Rýchle recepty z jabĺk: Inšpirácie pre každú príležitosť

Či už je leto alebo zima, recepty s jablkami sú obľúbenou klasikou v každom ročnom období. Jablkový koláč v rôznych obmenách, jablkový závin alebo jablkový dezert vždy zachutia ku káve alebo pri zvláštnej príležitosti. Nechajte sa zlákať výberom jablkových receptov, kde nájdete rýchle a jednoduché recepty na prípravu, ale aj variácie, ktoré zaberú o trochu viac času.

Ponúkame vám pité, krémovník, perník, kysnutý jablčník aj poctivú štrúdľu. Koláčik plný jabĺk, ktorý krásne vyzerá a chutí fantasticky👍 je veľmi jednoduchý...

Prečo jesť jablká?

Pre toto voňavé šťavnaté ovocie nemusíte chodiť nikam ďaleko. Jablko je náš slovenský klenot, bohatý na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Ľahko z neho pripravíte džem, deťom výživu, či ho zjete len tak celé na desiatu. Je výborné aj pre našich štvornohých miláčikov, keď im ho nastrúhate ku granuliam.

Vedeli ste, že každé jablko obsahuje až 85 % vody? Tým dokonale zasýti a zároveň aj uhasí smäd. Jablko je však zdravé aj pre iné dôvody. Obsahuje totiž viac než 30 zdraviu prospešných minerálov ako napríklad vápnik, fosfor, železo či horčík.

Jablká sú plné vitamínu C, ktorý podporuje imunitu, a tiež obsahujú vlákninu, ktorá napomáha tráveniu. Nechýbajú ani minerály ako draslík, ktorý je dôležitý pre srdce a svaly. Pri pečení s jablkami tak získate nielen skvelú chuť, ale aj porciu vitamínov a minerálov.

Recepty s jablkami

Aby ste mali stále novú inšpiráciu na jeho spotrebu, ponúkame vám zoznam receptov, kde si jablko zahralo hlavnú úlohu. Môžete si vybrať, či si urobíte na raňajky smoothie, upečiete z neho chlebík, pridáte ho do polievky či k mäsku, alebo z neho pripravíte dezert.

Jablkové smoothie

Smoothie je skvelá voľba na raňajky. Máte ho rýchlo pripravené, hneď zrána dodáte do tela slušnú dávku vitamínov a keď ho skombinujete ešte aj s vločkami, zasýtiš sa na pár hodín. Kombinácia jabĺčka a mrkvy nemusí ísť len batoľatám. Pochutnajte si na nej aj vy. ;-)

Jablkovo-mrkvový chlieb bez lepku

Upiecť kváskový chlieb si možno vyžaduje akúsi zručnosť. No do tohto receptu sa môžete smelo pustiť aj keď ste úplný začiatočník. Nemôžete ho pokaziť. Navyše, vďaka použitiu bezlepkovej múky je chlebík vhodný aj pre celiatikov.

Paradajková polievka s jablkom a mrkvou

Kuracie prsia plnené jablkom

Ani hlavné jedlo nemusí ostať na ocot. Kuracie prsia s jablkom vám prinesú trochu slovenskej "exotiky" na tanier. Navyše, vďaka jablku ostáva mäsko príjemne šťavnaté.

Jablková torta s mrkvou a orechmi

Skvelý recept, keď má prísť nečakaná návšteva, alebo máte proste chuť na niečo sladké. Príprava vám totiž nezaberie veľa času. Vďaka jabĺčkam, mrkve a orechom máte o jesennú idylku postarané. ;-)

Hrnčekový jablkový koláč

Hľadáte naozaj rýchly recept na jablkový koláč? Tak čítajte ďalej! K tomuto receptu nebudete potrebovať ani odmerku ani kuchynskú váhu. Jablká si umyjeme, očistíme a nastrúhame nahrubo. V miske si vymiešame všetky suroviny: múku, cukor, mlieko, olej, vajcia, škoricu, kakao, sódu bikarbónu aj prášok do pečiva. Pridáme jabĺčka a vymiešame. Vyberieme si väčší plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto. Hrnčekový koláčik pečieme pri teplote 180°C približne 30 minút. Ak na koláč použijeme menší plech, koláčik bude vyšší. V takom prípade ho pečieme dlhšie pri nižšej teplote 170 °C, aby sa prepiekol. Po upečení koláč potrieme ľubovoľným džemom a polejeme rozpustenou čokoládou.

