Recepty s kuracím mäsom a sladkými zemiakmi (batátmi)

Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, sú čoraz obľúbenejšou ingredienciou v modernej kuchyni. Ich sladká chuť a vysoký obsah živín ich robia ideálnou voľbou pre prípravu rôznych jedál, od príloh až po hlavné chody. V kombinácii s kuracím mäsom tvoria vyvážené a chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na obed alebo večeru. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu jedál z batátov a kuracieho mäsa, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a preferencie.

Prečo kombinovať batáty a kuracie mäso?

Batáty sú výborným zdrojom sacharidov, vitamínov (najmä vitamínu A) a minerálov, zatiaľ čo kuracie mäso je bohaté na bielkoviny. Táto kombinácia zabezpečuje telu energiu, podporuje metabolizmus a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Okrem toho, batáty obsahujú karotenoidy, ktoré podporujú produkciu vitamínu A, dôležitého pre imunitu a zdravie očí. Kuracie mäso zase poskytuje esenciálne aminokyseliny potrebné pre rast a regeneráciu svalov.

Recepty s batátmi a kuracím mäsom

1. Pečené batáty s kuracím mäsom a zeleninou

Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný, pričom kombinuje šťavnaté kuracie mäso, pečené batáty a osviežujúci šalát s mozzarellou. V jednej porcii získate až 48 gramov proteínov.

Ingrediencie:

• Batáty
• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Talianske korenie
• Paradajky
• Mozzarella
• Uhorka
• Bazalka
• Balsamico

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 220 stupňov.
2. Batáty očistíme a nakrájame na hranolky, pokvapkáme tretinou olivového oleja, osolíme a okoreníme čiernym korením a talianskym korením.
3. Kuracie prsia nakrájame na steaky a okoreníme ich soľou a korením.
4. V stredne veľkej miske zmiešame zvyšný olivový olej, balsamico, soľ a čierne korenie.
5. Do misky s dresingom postupne pridávame rozpolené paradajky, na kocky nakrájanú mozzarellu, na štvrtinky nakrájanú uhorku a na pásiky nakrájanú bazalku.
6. Batáty a kuracie prsia pečieme v rúre dozlatista.
7. Do tanierov rozdelíme šalát, kura a samotné hranolky.

2. Kuracie placky s batátmi

Placky poznáme rôzne, ja som si však urobila kuracie. Chutia výborne nielen teplé, ale aj studené, takže sú vhodné aj na výlety alebo keď sa pôjdete kúpať. A navyše sú plné bielkovín.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Batáty
• Cibuľa
• Vajíčka
• Cesnak
• Múka
• Soľ
• Majoránka
• Olej

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na veľmi malé kúsky.
2. Vložíme do misy.
3. Bataty ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k mäsu.
4. Potom do misy pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, vajíčka, pretlačený cesnak a múku.
5. Dochutíme soľou, majoránom a dobre premiešame.
6. Kvalitnú panvicu potrieme olejom, necháme rozohriať a lyžicou robíme malé placky, ktoré opekáme z oboch strán na miernom zdroji tepla.
7. Podávame s miešaným alebo ľubovoľným šalátom.

Tip: Ak nechceme placky piecť na panvici, môžeme ich poukladať na plech s papierom na pečenie, ktorý pokvapkáme olejom, a piecť v rúre.

3. Kuracie karí s batátmi a arménskym chlebom

Toto kuracie karí s batátmi a arménskym chlebom je exotické a chutné jedlo, ktoré poteší nielen chuťové poháriky, ale aj dodá telu potrebné živiny.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso
• Cibuľa
• Cesnak
• Batat
• Olivový olej
• Korenie karí
• Mletý zázvor
• Cícer
• Pasírované paradajky
• Kokosové mlieko
• Soľ

Na arménsky chlieb:

• Suroviny na chlieb (podľa receptu)

Postup:

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak tiež nakrájame nadrobno. Batat nakrájame na kocky.
2. Zohrejeme olivový olej a restujeme cibuľu s cesnakom, po 3 minútach pridáme aj mäso a na prudkom ohni restujeme, nech sa zatiahne.
3. Potom pridáme nakrájaný batat, korenie karí, mletý zázvor a premiešame.
4. Po chvíľke primiešame precedený cícer, pasírované paradajky, kokosové mlieko a všetko osolíme.
5. Varíme cca 15 minút, aby batat zmäkol.
6. Medzitým si pripravíme arménsky chlieb. Všetky suroviny na chlieb dáme do robota a vymiešame pružné nelepivé cesto. Môžeme to urobiť aj rukami, zaberie to cca 10 minút.
7. Cesto si rozdelíme na 8-10 častí, z ktorých budeme na pomúčenej doske vaľkať tenké placky. Je dôležité vyvaľkať cesto čo najtenšie, nebojte sa toho, je pružné, nepotrhá sa.
8. Na rozohriatej suchej panvici opekáme placky na prudšom ohni cca 30 sekúnd z každej strany. Budú sa nám nafukovať, čo je správne, po čase opäť spľasnú.
9. Každú placku zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť. Uzatvorené vo vrecku nám vydržia aj týždeň.

