Hovädzí Wok s Ázijskou BBQ Omáčkou a Ryžovými Rezancami

Hovädzí wok s ázijskou BBQ omáčkou, ryžovými rezancami a sezamom je chutný pokrm, ktorý prinesie exotický nádych do vášho jedálnička. Kombinácia šťavnatého hovädzieho mäsa s jemnými ryžovými rezancami a chrumkavou zeleninou tvorí dokonalú chuťovú harmóniu, ktorá sa skvele hodí na večery, keď si prajete vychutnať niečo výnimočné bez komplikovanej prípravy. Ideálna voľba pre sviežu rodinnú večeru alebo rýchlu večeru počas týždňa.

Prečo si vybrať Hovädzí wok s BBQ omáčkou?

Tento recept je plný ázijských chutí, ktoré sa snúbia v jedinečnej BBQ omáčke s dotykom sójovej omáčky a cesnaku. Vďaka hovädziemu mäsu je tento pokrm bohatý na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre silu a energiu. Čerstvá zelenina ako mrkva a červená kapusta dodáva textúru a živiny, ktoré podporujú zdravie a pohodu. Zároveň sú ryžové rezance ľahko stráviteľné a skvelé sa dopĺňajú s hovädzím mäsom a omáčkou.

Ak máte radi ázijskú kuchyňu, tento recept na ryžové rezance s hovädzím mäsom a zeleninou vám urobí radosť. Sečuánske pikantné hovädzie rezance sú lahodným zoskupením chutí a aróm, ktoré pochádzajú zo slávnej čínskej kuchyne. Týmto chutiam sa nedá odolať!

Ingrediencie a Príprava

Táto misa bola optimalizovaná na 3 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť!

Príprava mäsa:

Hovädzie mäso nakrájajte na tenké rezance, vložte do misky a zmiešajte s pretlačeným cesnakom, nastrúhaným zázvorom, kukuričným škrobom a 1 lyžicou slnečnicového oleja. Výslednú zmes osoľte a okoreňte a dajte zatiaľ bokom.

Hovädzie rezančeky necháme marinovať v tejto zmesi minimálne 30 minút.

Mäso nakrájajte na rezance a vložte do misky. Pridajte k nemu pretlačené strúčiky cesnaku. Zo zázvoru odstráňte šupku a nastrúhajte ho najemno. Pridajte ho k mäsu spolu s kukuričným škrobom a lyžicou oleja. Osoľte a okoreňte. Dobre premiešajte a nechajte bokom.

Príprava Zeleniny

Medzitým si pripravte zeleninu: papriku očistite a nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky.

Cibuľu a cesnak nakrájame najemno, zeleninu očistíme a nakrájame na tenké pásiky. Zeleninu očistíme a nakrájame na pásiky a kolieska. Medzitým nakrájame očistený petržlen a mrkvy na hranolčeky. Cesnak, biele časti lahôdkových cibuliek, papričky zbavené jadierok a zázvor nasekáme nadrobno.

Varenie Rezancov

V hrnci začnite zahrievať približne 1 - 1,5 l vody na varenie ryžových rezancov. Keď voda v hrnci začne vrieť, osoľte ju, pridajte rezance a varte ich na strednom stupni ohrevu podľa návodu na obale (väčšinou to trvá pár minút). Rezance priebežne kontrolujte, aby sa nerozvarili.

Ryžové rezance uvaríme podľa návodu v osolenej vode s 1 PL olivového oleja. Ryžové rezance vložte do hrnca so studenou vodou a nechajte ich nasiaknuť. Ryžové rezance v hrnci priveďte do varu ich podľa návodu na obale. Uvarené rezance precedíme cez sitko a prelejeme studenou vodou, aby sa nezlepili. Rezance si pripravte podľa pokynov na obale.

Proces Varenia

Na prípravu hovädzej zmesi si pripravte nepriľnavú panvicu, nalejte do nej 1 lyžicu slnečnicového oleja, namaximálnom stupni ohrevu ju rozohrejte a potom do panvice pridajte mäsovú zmes z misky. Zmes opekajte približne 5 minút, aby sa mäso zo všetkých strán zatiahlo. Následne do panvice pridajte nakrájanú papriku a cibuľu a všetko opekajte ďalšie 3 minúty.

Vo woku si na olivovom oleji orestujeme cesnak, pridáme mäso a sprudka orestujeme. Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja a na vysokom ohni krátko opečte rezančeky hovädzieho mäsa. Hotové mäso preložíme z woku do misky. Rozohrejte nepriľnavú panvicu a vložte do nej naložené mäso. Restujte ho, kým sa nezatiahne zo všetkých strán (20 minút), potom k nemu pridajte nakrájanú papriku a cibuľu. Spolu restujte asi 5 minút. Potom pridajte tamari, med a vývar (alebo vodu). Dobre premiešajte a povarte, aby omáčka mierne zhustla.

