Zapekaný nízkotučný tvaroh na slano: Recepty a tipy

Tvaroh, jemný a krémový mliečny výrobok s lahodnou chuťou, je obľúbenou potravinou vďaka svojej univerzálnosti a nutričným hodnotám. Tvaroh patrí medzi kvalitné a prospešné potraviny. Obľúbili sme si ho pre mimoriadnu tvárnosť. Perfektne vynikne v množstve sladkých aj slaných receptoch, no lahodnú chuť má aj samotný. Tento článok sa zameriava na využitie nízkotučného tvarohu v slaných receptoch, ponúka inšpirácie a zdôrazňuje jeho výhody pre zdravý životný štýl.

Tvaroh je chutnou a dostupnou zásobarňou bielkovín. V 100 gramoch tvarohu je totiž až 15 - 17 g bielkovín, no iba necelé 4 g sacharidov a primerané množstvo tuku (od 0,3 - 9 g tuku, v závislosti od toho, či ide o tvaroh odtučený alebo tučný). Jeho výhodou je všestrannosť a viete ho tak využiť na sto rôznych spôsobov - ako v sladkých, tak i v slaných receptoch. Fit recepty s tvarohom patria medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness medzi veľmi obľúbené. Tvaroh totiž obsahuje vysoký podiel bielkovín a dobre zasýti.

Tvaroh sa trávi pomaly, ale veľmi ľahko. Nezaťažuje organizmus a je vhodný aj do šetriacich jedálničkov pri ochoreniach žalúdka, pečene, žlčníka a čriev. Tepelnou úpravou nestráca nič zo svojich kvalít. Pre obsah kazeínu tvaroh trávi pomaly, ale ľahko a dobre zasýti. Vďaka vyššiemu obsahu vápnika je ideálnou potravinou pre ľudí ohrozených osteoporózou.

Čo je tvaroh a prečo ho jesť?

Tvaroh je mliečny výrobok, ktorý vzniká vyzrážaním kazeínu, základnej mliečnej bielkoviny. Vyrába sa najčastejšie z kravského mlieka, ale aj z kozieho mlieka. Vo svete mliečnych produktov je považovaný za nezrelý syr. Podľa obsahu tuku sa delí na odtučnený, nízkotučný, polotučný a tučný. Z hľadiska konzistencie rozlišujeme mäkký a tvrdý tvaroh.

Tvaroh je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny, pričom má nízky obsah sacharidov a tuku. Obsahuje široké spektrum aminokyselín a je ideálnou potravinou pre ľudí ohrozených osteoporózou. Nezaťažuje organizmus a je vhodný aj do šetriacich jedálničkov pri ochoreniach žalúdka, pečene, žlčníka a čriev.

Nutričné hodnoty tvarohu (na 100g):

Nutriční špecialisti označujú tvaroh za fitness potravinu. Obsahuje koncentrované zastúpenie bielkovín a minimum sacharidov. Navodzuje dlhý pocit sýtosti. Športovci a aktívni ľudia si jedlá s tvarohom pripravujú nielen na raňajky, ale aj na večeru pred spaním. Konzumácia bielkovín totiž zvyšuje hladinu rastového hormónu, a tým podporuje nárast svalovej hmoty a lepšie spaľovanie tukov.

Všestrannosť tvarohu v kuchyni

Pre svoju univerzálnosť je tvaroh obľúbeným produktom na prípravu množstva pokrmov. Vynikajúco chutí v zákuskoch, koláčoch, ale aj v šalátoch a nátierkach. Vieme ho hravo kombinovať s čerstvým ovocím, zeleninou či orechmi.

Ako ochutiť tvaroh?

• Bylinková nátierka: Zmiešajte tvaroh s obľúbenými bylinkami a štipkou soli.
• Pikantný tvaroh: Naložte tvrdý tvaroh do olivového oleja a chilli, následne ho použite ako pikantnú prísadu do zeleninového šalátu.
• Škoricová príchuť: Pridajte do tvarohu mletú škoricu a škoricový cukor.
• Čokoládová príchuť: Vytvoríte zmiešaním s kakaom či s grankom.
• Ovocné príchute: Vmiešate do tvarohu ovocný džem.

Tipy na slané recepty s tvarohom

Tvarohová pomazánka

Tvarohová pomazánka je fantastickým doplnkom nielen na raňajky, ale aj na večerné stretnutia s priateľmi. Tvaroh vyberte z chladničky a nechajte ho chvíľu pri izbovej teplote, aby bol mäkší a ľahšie sa s ním manipulovalo. Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na malé kocky.

Do misky alebo mixéra vložte tvaroh, kyslú smotanu, nakrájanú cibuľu a cesnak. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete pridať pár kvapiek horčice. Po prvotnom mixovaní ochutnajte pomazánku a upravte chuť soľou, čiernym korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Ak je pomazánka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo ďalšej kyslej smotany, aby ste dosiahli želanú konzistenciu.

