Rýchly a jednoduchý cheesecake recept

S anglickým názvom, gréckym pôvodom, ale aj tak je už u nás ako doma. Na cheesecaku si síce môžete pochutnať v každej kaviarni, ale pozrite sa, ako ho pripravujú slovenské gazdinky. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorým si môžete potešiť svojich blízkych, alebo vás jednoducho láka experimentovanie v kuchyni, ste na správnom mieste.

Ste tiež milovníkmi ľahkých cheesecakov a iných sviežich nepečených tort? Potom pre vás máme chutný recept na pravý a výborný nepečený cheesecake s ovocím, ktorý môžete mať hotový za okamih. Najlepšie na ňom je, že si ho môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte radi, a ozdobiť ho napríklad ovocím z vašej záhrady. Nepečený cheesecake zvládne pripraviť každý.

V tomto článku si predstavíme, ako si pripraviť vynikajúci nepečený mini cheesecake s lahodnou vanilkovou príchuťou. Je to vynikajúca voľba pre tých, ktorí majú radi jemné a lahodné dezerty, ale nemajú čas alebo chuť stráviť hodiny pri pečení v rúre.

Recept na rýchly nepečený tvarohový koláč s ovocím si každý prispôsobí podľa svojej chuti, takže existuje veľa variácií. Náš recept je pripravený zo smotany, smotanového syra a mascarpone, vďaka čomu je náplň vláčna a dobre drží tvar.

Poďme sa pozrieť na overené recepty na prípravu cheesecakeu. V mojej kuchyni nájdete len tie najlepšie recepty na cheesecake, na ktorom si zaručene pochutia všetky generácie. Deti sa pritom môžu vyhrať pri zdobení a vy pri príprave náplne a polevy. V súčasnosti patrí cheesecake medzi naše najobľúbenejšie recepty na sladké pečenie, práve vďaka jeho jednoduchosti a rozmanitým variáciám, ktoré môžete obmieňať podľa sezóny a dostupných ingrediencií.

Pôvodný originálny cheesecake vznikol v Amerike a k jeho výrobe sa používal čerstvý syr Philadelphia. Fantázii sa však medze nekladú a vy môžete okrem toho použiť aj tvaroh, mascarpone alebo Lučinu. Receptov na jeho prípravu nájdete na internete i v kuchárskych knižkách neúrekom. Ich príprava je viac-menej rovnaká, môžeme ich však rozdeliť na dve verzie - pečený a nepečený cheesecake.

Nepečený cheesecake je mojím obľúbeným dezertom počas celého roka. Pochutia si na ňom malí aj veľkí, špeciálne však všetci milovníci čokolády. Tento recept zaznamenal veľký úspech už pri jeho uverejnení pred pár rokmi. Dokonalý jesenný dezert, aj tak by som nazvala dnešný recept na jednoduchý gaštanový cheesecake.

Makový úsmev ma sprevádza už od detstva. Počnúc slivkovými guľkami posypanými makom, domácimi šúľancami, či makovou bábovkou a višňovým koláčom. Toľko príležitostí na makové dobroty, toľko udalostí s nimi spojenými. Dnes by som vám rada predstavila svoj obľúbený koláčik, ktorým je ovocný cheesecake. Je rýchly, jednoduchý a skladá sa z iba pár ingrediencií.

Je tu leto a s ním potreba schladiť sa. :) Ležíme na deke v tráve a popíjame jahodovú limonádu. Všetci milujeme nepečené dezerty! Pripravte si tento magicky jednoduchý podľa nášho videoreceptu aj vy!

Ingrediencie pre Mini Vanilkový Nepečený Cheesecake

Pre tento mini cheesecake budeme potrebovať:

• 10-12 ks sušienok s čokoládovou príchuťou (približne 180 g)
• 25 g mandlí, jemne nasekaných
• 45 g nesoleného masla
• 5 g želatíny v prášku
• 30 g vody
• 230 g tvarohového syra
• 2 vaječné žĺtky
• 30 g kryštálového cukru
• 1 lusk vanilky
• 150 g mlieka
• 15 g kryštálového cukru
• 10 g citrónovej šťavy
• 240 g kyslej smotany

Na želatínu:

• 150 g jahodového nápoja
• 5 g kryštálového cukru
• 6 g želatíny v prášku
• 30 g vody

Na ozdobu:

• Ovocie podľa chuti

Postup Prípravy Krok za Krokom

Príprava sušienkového základu:

Začneme tým, že sušienky rozdrvíme a premiešame s nasekanými mandľami. Potom pridáme rozpustené maslo a vytvoríme zmes, ktorú rovnomerne rozložíme na dne formičiek. Takto pripravené formičky vložíme do mrazničky na 30 minút.

