Rýchle recepty z tekvice Hokkaido

Tekvica hokkaido je v našich kuchyniach vždy doma, najmä na jeseň, keď je jej dostatok.

Vedeli ste, že ak ide o varenie, patrí slovné spojenie „rýchle zdravé recepty“ medzi najviac hľadané na internete? Ak patríte k ľuďom, ktorí túto štatistiku potvrdzujú, potešíme vás. Pripravili sme pre vás päť rýchlych a zdravých receptov, ako aj niekoľko zaujímavých informácií.

A pretože je jeseň, ktorá je obdobím tekvíc, a tiež preto, že tekvica k rýchlym a zdravým pokrmom určite patrí, naše recepty sme pripravili práve z nej.

Tekvica je zdravá, chutná a môžeš ju použiť pri príprave raňajok, obedu aj večere. Použiť sa dá do sladkých aj slaných receptov, dokonca sa dá aj zavárať či zamraziť v podobe tekvicového pyré, a tak ju môžeš mať poruke celý rok. Zdravé tekvicové recepty sú navyše neraz vylepšené aj výživným tekvicovým olejom alebo tekvicovými semienkami.

Tekvica je mimoriadne zaujímavá a zdravá súčasť fit receptov. Vzhľadom na to, že obsahuje množstvo vlákniny a je nízkokalorická, je dobré konzumovať ju aj pri chudnutí. Draslík v tekvici ti zase padne vhod, ak máš za sebou náročný tréning.

Absolútnou klasikou v kategórií tekvicové recepty je určite tekvicová hokkaido polievka, ktorá asi najlepšie chutí na jeseň, ale vyskúšať ju samozrejme môžeš kedykoľvek počas roka. Špagetová tekvica sa dá zasa naplniť dobrotami a zapiecť, čím získaš zdravý obed alebo večeru. Z tekvice sa dá pripraviť aj nízkokalorický koláč alebo jogurtový pohár.

Obsahuje nielen bohaté množstvo betakaroténu, vitamínov a. B, vápnika a železa, ale najväčším majstrom je v obsahu draslíka, ktorým prekonáva aj priemerne veľký banán. V chladnom počasí dokáže zahriať telo a viazať škodlivé toxíny.

Tekvica nemá len žiarivú farbu a sympatický tvar, to najpodstatnejšie sa skrýva vnútri. Je jedným z najznámejších antioxidantov a významným zdrojom betakaroténu, čo pomáha napríklad pri degeneratívnom poškodení zraku. Obsahuje skutočne veľké množstvo vitamínov a minerálov. Vďaka vyváženej kombinácii draslíka a sodíka priaznivo vplýva na krvný tlak a pomáha udržiavať zdravú činnosť nervovej sústavy a srdca.

Pravidelná konzumácia tekvice môže dokonca znížiť riziko infarktu a mŕtvice. Tekvica výborne stimuluje obličky, čistí cievy, ničí črevné parazity a chráni pred ochorením prostaty. Obsahuje veľa železa, je prirodzeným preháňadlom a čističom čriev. Posilňuje imunitný systém a pretože viaže voľné radikály, spomaľuje proces starnutia.

Rozdiel medzi tekvicou hokkaido a maslovou tekvicou

Rozdiel medzi tekvicou hokkaido a maslovou tekvicou je v tom, že šupka tekvice hokkaido je uvarená. Nemusí sa odrezávať od dužiny. Vždy si vyberte tie menšie. Odmenou vám bude jemná štruktúra. Neodrezávajte šupku, ale odstráňte semená, ktoré sú veľmi tvrdé.

Ak ste pripravení vyraziť na nákup, tak posledná dobrá rada na záver - zrelú tekvicu spoznáte podľa stonky a zvuku pri klopkaní na ňu. Ak stonka obschýna a zvuk je pri klopkaní dutý, našli ste priam ideálnu tekvicu.

Recepty z tekvice Hokkaido

Voňavý, rýchly a zdravý recept na tekvicu hokkaido so záhradnými bylinkami

Pôvodne som chcela robiť tekvicu na hubách ale deti rýchlo zorganizovali petíciu „hríby v ohrození“, tak som musela svoje činy prehodnotiť a hubky putovali naspäť do špajze. Slaninku nakrájame na kocky s opečieme na panvici. Pridáme mladý cesnak pokrájaný na malé plátky a cibuľku. Keď to začne v kuchyni rozvoniavať, z panvice vyberieme všetko, čo sme tam opekali a na miernom ohni opekáme tekvicu do zlata. Potom pridáme späť už opečené byliny a slaninu. Nepodlievame. Chvíľú spoločne opekáme, potom ochutíme a podávame hladošom. Dobrú chuť.

