Rýchly hruškový koláč: Jednoduchý recept pre každého

S jeseňou prichádza aj sezóna sladkých a šťavnatých hrušiek. Je čas naplno si užiť dary záhrady a vytvoriť niečo lákavé bez toho, aby ste trávili hodiny v kuchyni. Múčniky so sladkými hruškami sú ideálne, keď vás svrbí maškrtný jazýček, tak využite ich sezónu.

Ponúkame vám recept na jednoduchý koláč s ľahko netradičným postupom. Ale nie je sa čo čudovať, veď je obrátený. Tento koláč sa robí s rôznymi druhmi ovocia, vyskúšajte však jesennú pochúťku s hruškami, ktoré môžete ešte dochutiť aj trochou mletej škorice. Hlavné je, aby vám ovocie pri pečení skaramelizovalo a vytvorilo perfektný sirup.

Hruškový koláč s tvarohem a mákem - Roman Paulus - Lidl Cukrárna

Recept na obrátený hruškový koláč

Tento recept zvládne aj začiatočník. Výhodou je, že naraz miniete 600-700 gramov hrušiek a výsledok je vláčny, šťavnatý a chuťovo geniálny. Najdlhšie trvá očistiť hrušky 😊.

Ingrediencie:

Na cesto:
  • 180 g hladká múka
  • 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
  • 1 štipka soľ
  • 130 g práškový cukor
  • 1 PL nastrúhaná citrónová kôra
  • 2 ks vajcia
  • 190 g maslo
Na náplň:
  • 4 ks veľké pevné hrušky
  • 2 PL citrónová šťava
  • maslo na vymazanie formy
  • 50 g hnedý cukor
  • mletá škorica
Na dokončenie:
  • vlašské orechy
  • čerstvá mäta

Poleva:

  • maslo
  • škoricový cukor (alebo škoricu a 20g cukru)
  • 1 vajce

Postup:

  1. Múku preosejeme s kypriacim práškom, štipkou soli a práškovým cukrom.
  2. Pridáme nastrúhanú kôru, vajcia, na kúsky nakrájané maslo a spracujeme na hladké cesto, ktoré vložíme do chladničky na 30 minút.
  3. Hrušky olúpeme, vykrojíme stredy s jadierkami a nakrájame ich na plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
  4. Okrúhlu koláčovú formu s priemerom 22 cm vystelieme alobalom a vymažeme maslom. Dno posypeme hnedým cukrom a rozložíme naň hrušky nakrájané na plátky.
  5. Cesto rozvaľkáme na okrúhly plát a položíme na povrch náplne.
  6. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút.
  7. Po upečení necháme vychladnúť vo forme, vyklopíme a zložíme alobal.
  8. Posypeme nasekanými orechmi a ozdobíme mätou.

Alternatívny postup:

  1. Rúru vyhrejeme na 180°C.
  2. Vajcia vyšľaháme s cukrom asi 5-6 minút do peny.
  3. Do peny pridáme olej a mlieko a trochu prešľaháme.
  4. V druhej miske si zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Počas mierneho miešania postupne obe pripravené zmesi zmiešame.
  5. Približne 1/3 max. 1/2 cesta vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy na pečenie (priemer 24 alebo 26). Odporúčam spodok formy vystlať papierom na pečenie.
  6. Na cesto rovnomerne rozložíme hrušky (nemusíte špeciálne ukladať), posypeme škoricou (nemusíte trochárčiť, čím viac, tým bude voňavejší) a zalejeme zvyšným cestom.
  7. Koláčik dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 30 minút.
  8. Pokým sa koláč pečie, pripravíme si polevu. Maslo roztopíme v menšom hrnci, pridáme škoricový cukor (alebo škoricu a 20g cukru), premiešame. Zmes necháme trochu vychladnúť a primiešame celé vajíčko.
  9. Koláč po 30 min. vyberieme z rúry a polejeme polevou.

Hruškový koláč s pudingom

Hruškový koláč s pudingom je výborný na každodenné maškrtenie aj rôzne oslavy a stretnutia s blízkymi. Okrem toho, že skvelo chutí, aj veľmi pekne vyzerá.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Hrušky
  • Pudingový prášok
  • Mlieko
  • Krupicový cukor
  • Škorica

Postup:

  1. V menšej miske dobre rozmiešajte pudingový prášok s ⅓ mlieka. Zvyšné mlieko dajte zovrieť s krupicovým cukrom. Pomaly doň vlejte pripravenú pudingovú zmes a uvarte hustý puding. Prikryte ho potravinovou fóliou, aby sa na povrchu nevytvorila koža.
  2. Hrušky umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na plátky. Pridajte krupicový cukor a škoricu a premiešajte.
  3. Do okrúhlej formy s priemerom 20 cm vložte lístkové cesto. Prečnievajúcu časť orežte. Naspodok opatrne navrstvite vlažný vanilkový puding a naukladajte dusené hrušky.
  4. Pečieme v predhriatej rúre.

Tipy a triky

  • Dôležitý je správny výber hrušiek. Vyberte si pevné, ale zrelé kúsky. Príliš mäkké ovocie by sa pri pečení rozpadlo a pustilo priveľa vody.
  • Pred pečením kraj koláčika potrite rozšľahaným vajíčkom, aby získal krásny zlatistý odtieň.
  • Okrem karamelovej polevy môžete dezert po upečení posypať i práškovým cukrom.
  • Mandľové lupienky opražte nasucho na panvici - získajú intenzívnejšiu chuť a tú správnu chrumkavosť.
  • Koláč môžete obmieňať podľa chuti - vanilkový puding vymeňte za inú príchuť, prípadne hrušky za jablká, slivky či iné pevnejšie ovocie.
  • Ak chcete koláčik dotiahnuť do dokonalosti výborne chutí so šľahačkou alebo ešte vyšší level…..polejte ho slaným karamelom a posypte vlašskými drvenými orieškami.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty na 1 ks (cca 85 g): budú závisieť od konkrétnych použitých surovín a receptu.

Ďalšie inšpirácie

Ak vás aj niekto pristihne pri tom, ako si pochutnávate na hruškovom koláči, určite sa k vám veľmi rád pridá.

Recepty na iné hruškové koláče:

  • Hruškové pokušenie
  • Hruškový koláč

tags: #rýchly #hruškový #koláč #recept

Populárne príspevky: