Rýchly koláč z lístkového cesta s čučoriedkami

Ak ste fanúšikom ovocných koláčov, tento recept na čučoriedkový koláč z lístkového cesta si určite zamilujete. Tvarohové koláčiky s čučoriedkami z lístkového cesta sú jednoduchým a chutným dezertom, ktorý poteší každého sladkého milovníka. Je jednoduchý, rýchly na prípravu a môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte práve k dispozícii. Či už máte doma čučoriedky, maliny alebo čerešne, môžete spotrebovať všetko, čo vaša mraznička ponúka.

Prečo si pripraviť tento koláč?

Jednoduchá a rýchla príprava: Koláč je hotový za pár minút.
Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy ovocia podľa vašej chuti.
Domáca chuť: Viete, čo presne koláč obsahuje.
Ideálne na spotrebovanie zásob: Skvelý spôsob, ako využiť ovocie z mrazničky.

Tvarohové koláčiky s čučoriedkami z lístkového cesta sú skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú sladké pečivo a chcú si doma pripraviť jednoduchý a rýchly dezert. Vďaka jednoduchému postupu a skvelému výsledku sa tento recept určite stane vaším obľúbeným. Nezabudnite sa s nami podeliť o svoje skúsenosti a fotky vašich koláčikov!

Ingrediencie

Na prípravu koláčikov budete potrebovať:

Lístkové cesto (ideálne vyvaľkané)
Mrazené alebo čerstvé čučoriedky
Mascarpone (alebo tvaroh, voliteľné)
Kryštálový cukor
Vanilkový extrakt
Vajce na potretie (žĺtok a bielok oddelene)
Čučoriedkový džem (voliteľné, na zvýraznenie chuti)
Pudingový prášok (voliteľné, ak používate tvaroh)
Práškový cukor a mlieko (na polevu, voliteľné)

Jednoduchý koláč z lístkového cesta s čučoriedkami ...

Postup

Príprava čučoriedkovej plnky

V menšom hrnci rozpustite mrazené čučoriedky. Ak používate čerstvé, pridajte k nim rovno 2 PL cukru a priveďte do varu. Časť šťavy si odlejte do misky, pridajte škrob a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil a vylejte naspäť k ovociu. Plnka by mala zhustnúť. Ak chcete zvýrazniť čučoriedkovú chuť, pridajte lyžicu čučoriedkového džemu.

Príprava tvarohovej plnky (voliteľné)

V miske vymiešajte tvaroh (alebo mascarpone), vaječný bielok, pudingový prášok a kryštálový cukor dohladka.

Príprava cesta

Lístkové cesto vyberte z chladničky asi 10 minút pred prípravou koláča. Rúru vyhrejte na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.

Tvarovanie koláčikov

Lístkové cesto rozváľkajte na tenko (približne 0.5 cm) a pomocou formy vykrojte jednotlivé časti koláčika. Ak podobnú vykrajovačku nemáte, môžete použiť formičky na pirohy, pohár alebo vykrajovačky na linecké. Môžete tiež cesto narezať na štvorce a okraje poprehýbať smerom dovnútra, čím vytvoríte "mištičky".

Plnenie koláčikov

Na stred cesta (alebo do vytvorených "mištičiek") rozotrieme tvarohovú zmes (ak ju používate). Na ňu navrstvíme čučoriedkovú zmes.

Alternatívny spôsob plnenia (pre pletenec)

Cesto rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Narežeme ho šikmo asi päťcentimetrovými rezmi v rozostupe asi dva centimetre od seba. Na strednú časť cesta rozotrieme tvarohovú zmes. Na ňu navrstvíme čučoriedkovú zmes. Striedavo z ľavej a pravej strany prekladáme narezané pásy cesta na plnku.

Pečenie

Pripravené koláčiky poukladáme na vystlaný plech. Povrch cesta potrieme rozšľahaným žĺtkom (alebo celým vajíčkom). Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ºC asi 25-30 minút, alebo kým nie sú koláčiky zlatisté.

Poleva (voliteľné)

Na polevu vymiešame 2 - 3 PL mlieka s preosiatym práškovým cukrom na hladkú polevu. Polejeme ňou upečený koláč (alebo jednotlivé koláčiky) a necháme zaschnúť.

Servírovanie

Koláčiky sú po vychladnutí krásne chrumkavé, a keď ste ako ja, oceníte ich na druhý deň, kedy cesto trochu zmäkne. Sú skvelé ku káve alebo čaju.

Ďalšie tipy a variácie

Použite rôzne ovocie: Čučoriedkový džem môžete pokojne vymeniť za akýkoľvek podľa vlastnej chuti. Skúste maliny, čerešne, jahody alebo iné sezónne ovocie.
Bez tvarohu: Ak nemôžete jesť tvaroh, pokojne ho vynechajte. Len zdvojnásobte dávku čučoriedkovej plnky.
Slaná verzia: Pre slanú verziu môžete použiť špenát, syr feta, cesnak a petržlenovú vňať.
Rýchle tyčinky: Lístkové cesto môžete nakrájať na tyčinky, posypať cukrom a škoricou a upiecť.
Francúzske košíčky (Vol-au-vent): Z lístkového cesta vykrojte kolieska, z ktorých vytvoríte košíčky. Tie naplňte čučoriedkovou alebo inou plnkou a ozdobte ovocím.

Osobná skúsenosť

Na 1. mája som si urobila radosť a napiekla som si tieto šikovné malé čučoriedkové koláčiky. Bola som sama doma, na konci záhrady nám krásne rozkvitol orgován a po celom dni rozmýšľania, čo by som pod orgovánom mohla odfotiť, mi napadli práve tieto koláče. Koláčiky mi pomohla vyrezať formička, ktorú som nedávno kúpila. Sú to v podstate také väčšie domáce fornetti s plnkou, v ktorej naozaj viete čo je. Koláčiky sú jednoduché a rýchle na prípravu, a keď napríklad nemôžete jesť tvaroh, pokojne ho vynechajte. Len zdojnásobte dávku čučoriedkovej plnky. Koláčiky sú po vychladnutí krásne chrumkavé, a keď ste ako ja, oceníte ich na druhý deň, kedy cesto trochu zmäkne. Tak dúfam, že budú chutiť aj vám!

tags: #rýchly #koláč #z #lístkového #cesta #s