Šalát po nemecky: Recept na tradičný nemecký zemiakový šalát
Nemecký zemiakový šalát je obľúbený pokrm, ktorý sa pripravuje v mnohých variantoch po celom Nemecku. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutný a autentický nemecký zemiakový šalát doma.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov v šupke
- Vývar (cca 200 ml)
- 1 cibuľa
- 2 uhorky
- 1 lyžica horčice
- Olej
- Ocot
- Soľ
- Korenie
- Čerstvá vňať (petržlen alebo pažítka)
Postup:
Zemiaky v šupke umyte, potom ich vložte do hrnca s osolenou vodou a priveďte do varu.
Stíšte teplotu sporáku a varte cca 20 minút - záleží od veľkosti zemiakov.
Urobte štandardný test pichnutím noža, či sú už uvarené. Ak áno, tak ich sceďte a nechajte trošku vychladnúť - nie však úplne, budú sa vám tak lepšie šúpať.
Ošúpané krumple nakrájajte na rovnako veľké kolieska a vložte ich do hlbokej nádoby, v ktorej sa čochvíľa zmiešajú s ostatnými prísadami.
Urobte si zálievku skombinovaním vývaru, nadrobno nasekanej cibule, nadrobno nakrájaných uhoriek, horčice, oleja a octu.
Dolaďte soľou a korením, prípadne regulujte kyslosť pridaním octu.
Všetko zmiešajte dokopy a zalejte touto zmesou zemiaky - tie krásne zálievku nasajú.
Nasekajte čerstvú vňať a prihoďte ju do misy.
Znovu všetko dôkladne premiešajte.
Šalát sa dá jesť okamžite, ešte teplý, alebo vychladený a odstáty - to je už na vás. Odporúčam podávať spolu s čerstvými praclíkmi a k pivu.
Recept na ZEMIAKOVÝ ŠALÁT s majonézou - tradičný štedrovečerný "majonezák"
Varianty nemeckého zemiakového šalátu
Existuje mnoho regionálnych variantov nemeckého zemiakového šalátu. Niektoré obsahujú slaninu, iné majonézu. Tu je tabuľka s niektorými bežnými variantami:
| Región | Hlavné ingrediencie | Charakteristika |
|---|---|---|
| Severné Nemecko | Majonéza, uhorky, vajcia | Krémový a osviežujúci |
| Južné Nemecko (Bavorsko) | Vývar, ocot, olej, slanina | Kyslý a pikantný |
| Stredné Nemecko | Horčica, uhorky, cibuľa | Jednoduchý a chutný |
Dobrú chuť!
tags: #šalát #po #nemecky #recepty