Príprava želatíny:

Zatiaľ si pripravíme želatínu - zmiešame ju s vodou a necháme napučať.

Príprava vanilkovej zmesi:

Počas tohto času si v miske vyšľaháme tvarohový syr a v druhej mise zmiešame žĺtky s cukrom. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme vanilkový lusk a cukor, a za stáleho miešania toto všetko zahrejeme. Potom toto mlieko zalejeme do žĺtkovej zmesi.

Dokončenie krému:

Teraz pridáme do zmesi našu napučanú želatínu a všetko dobre premiešame. Vanilkovú zmes precedíme do misky so syrom, pridáme citrónovú šťavu a smotanu, a všetko premiešame.

Plnenie formičiek a chladenie:

Túto zmes prelejeme do formičiek s vychladeným sušienkovým cestom a vložíme do mrazničky na hodinu.

Príprava jahodovej želatíny:

Zatiaľ si pripravíme jahodovú želatínu - do pohára nalejeme jahodový nápoj, pridáme cukor a želatínu, všetko dobre premiešame a necháme stuhnúť v chladničke na 4-5 hodín.

Ozdobenie a servírovanie:

Nakoniec cheesecake vyberieme z formičiek a ozdobíme obľúbeným ovocím.

Tipy a Triky pre Dokonalý Nepečený Cheesecake

• Základ podľa chuti: Experimentujte so základom! Namiesto kakaových sušienok môžete použiť klasické maslové, Bebe sušienky, ovsené alebo napríklad Lotus sušienky pre zaujímavú karamelovú príchuť.
• Citrusová sviežosť: Ak máte radi výraznejšie svieže dezerty, pridajte do krému spolu s citrónovou šťavou aj najemno nastrúhanú kôru z polovice dobre umytého bio citróna alebo limetky.
• Sušienkový základ: Rozdrvené sušienky s maslom dajte do tortovej formy, kde je dôležité vytvoriť rovnomernú vrstvu, ktorú čo najviac pritlačíme lyžicou, aby po vychladnutí masla koláč dobre držal.
• Drvenie sušienok: Najrýchlejšou a najlepšou možnosťou je rozdrviť sušienky v sekáčiku na potraviny. Ak nemáte sekáčik na potraviny, môžete sušienky vložiť do pevného uzatvárateľného vrecka a rozdrviť ich valčekom na cesto.
• Príprava krému: Najdôležitejšie je najprv samostatne vyšľahať smotanu, aby nebola riedka, preto odporúčame použiť smotanu s vyšším obsahom tuku, aby sa dobre vyšľahala.
• Zdobenie: Nepečený cheesecake môžete ozdobiť ľubovoľným ovocím, ktoré máte radi. Veľmi pekne vyzerá s jahodami, malinami alebo čučoriedkami. A keďže fantázii sa medze nekladú, pokojne môžete na ozdobu pridať orechy alebo čerstvú mätu.

Tieto mini cheesecaky sú naozaj elegantné a pritom ich príprava nie je zložitá. Sú krémové, vanilkové a s ovocím krásne svieže.

Variácie Na Nepečený Cheesecake

Hoci vanilkový cheesecake je klasika, existuje mnoho variácií, ktoré môžete vyskúšať.

1. Lotus Cheesecake

Ak milujete karamelové dezerty, Lotus cheesecake bude pre vás tá pravá voľba. Tento nepečený cheesecake je vynikajúco krémový a jeho chuť je zaručene nezabudnuteľná. Hlavnou ingredienciou tohto receptu je obľúbené Lotus sušienky, ktoré dodajú dezertu jedinečnú, karamelovú príchuť.

Ingrediencie:

• 200 g Lotus sušienok
• 100 g masla
• 400 g krémového syra (napr. Philadelphia)
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 100 g karamelovej omáčky

Postup prípravy:

1. Sušienky rozdrvíme na jemný prach a zmiešame s roztopeným maslom.
2. Touto zmesou vyložíme dno formy na cheesecake a stlačíme, aby sa sušienky vytvarovali do pevných základov.
3. Krémový syr, smotanu, práškový cukor a vanilkový extrakt spolu zmiešame a vyšľaháme dohladka.
4. Zmes krémového syra nanesieme na základ zo sušienok.
5. Dezert necháme stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny.
6. Pred podávaním polejeme karamelovou omáčkou a ozdobíme zvyškom rozdrvených Lotus sušienok.

