Ryžový Papier do Tlačiarne: Vlastnosti a Využitie

S potlačeným jedlým papierom sa v posledných rokoch stretol vďaka jeho obrovskému rozmachu v potravinárstve snáď úplne každý. Vo veľkom je totiž využívaný ako v cukrárskom, tak aj v pekárskom priemysle a to napríklad na etikety aplikované priamo na pečive, či rôzne zdobenia na torty, či iné cukrovinky. Obľúbený a často využívaný je napr. jedlý papier na tortu. V tomto článku sa pozrieme na to, ako využiť ryžový papier na dekoráciu tort a iných cukrárskych výrobkov, aké sú jeho vlastnosti, alternatívy a ako s ním správne pracovať.

Čo je Jedlý Papier?

Pod jedlým papierom si môžete predstaviť veľmi tenkú oblátku s hladkým povrchom a minimom pórov. Ostatne, presne kvôli tomu sa možno v súvislosti s ním stretnúť s označeniami ako oblátkový, jedlý ryžový papier alebo vaflový papier. Vo všetkých prípadoch sa ale skutočne jedná o ten istý papier, takže nebuďte týmito názvami pri jeho zháňaní zmätení.

Základné suroviny na výrobu jedlého papiera sú škrob, prírodné alebo umelé sladidlá a rastlinný olej. Stávkou na istotu zvyknú byť cukrárske obchody vrátane e-shopov.

História a Využitie Jedlého Papiera

Počiatky technológie jedlej tlače siahajú až do 80. rokov minulého storočia, kedy s ním začali experimentovať práve cukrári. Odvtedy sa tlač na jedlý papier veľmi rozšírila a teraz je bežne využívanou metódou pri dekorovaní cukrárskych výrobkov, kedy je na papier natlačený spravidla motív na prianie vhodný pre určitú udalosť.

Ak ste v sekcii jedlý papier márne hľadali ten ideálny motív na vašu tortu, už si nemusíte zúfať. Tlač na jedlý papier sa totiž robí v špeciálnych tlačiarňach s jedlými farbami a presne takéto teraz máme nove v našej kamennej predajni! Takže si u nás môžete nechať na jedlý papier vytlačiť čokoľvek len chcete. Fantázii sa medze nekladú.

Tlačíme na klasické formáty ako je A4 a A5, aj na okrúhly jedlý papier. Ponúkame aj tlač na fondánové listy.

Jedlý papier je veľmi jednoduchá tortová dekorácia. Je to vlastne tenká oplátka, zdobená potravinárskymi farbami. Najčastejšie sa vyrába zo škrobu, sušeného mlieka a cukru, dochutený býva arómami. Má podobné vlastnosti ako klasický papier - dá sa na neho tlačiť a je nutné ho chrániť pred vlhkosťou.

Ak ale chcete, aby bol potlačený jedlý papier na tortu čo najkrajší, musí mať váš obrázok či fotografia dobrú kvalitu. Na väčšie formáty odporúčame rozmery 1000 x 1000 pixlov.

Hneď ako obrázok vyberiete, zvoľte formát, na ktorý ho chcete vytlačiť. Na obdĺžnikové korpusy sú určené formáty A4, A5 (polovica A4) a A3 (veľký ako dve A4). Okrúhle korpusy ozdobte kruhovým jedlým papierom. Rozmer vyberte podľa priemeru formy. Potlačený papier klaďte vždy na svetlý korpus (tmavý by presvital).

Oproti jedlému papieru má tlač na fondánový list tu výhodu, že pod ním nepresvitá korpus, môžete ho klásť priamo na maslový krém a nie je potrebné ho prilepovať špeciálnym gélom. Ak na tortu nechcete roztierať krém, môžete fondánový list prichytiť aj pomocou vody.

Typy jedlých papierov a ich vlastnosti:

Dôležité upozornenia a rady: Skladujte oblátku pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp.

Alternatívy k Jedlému Papieru

Popri jedlom papieri môžete na trhu naraziť aj na jedlé farby. Jedlý atrament je na trhu v dvoch základných prevedeniach. Jeden druh je určený na ručnú aplikáciu a používa sa na farbenie a dekorovanie prevažne cukrárskych výrobkov, a to prostredníctvom najrôznejších na to určených pier, štetcov a rozprašovačov.

Ďalším viac-menej len v cukrárstve využiteľným náhradníkom klasického jedlého papiera je decor papier. Ten dokáže zaujať už svojou chuťou a vôňou, ktorá je vanilková. Potešiť vie aj tým, že sa naň dajú tlačiť skutočne kvalitné jedlé obrázky bez akéhokoľvek väčšieho rozpíjania - a to všetko navyše bez nutnosti akejkoľvek farebnej korelácie, pretože papier je biely.

Ako už názov napovedá, máme čo do činenia s papierom založeným na čokoláde, konkrétne kakaovom masle. Ak sú ale vaším cieľom jedlé obrázky na tortu či koláče, stojí tento produkt za vyskúšanie.

Tlač na Jedlý Papier

Pre tlač jedlých farieb nemusíte nutne použiť potravinársku tlačiareň, ako by ste mohli predpokladať. Vzhľadom k tomu, že je jedlý atrament dodávaný v štandardizovaných cartridgoch, je možné ho okrem špeciálnych tlačiarní pre tlač jedlého papiera využívať aj s mnohými bežnými kancelárskymi tlačiarňami.

Treba však pamätať na to, že je potrebné siahnuť po kancelárskych atramentových tlačiarňach s podporou jedlej tlače. Ak je u vás tlač na dennom poriadku, iste viete, že papier nie je len jeden.

Ako Použiť Jedlý Papier na Tortu

Manipulácia s potlačeným jedlým papierom je jednoduchá. Nehodí sa ale na priame položenie na smotanové alebo krémové podklady, pretože jedlý papier neznáša vlhkosť.

Jedlý papier potrite veľmi tenkou vrstvou decorgelu zo spodnej časti obrázku. Táto vrstva slúži k prilepeniu jedlého papiera na výrobok a súčasne k oddeleniu jedlého papiera od vlhkých častí (krémy apod.).

Nalepte jedlý papír na tortu a potrite velmi tenkou vrstvou decorgelu. Táto vrstva slúži k zvýrazneniu farieb, dodaniu lesku a zmäkčeniu jedlého papiera. Decorgel roztírejte ihneď po nanesení opatrne stierkou tak aby nedošlo k poškodeniu jedlého papiera (protržene, poškrábánie, rozmázanie farby) a aby nevznikaly na jedlom papiery hrubšie vrstvy gelu.

Namiesto dekorgelu je možné tiež použiť mäkké máslo (nikdy ale nie rozpuštené), karamelizované sladené kondenzované mlieko. V takom prípade potírejte iba spodnú stranu! Vďaka nemu bude jedlý papier lesklý a bude vypadať ako skutočná fotografia. Súčasne zaistí, že jedlý papier zmekne a bude sa lepšie na torte krájať.

Decorgelom môžete jedlý papier prilepiť na tortu, čokoládu, marcipán nebo potahovaúí hmotu. Předevšetkým ale slúží k oddeleniu jedlého papiera od vlhkých částí torty ako su krémy a ovocie.

Jedlé Kvety z Papiera

Jedlé kvety sú veľmi jemné a krehké dekorácie, ktoré sa ľahko používajú pri rôznych príležitostiach. Môžete si vybrať veľké, ale aj veľmi malé kvety, napríklad hortenzie. Hoci sa jedlý papier zvyčajne spája s vytváraním kvetinových motívov, možno ho použiť aj na výrobu iných dekoratívnych prvkov.

Okrem toho ho možno farbiť práškovými farbami. Jedlý papier na torty, z ktorého sa vyrábajú kvety, je taký tenký, že dekorácie z neho vyrobené vyzerajú veľmi realisticky a jemne. V žiadnom prípade nezaťažujú cesto. Okrem toho je jedlý papier ideálny na začiatok pečenia. Veľkou výhodou tohto typu ozdôb je skutočnosť, že ich možno na tortu umiestniť v dostatočnom predstihu alebo tesne pred podávaním.

Ryžový Papier a Jarné Rolky

Ryžové papiere sa tradične používajú hlavne na prípravu jarných roliek alebo jarných závitkov, ktoré sú známe nielen v čínskej kuchyni, ale rovnako tvoria neoddeliteľnú súčasť vietnamskej kuchyne.

Recept na Jarné Rolky

Jarné rolky, nazývané aj jarné závitky, predstavujú pokrm z ryžového papiera (alebo aj inej suroviny), naplneného zeleninou, rezancami a mäsom. V rôznych kútoch Ázie existuje mnoho receptov na prípravu jarných roliek. Pripravujú sa s rôznymi plnkami v smaženej, pečenej aj surovej podobe.

Na 2 PL oleja si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s najemno nasekaným cesnakom. Pridáme nastrúhaný zázvor. Restujeme a pridáme na drobné pásiky nakrájanú mrkvu s kapustou a pórom. Chvíľu pražíme a dochutíme cukrom, soľou, korením a sójovou omáčkou.

Ryžový papier navlhčíme vo vode a umiestnime na vlhký povrch. Do prostriedku naložíme trochu pripravenej plnky a zabalíme. Každú rolku môžeme obaliť ešte raz do ďalšieho ryžového papiera.

Závitky dozlatista smažíme v rozpálenom oleji. Po vybratí z oleja odkladáme na papierové servítky, ktoré odsajú prebytočnú mastnotu.

Ďalšie Využitie Ryžového Papiera

Ak vám dôjdu ázijské, alebo priamo ryžové rezance, siahnite po ryžovom papieri. Potrebovať budeme čistú vlhkú utierku, kuchynský olej a ostrý nôž. Papier následne zľahka potrieme olejom, aby sa nezlepil. Potom ho pevne zrolujeme a ostrým nožom narežeme na malé prúžky. Závitky rozbalíme a hotové rezance nasypeme do horúcej polievky.

Z ryžových papierov sa dajú poľahky pripraviť aj chutné a chrumkavé lupienky. Ryžové papiere najskôr nakrájame alebo nalámeme na menšie kúsky. Tie následne vhodíme do malého množstva rozpáleného oleja a smažíme asi 10 sekúnd. Hotové lupienky postupne vyberáme a ukladáme na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočnú mastnotu. Ryžové lupienky môžeme osoliť, prípadne ochutiť mletou paprikou a korením či parmezánom a podávať.

Ryžový Papier a Decoupage

Ryžový papier, ktorý sa používa na zdobenie decoupage technikou. Tento papier je polopriehľadný, tenký a odolný. Práca s ním je jednoduchá a preto je vhodný aj pre začiatočníkov v tejto technike zdobenia. Pri lepení nedochádza ku krčeniu, naťahovaniu ani vytváraniu bublín, ako to zvyčajne býva pri zdobení pomocou servítok.

Lepiť ho môžete nastrihaný na menšie kúsky alebo celoplošne na akékoľvek povrchy. Zvolený motív priložíte k povrchu a následne pretriete lepidlom na dekupáž. Použiť môžete aj disperzne lepidlo, ktoré je však potrebné zriediť v pomere 1:1.

Na záver odporúčame zdobený predmet prelakovať, vďaka čomu ho bude možné pretrieť vlhkou handričkou, a tak zbaviť od prachu a rôznych nečistôt. Formát A4. Rozmer potlače je 27,5 x 20 cm.

S ryžovým papierom sa pracuje lepšie a jednoduchšie ako so servítkou.

Lepidlo 2v1 s lakom slúži predovšetkým na lepenie servítok alebo ryžového papiera. Po zaschnutí môže byť jemne lepkavé a na krabičku sa potom zachytáva prach a iné nečistoty.

Viac o dekupáž technike nájdete v našom článku “Decoupage technika - tipy, návody a postupy na dekupáž“.

tags: #ryzovy #papier #do #tlaciarne #vlastnosti

Populárne príspevky:

• Recept na zdravý tvarohový koláč
• Všetko o Prospera Plus Kúsky z Hovädzieho Mäsa
• Sadenie zemiakov pre úrodu
• Zeleninový šalát s cézar dresingom: jednoduchý recept
• Slané torty pre každú príležitosť