BIO Vanilkový Extrakt: Kvalita a Vôňa pre Vaše Pokrmy
Vanilkový extrakt je obľúbená prísada v mnohých receptoch, a ak hľadáte tú najlepšiu kvalitu, BIO vanilkový extrakt je tou správnou voľbou. Tento článok vám predstaví výhody a charakteristiky BIO vanilkového extraktu, jeho použitie a pôvod.
Čo je BIO Vanilkový Extrakt?
Vanilkový extrakt „Extract Bourbon Vanilla“ je produkt vyrobený z certifikovaných ekologických zložiek. Je to hustý, prírodný extrakt s ohromujúcou vôňou. Tento extrakt je vyrobený z vysoko kvalitnej bourbonskej vanilky a je silne aromatický, v jeho vôni môžeme hľadať nielen vanilku, ale aj nádych ovocia a jemnú drevitú vôňu.
BIO kvalita znamená, že tento Bourbon vanilkový extrakt je certifikovaný organický produkt. Je vyrobený bez použitia akýchkoľvek prísad, farbív, karamelu či konzervačných látok. To znamená, že získavate čistý, prírodný extrakt s vysokou kvalitou, ktorý spĺňa prísne normy ekologického poľnohospodárstva.
Pôvod a Charakteristika
Vanilka má svoj pôvod v Mexiku a je plodom orchidei. Francúzsky cestovatelia ju priniesli na africký ostrov Madagaskar v 19. storočí a odvtedy je po celom svete toto výnimočné korenie spájané s ostrovom. Dnes je Madagaskar vedúcim producentom vanilky vo svete.
V Mexiku bol kvet vanilky opeľovaný takzvanou včelou Melipona. Vďaka Almondovi Albiusovi, ktorý zistil, že kvety sa dajú opeľovať aj ručne, sa vanilka môže produkovať v akejkoľvek tropickej oblasti, aj bez tejto špecifickej včely. Ručné opeľovanie je však pri vanilke veľmi náročné a delikátne, pretože sa musí uskutočniť práve keď sú kvety rozkvitnuté tesne po západe slnka. Dôvodom je, že kvety majú veľmi krátky život a odpadnú počas nastávajúcej noci.
Aróma: Ovocno-hroznová, korenistá a drevitá.
Vanilkový extrakt získaný zo strukov vanilky Bourbon z Madagaskaru lúhovaných v alkohole, ponúka vynikajúcu chuť a kvalitu. Alkohol je používaný kvôli jeho neutrálnej chuti, vanilín tak uvoľní typickú vanilkovú chuť a vôňu.
Použitie BIO Vanilkového Extraktu
Vanilkový extrakt v BIO kvalite dodá vašim pokrmom a dezertom bohatú a autentickú vanilkovú chuť. Tento extrakt je ideálny voľbou pre zdravé a chutné varenie i pečenie. Je vhodný na vylepšenie chuti:
- Cesta
- Krémov
- Torty
- Koláčov
- Kávy
- Nápojov
- Kokteilov
- Slaných jedál
- Sušienok
- Zmrzliny
- Cukroviniek (marshmallow, karamelky, nugát)
Má široké využitie pri varení a pečení. Jemná sladkastá chuť vanilky výborne zdôrazňuje sladké jedlá, od tvarohových koláčov až po cremebrulle. Avšak skutoční gurmáni vanilku pridávajú aj do marinád na ryby a do šalátov.
Dávkovanie: 1 čajová lyžička zodpovedá 1 vanilkovému struku.
Pridajte 1 - 2 čajové lyžičky podľa chuti.
Aromatický profil: Extrakt má bohatý a komplexný aromatický profil, kde dominujú ovocné a hroznové tóny.
Intenzívna chuť: Vďaka vysokému obsahu vanilkových luskov (80g na 1 liter extraktu) má tento produkt intenzívnu vanilkovú chuť, ktorá vydrží dlho po konzumácii.
Štruktúra: Extrakt má mierne hustú konzistenciu, ktorá je obohatená o drobné semienka vanilky.
Odroda vanilky: Použitá odroda Planifolia pochádza z Madagaskaru, ktorý je svetovo známy ako jeden z najlepších pestovateľov vanilky.
Ako si vyrobiť domáci vanilkový extrakt | S rýchlym trikom!
EUROVANILLE a Kvalita Vanilky
Firma Eurovanille sa už viac ako 30 rokov špecializuje na spracovávanie vanilky. Všetky procesy spojené s výrobou sa odohrávajú v špeciálnej továrni na severe Francúzska. Eurovanille sa od roku 1990 špecializuje na spracovanie prvotriednej vanilky s dôrazom na kvalitu a detail. Zabezpečujú kontrolu nad celým procesom, od mletia až po finálny produkt, aby zachovali čistotu a prirodzené vlastnosti vanilky.
Zloženie a Výživové Hodnoty (príklad)
Pre predstavu uvádzame zloženie a výživové hodnoty jedného z BIO vanilkových extraktov:
- Zloženie: BIO invertný cukor, BIO bourbonský vanilkový extrakt (2,9%), BIO vanilkové struky (0,6%).
- Krajina pôvodu základnej zložky - vanilka: Madagaskar
| Energia | 1220 kJ/287 kcal |
|---|---|
| Tuky | <0,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | <0,1 g |
| Sacharidy | 71 g |
| z toho cukry | 71 g |
| Vláknina | <0,5 g |
| Bielkoviny | <0,5 g |
Skladovanie
Skladujte na suchom mieste a chráňte pred teplom. Suchý sklad - Teplota: max 25 °C - Relatívna vlhkosť vzduchu: 65 % až 70 %. Chráňte pred slnkom a teplom.
tags: #vanilkovy #extrakt #bio