2. Čokoládový Cheesecake

Čokoládový cheesecake je neodolateľná voľba pre tých, ktorí si nevedia predstaviť život bez čokolády. Krémový základ s čokoládovým nádychom je skvelým spôsobom, ako uspokojiť svoje chute.

Ingrediencie:

• 200 g čokoládových sušienok
• 100 g masla
• 400 g čokoládového krémového syra
• 200 ml smotany na šľahanie
• 150 g horkej čokolády
• 100 g práškového cukru

Postup:

1. Sušienky rozdrvíme na jemný prášok a zmiešame s roztopeným maslom.
2. Zmes nanesieme na dno formy a pevne stlačíme.
3. Roztopíme horkú čokoládu a necháme ju trochu vychladnúť.
4. Krémový syr, smotanu a cukor vyšľaháme dohladka.
5. Pridáme roztopenú čokoládu a opäť dobre premiešame.
6. Zmes nanesieme na základ a necháme stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny.

3. Jahodový Cheesecake

Jahodový cheesecake je ideálnym letným dezertom, ktorý vás osvieži a zároveň uspokojí vašu chuť na sladké. V kombinácii s čerstvými jahodami vytvára tento cheesecake úžasne jemnú a osviežujúcu chuť.

Ingrediencie:

• 200 g sušienok
• 100 g masla
• 400 g krémového syra
• 200 ml smotany na šľahanie
• 150 g práškového cukru
• 250 g čerstvých jahôd
• 1 PL želatíny

Postup prípravy:

1. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom.
2. Zmes nanesieme na dno formy a stlačíme.
3. Krémový syr, smotanu a cukor vyšľaháme dohladka.
4. Jahody rozmixujeme na pyré, zmiešame so želatínou, ktorú pripravíme podľa návodu na obale.
5. Zmes jemne vmiešame do krémového syra a nanesieme na sušienkový základ.
6. Necháme stuhnúť v chladničke 4 hodiny.

4. Cheesecake s Mascarpone

Mascarpone cheesecake je dokonalý dezert pre tých, ktorí majú radi jemnú a krémovú textúru. Tento cheesecake sa hodí na každú príležitosť, či už ide o oslavu alebo rodinnú večeru.

Ingrediencie:

• 200 g sušienok
• 100 g masla
• 500 g mascarpone syra
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu

Postup prípravy:

1. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom.
2. Zmes nanesieme na dno formy a stlačíme.
3. V mixéri zmiešame mascarpone, smotanu, cukor a vanilkový extrakt dohladka.
4. Zmes nanesieme na sušienkový základ a necháme stuhnúť v chladničke 4 hodiny.
5. Ozdobíme podľa želania - ovocím, čokoládovými hoblinkami alebo medom.

5. Tvarohový Cheesecake Malinový

Tento tvarohový cheesecake s malinami je ideálny pre tých, ktorí preferujú ovocné dezerty. Maliny dodávajú koláču nielen nádhernú farbu, ale aj osviežujúcu kyslosť, ktorá krásne vyváži sladkosť tvarohu.

Ingrediencie:

• 200 g sušienok
• 100 g masla
• 400 g tvarohu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g práškového cukru
• 200 g malinového pyré

Postup prípravy:

1. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom.
2. Zmes nanesieme na dno formy a stlačíme.
3. Tvaroh, smotanu na šľahanie, cukor a malinové pyré zmiešame a vyšľaháme dohladka.
4. Zmes nanesieme na sušienkový základ a necháme stuhnúť v chladničke 4 hodiny.

6. Oreo Cheesecake

Oreo cheesecake je obľúbený dezert, ktorý si získal srdcia mnohých milovníkov čokolády a sušienok. Tento cheesecake je dokonalou kombináciou krémového syra a chrumkavých sušienok Oreo.

Ingrediencie:

• 200 g Oreo sušienok
• 100 g masla
• 400 g krémového syra
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g práškového cukru

Postup prípravy:

1. Sušienky Oreo rozdrvíme na jemný prášok a zmiešame s maslom.
2. Zmes nanesieme na dno formy a stlačíme.
3. Krémový syr, smotanu a cukor vyšľaháme dohladka.
4. Zmes nanesieme na sušienkový základ a necháme stuhnúť v chladničke 4 hodiny.

