Vegánske ryžové guľky s tofu: Recept na zdravú a chutnú alternatívu
Každý z nás si zaručene pamätá mäsové guľky s ryžou, ktoré nám varila babička, keď sme k nej prišli na prázdniny. My sme sa rozhodli dať tejto slovenskej klasike nový šat a pripraviť verziu, ktorú budú milovať všetci. Namiesto mäsa sme použili vegetariánske Garden Gourmet zeleninové guličky, ktoré si perfektne rozumejú s ryžou, obsahujú množstvo proteínov vďaka sójovej bielkovine a budú chutiť nejednému všežravcovi. K vylepšeniu chutí sme pridali ešte čierne fazule a chilli pre orientálnejší nádych.
Ak hľadáš jedlo, ktoré ťa dostane po prvom hlte, vyskúšaj tieto vegánske tofu guľôčky v kokosovej karí omáčke. Sú krásne mäkké, šťavnaté, s vôňou cesnaku, papriky a petržlenu. Skvele sa jedia lyžicou či z krabičky so sebou v práci či škole.
Poďme sa pozrieť na samotný recept:
TOFU CURRY Recipe | Easy Vegetarian and Vegan Meals!
Recept na vegánske ryžové guľky s tofu v kokosovej karí omáčke
Ingrediencie:
- Ryža
- Tofu bazalkové
- Čierne fazule
- Cibuľa
- Cesnak
- Petržlen
- Kokosové mlieko
- Karí korenie
- Kurkuma
- Mletá paprika
- Mletá rasca
- Miso pasta
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená mletá paprika
- Olej
Postup:
- Najprv si daj dusiť ryžu so štvrťou cibule - ryžu prepláchni, potom ju krátko orestuj na troche oleja alebo masla.
- Medzitým si priprav guľky - z fazule zlej nálev a daj ju do misky. K uvarenej ryži primiešame nastrúhané LUNTER Tofu bazalkové a na malé kúsky. Všetko spolu dobre popuč.
- Opeč ich na troche oleja do zlatista.
- Keď bude cibuľa hnedá, pridaj koreniny: karí, kurkumu, mletú papriku, mletú rascu, miso pastu, soľ a čierne korenie.
- Prilej kokosové mlieko a nech prebublávať.
- Na menšej panvici s lyžicou oleja krátko opeč červenú mletú papriku.
Ďalšie inšpirácie na recepty s ryžou a tofu
Ak hľadáš ďalšie recepty s ryžou a tofu, tu je niekoľko inšpirácií:
- Špenátová ryža s chrumkavým tofu
- Chrumkavý ázijský ryžový šalát
- Kórejské ryžové guľky plnené mäsom (pre tých, ktorí preferujú mäsovú verziu)
- Kórejské tofu s jazmínovou ryžou
- Krémové špenátovo-šošovicové karí s jazmínovou ryžou
Nech ti chutí!
tags: #ryžové #guľky #vegan #recept
