Šalát s grilovaným enciánom: Recept na ľahký a chutný obed alebo večeru
Sezóna grilovania je v plnom prúde. Ak hľadáte ľahký, no sýty šalát plný chutí, tento rukolový šalát s paradajkami, avokádom a grilovaným enciánom je pre vás ideálny. Kombinácia sviežej rukoly, šťavnatých paradajok a krémového avokáda skvele ladí s grilovaným syrom, ktorý jedlu dodáva lahodnú textúru. Tento šalát je vhodný ako ľahká večera alebo plnohodnotný obed.
Fit do leta #2: Letná šalátová polievka hotová za 5 minút (Lenka Mišiaková - Foodblog)
Recept na šalát s grilovaným enciánom
Ingrediencie:
- Rukola
- Paradajky
- Avokádo
- Encián
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Najprv si pripravíme zeleninu.
- Následne ugrilujeme encián. Syr jemne potrieme olivovým olejom, mierne osolíme a okoreníme. Opečieme ho na grilovacej panvici z každej strany asi 2 minúty, kým sa na povrchu vytvorí zlatistá kôrka.
- Zálievku pripravíme jednoducho.
- V mise zmiešame rukolu, paradajky a avokádo. Polejeme pripravenou zálievkou a jemne premiešame, aby sa chute spojili.
Ak chcete sýtejší variant, pridajte proteín. Skúste jemne pikantnú chuť.
Alternatíva: Šalát s grilovaným halloumi
Ak nie ste fanúšikom mäsa alebo údenín, máme pre vás výnimočne chutné riešenie. Vyskúšajte grilovaný syr halloumi.
Suroviny na 3 porcie:
- 1 balenie syra halloumi (250 g)
- 100 g šalát poľníček
- 50 g baby špenátu
- 50 g rukoly
- 250 g cherry rajčín
- 1 ks šalátová uhorka
- 1 menšia červená cibuľa (voliteľné)
- 2 ČL šalátového korenia
- ½ ČL soli
- štipka mletého čierneho korenia
- 1 PL olivového oleja
- 2 PL balzamikového octu
Postup:
- Pripravíme si veľkú hlbokú misu, v ktorej zmiešame šalát s nakrájanou uhorkou, rajčinami a cibuľou. Posypeme šalátovým korením, soľou, čiernym korením.
- Syr halloumi si nakrájame na tenšie plátky cca 0,5 cm hrubé a potrieme ich olivovým olejom. Položíme na rozpálený gril a grilujeme cca 4 - 5 minút.
- Zmiešaný šalát uložíme na tanier, poukladáme naň plátky halloumi a pokvapkáme balzamikovým octom.
Svieži šalát v týchto horúcich letných dňoch padne vždy vhod. Šalát je plný chutí a dostatočne nás zasýti.
Ďalšia inšpirácia: Šalát s nektárinkami a šunkou
Kombinácia ovocia, syra či slanej šunky nikdy nesklame.
Postup:
- Šalát umyjeme, osušíme a naložíme na taniere.
- Pridáme na kúsky nakrájané nektárinky a šunku.
- Syr pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, zabalíme do alobalu a opečieme na panvici z oboch strán. Stačí 2-3 minúty z každej strany.
- Následne na suchej rozohriatej panvici krátko opražíme semiačka.
- Pripravíme dresing zmiešaním olivového oleja, medu a vínneho octu, polejeme ním šalát, na ktorý uložíme ugrilovaný syr, a podávame.
Tip: K šalátu si môžeme dať kúsok dobrého domáceho pečiva.
Šalát s brusnicovou omáčkou
Šalát umyjeme, osušíme a rozložíme na tanier. Encián grilujeme na panvici z oboch strán a položíme na šalát. Zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, oregano a soľ. Šalát polejeme dresingom, na šalát poukladáme orechy, syr potrieme brusnicovou omáčkou.
Ďalšie tipy na prípravu šalátov
Nebojte sa šalátov. Červená repa je obľúbená zimná surovina.
Šalát s jablkami a orechami
Jablká nakrájame na mesiačiky, rozpálime teflónovú panvicu a na masle ich opečieme. Rozdelíme na taniere so šalátom, prelejeme zálievkou, navrch dáme syr a ozdobíme orechami.
Šalát s grilovaným tuniakom
Rozžeravená pahreba a dráždivá vôňa mäsa sprevádza človeka, odkedy vykresal iskru a napichol na ražeň prvý úlovok.
Ingrediencie:
- Listový šalát
- Lahôdková cibuľka
- Stonkový zeler
- Paprika
- Paradajky
- Avokádo
- Citrón
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Bazalka
- Tuniak
- Vajcia
- Ocot
Postup:
- Stratené vajce: V menšom hrnci necháme zovrieť vodu s octom. Do vriacej vody rozbijeme vajcia a varíme cca 2 - 3 minúty.
- Šalát: V mise zmiešame listový šalát s nadrobno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou, stonkovým zelerom, paprikami a paradajkami. Prihodíme očistené, na kúsky nakrájané avokádo, pokvapkáme šťavou z citróna a ochutíme olejom, soľou a čiernym korením. Pridáme nadrobno nasekanú bazalku a zľahka premiešame.
- Tuniak: Filety z tuniaka nakrájame na kúsky. Osolíme, okoreníme a orestujeme ich v rozpálenej panvici na oleji dozlatista cca 2 minúty. Panvicu stiahneme z ohňa, tuniaka pokvapkáme citrónovou šťavou.
tags: #salat #s #grilovanym #encianom #recept
