Rýchly recept na chrumkavé domáce langoše

Langoš je obľúbená pochúťka, ktorá neodmysliteľne patrí k letu a kúpaliskám. Mnohí z nás si ho radi doprajú, no často sa nám nechce púšťať do jeho domácej prípravy. S týmto receptom však možno zmeníte názor! Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a zložité postupy. Pripravte si chrumkavé, nadýchané a voňavé langoše v pohodlí domova.

Ponúkame vám recept na super chrumkavé langoše. Žiadne vajce, žiaden tuk, žiadna smotana. Nie sú "koláčoidné". Nechceme predsa šišky, ale langoše! Nielenže sú jednoduché a lacné, ale svojou konzistenciou pripomínajú skutočne tie pravé, chrumkavé balatónske langoše.

Horúce langoše sa potierajú cesnakom rozotretým so soľou a troškou teplej vody.

Langoše sú v našich domácnostiach skvelá pochúťka už po stáročia. Príprava skvelých domácich langošov vám potrvá približne pol hodinu.

Všetci vieme, že langoš je smažená placka z kysnutého cesta vyhľadávaná najmä na trhoch a jarmokoch. Historické korene má v Uhorsku, ale podľa radov pred stánkami sa nezdá, že jeho popularita v dnešných časoch klesá.

Veľmi blízsko má aj k podplamenníku, v minulosti sa totiž pripravoval z chlebového cesta opekaním v blízkosti plameňov. Receptúra sa za posledné desaťročia trochu zmenila a dnes sa za najlepší langoš považuje placka vypražená na oleji. Kedysi to bolo na plameni opečené chlebové cesto.

Pripravte túto pochúťku svojej rodine doma, určite sa budú oblizovať. Tentoraz vám však portál Ženy v meste ponúka tradičný recept na prípravu výborných domácich langošov, ktorý si určite pridáte do svojej zbierky. Vyskúšajte aj recept na cesto z chladničky. Cesto si pripravíme deň vopred, pretože musí kysnúť v chladničke.

Máte chuť na niečo chutné a zároveň rýchle? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáce langoše bez droždia, ktoré sú hotové za pár minút. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.

Chrumkavé, nadýchané a voňavé. Presne také sú domáce langoše pripravené podľa tohto receptu. Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a pustite sa do varenia. S naším receptom zvládnu prípravu langošov aj tí, ktorí sa s varením ešte len zoznamujú.

Dva recepty pre každú príležitosť

Ponúkame vám dva recepty na langoše - jeden klasický s droždím a druhý rýchly bez droždia. Vyberte si ten, ktorý vám viac vyhovuje, alebo vyskúšajte oba!

Recept na najlepšie langoše │ Zuzana Machová

Klasický langoš s droždím

Tento recept je overená klasika, ktorá vyžaduje trochu viac času na kysnutie cesta, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 ml vlažného mlieka
  • 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice oleja (do cesta)
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Z mlieka, cukru a droždia si pripravte kvások a počkajte, kým narastie. Ak používate sušené droždie, môžete ho zmiešať priamo s múkou.
  2. V mise zmiešajte múku so soľou, pridajte kvások a olej. Vymieste hladké, mäkké cesto. Môže sa trochu lepiť, ale nepridávajte už viac múky.
  3. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote približne hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem. Prípadne môžete cesto nechať kysnúť 2 hodiny v chladničke alebo aj cez noc na čo najchladnejšom mieste.
  4. Vykysnuté cesto rozdeľte na 10 rovnakých kúskov a z každého vytvarujte bochník. Nechajte ich ešte 10 - 15 minút odpočívať.
  5. Na naolejovanej podložke si vytvarujte z bochníkov placky podľa požadovanej veľkosti. Nechajte ich ešte prikryté a naolejované podkysnúť.
  6. Zohrejte olej na 170-180 stupňov a vyprážajte langoše z oboch strán dozlatista.
  7. Upečené langoše ukladajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Rýchly langoš bez droždia

Ak nemáte čas alebo chuť čakať na kysnutie cesta, tento recept je pre vás ideálny. Langoše sú hotové za pár minút a chutia skvele!

Ingrediencie:

  • 400 g hladkej múky
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1/2 balenia prášku do pečiva
  • 2 lyžice kefíru
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1,5 - 2 deci vody

Postup:

  1. V miske zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva a soľ.
  2. Pridajte olivový olej, kefír a postupne prilievajte vodu.
  3. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a elastické cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody.
  4. Z cesta odrežte malé kúsky.
  5. Každý kúsok roztiahnite rukami do tvaru kruhu, prípadne použite valček.
  6. Na panvici rozohrejte olej.
  7. Langoše opečte z oboch strán dozlatista.
  8. Po opečení langoše uložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Ako si langoše vychutnať?

