Šalát z červenej repy: Superpotravina pre vaše zdravie
Cvikla alebo aj červená repa je superpotravina. Pre jej zdraviu prospešné látky je využívaná už 3000 rokov. Staroveké civilizácie ako Rimania si cviklu cenili ako zdroj výživy a aj liečivých látok. Časom sa červená repa udomácnila v cele Európe, Severnej Amerike aj Ázii.
Prečo zaradiť červenú repu do jedálnička?
Červená repa obsahuje:
- Antioxidanty
- Vitamín C, B
- Železo
- Vysoký obsah kyseliny listovej
A preto:
- Podporuje zdravie srdca a ciev
- Zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov
- Môže tiež pomôcť pri zápche a tráviacich problémoch
- Podporuje tvorbu červených krviniek a zlepšuje prekrvenie
- Má močopudné účinky a pomáha odstraňovať toxíny z tela
- Podporuje funkciu pečene a tvorbu žlče
- Posilňuje imunitný systém
Kvas z červenej repy.Podpora imunity.#recept #zdravie #podporaimunity
Červená repa by mala byť zaradená do nášho jedálnička či už viac forme šťavy napríklad s ovocím, zaváraná je skvelá k mäsu, zemiakom... alebo cviklu využijeme do šalátov.
Recept na fantastický šalát z červenej repy
Najlepšie šaláty na vianočnom stole sú tie, ktoré nielen dobre chutia, ale aj dobre vyzerajú - vrstvené, efektne zdobené alebo farebné. Šalát z červenej repy je ideálny na Vianoce. Spomedzi posledne menovaných vedú šaláty z červenej repy, pretože neexistuje krajšia farba ako karmínová, najmä v kombinácii so zelenými prísadami. Táto farebná kombinácia je na Vianoce ako stvorená. Ako teda pripraviť takýto šalát z červenej repy?
Červená repa sa hodí k mnohým druhom zeleniny, ovocia a syrov, ale nesmie sa pridávať príliš veľa prísad, aby sa neutlmila jej jemná, mierne sladká chuť. Medzi najobľúbenejšie prílohy k červenej repe patria orechy a kozí syr, ale rovnako dobre bude chutiť aj s jablkom a - pozor! - nakladanými uhorkami. Tento šalát sa dá pripraviť v dvoch variantoch - s majonézovým dresingom alebo s dresingom z octu a oleja.
Na šalát potrebujeme:
- 3-4 uvarené repy
- 1 jablko
- 2-3 nakladané uhorky
- Malá červená cibuľa
- 3 varené vajcia
- Zväzok pažítky
Majonézová omáčka:
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 1 čajová lyžička horčice
- Soľ a korenie
Alebo zálievka z octu a oleja:
- 1 strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica vínneho octu
- 2 polievkové lyžice oleja
- ½ čajovej lyžičky cukru
- Soľ a korenie
Postup:
- Uvarenú červenú repu, uhorku a jablko nakrájajte nadrobno alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte do veľkej misy. Pridáme nadrobno nakrájané varené vajcia a pažítku.
- V prípade prvej možnosti: zmiešajte horčicu s majonézou a tiež pridajte do misy. Dochuťte soľou a korením a dôkladne premiešajte. Šalát odložíme na 30 minút do chladničky, aby sa ingrediencie spojili.
- Alebo druhá možnosť: v zmiešajte strúhaný strúčik cesnaku, ocot, cukor a olej. Zálievku nalejte na šalát, podľa chuti dochuťte soľou a korením a dôkladne premiešajte. Umiestnite do chladničky na 30 minút.
Jej zemitá chuť sa výborne ladí s balkánskym syrom, či kozím syrom. Ak sa chceme vyhnúť vareniu a čisteniu červenej repy v rukaviciach, kúpime v obchode už pripravenú repu hneď na použitie.
Recept na šalát s balkánskym syrom
Potrebujeme:
- 4 ks uvarené a očistené cvikly
- Vanička mix listov šalátu
- Balkánsky syr
- Sekané orechy
- Olivový olej
- Či iné ingrediencie na dochutenie ako napríklad balzamico, med a podobne
Repu si nastrúhame alebo nakrájame najemno. Môžeme už teraz pridať syr. Ja používam balkánsky s jemnou krémovou konzistenciou. Na tanier si uložíme lístky šalátov, položíme cviklu so syrom, pokvapkáme olejom a posypeme sekanými orechami.
Červenú repu umyjeme a uvaríme spolu s 1 strúčikom cesnaku a zväzkom tymianu v osolenej vode domäkka. Potom ju ošúpeme, nakrájame na malé kocky a preložíme do misy. Pridáme 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice medu, 4 lyžice červeného vínneho octu a 1 lyžicu nasekaného tymianu. Ochutíme morskou soľou a mletým čiernym korením. V druhej mise zmiešame rukolu s mätou natrhanou na kúsky a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a šťavou z 1/2 citróna. Plytký tanier obložíme dookola červenou repou, do stredu dáme syr cottage a navrch ochutenú rukolu.
Dôležité upozornenie ☝️Červená repa má množstvo prospešných vlastností, rovnako ako šťava z nej vylisovaná. Obľúbené je aj pitie nálevu z nakladanej červenej repy. Zistite, ako si túto vitamínovú bombu môžete pripraviť sami...
tags: #salat #bataty #syr #repa #slovensky