Potom choi a fazuľové klíčky opekajte na 1 lyžicu olivového oleja v rovnakej panvici asi 1 minútu. Na woku si orestujeme olivový olej, karí pastu a šalotky, pridáme zeleninu podľa tvrdosti (najprv hrášok, mrkvu a nakoniec cuketu). K zatiahnutému mäsu najprv pridáme mrkvy s petržlenom. Premiešame, osolíme, okoreníme a chvíľu opečieme. Potom pridáme cesnak s cibuľkami, štipľavými papričkami a zázvorom. Keď koreňová zelenina zmäkne, prisypeme mletú papriku a minútu restujeme. Primiešame nasekanú papriku, soľ a korenie. Potom podlejeme horúcou vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso zaliate. Pod pokrievkou dusíme do mäkka približne 30 minút, v závislosti od mäsa. Na záver vložíme maslo, necháme roztopiť a odstavíme.

Dokončenie jedla

Do woku pridáme mäso a rezance a všetko premiešame. Zmiešajte mäso s rezancami a zeleninou. Pridajte scedene rezance do panvice a premiešajte ich s omáčkou a zeleninou, aby sa všetko pekne prepojilo.

Varianty a Tipy

• Ocot zmiešajte s cukrom a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
• Hovädzie mäso (ideálne na rýchle restovanie, napr. cesnak

Ďalšie recepty

Hovädzie mäso s paprikou

Všetky koreniny zmiešame, osolíme a okoreníme. Polovicou zmesi posypeme zeleninu, druhou polovicou mäso a poriadne vmasírujeme. V hlbokej panvici rozohrejeme olej, pridáme papriku s cibuľou a restujeme asi 5 minút za občasného pretrepania alebo miešania. Potom zeleninu odložíme na tanier. Do tej istej panvice vložíme mäso a krátko, asi 2-3 minúty, opečieme dohneda. Pridáme späť zeleninu a všetko spolu ešte 1-2 minúty restujeme. Medzitým ohrejeme tortillové placky na suchej panvici.

Omáčky:

Zelené pesto premiešame v malej miske - ak je príliš husté, pridáme trochu olivového oleja. Do paradajkovej omáčky prelisujeme cesnak a dochutíme soľou, korením a bazalkou podľa chuti. Bielu omáčku pripravíme zmiešaním kyslej smotany s nastrúhaným syrom. Na tortillové placky dáme paprikové hovädzie mäso a pridáme omáčky podľa chuti.

Pečené zemiaky s cesnakovo-smotanovou omáčkou

Zemiaky umyjeme a v šupke nakrájame na mesiačiky. Preložíme do misy, ochutíme olejom, soľou a korením a preložíme do zapekacej misy alebo na plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút. Upečené zemiaky necháme ešte dôjsť vo vypnutej rúre. Cibuľu a stonkový zeler nasekáme nadrobno. Orestujeme ich v hrnci na oleji dozlatista. Osolíme, okoreníme a základ ďalej restujeme. Mäso očistíme, nakrájame na rezančeky a pridáme k základu. Prihodíme bobkové listy, nové korenie a nastrúhané strúčiky cesnaku, premiešame a ďalej restujeme, kým sa mäso mierne opečie. Orestované mäso zalejeme vodou po povrch mäsa, premiešame, šťavu ochutnáme a podľa potreby ochutíme soľou alebo korením. Zakryjeme pokrievkou a dusíme, kým mäso zmäkne, približne 60 minút. Prihodíme nasekaný rozmarín a ďalej dusíme. Prilejeme smotanu, zmiernime oheň, pridáme maslo a varíme, kým omáčka zhustne.

Hovädzie mäsko s ryžovými rezancami

Mäso nakrájame na tenké kúsky, zmiešame s cesnakom, zázvorom, kukuričným škrobom a 2 PL slnečnicového oleja. Osolíme a okoreníme a necháme chvíľu odležať. Očistíme si papriku a cibuľu a nakrájame na tenké plátky. Na rozohriatu panvicu nalejeme 2 PL oleja, pridáme mäso, opekáme približne 5 minút a pridáme nakrájanú cibuľu a papriku. Opekáme ďalších 5 minút. Následne pridáme med, sójovú omáčku a vývar, premiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť do zhustnutia približne 3 minúty. Na prípravu ryžových rezancov si necháme zovrieť približne 1,5 litra vody. Po zovretí vodu osolíme, pridáme rezance a varíme, priebežne kontrolujeme, aby sa nerozvarili.

Hovädzí wok s ázijskou BBQ omáčkou prináša bohaté chute a príjemnú rozmanitosť na váš stôl. Je to jednoduchá a rýchla voľba pre dni, keď si chcete vychutnať niečo naozaj špeciálne. Nechajte sa očariť ľahkosťou prípravy a lahodnou kombináciou chutí a pripravte si tento recept hneď dnes!

Recept Hovädzí wok s ázijskou BBQ omáčkou, ryžovými rezancami a sezamom bol vytvorený profesionálnymi kuchármi Yummy a otestovaný v testovacej kuchyni Yummy.

Bájení dodá recepty od odborníkov spolu s potrebnými a starostlivo vybranými ingredienciami do vášho domu.

Tajná zbraň každého hrdinu a hrdinky. Staňte sa hrdinom svojho zdravia vďaka vyváženej strave.

Tajná zbraň každého hrdinu a hrdinky.

tags: #ryzove #rezance #hovadzie #recept

Populárne príspevky:

• Recept na rýchly šalát
• Kompletný sprievodca pre úspešné pestovanie Karolina F1
• Vianočné pečivo recept
• Štýl a Pohodlie pre Vaše Vozidlo
• Zapekané zemiaky pre celú rodinu