Rýchla a zdravá nátierka z tekvice Hokkaido

Čaká vás stretnutie s priateľmi u vás doma a nestíhate variť? V tom prípade určite oceníte recept na rýchlu a zdravú nátierku.

Postup: Do tretice si zopakujme základnú radu - zachovajte čo najviac dôležitých vitamínov a tekvicu nešúpte. Zbavte ju jadierok a nakrájajte na malé kocky. Potom najemno nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Panvicu pokvapkajte trochou oleja a vložte do nej tekvicu, cibuľu a mrkvu. Po chvíli podlejte zmes trochou vody, prikryte a duste na miernom ohni asi 10 minút. Nezabudnite pravidelne miešať. Napokon pridajte paradajkový pretlak, cukor, soľ a korenie. Ak máte radi pikantné, môžete prihodiť aj malú chilli papričku. Premiešajte a duste ďalších 10 minút.

Tip: Rožky pokrájajte na kolieska, opečte na panvici alebo v hriankovači a potrite nátierkou. Ozdobte lístkami bazalky, postrúhaným syrom alebo hoci aj hroznom.

Pečená tekvica Hokkaido so zemiakmi

Naším druhým favoritom je jednoznačne nasledujúci recept, pomocou ktorého rýchlo a jednoducho vyčarujete plný plech vynikajúceho zdravého jedla.

Postup: Tekvicu ani zemiaky nešúpte. Jednak si ušetríte prácu a jednak sa v šupke nachádza najviac zdraviu prospešných látok. Postačí, ak ich poriadne umyjete, z tekvice vydlabete semiačka a spolu so zemiakmi ju nakrájate na plátky. Plech vystlite papierom na pečenie, potrite olivovým olejom a rozložte naň nakrájané plátky zemiakov a tekvice. Pridajte pokrájanú cibuľu, obľúbené korenie (tymián, oregano, čierne korenie...) a soľ.

Tip: Zemiaky môžete ochutiť aj špeciálnym korením na zemiaky ešte predtým, ako ich dáte na plech.

Tekvicové halušky

Môže byť pre slovenskú kuchyňu niečo príznačnejšie ako halušky? Asi ťažko.

Postup: Tekvicu ani v tomto prípade nemusíte šúpať. Postačí, ak ju spolu so zemiakmi „uvaríte“ v parnom hrnci alebo upečiete na plechu a tyčovým mixérom rozmixujete na pyré. Druhou možnosťou je, že ju aj so zemiakmi nastrúhate na jemnom strúhadle. K zmesi pridajte hladkú múku, vajcia a pretlačený cesnak. Jej hustota by mala byť podobná ako pri výrobe klasických halušiek - ani príliš hustá, ani príliš tekutá. Do osolenej vody vhadzujte halušky a počkajte, kým vyplávajú na hladinu. Hneď potom ich vyberte a prepláchnite vodou. Tekvicové halušky majú vynikajúcu chuť.

Tip: Nakoľko majú tieto halušky sladšiu chuť, výbornou ozdobou bude nastrúhaný pikantnejší syr a bylinky.

Polievka z tekvice Hokkaido

Tento recept je momentálne náš najobľúbenejší.

Postup: Cibuľu opražte na oleji, pridajte cesnak, nakrájanú paradajku a papriku a chvíľku poduste. Potom pridajte zemiaky nakrájané na kocky a podlejte trochou vody. Posoľte, okoreňte, pridajte majorán a opäť chvíľu povarte. Nakoniec pridajte bielu fazuľu a nakrájanú tekvicu. 10 minút povarte a potom pomixujte ručným ponorným mixérom - ale len trochu, tak, aby sa vám jemne zahustila šťava.

Tekvicový koláč

Čo by to bolo za menu bez dezertu? Tekvica je výborná aj na sladko. Existuje veľa receptov na tekvicové koláčiky, mafiny či pudingy.

Postup: Hokkaido nastrúhajte na jemnom strúhadle (alebo rozmixujte s 1 dcl vody). Do nastrúhaného hokkaida pridajte mleté orechy, práškový cukor, med, prípadne čokoládové guľôčky, hrozienka a pod. Potom oddeľte žĺtka od bielok. Žĺtka vymiešajte s cukrom do hladkej peny a bielka vymiešajte zvlášť. Do hokkaidovej zmesi pridajte múku s práškom do pečiva, potom žĺtka a nakoniec bielka.

Tabuľka nutričných hodnôt tekvice Hokkaido (na 100g):

tags: #rýchle #recepty #tekvica #hokkaido

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na tortu z oblátok
• Svadobné torty Rožňava inšpirácie
• Tipy pre bezlepkový perník
• Wakame: Recepty a benefity
• Prehľad Doner Kebab Veľký Meder