Ako Vylepšiť Chuť a Textúru Nepečeného Cheesecaku

• Použitie kvalitných surovín: Kvalitné suroviny sú základom pre vynikajúci cheesecake. Použite kvalitný krémový syr, mascarpone a smotanu na šľahanie s vysokým obsahom tuku.
• Správna konzistencia krému: Krém by mal byť hladký, krémový a bez hrudiek. Dôkladne vyšľahajte krémový syr a mascarpone, aby ste dosiahli túto konzistenciu.
• Experimentovanie s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s príchuťami. Pridajte do krému vanilkový extrakt, citrónovú kôru, kávu, čokoládu alebo ovocné pyré.
• Vrstvenie: Vytvorte zaujímavé vrstvy pridaním sušienok, ovocia, orechov alebo karamelovej omáčky medzi vrstvy krému.
• Ozdobenie: Ozdobte cheesecake čerstvým ovocím, čokoládovými hoblinkami, orechmi, karamelovou omáčkou alebo šľahačkou.

Vanilkový Cheesecake s Mascarpone: Detailný Recept

Tento recept je pripravený zo smotany, smotanového syra a mascarpone, vďaka čomu je náplň vláčna a dobre drží tvar. Nepečený cheesecake zvládne pripraviť každý. Najskôr je potrebné pripraviť korpus, aby mohol vychladnúť, kým pripravíte krém. Pravý nepečený cheesecake sa zvyčajne pripravuje v klasickej okrúhlej tortovej forme, ale môžete použiť aj plech na pečenie.

Ingrediencie:

Korpus:

• 200 g maslových sušienok
• 100 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja

Náplň:

• 400 g smotany na šľahanie
• 250 g syru Mascarpone
• 200 g krémového syru (napr. Philadelphia)
• vanilkový extrakt (al. jemný škrob)

Postup:

Korpus:

1. Sušienky rozdrvíme na prach, zalejeme roztopeným maslom, premiešame a vzniknutú zmes utlačíme na dno menšej tortovej formy (20 cm).
2. Korpus uložíme do chladu, kým si pripravíme krém.

Krém:

1. Želatínu rozmiešame vo vlažnej vode a necháme napučať (5-10 minút).
2. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a vanilkou.
3. Potom prilejeme dobre vychladenú smotanu a šľaháme do nadýchaného krému.
4. Napučanú želatínu zahrejeme (nevaríme!) v rajnici, kým sa nerozpustí a následne ju zašľaháme do pripraveného krému.
5. Krém navrstvíme do formy, zarovnáme a uložíme do chladničky na zhruba hodinu.

Omáčka:

1. Pokrájané jahody vložíme do menšieho hrnca spolu s cukrom, vanilkou a vodou.
2. Všetko spolu privedieme k varu a rozmixujeme tyčovým mixérom.
3. Do omáčky primiešame jemný škrob a ďalej ju povaríme asi 5 minút.

Ak máte chuť na sladkú a krémovú maškrtu, ale nechcete stráviť hodiny v kuchyni pri pečení, tento nepečený cheesecake je presne to, čo potrebujete! Bez pečenia, len s niekoľkými jednoduchými ingredienciami, si pripravíte dezert, ktorý uchváti každého.

Plnku navstvite na stuhnutý sušienkový základ. Na vrch koláča vylejte zvyšok roztopenej mliečnej čokolády (100 g) a dajte stuhnúť, najlepšie cez noc do chladničky.

Tento nepečený cheesecake je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť, ale stále túžia po vynikajúcom a osviežujúcom dezerte. Je rýchly, chutný a výborne sa hodí na rôzne príležitosti - či už ako dezert na večierok alebo sladkú bodku po rodinnej večeri.

Urobte si čas a rozmaznajte seba a svojich blízkych týmto jednoduchým, ale úžasným dezertom!

Zaujímajú vás rýchle a chutné recepty, tipy od známych ľudí aj praktické rady do kuchyne? Prihláste sa na odber newslettra magazínu Dobré jedlo a každý týždeň od nás dostanete nápady na varenie i pečenie!

tags: #rýchly #jednoduchý #cheesecake #recept

Populárne príspevky:

• Sladká medová bábovka
• Pečené Bravčové Pliecko
• Žltý Poklad v Šupke
• Recepty na omáčky z vývaru
• Päť elementov v kuchyni