Ryžový Nákyp s Vanilkovým Pudingom: Recept na Sladkú Pochúťku

Objavte recept na lahodný ryžový nákyp s vanilkovým pudingom, ktorý si môžete pripraviť doma. Táto sladká pochúťka je ideálna ako dezert alebo sladký obed a určite poteší každého, kto má rád klasické jedlá v novom šate.

Ingrediencie:

• Ryža
• Voda
• Mlieko
• Maslo
• Žĺtky
• Cukor
• Bielky
• Pudingový prášok
• Čerešne z kompótu
• Škoricový cukor
• Sirup

Postup:

1. Umyte ryžu, osoľte ju a uvarte vo vode. Pred koncom varenia pridajte mlieko a dovarte.
2. Ryžu v mlieku nechajte vychladnúť.
3. Do ryže vmiešajte maslo vymiešané so žĺtkami a cukrom.
4. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a vmiešajte ho do ryže.
5. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvarte puding a nechajte ho trocha vychladnúť.
6. Zoberte si misu na zapekanie a vytrite ju maslom.
7. Na spodok navrstvite polovicu ryžovej zmesi.
8. Na ryžu naukladajte vykôstkované čerešne z kompótu.
9. Na čerešne nalejte puding.
10. Potom na puding dajte ostatnú ryžu.
11. Vrch posypte škoricovým cukrom a polejte maslom.
12. Nákyp dajte piecť do rúry.
13. Po upečení rozkrájajte na porcie, posypte ešte práškovým cukrom a podávajte poliate sirupom.

Dobrú chuť!

Kombinácia nákypu s pudingom je vynikajúca. Nákyp je sladký a puding kyslý. Puding môžete pripraviť aj s ryžou deň dopredu, aby bolo všetko studené.

Ryžu premiešavajte častejšie, aby neprihorela. Po uvarení nechajte poriadne vychladnúť. Pridajte do vychladnutej ryže vanilku a trocha cukru. Poriadne všetko zmiešajte. Zapekaciu misu alebo plech vymastite kúskom masla a vysypte strúhankou. Druhú polovicu ryže dajte na ovocie. Vyšľahajte si 1 bielok s práškovým cukrom a šťavou s ovocím a dajte ešte na 15 minút zapiecť.

Môžete ho vliať do formičiek a dať vychladnúť. Po vychladnutí vyklopte.

Ďalšie recepty na nákypy

Ak máte radi nákypy, určite vyskúšajte aj tieto recepty:

Tvarohový nákyp s brioškami a pečenými figami

Potrebujete:

• 3 briošky
• 100 ml mlieka
• 3 vajcia
• 40 g masla (zmäkčeného)
• 40 g krupicového cukru
• Pol lyžičky vanilkovej pasty
• Kôra z 1 citróna
• 250 g mäkkého tvarohu
• Štipka soli
• Maslo na vymazanie formy
• 10 fíg
• 3 lyžice medu

Postup:

Briošky nakrájajte na kocky a polejte mliekom. Žĺtky, maslo, cukor a vanilkovú pastu vyšľahajte do peny. Pridajte citrónovú kôru, tvaroh a premiešajte. Z bielkov a zo štipky soli vyšľahajte tuhý sneh. Opatrne ho zamiešajte do žĺtkovej zmesi a pridajte briošky. Dávajte pozor, aby sneh nespľasol. Do vymastenej formy dajte polovicu zmesi, rozložte na ňu zopár fíg pokrájaných na kolieska a zakryte zvyšnou zmesou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút. Do malého pekáčika alebo zapekacej misky dajte na štvrtinky nakrájané zvyšné figy, pokvapkajte ich medom a vložte do rúry na 10-15 minút, aby jemne zozlatli a pustili sladkú šťavu. Nákyp nechajte trochu vychladnúť, poukladajte naň pečené figy a polejte sladkou medovou šťavou. Môžete servírovať.

Pšenovo-makový nákyp s hroznom

Potrebujete:

• 150 g pšena
• 350-400 ml ryžového mlieka
• 3 lyžice trstinového cukru
• 4 lyžice mletého maku
• Šťava z 1 stredného citróna
• 3 vajcia
• Maslo na vymazanie formy
• Tmavé hrozno plus iné ovocie na ozdobu
• Biely jogurt ako príloha (nemusí byť)

Postup:

Pšeno dobre prepláchnite v studenej vode, aby ste z neho vymyli horkosť. Do hrnca dajte ryžové mlieko a nasypte doň polovicu cukru a pšena. Varte na miernom plameni 15-20 minút, kým pšeno nebude mäkké - no nie rozvarené. Hrniec so pšenom odstavte, pridajte mak, citrónovú šťavu, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. Žĺtky s druhou polovicou cukru vyšľahajte do peny a jemne zapracujte do vychladnutej pšenovej zmesi. Z bielkov vyšľahajte sneh a opatrne ho zamiešajte do zmesi. Formu vymažte maslom a dno vyložte papierom na pečenie. Vylejte do nej polovicu pšenovej hmoty a na ňu poukladajte hrozno. Zalejte zvyškom zmesi a povrch pekne uhlaďte. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút. Nákyp nechajte trochu vychladnúť, aby sa lepšie krájal. Môžete ho ozdobiť ovocím a podávať aj s jogurtom.

Ryžový nákyp s kokosovým mliekom a jablkami

Potrebujete:

• 200 g guľatozrnnej ryže
• 350-400 ml kokosového mlieka
• Štipka soli
• 3 lyžice krupicového cukru
• 1-2 tobolky kardamómu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice masla + na vymazanie formičiek
• 4-5 jabĺk (stredne veľkých)
• Štipka mletej škorice
• Lyžice strúhaného kokosu
• 2 lyžice marhuľového džemu
• Lyžice kokosových lupienkov

Postup:

Dajte variť ryžu s mliekom. Pridajte štipku soli, cukor, kardamóm, vanilku a varte, kým ryža nezmäkne. Potom odstavte, pridajte maslo a dobre premiešajte. Zatiaľ očistite 2-3 jablká, nakrájajte ich na drobnejšie kocky a dajte na panvicu s jednou lyžicou masla. Nechajte ich skaramelizovať a zmäknúť, bude to trvať maximálne 5 minút. Nakoniec pridajte trochu škorice a premiešajte. Malé zapekacie misky vymažte maslom a do každej dajte polovicu ryže. Na ňu rozdeľte udusené jabĺčka, posypte ich strúhaným kokosom a prekryte zvyšnou ryžou. Z ostatných jabĺčok nastrúhajte jemné plátky a tie poukladajte dookola misky do tvaru ruže. Pečte v rúre vyhriatej na 185 °C asi 20 minút. Upečený nákyp potrite marhuľovým džemom, posypte kokosovými lupienkami a podávajte ešte teplý.

Žemľovka s vanilkovým krémom a hruškami

Potrebujete:

• 4 žĺtky
• 80 g krupicového cukru
• Štipka soli
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• 250 ml mlieka
• 250 ml smotany na šľahanie
• Štvrť lyžičky mletej vanilky
• 4 croissanty
• 4-5 hrušiek (zbavených jadrovníka)
• Maslo na vymazanie formy

Postup:

Žĺtky s cukrom a so štipkou soli vyšľahajte - nemusíte až do peny. Pridajte škrob a dobre zamiešajte, aby v zmesi neboli hrudky. Mlieko so smotanou a vanilkou zohrejte tesne pod bod varu. Potom ho pomaly a za stáleho miešania prilievajte do žĺtkov. Celú zmes prelejte späť do hrnca, kde ste zohrievali mlieko, a uvarte jemný puding. Nakoniec ho prekryte potravinárskou fóliou, aby sa na ňom nevytvorila kôrka. Croissanty nakrájajte na kolieska a hrušky na plátky. Striedavo ich ukladajte do vymastenej formy. Zalejte vanilkovým pudingom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 20 minút. Hotovú žemľovku nechajte trochu vychladnúť a ešte teplú servírujte. Najlepšie poliatu porciou vanilkového pudingu.

Kuskusový nákyp s broskyňami

Potrebujete:

• 350 ml mlieka
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 1 celá škorica
• 1-2 klinčeky
• Štipka soli
• 250 g kuskusu
• 2 vajcia
• 250 ml smotany na šľahanie
• 4 veľké broskyne (plus na dekoráciu)
• Maslo na vymazanie formy
• Sekané mandle na ozdobu

Postup:

Rúru zohrejte na 170 °C a formičky vymažte maslom. Do hrnčeka dajte zohriať mlieko s cukrom, celou škoricou, klinčekmi a so štipkou soli. Potom ho preceďte a zalejte ním kuskus v mise. Dobre premiešajte, misu zakryte a kuskus nechajte 10 minút popiť. Napučaný kuskus pomiešajte vidličkou. Žĺtky so smotanou prešľahajte a pridajte do kuskusu. Zo zvyšných bielkov vyšľahajte pevný sneh a takisto ho vmiešajte do kuskusovej zmesi. Nakoniec pridajte nakrájané broskyne a hotovou zmesou naplňte formičky. Navrch poukladajte ďalšie broskyne, ak chcete. Pečte 30 minút, kým povrch nákypu nebude jemne zlatistý. Tento falošný ryžový nákyp je veľmi chutný a jeho príprava je naozaj nenáročná. Môžeme si ho dať na raňajky, desiatu či ako sladký obed alebo si ho zobrať na výlet, keďže je skvelý aj po vychladnutí a pekne drží tvar.

V recepte sú použité nektárinky, ale pokojne môžeme vyskúšať aj marhule, broskyne, slivky či iné ovocie.

Čas prípravy: max. 60 minút

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

• 200 ml kvalitného mlieka (môže byť aj rastlinné)
• 1 lyžičku mletej škorice
• 4 lyžice domáceho medu
• 200 g celozrnného kuskusu
• 2 vajíčka
• 250 ml kokosovej smotany
• 1 vanilkový struk (vnútro vyškrabeme nožom)
• Štipku morskej/himalájskej soli
• Maslo na potretie pekáča (príp. kokosový olej)
• 5 nektáriniek

Ako budeme postupovať?

1. V hrnci zohrejeme mlieko so škoricou a s medom tesne pred bod varu a zalejeme ním kuskus. Zakryjeme ho a necháme napučať.
2. Žĺtky vymiešame s kokosovou smotanou a vanilkou.
3. Z bielkov a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
4. Žĺtkovú zmes a sneh primiešame ku kuskusu a vytvorí sa nám vláčna hmota.
5. Plech na pečenie potrieme maslom a pridáme kuskusovú zmes.
6. Na vrch poukladáme nakrájané nektárinky a nákyp pečieme 35-40 minút pri teplote 160 ˚C.

Tip: Nákyp môžeme potrieť domácim marhuľovým džemom alebo poliať vanilkovým pudingom.

Ak by sme použili necelozrnný kuskus, resp. mix celozrnného a necelozrnného, môžeme nákyp ponúknuť aj deťom od 1 roka.

Nech vám všetkým chutí!

tags: #ryžový #nákyp #s #vanilkovým #pudingom #recept

Populárne príspevky:

• Recept na Salkový Koláč
• Tradičné slovenské recepty z jeleňích pľúc
• Tradičné torty z oblátok
• Pestovanie koreňovej zeleniny
• Zdravé celozrnné maškrtenie