Tip: Ak sa nám nechce pripravovať arménsky chlieb, môžeme si k tomuto jedlu pripraviť aj ryžu alebo inú obilninu či zeleninu na pare.

4. Batátové bowls s kuracím mäsom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na obed alebo večeru. Je vyvážený a plný živín, ktoré tvoje telo potrebuje.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso
• Batat
• Červená cibuľa
• Paradajky
• Olivový olej
• Soľ

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 220 °C a namarinuješ mäso.
2. Batat nakrájame na kocky, červenú cibuľu na plátky a spolu s celými paradajkami dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
3. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
4. Pečieme v rúre, kým batáty a zelenina nezmäknú a kuracie mäso nie je hotové.
5. Servírujeme v miskách (bowls).

5. Kuracie mäso s batátmi a špargľou

Toto jedlo je rýchle, jednoduché a plné chuti.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (môžu byť aj mleté)
• Batáty
• Špargľa
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Obľúbená zmes korenia

Postup:

1. Vo veľkej panvici zahrejeme olej a pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia (môžu byť aj mleté).
2. Posypte soľou a čiernym korením a opekajte dozlatista. Vyberte z panvice a dajte bokom.
3. Pridajte do panvice olivový olej a orestujte v nej ošúpané a na kocky nakrájané batáty (cca 10-12 minút), kým budú mäkké a mierne opečené. Posoľte ich. Vyberte z panvice a dajte bokom.
4. Opäť pridajte do panvice trošku oleja a vložte do nej rozpučený cesnak a nalámanú špargľu. Posoľte a restujte domäkka a chrumkava, cca 4-5 minút.
5. Nakoniec pridajte ku špargli do panvice späť mäso aj batáty, posypte obľúbenou zmesou korenia a krátko spolu orestujte, cca 1-2 minúty.

6. Recept so sladkými zemiakmi a mletým mäsom

Recept so sladkými zemiakmi a s mletým mäsom sa ľahko pripravuje a je ideálny na rušné týždne. Všetko sa varí na jednej panvici, čo uľahčuje čistenie. Môžeš podávať samostatne, s ryžou alebo quinou či obľúbeným šalátom ako zdravú rodinnú večeru alebo obed. Tento rýchly, jednoduchý a dokonalý obed alebo večeru máš pripravenú za menej ako 30 minút.

Ako na to?

1. Na väčšej zohriatej panvici si na oleji opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
2. Pridáme mleté mäsko a bataty nakrájané na kocky, korenie a soľ.
3. Opekáme a zároveň miešame 10-15 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkučké.
4. Pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, premiešame.
5. Pred servírovaním zmes posypeme nastrúhaným syrom.
6. Podávame samotné alebo s ryžou, šalátom, quinou alebo čo máme práve v špajze.

Tip: V tomto recepte používam jednoduché korenie, aby bola spokojná celá rodina. Ak však vaša rodina korenie miluje, môžete pridať ďalšie. Pokojne zdvojnásobte papriku a pridajte prášok čili či štipku vločiek červenej papriky.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ak hľadáš ďalšie spôsoby, ako využiť batáty a kuracie mäso, tu je niekoľko nápadov:

• Pečené fitness rezne so sladkými zemiakmi
• Morčacie mäso v horčicovej omáčke s batátmi
• Fitness pečienka v paradajkovej omáčke s batátmi
• Trhané kuracie mäso na mede so sladkými zemiakmi
• Tekvicové gnocchi (halušky) s kuracím mäsom a syrovou omáčkou

Pri batatách konkrétne hovoríme o povojníku batatovom s prívlastkom sladký alebo indický zemiak. Základná príprava a konzumácia je typická pre koreňové zeleninové hľuzy. V rámci makronutrientov má batata vysoké zastúpenie sacharidov, až tak bielkovín a tukov. Sacharidy predstavujú cca 20 g, bielkoviny 16 g a tuky približne 0,2 g. Má pomerne bohaté zásoby vody a základných vitamínov od A po E.

Viete, že pre bataty je typický vysoký podiel karotenoidov na podporu produkcie vitamínu A?

Kuracie mäso obsahuje veľa výživných látok, ale nie je kurča ako kurča.

Tipy a triky pre prípravu jedál s batátmi a kuracím mäsom

• Marináda: Kuracie mäso marinujte v rôznych marinádach, aby ste mu dodali extra chuť. Použite napríklad marinádu z olivového oleja, cesnaku, červenej papriky, medu a horčice.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Okrem soli a čierneho korenia môžete použiť talianske korenie, karí, mletý zázvor alebo obľúbenú zmes korenia.
• Príprava batátov: Batáty môžete pripravovať rôznymi spôsobmi - pečením, varením, restovaním alebo grilovaním.

Nebojte sa experimentovať a objavovať nové kombinácie chutí. Dobrú chuť!

tags: #ryza #s #kuracim #masom #a #sladkymi

Populárne príspevky:

• Trvanlivosť majonézy po otvorení
• Recept na slaný francúzsky toast
• Špenátové palacinky: jednoduchý recept
• Africký sumček na Slovensku
• Svieže recepty s feniklom a cuketou