Jemný zelerovo-jablkový šalát

Jemný, rýchly a osviežujúci - taký je zelerovo - jablkový šalát! Zeleninu umyjeme, očistíme a postrúhame najemno. K zelenine pridáme kyslú smotanu alebo tatarskú omáčku a horčicu. Zeleninu osolíme a okoreníme a všetko dobre premiešame. Na záver pridáme posekané vlašské orechy a šalát je hotový. Tanier môžeme vystlať listami hlávkového šalátu.

Jablkové pité

Recept na chutné jablkové pité by nemal chýbať v žiadnej rodine. Zmiešame všetky suroviny okrem jabĺk a škorice a vypracujeme z nich cesto, ktoré dáme stuhnúť do chladničky. Nahrubo nastrúhame jablká a pridáme k nim škoricu. Ak nie sú dosť sladké, pridáme cukor alebo med. Cesto rozdelíme na 2 časti a každú z nich vyvaľkáme na veľkosť plechu. Na vymastený a múkou vysypaný plech preložíme prvú časť cesta a navrstvíme naň jablká. Druhú časť cesta prenesieme na vrch jabĺk, poprepichujeme vidličkou a dáme piecť do rúry na 180 °C. Pečieme do zlatista.

Tortilla s jablkami a zeleninou

Jablko nemusíte konzumovať len na sladko, pokojne ho zmiešajte so zeleninou či mäsom. Jedlu to dodá celkom novú chuť. Paradajku a jablká nakrájame na plátky, mäso a šalát na pásiky. Smotanu zmiešame s citrónovou kôrou, soľou a citrónovou šťavou. Polovicu každej tortillovej placky potrieme smotanou a obložíme nakrájanými surovinami. Tortillu balíme tak, že z bočných strán placku prekladáme smerom do stredu cez suroviny. Každú placku pevne zmotáme, pričom začneme od spodu hore.

Pečená kačica s jablkami

S jeseňou nastupujú aj kačacie a husacie hody, ktoré sú veľkou pochúťkou. Ak tento rok budete chcieť kačku pripraviť trošku netradične, stavte na recept s jablkovým základom. Kačku naplníme nakrajanými jablkami a pečieme pri 200 °C v špeciálnom tescoma pekáči. Kačku následne osolíme, posypeme drvenou rascou a podlejeme vodou. Zatiaľ si ošúpeme jablká a zbavíme ich jadierok.

Ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie

• Makovo-jablkový koláč
• Jablkový krémovník
• Linecký orechovo-jablkový koláč
• Rýchle jablkové rožteky
• Jablkový koláč 4 vrstiev
• Jemný (lyžicový) jablkový koláč
• Kysnutý jablkový koláč
• Jablkový koláč na kyslom mlieku
• Jablkovo-mrkvový perník s orechami
• Jablkovo-orechový krémeš
• Jablčník s mascarpone
• Jablkový koláč so snehom
• Poctivá štrúdľa s našimi top plnkami
• Krehký jablkový koláč

Na jeseň sa vyplatí využiť čerstvo zozbierané plody, ktoré prinášajú nielen skvelú chuť, ale aj výživné látky v tej najlepšej forme. Jablká majú svoj vrchol sezóny na jeseň, keď sú najšťavnatejšie a plné chuti, čo ich robí ideálnymi na pečenie. Sú jedným z najuniverzálnejších ovocí, ideálnym nielen na rýchly zdravý snack, ale aj na pečenie. Ich prirodzená sladkosť a jemná kyslosť z nich robia perfektnú ingredienciu do koláčov, štrúdlí alebo muffínov. Na pečenie sú najlepšie odrody ako Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious, pretože si udržia tvar a nebudú sa príliš rozpadávať.

Ak máte štedrú úrodu a neviete čo s jablkami? Pripravili sme pre vás 10 jednoduchých a chutných dezertov, ktoré stojí za to vyskúšať. Ktorý bude prvý?

