Tradičný ryžový nákyp so snehovou čiapočkou: Recept, ktorý vás vráti do detstva!
Ryžový nákyp je jedlo, ktoré nás vracia do detstva. Tento recept je lahodný, jednoduchý na prípravu a milujú ho deti aj dospelí. Môžeme ho prispôsobiť vlastnej chuti a obľube sa teší po celé generácie. Či už máte chuť na verziu s višňami, broskyňami alebo menej tradičnú s lesným ovocím, ryžový nákyp ponúka nekonečné možnosti a maximum chutí! So snehovou čiapočkou a višňami si ale rozhodne pripravíte tú najtradičnejšiu a najlepšiu verziu. Voňavú, šťavnatú a dokonale nostalgickú! Pustite sa do pečenia s nami.
Variácie na ryžový nákyp
Pri príprave ryžového nákypu si môžete vybrať rôzne druhy ovocia, ktoré dodajú nákypu tú správnu šťavnatosť. Ryžový nákyp s ovocím je skvelý nielen s tradičnými višňami, ale aj s marhuľami, broskyňami, čučoriedkami či mixom lesného ovocia.
Poďme sa pozrieť na samotný recept a postup prípravy tohto obľúbeného jedla:
Ingrediencie:
- Ryža
- Mlieko
- Maslo
- Med
- Vanilkový cukor
- Broskyne (kompót)
- Bielka
- Soľ
- Cukor
- Múka
Postup:
Dobre prepláchnutú ryžu nasypeme do väčšieho hrnca a zalejeme mliekom. Pridáme vanilkový cukor. Varíme na miernom ohni. Počas varenia pravidelne premiešavame a dolievame mlieko. Keď sa "vyparí", ostane kaša. Ryža musí byť tesne pred dovarením, radšej trošku tvrdkavá, než aby sa rozvarila. Odstavíme a necháme trošku vychladnúť.
Uvarenú ryžu odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Do teplej kaše vmiešajte maslo, vanilkový a práškový cukor a žĺtky. Dobre premiešame.
Maslo s medom vyšľaháme do peny.
Z 2 bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh. Z bielkov a krupicového cukru ušľahajte tuhý sneh. Pomaly vmiešame do zmesi.
Polovicu ryžovej zmesi navrstvíme do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy. Zapekaciu misu potrite maslom, naplňte ochutenou ryžou.
Na ňu uložíme scedené broskyne (šťavu si odložíme na neskôr) a prikryjeme druhou polovicou ryže. Polovicu ryžovej zmesi dáme do formy a posypeme drobným ovocím. Prikryjeme druhou polovicou.
Medzitým zvyšné bielky spolu s cukrom miešame metličkou nad vodným kúpeľom, kým sa cukor rozpustí. Potom vyšľaháme na vysokých otáčkach tuhý lesklý sneh. Kým sa nám pečie, zvyšok bielkov si vymiešame s cukrom (ideálne nad vodným kúpeľom, aby sa cukor roztopil).
Ryžový nákyp pečieme na 180 °C 30 minút alebo kým povrch nie je upečený dozlatista. V rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 45 minút. Až nákyp zružovie, vytiahnite ho z rúry a bielkovú hmotu pomocou stierky rozotrite na jeho povrch.
Nakoniec si vyšľaháme 2 zvyšné bielky s cukrom. Bielky začneme šľahať samostatne a cukor pridáme, až keď sú mierne spenené. Šľaháme niekoľko minút, kým nemáme hustú a lesklú penu. Tú položíme na upečený ryžový nákyp a dáme dopiecť ešte na ďalších 10 minút. Zvyšný vyšľahaný sneh rozotrite na upečený nákyp.
Servírujeme poliate šťavou z broskýň. Ryžový nákyp môžeme podávať preliaty šťavou z kompótu. Servírujeme preliate kompótovou šťavou za horúca.
Ryžový nákyp s broskyňami 🍚| Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Tip: Ryžu nepremývame - uvoľnený škrob pomôže vajíčkam spojiť jednotlivé zrnká uvarenej ryže pri následnom zapekaní v rúre.
Dobrú chuť!