Langoše sú najlepšie čerstvé a teplé.

Klasické varianty:

  • Cesnakom, nastrúhaným syrom a kyslou smotanou
  • Kečupom
  • Len tak samotné

Tip: Nebojte sa experimentovať s prísadami. Okrem klasiky s cesnakom a syrom môžete vyskúšať aj sladké varianty s džemom alebo ovocím.

Tipy a triky pre dokonalé langoše

  • Ak chcete langoše ešte nadýchanejšie, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany.
  • Pre chrumkavejšie langoše ich opekajte na vyššej teplote.
  • Cesto na langoše môžete pripraviť vopred a odložiť do chladničky. Vydrží tam 24 - 48 hodín. Pred spracovaním ho nechajte trošku zohriať na izbovú teplotu.
  • Ak vám ostane viac cesta, môžete ho zamraziť. Z cesta urobte bochníky, každý zabaľte samostatne do potravinovej fólie a dajte zamraziť. V mrazničke vydržia aj 1 - 2 mesiace. Pred použitím ich nechajte rozmraziť a potom spracujte ako bežne.

Pripravíme si kvások. Do 1 dl vlažného mlieka (nie horúceho) pridáme cukor a rozdrvíme droždie. Do väčšej misky pridáme všetky ostatné suroviny a vykysnutý kvások. Všetko spolu vymiesime. Celé cesto potrieme olejom (aby sa nelepilo) a vložíme do väčšieho mikroténového vrecúška, uzol urobíme na voľno, nestláčame, pretože cesto ešte podkysne. Na druhý deň (cesto môžeme v chladničke skladovať 3-4 dni) vypražíme langoše a to tak, že si ruky poriadne naolejujeme (aby sa cesto nelepilo), odoberieme kúsok cesta, vytvoríme guličku a pomaly mastnými rukami naťahujeme do tenučkej placky. Vyprážame na rozpálenom oleji z každej strany do zlatista. Táto dávka postačí na približne 12 menších langošov.

V miske najprv premiešame múku, soľ a kypriaci prášok. Následne pridáme vajce, jogurt, olej a postupne aj vodu. Vypracujeme mäkké, ešte lepivé cesto, ktoré pomocou múky len zľahka krátko vymiesime do tvaru bochníka. Bochník na doske pokrájame na 6 kusov, každé cesto len upravíme do okrúhleho tvaru a ihneď vyvaľkáme na velkosť langoša. Langoše bez akéhokoľvek čakania ihneď vysmážame v horúcom oleji z oboch strán? Langoše sú veľmi chutné. Podľa chuti ich môžete podávať s cesnakom, kečupom, syrom či so smotanou? Prajem dobrú chuť!

Langoš ako súčasť spomienok

Langoše sú viac než len jedlo. Sú spojené s príjemnými spomienkami na detstvo, jarmoky a letné dni strávené pri vode. Pripravte si ich doma a preneste sa späť do týchto krásnych chvíľ.

Do vlažného mlieka, vody a cukru rozdrobíme čerstvé droždie. Pripravený kvások vylejeme do múky so soľou a vymiesime na hladké cesto. Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 16 bochníčkov, ktoré premiesime a dáme na vyolejovanú tácku. Vo vyššej nádobe si necháme rozohriať dostatočné množstvo oleja. Pomocou naolejovaných rúk vyťaháme cesto do tvaru kruhu a vložíme do rozpáleného oleja. Pečieme z oboch strán do zlatista. Podávame so smotanou, kečupom, syrom, či poriadnou dávkou cesnaku.

Vlažné mlieko,droždie, lyžice cukru,lyžice hladkej múky,zamiešame a necháme vykysnúť.Do múky pridáme sódu,jogurt,soľ a nakysnuté droždie.Vlejeme a vypracujeme vláčne cesto,ktoré necháme asi pol hodinky nakysnúť. Vyklopíme na pracovnú dosku a rozdelíme asi na 14 častí.Urobíme z nich na pomúčenom lopáry bochničky,ktore trochu rozváľkame a necháme ešte asi desať minút kysnúť. Tieto keď trochu nakysnú pomastenými rukami roztiahneme a vkladáme do horúceho oleja. Upečené langoše ukladám na papierové utierky,aby som odsala prebytočný tuk. Ak ich mám veľa zvyknem ich aj namraziť,bez potretia a posýpky.Ohrejem V MR a potom pokračujem v dochucovaní ako po upečení.

tags: #rýchly #recept #na #langoše

Populárne príspevky: