Rýchly Obed: Recepty so Zemiakmi a Mäsom, Ktoré Zasýtia

Zemiaky patria medzi najvďačnejšie suroviny v kuchyni. Sú lacné, dostupné po celý rok a dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Ak hľadáte jednoduchý a rýchly obed, ktorý zasýti a zároveň si na ňom pochutíte, zemiaky sú skvelou voľbou. Je čas opäť vytiahnuť zemiakové klasiky, ktoré sú ako stvorené na prípravu rýchlych a naozaj lacných pokrmov. Ich hlavnou výsadou je tiež všeobecná obľúbenosť. Zemiakové placky či dobrá kyslá polievka určite vyvolajú úsmev na tvári aj u vyberavých stravníkov. Tieto zemiakové jedlá potvrdzujú tvrdenie, že jednoduché jedlá sú často najchutnejšie.

Vraví sa, že pre Slovákov boli zemiaky odjakživa (teda v skutočnosti od času, ako ich sem z Ameriky nepriviezli španielski kolonizátori) druhým chlebom. Z tejto plodiny vedeli kedysi Slováci „stvoriť“ prakticky každý druh jedla - polievky, guláše, prílohy, predjedlá, nátierky, šaláty, hlavné jedlá, múčniky, koláče, torty, slané a kysnuté pečivo atď., atď. Mnohí to vieme doteraz, no v súvislosti s rýchlym životným tempom sa často na ľudové a krajové špeciality zabudlo.

My vám prinášame niekoľko takých ľudovo - tradičných receptov. Ich názvy sú veľmi zaujímavé, no vzhľadom k veku receptov sme sa ich rozhodli ponechať v takom stave, ako ich volali naši predkovia. Takže ak vám nič nehovoria názvy, ako hadžadža, kucmoch, matlašky, frkľa, placenka či vyplištence, buďte bez obáv. Nie sú to žiadne pomenovania baktérií, ale jedlo.

Zemiakové Klasiky pre Rýchly Obed

• Granadír: Jednoduché spojenie varených zemiakov, cestovín a praženej cibuľky s kopcom sladkej papriky. Začíname skutočnou dobrotou zo školských jedální.
• Fučka: Z babičkinej kuchyne pochádza táto zemiaková kaša obohatená o hrubú múku a chrumkavú cibuľku. Veľmi sýta záležitosť!
• Placky: Zemiakové placky asi netreba predstavovať. Každý má svoj vlastný naj recept.
• Strešenina: Zemiaky, kyslá kapusta a slaninka v tradičnom východniarskom pokrme. Jednoduché tradičné jedlo, ktoré budete mať hotové do 1 hodiny.
• Slovenský zemiakový šalát: Takzvaný žobrácky šalát nepotrebuje majonézu a i tak je to jeden z najlepších zemiakových šalátov, aké si môžete pripraviť. Fantastický osviežujúci! Kyslý šalát bez majonézy pripravovali naše babičky.
• Plnené zemiaky: Pečené zemiaky prepolíme, vydlabeme a zmiešame s niečím chutným (napríklad bryndzou), opäť naplníme a dáme ešte zapiecť. Mňam!
• Baba: Zemiaková baba sa pripravuje z rovnakého cesta ako placky len v celku a na plechu.
• Zapekané zemiaky: Zapekané zemiaky rozoznávame v desiatkach rôznych receptov. Dnes vyberáme tento extra aromatický, kde ich skombinujeme s hubami.
• Zemiaky na masti: Ak ste ešte neskúšali upiecť zemiaky na kačacej masti, napravte to. Prečítajte si podrobný postup a užívajte si tie najlepšie pečené zemiaky. Mňam!
• Kyslá polievka: Na tomto zozname nesmie chýbať kyslá zemiaková polievka. Ak máte poruke sušené huby, určite ich pridajte. Delikatesa!
• Lokše: A nesmieme zabudnúť ani na zemiakové lokše. Nepotrebujete ani pečenú kačicu, stačí ich potrieť maslom a posoliť. Alebo potrieť lekvárom a posypať mletým makom a cukrom. Sú vynikjaúce!

Recepty na Rýchly Obed so Zemiakmi a Mäsom z Jedného Pekáča

Nedeľný obed nemusíte pripravovať hodiny. Jednoducho poukladajte mäso na zemiaky a vložte ich spoločne do rúry. Takto upečiete dokonalú pochúťku s minimom námahy. Existuje množstvo receptov, ktoré dovedú mäso a prílohu ku kulinárskej dokonalosti.

1. Bravčová Krkovička na Zemiakoch

Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.

Potrebujeme:

• 4 lyžice bravčovej masti
• väčšiu cibuľu
• 10 zemiakov
• lyžičku mletej rasce
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice). Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme.
2. Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou.
3. Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice).
4. Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).

2. Kuracie Stehná na Zemiakoch

Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.

Potrebujeme:

• 4 až 6 kuracích štvrtí
• 2 väčšie cibule
• 10 stredne veľkých zemiakov
• hlávka cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• citrón (nemusí byť)
• olej
• 2 deci vývaru (bujón)
• drvená rasca
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom.
2. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
3. Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.

3. Šťavnaté Bravčové Rebrá Pečené so Zemiakmi

Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.

Potrebujeme:

• kilo bravčových rebier
• 2 cibule
• 4 strúčik cesnak
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice horčice
• lyžica balzamikového octu
• 10 zemiakov
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Blanu na rebrách narežeme a strhneme. Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej. Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku.
2. Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.

Ďalšie Recepty na Rýchly Obed

• Vrstvený bravčový kastról: Marinované bravčové mäso so zemiakmi, cibuľou, slaninou a omáčkou.
• Mäsoví ježkovia so zemiakmi a syrom: Mleté mäso s ryžou pečené so zemiakmi a syrom.
• Obložené kuracie rezne so zemiakmi: Kuracie rezne so zemiakmi, cibuľou, šampiňónmi a syrom.
• Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou: Zemiaky s mletým mäsom, šampiňónmi, cibuľou a syrom.
• Mäsko na francúzsky spôsob: Bravčové mäso so zemiakmi, cibuľou a majonézou.
• Prekladaný kastról: Mleté mäso so zemiakmi a paprikou v paradajkovej omáčke.
• Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka: Kuracie stehná so zemiakmi a mrkvou v cesnakovo-zázvorovej marináde.
• Štíhle kuracie rezne na zemiakoch: Kuracie rezne so zemiakmi, cibuľou a mrkvou s jogurtovou zálievkou.

Zapekané Zemiaky s Mletým Mäsom

Ak hľadáte jednoduchý a chutný obed, ktorý zvládnete pripraviť aj v časovej tiesni, recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom je presne to, čo potrebujete. S chuťou domácej kuchyne a vôňou, ktorá priláka celú rodinu k stolu, si tento obed zamilujete.

Zemiaky a mleté mäso - klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. V tomto recepte sa snúbi jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou. Zapečené v rúre s roztopeným syrom a voňavým korením, toto jedlo poteší chuťové poháriky malých aj veľkých.

Ingrediencie

tags: #rýchly #obed #recepty #zemiaky #mäso

Populárne príspevky:

• Gurmánsky zážitok z teľacej pečene
• Drevenica - obedová ponuka
• Recept na ľahký šalát
• Skúsenosti s Regal Burger
• Recept na zdravý koláč