Ryžový nákyp: Recept pre ročné dieťa a inšpirácie pre celú rodinu

Ryžový nákyp je nestarnúca klasika našej tradičnej kuchyne. Už v detstve si mnohí túto ovocnú pochúťku zamilovali. Práve k nej sa v dospelosti často vraciame a ryžový nákyp pripravujeme aj našim najmenším. Čo tak ho oživiť zdravým kozím mliekom, ktoré je materskému mlieku najbližšie? Túto otázku sme sa rozhodli zodpovedať za vás, výsledkom je podarený a zdravý recept pre každé bábätko od ukončeného 10. mesiaca veku. Recept je bez lepku a zaberie vám približne 70 minút.

Klasický ryžový nákyp.

Recept na ryžový nákyp pre najmenších

Každý si tú slivkovú chuť pamätá už z detstva. Ryžový nákyp so slivkami: nestarnúca klasika našej tradičnej kuchyne.

Ingrediencie:

  • Ryža
  • Mlieko (kozie pre bábätká)
  • Maslo
  • Žĺtky
  • Cukor (hroznový pre bábätká)
  • Bielky
  • Šťava z broskýň alebo sliviek

Postup:

  1. Ryžu umyjeme a dáme do hrnca.
  2. Zalejeme polovicou mlieka a trošku osolíme.
  3. Počas varenia pravidelne premiešavame a dolievame mlieko.
  4. Keď sa "vyparí", ostane kaša. Ryža musí byť tesne pred dovarením / radšej trošku tvrdkavá než aby sa nerozvarila.
  5. Odstavíme a necháme trošku vychladnúť.
  6. Do ešte teplej kaše vmiešame maslo, žĺtky a všetok cukor. Dobre premiešame.
  7. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly vmiešame do zmesi.
  8. Servírujeme poliate šťavou z broskýň.

Tip: Kto chce, môže si spraviť aj snehovú čapicu. Nákyp je fantastický, nič z neho nezostane.

Iné varianty a inšpirácie

Netradičný ryžový nákyp s mrkvou a cviklou

Príprava: 50 minút, 4 porcie

Ingrediencie:

  • 150 g guľatej ryže
  • soľ
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 100 ml mrkvovej šťavy
  • 100 ml cviklovej šťavy
  • 5 sušených sliviek
  • 1 lyžička jablkového octu
  • 200 g kompótových marhúľ
  • 2 žĺtky
  • 2 bielky
  • 1 lyžica masla
  • 25 g hroznového cukru
  • škoricový cukor na posypanie

Postup:

  1. Mrkvovú a cviklovú šťavu zmiešame a rozmixujeme v nich slivky. Do zmesi pridáme smotanu a všetko prelejeme do hrnca. Pridáme premytú a odkvapkanú ryžu a na miernom ohni za občasného premiešania uvaríme domäkka.
  2. Uvarenú ryžu zmiešame s octom, cukrom a žĺtkami. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Na dno rozložíme polovicu ryže, na ktorú nanesieme na drobné kúsky pokrájané marhule. Na vrch nanesieme zvyšok ryže.
  3. Pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Vyberieme, povrch posypeme škoricovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme polotuhý sneh, ktorý nanesieme na nákyp a dáme do rúry ešte na 5 minút zapiecť.

Čas pečenia: 20 minút

Ryžový nákyp s kokosovým mliekom a jablkami

6 kusov, príprava 50 minút, pečenie 20 minút

Ingrediencie:

  • 200 g guľatozrnnej ryže
  • 350-400 ml kokosového mlieka
  • štipka soli
  • 3 lyžice krupicového cukru
  • 1-2 tobolky kardamómu
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 2 lyžice masla + na vymazanie formičiek
  • 4-5 jabĺk (stredne veľkých)
  • štipka mletej škorice
  • 3 lyžice strúhaného kokosu
  • 2 lyžice marhuľového džemu
  • 2 lyžice kokosových lupienkov

Postup:

  1. Dajte variť ryžu s mliekom. Pridajte štipku soli, cukor, kardamóm, vanilku a varte, kým ryža nezmäkne. Potom odstavte, pridajte maslo a dobre premiešajte.
  2. Zatiaľ očistite 2-3 jablká, nakrájajte ich na drobnejšie kocky a dajte na panvicu s jednou lyžicou masla. Nechajte ich skaramelizovať a zmäknúť, bude to trvať maximálne 5 minút. Nakoniec pridajte trochu škorice a premiešajte.
  3. Malé zapekacie misky s priemerom 8 cm vymažte maslom a do každej dajte polovicu ryže. Na ňu rozdeľte udusené jabĺčka, posypte ich strúhaným kokosom a prekryte zvyšnou ryžou.
  4. Z ostatných jabĺčok nastrúhajte jemné plátky a tie poukladajte dookola misky do tvaru ruže. Pečte v rúre vyhriatej na 185 °C asi 20 minút.
  5. Upečený nákyp potrite marhuľovým džemom, posypte kokosovými lupienkami a podávajte ešte teplý.

Ďalšie tipy pre zdravý jedálniček

Okrem ryžového nákypu existuje mnoho ďalších chutných a zdravých jedál, ktoré môžete pripraviť pre svoje dieťa a celú rodinu. Omáčky nemusia byť veda. Tu je niekoľko tipov:

  • Brokolica s Lučinou: Rozvarte brokolicu a zmiešajte s Lučinou.
  • Tekvica Hokkaido: Uvarte, rozmixujte, jemne osoľte a zmiešajte s cestovinou.
  • Cuketa s Lučinou: Postrúhajte cukinu, uduste na kvapke oleja, po chvíli prilejte asi pol deci vody, nech nehorí, taktiež primiešajte Lučinu, ak môže kukuricu.
  • Tekvicové alebo cviklové rizoto: Výborná alternatíva pre celú rodinu.

Tip: Vyskúšajte aj omáčku z podusenej cibule a koreňovej zeleniny, zaliatej vodou s hovädzím vývarom a bobkovým listom. Po uvarení do mäkka rozmixujte ponorným mixérom a zmiešajte s uduseným mletým morčacím mäsom.

Nákyp je vďačné jedlo. Šup, šup všetko do pekáča, zapekacej misy, alebo malých misiek, keď sa každá porcia pečie osobitne a máte vystarané. Už len vybrať na stôl a jedáci sa môžu tešiť. Hoci aj na ryžový, ktorý v školskej jedálni nemohli ani vidieť.

Rýžový nákyp s ovocem uspokojí chuťové buňky nejen mlsných dětí

tags: #ryzovy #nakyp #recept #pre #rocne #dieta

Populárne príspevky: