotné
Tip:
Nebojte sa experimentovať s prísadami. Okrem klasiky s cesnakom a syrom môžete vyskúšať aj sladké varianty s džemom alebo ovocím.
Každý človek inak vníma rôzne chute, a tak každý má rád niečo iné. Niekto viac štiplavejšie a slanšie, iný sladšie.
Klasika: Cesnak, nastrúhaný syr a kyslá smotana. Jednoduchá a obľúbená varianta je kečup. Langoš na taliansky spôsob: Potrite olivovým olejom, pridajte paradajky, rukolu a hoblinky parmezánu. Vegetariánsky langoš: S hummusom, pečenou paprikou a čerstvými bylinkami. Slovenská verzia: S bryndzou a slaninkou. Sladké langoše: Potrite maslom, bohato posypte práškovým cukrom, prípadne pridajte škoricu alebo ešte teplý langoš natrite džemom, orieškovou nátierkou či tvarohovou plnkou.
Cesnakovú plnku si pripravíme jednoducho. Do misky roztlačíme cesnak, dobre osolíme a pridáme trocha vody. Rozmiešame, vznikne z toho taká pasta. Tú potom natierame na hotové langoše. Ochutíme každý podľa seba, ja mám rád smotanu a syr.
Tipy a triky pre dokonalé langoše
- Ak chcete langoše ešte nadýchanejšie, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany.
- Pre chrumkavejšie langoše ich opekajte na vyššej teplote.
- Cesto na langoše môžete pripraviť vopred a odložiť do chladničky. Vydrží tam 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu.
- Ak vám ostane viac cesta, môžete ho zamraziť. Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne do potravinovej fólie a dajte zamraziť. V mrazničke vydržia aj 1 - 2 mesiace. Pred použitím ich nechajte rozmraziť a potom spracujte ako bežne.
Aby sa nám cesto neprilepilo k utierke, ja pod utierku dávam potravinársku fóliu (Frischhaltefolie). Vykysnúté cesto si dáme na pripravenú dosku, ktorú sme posypali hladkou múkou. Z cesta postupne odoberáme menšie kúsky, z ktorých si v rukách vytvoríme malé guličky. A z nich potom pomocou rúk naťahujeme langoše do požadovaného tvaru. Okraje necháme trochu hrubšie a dávame pozor, aby sa nám cesto neroztrhlo (keď sa roztrhne nemusíte ho hneď vyhodiť. Nič sa nedeje, tam kde máte dieru bude cesto chrumkavejšie).
Vykysnuté bochníčky stlačím na plocho dlaňou a vytiahnem oboma rukami od stredu k krajom, kolom dookola, asi na veľkosť panvice, v ktorej ich vysmážam. Nevyťahujem ich veľmi do tenka, aby sa neprederavili a okraje nechávam silnejšie, aby pri zakusnutí pripomínali kusnutie do chleba. Ak by boli veľmi tenké, tak sa nenafúknu, budú tvrdé a budú sa lámať, ľahko sa spália. V panvici rozpálim olej, až sa z neho takmer dymí, vložím lángoš a smažím ho z jednej strany, potom z druhej strany. Lángoše vysmážam len do ružova, nie do tmavej farby, lebo potom sú tvrdé. Takto vysmažené lángoše sú veľmi ľahučké, pekne nafúknuté a zvnútra sú duté. Ak by olej nebol dosť rozpálený, lángoš by ním nasiakol a bol by ťažký. Vysmažený lángoš položím na tanier pripravený hned vedľa panvice a jemne osolím, ale len z jednej strany.
Veríme, že si na domácich langošoch pripravených podľa nášho receptu pochutíte. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše kulinárske výtvory v komentároch. Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Ako na zdravší langoš
- Vymeňte časť hladkej múky za špaldovú.
- Vyskúšajte pečené langoše - potreté olejom a upečené v rúre (200 °C cca 10 - 12 minút).
- Vyprážajte v kvalitnom oleji a hlavne - nedovoľte mu prepáliť sa.
- Dávajte pozor na množstvo soli a mastné omáčky.
Najčastejšie chyby pri príprave langošov
- Cesto príliš tvrdé? Príčinou je málo vody alebo dlhé miesenie.
- Dierky v langoši? Príliš nahrubo rozťahané alebo cesto nestihlo nakysnúť.
- Príliš mastné? Olej nebol dostatočne horúci.
- Cesto sa trhá? Príliš málo odpočinuté alebo prehriate.
Ako zamraziť alebo uskladniť cesto na langoše
- Variant 1 - do chladničky: Cesto dajte do uzatvárateľnej nádoby alebo fólie a uložte ho do chladničky. Takto vydrží 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu, potom spracujte ako bežne.
- Variant 2 - do mrazničky: Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne (napr.
LANGOŠ ORIGINÁL RECEPT - LANGOŠ AKO NA KÚPALISKU, MOŽNO EŠTE LEPŠÍ - CHRUMKAVÝ A VLÁČNY
tags: #rýchly #recept #langoše