Tvarohová pomazánka je veľmi variabilná a môžete ju podávať na rôzne spôsoby. Skvele chutí natretá na celozrnnom chlebe, bagetách, ale aj na krutónoch či zeleninových tyčinkách (mrkva, uhorka). Skúste pridať sušené paradajky, olivy či dokonca avokádo pre zaujímavejšiu chuť.

Cestoviny s tvarohom na slano

Cestoviny s tvarohom na slano sú jednoduchým a chutným jedlom. Rezance uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme odkvapkať. V hrnci roztopíme maslo, vložíme cestoviny a premiešame. Pridáme tvaroh a môžeme dochutiť cukrom alebo soľou a korením podľa preferencií.

Vegetariánska tvarohová treska

Na prípravu rýchleho šalátu, pripomínajúceho chuť tresky, budeme potrebovať 250 gramov tvarohu, 4 ks mrkvy, 3 ks sterilizovanej uhorky, 3 ks jarnej cibuľky a 3 polievkové lyžice tatarky.

Mrkvu a kyslé uhorky nakrájame na jemnom strúhadle, vyžmýkané pridáme do misy, pridáme cibuľku nakrájanú na jemné kolieska. V miske všetko zmiešame s tvarohom a tatarkou, jemne dosolíme. Odporúčame nechať odležať v chlade aspoň 1 - 2 hodiny. Kalorickú tatarku môžeme nahradiť jogurtom.

Tvarohové „chlebové“ krajce

Na prípravu budete potrebovať 4 vajíčka, cca 200 gramov tvarohu, ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva a soľ. Oddelíme žĺtka od bielok, do žĺtok pridáme tvaroh a soľ - zmixujeme na hladkú hmotu. Bielka s práškom do pečiva vyšľaháme na tuhý sneh a následne do neho zľahka vmiešame žĺtkovo - tvarohovú hmotu.

Plech vystlaný papierom na pečenie potrieme olivovým olejom a pripravenú zmes rovnomerne roztrieme. Pečieme v predhriatej rúre na 150 stupňov cca 25 minút. Placku po upečení obrátime papierom nahor, papier stiahneme a placku pokrájame na štvorce. Potrite obľúbenou pomazánkou a ľahká, bezsacharidová, bezlepková večera je na stole.

Špenátové palacinky na slano

Na prípravu špenátových palaciniek budeme potrebovať špenát, vodu, vajíčka, vločky a soľ. Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a rozmixujeme. Necháme postáť cca 10 minút. Potrebujeme hustotu palacinkového cesta, a teda ak je príliš husté, pridáme ešte vodu. Na panvici potretej olivovým olejom robíme palacinky.

V miske si vymiešame kozí syr, nízkotučný tvaroh, nasekaný kôpor a soľ. Vychladnuté palacinky potrieme tvarohovo-syrovou zmesou a zatočíme. Podávame s čerstvou jarnou zeleninou.

Zapekaný tvaroh na slano

Ingrediencie:

• 500 g nízkotučného tvarohu
• 1 vajce
• Minerálka
• Kukuričná múka
• Hladká múka
• Prášok do pečiva
• Soľ, korenie podľa chuti
• Voliteľné: zelenina (napr. paprika, cibuľa, paradajka)

Postup:

1. Všetky ingrediencie dobre zmiešame.
2. Dáme na vymastený plech.
3. Upečieme v predhriatej rúre dozlatista.

Ďalšie možnosti využitia tvarohu na slano

• Vajíčková omeleta s tvarohom: Tvaroh okrem bielkovín dodá vašej omelete sviežosť a vláčnosť. Vajíčka vyšľaháme so soľou a štipkou sódy bikarbóny, pridáme tvaroh a korenie podľa chuti.
• Fitness pizza z tvarohu: Tvaroh môže byť základom pre zdravú a chutnú pizzu.

Tvaroh pre krásu a zdravie

Tvaroh napríklad upokojuje pokožku po spálení alebo bodnutí hmyzom. Prinaša rýchlu úľavu od bolestí a pokožke dávku cenných živín a hydratácie zvonka. Maska z tvarohu a nastrúhanej uhorky má výnimočné hydratačné účinky, maska z tvarohu a medu je mimoriadne výživna a pleť po nej pôsobí vypnujšie a mladšie. Na lupiny vo vlasoch pomáha pravidelné roztieranie tvarohu do pokožky pri korienkoch. Syrovátku z tvarohu nevylievajte, výborne sa totiž hodí do kúpeľa.

tags: #zapekaný #nízkotučný #tvaroh #na #slano #recept

Populárne príspevky:

• Recept na rakvičky s likérom
• Recept na bábovku
• Pečený pstruh na masle
• Prírodný elixír pre posilnenie imunity
• Čínske reštaurácie Žilina