1. Jednoduchý jablkový koláč

Viete, v čom je tento koláč taký skvelý? Má niekoľko pozitív - obsahuje minimum základných surovín, netreba ho vaľkať ani strúhať, stačí v rukách namrviť. V recepte zabezpečuje to, že ak jablká pustia šťavu, koláč zostane šťavnatý, ale nebude mokrý. Všetko spolu premiešame a pripravíme si cesto.

Do misy nasypeme suché suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva a zamiešame. Pridáme vajce, maslo a vypracujeme cesto. 2/3 z neho prstami namrvíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Pridáme jablkovú vrstvu, uhladíme, ja som pridala aj nasekané orechy. Na vrch namrvíme zvyšnú tretinu cesta a dáme piecť.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 35 minút. Treba sledovať. Keď je koláč upečený, posypeme ho práškovým cukrom a podávame s dobrou kávou.

2. Zapletaný jablkový koláč

Potrebujeme:160 g mäkkého masla300 g hladkej (špaldovej) múky (+ na pomúčenie dosky)1 vajce½ prášku do pečiva90 g bieleho smotanového jogurtu½ lyžičky vanilky50 g cukru3 jablkášťava z ½ citróna2 lyžičky škoricecukor na posypanietortovú formu s priemerom 26 cm

Z mäkkého masla, jogurtu, múky, cukru, prášku do pečiva, vajíčka a vanilky vypracujeme bochník cesta. Dáme ho na 20 minút odpočívať do chladničky. Kým cesto odpočíva, očistíme si jablká, nakrájame ich na menšie kúsky (šupku môžeme, ale nemusíme ponechať), pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme ich 2 lyžičkami škorice. Premiešame a necháme odpočívať.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na asi 0,5 cm plát a obrubou tortovej formy vyrežeme z neho kruh. Ten potom prenesieme do tortovej formy a rovnomerne poroztláčame. Môžeme mierne dvihnút okraje.

Na cesto nasypeme ochutené jablká, ak chceme, môžeme pridať aj cukor (nad rámec rozpisu) alebo orechy. Zo zvyškov cesta urobíme vrkôčiky, prípadne rozrežeme radielkom a urobíme mriežky alebo môžeme vyvaľkať na kruh a prikryť celý koláč. Dáme piecť na 180 stupňov na asi 20 - 30 minút. Sledujeme, aby sa koláč nepripiekol.

Upečený koláč posypeme cukrom a podávame s dobrou kávou, či čajom.

3. Jablková bábovka

Potrebujeme:1 šálku bielej hladkej špaldovej múky1 šálku celozrnnej hladkej špaldovej múky¾ šálky trstinového cukru1 prášok do pečiva½ šálky mletých orechov1 škoricový cukor1 vajce½ šálky oleja1 na hrubo postrúhané jablkohrsť hrozienok½ šálky vody (resp. podľa hustoty cesta)hrubú múku na vysypanie formy

Bábovkovú formu potrieme olejom a vysypeme hrubou múkou. Suché suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva, orechy, škoricový cukor, zmiešame dokopy. Pre nadýchanejšie cesto túto zmes môžeme preosiať. Potom pridáme mokré suroviny, teda vajce, olej, jablko s hrozienkami a na záver prilejeme vodu podľa toho, aké husté máme cesto.

Zmes vylejeme do pripravenej bábovkovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 1 hodinu (čas si treba odsledovať a skúšať špáradlom).

Pred koncom pečenia, kedy sa nám zdá povrch už dostatočne upečený, no vo vnútri je ešte bábovka nedopečená, môžeme prikryť vrch cesta alobalom/papierom na pečenie, aby nezhorela.

4. Jablkový chlebík

Potrebujeme:2 vajcia30 - 50 g trstinového cukru (podľa chuti a sladkosti jabĺk)1 vanilkový cukor5 lyžíc oleja100 g celozrnnej hladkej špaldovej múky80 g bielej hladkej špaldovej múky1 lyžica prášku do pečiva2 jablká5 lyžíc vodyhrsť hrozienok2 lyžice celého maku2 hrste nasekaných orechov

Vajíčka s cukrom, vanilkovým cukrom a olejom vymiešame, vyšľaháme. Potom pridáme múku, prášok do pečiva, vodu, nahrubo nastrúhané jablká, mak, orechy a hrozienka. Dobre vymiešame, ak je cesto priveľmi husté, pridáme ešte vodu (záleží od múky). Ak je riedke, prisypeme múku.

Cesto vylejeme do formy na (biskupský) chlebík a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 40 minút, resp. podľa potreby. Potom vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Určite odporúčam nechať chlebík úplne vychladnúť a až potom krájať.

5. Jablkové mafiny

Potrebujeme:1 šálku polohrubej celozrnnej špaldovej múky1 šálku hladkej bielej špaldovej múky¾ prášku do pečiva¼ šálky trstinového cukru1 lyžica škorice2 jablká2 vajcia¼ šálky oleja1 šálku vody (alebo mlieka)pistácie (prípadne iné nesolené orechy)škoricový cukor na posypanie

V miske zmiešame suché suroviny, teda múku, prášok do pečiva, cukor, škoricu a potom primiešame celé vajcia, nahrubo nastrúhané jablká, olej a vodu (prípadne mlieko). Vypracujeme cesto (najlepšie mixérom), ktoré začneme rozdeľovať do mafinového plechu vystlaného košíčkami. Stačí dať len jednu veľkú lyžicu, mafinky krásne narastú.

Povrch posypeme nasekanými pistáciami (alebo inými orechmi) a posypeme škoricovým cukrom. Pečieme na 180 stupňoch asi 20 minút vo vyhriatej rúre. Z tohoto množstva mi vyšlo asi 19 mafinov.

6. Jablkové pité s tvarohom

Potrebujeme150 g bielej hladkej špaldovej múky150 g celozrnnej hladkej špaldovej múky½ prášku do pečiva50 g cukrucca 5 lyžíc mlieka80 g masla2 vajcia250 g tvarohuvanilkový cukorškoricaasi 3 jablká

Recept je pre tortovú formu s priemerom 26 cm.

Múku, prášok do pečiva a cukor zmiešame. Potom k nim pridáme maslo, 1 vajce a podľa potreby po lyžiciach mlieko. Vypracujeme bochník cesta, ktorý necháme bokom odpočívať asi 10 minút. Zatiaľ si pripravíme tvarohovú plnku a očistíme si jablká. Tvaroh v miske zmiešame s 1 vanilkovým cukrom a 1 celým vajcom.

Cesto rozdelíme na 2 časti.

Prvú z nich natlačíme (alebo vyvaľkáme a prenesieme) na dno papierom na pečenie vystlanej formy, potrieme tvarohovou plnkou, na ktorú priamo rovnomerne nastrúhame jablká. Posypeme ich mletou škoricou, ak sú jablká málo sladké, posypeme ich aj cukrom. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka prenesieme na jablkovú vrstvu. Cesto jemne poprepichujeme vidličkou a celý koláč dáme piecť do rúry na asi 180 stupňov na 30 minút. Stále ho vizuálne kontrolujeme, pretože každá rúra pečie inak.

Keď je cesto ružové, koláčik je hotový. Vyberieme koláč z rúry, necháme vychladnúť a posypeme cukrom, aby bol krajší. Krájame až úplne vychladnutý koláčik.

7. Jablková galetka

Potrebujeme:150 g polohrubej múky70 g hladkej múky50 g práš. cukruštipku soli1/2 čajovej lyžičky škorice1 čajovú lyžičku prášku do pečiva110 g masla40 g mlieka

Na plnku: 100 g mletých orechov1 PL práš. cukruasi 30 g horúceho mlieka2 jablká

Na dokončenie:vajíčko a mandlové lupienky.

Všetky suché suroviny zmiešame, pridáme zmäknuté maslo a mlieko. Vypracujeme bochník cesta, ktorý dáme do vrecka na 30 minút odpočívať do chladničky.

Kým sa cesto chladí, pripravíme si plnku - orechy zmiešame s cukrom a horúcim mliekom. Mlieko radšej pridávame postupne, aby plnka nebola riedka. Cesto vyvaľkáme do kruhu a do jeho stredu navrstvíme plnku, na plnku uložíme očistené jablká. Ideálne je, ak cesto vaľkáte na pečiacom papieri, z dosky sa naplnená galetka zle prekladá.

Pomocou papiera ľahko dvihnete aj okraje a preložíte ich cez plnku. Boky potrite vajíčkom a posypte mandľami. Pečte na 180 st. asi 20-30 minút.

8. Barónkine rezy

Potrebujeme:250 g masla450 g polohrubej múky150 g práškového cukru4 žĺtky½ čl kypriaceho prášku1 pohárik džemu (napr. marhuľový)150 g mletých vlašských orechov1 kg očistených nastrúhaných a vyžmýkaných jabĺk1 - 2 škoricové cukrysneh zo 4 bielkov a štipky soli

V miske zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok a pridáme žĺtky s maslom. Vypracujeme bochník cesta, z ktorého asi za hrsť odoberieme a dáme stuhnúť do chladničky.

Väčšinu roztlačíme na plech (klasický veľký plech), potrieme džemom a posypeme orechmi. Na to navrstvíme nastrúhané a v rukách vyžmýkané jablká, posypeme škoricovým cukrom, prikryjeme snehom. Na sneh nastrúhame nahrubo zvyšné cesto z chladničky. Pečieme na 180 stupňoch asi 25 - 30 minút. Krájame po vychladnutí.

9. Mriežkovaný jablčník

Potrebujeme:

Na cesto:

• 350 g hladkej múky
• štipka soli
• 200 g masla
• 4 PL studenej vody

Na plnku:

• 6 veľkých jabĺk
• 1 škoricový cukor
• lyžička škorice

Na potretie:vaječný bielok

V miske zmiešame maslo, múku, štipku soli a po častiach pridáme i studenú vodu. Vymiesime drobivé cesto, ktoré sa postupne spojí do jednej guľky. Guľu rozdelíme na 2 časti - jednu väčšiu (na korpus) a jednu menšiu (na mriežku). Prikryjeme fóliou, aby cesto neobschlo a dáme na hodinku do chladničky. Po hodinke cesto vyberieme a necháme pri izbovej teplote postáť asi 30 minút, aby maslo povolilo. Za ten čas si pripravíme plnku - asi 6 jabĺk očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme škoricu, škoricový cukor a zamiešame.

Väčšiu časť cesta rozvaľkáme valčekom a prenesieme do formy. Navrstvíme jablkovú plnku, môžete pridať i posekané orechy a hrozienka. Menšiu časť cesta rozvaľkáme a narežeme na pásiky. Na jablkovú plnku položíme mriežku. Mriežku po povrchu potrieme bielkom a dáme piecť na 180 stupňov na asi 30 minút. Potom koláč vyberieme a necháme vychladnúť.

10. Krupicový koláč s jablkami a tvarohom

Potrebujeme:250 g špaldovej krupice (alebo klasickej detskej)100 g trstinového cukru2 lyžičky škorice½ prášku do pečiva1 vajce200 g masla250 g tvarohu½ lyžice vanilky400 g jabĺk2 lyžice Zlatého klasuorechy podľa chutihrsť hrozienok

Do misky nasypeme suché suroviny, teda krupicu, 70 g cukru, lyžičku škorice a pol prášku do pečiva (používam bezfosfátový). Zamiešame a pridáme celé vajce a 200 g zmäknutého masla. Vypracujeme bochník cesta, ktorý dáme odpočívať bokom (do chladničky). Pripravíme si tvarohovú plnku: 250 g hrudkovitého tvarohu zmiešame so zvyšným cukrom (30 g), ½ lyžicou vanilky a s hrozienkami. Vidličkou zmiešame a odložíme bokom.

Pripravíme si jablkovú plnku: jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Pridáme škoricu, Zlatý klas a zamiešame.

Dve tretiny cesta roztlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Forma má priemer 26 cm. Pridáme tvarohovú vrstvu, jablkovú vrstvu, posypeme orechmi a zvyšným cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 20 - 25 minút. Po upečení môžeme posypať cukrom a podávame s dobrou kávou alebo s čajom.

tags: #rýchle #recepty #z #jablk

Populárne príspevky:

• Recept na kuskus s figami
• Bravčová krkovička z teplovzdušnej rúry
• Biele rustikálne rúry: Trendy a názory
• Faktory ovplyvňujúce tvar snehovej vločky
• Použitie vykrajovača prúžkov