Recepty na šaláty z kyslých uhoriek

Uhorkový šalát, známy aj ako "mizéria", je obľúbenou klasikou. Ak hľadáte spôsob, ako túto klasiku oživiť, skúste pridať nakladané uhorky. Táto kombinácia, hoci sa môže zdať netradičná, je nielen chutná, ale aj zdraviu prospešná. Ponúkame vám množstvo receptov a nápadov, ako využiť uhorky, aby ste si ich mohli vychutnať nielen v surovom stave.

Mizéria z nakladaných uhoriek: Zdravšia alternatíva

Pridanie nakladaných uhoriek do tradičného uhorkového šalátu prináša nielen nový chuťový rozmer, ale aj zdravotné benefity.

Probiotická bomba

Nakladané uhorky a mliečne výrobky sú prirodzeným zdrojom probiotík, ktoré sú pre naše telo veľmi dôležité. Probiotiká obsahujú živé kultúry baktérií, ktoré podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry. Táto rovnováha má pozitívny vplyv na trávenie, posilňuje imunitný systém a znižuje riziko vzniku chronických ochorení, vrátane tých, ktoré súvisia s tráviacim traktom.

Ideálna príloha k mäsovým jedlám

Ak hľadáte rýchly a chutný šalát, ktorý sa hodí k mäsovým jedlám, mizéria z nakladaných uhoriek je skvelou voľbou.

Ingrediencie:

• 6 nakladaných uhoriek
• 1 lyžička horčice
• 2 lyžice majonézy
• 2 lyžice kyslej smotany (18%)
• 1-2 strúčiky cesnaku
• Hrsť kôpru
• Štipka čerstvo zomletého čierneho korenia

Postup:

1. Uhorky nakrájajte na plátky a vložte do misky.
2. Pridajte horčicu, majonézu, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a nasekaný kôpor.
3. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
4. Dochuťte štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Soľ pravdepodobne nebude potrebná, pretože uhorky aj majonéza sú slané.

Ďalšie inšpirácie a recepty z uhoriek

Okrem mizérie z nakladaných uhoriek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať uhorky v rôznych šalátoch a jedlách.

Šaláty z čerstvých uhoriek

Uhorky sú skvelé do šalátov, kde dodajú sviežosť a chrumkavosť. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Šalát s kyslou smotanou: Jednoduchý a rýchly šalát, ktorý osvieži.
• Uhorkový šalát s reďkovkou a jarnou cibuľkou: Kombinácia chutí, ktorá vás okamžite osvieži.
• Šalát s baby zemiakmi, reďkovkami a jogurtovým dresingom: Ľahký a chutný šalát.

Zavárané uhorky a uhorková čalamáda

Ak máte prebytok uhoriek, zaváranie je skvelý spôsob, ako ich uchovať na zimu. Zavárané uhorky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich nastrúhať a zavariť ako uhorkovú čalamádu. Ďalšou možnosťou je nastrúhať uhorky, pridať papriku a cibuľku, osoliť a zaliať sladko-kyslým nálevom. Potom sterilizovať vo fľašiach.

Studené polievky a nápoje z uhoriek

Uhorky sa dajú použiť aj na prípravu studených polievok a nápojov:

• Studená uhorková polievka: Osviežujúca polievka ideálna na horúce dni.
• Tzatziky: Grécky dip z uhoriek, jogurtu a cesnaku.
• Uhorková limonáda: Osviežujúci nápoj s bazovým sirupom a citrónom.

Ďalšie nápady

• Plnené uhorky: Prekrojte uhorky a naplňte ich podobne ako plnené cukety.
• Kvašáky: Skúste si pripraviť kvašáky z uhoriek.
• Uhorkové rezance: Pomocou špiralizéra alebo jemnej škrabky vytvorte z uhorky dlhšie rezance.

Recept na uhorkovú nátierku

Uhorku ošúpte a nakrájajte. Rovnako pokrájajte aj jarnú cibuľku bez zelenej časti. Pridajte krémový syr, worchestrovú omáčku a soľ. Nátierku preložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc postáť v chladničke.

Zdravá chuťovka z uhoriek

Zdravá chuťovka z uhorky sa svojim výzorom pripomína sushi. Môžete si ju bez výčitiek pripraviť kedykoľvek na ňu budete mať chuť. Avokádo, papriky a mrkvu nakrájajte na tenké pásiky. Uhorky predeľte na polovicu. Do otvoru zatlačte pomocou príborového nožíka avokádo.

Tipy a triky

• Ak máte príliš veľa uhoriek, rozdajte ich susedom a známym.
• Zaváraný uhorkový šalát je chutný, aj keď čerstvé uhorky sú dostupné celoročne.
• Ak chcete, aby boli uhorky ako čerstvé po rozmrazení, zamrazte ich a potom dajte do nálevu.

Recepty z bravčového mäsa s uhorkami

Uhorky sa dajú použiť aj v kombinácii s mäsom. Tu je niekoľko receptov:

• Bravčové s uhorkami: Recept s kečupom a sójovou omáčkou.
• Žobrácke rebro: Bravčové karé zapekané s nakladanou uhorkou a syrom.
• Znojemské bravčové: Podáva sa so zemiakovou kašou a uhorkou.

Recept na hovädzie mäso s uhorkami

Hovädzie mäso s kyslými uhorkami a tarhoňou je ďalší chutný recept. V tlakovom hrnci na masti opečieme nadrobno nasekanú cibuľu a pridáme na kocky nakrájané mäso. Prudko opečieme zo všetkých strán, pridáme horčicu, kečup, soľ, korenie a podlejeme trochou vody. Prikryjeme a dusíme pod tlakom cca 30 minút.

Tabuľka: Rýchle recepty z uhoriek

Recepty na uhorkové šaláty

Ponúkame vám niekoľko receptov na rôzne uhorkové šaláty:

Osviežujúci uhorkový šalát bez sterilizácie

Potrebujeme:

• 3 kg uhoriek
• 4 veľké cibule
• 4 zelené papriky
• 4 polievkové lyžice vegety - ideálne domácej
• 15 dkg cukru
• 4 dl octu

Postup:

1. Uhorky nakrájajte na drobné kolieska.
2. Všetku zvyšnú zeleninu nakrájajte na drobné kúsky.
3. Všetku zeleninu zmiešajte v mise.
4. Pridajte vegetu, cukor aj ocot.
5. Počkajte pol hodiny, než všetky suroviny pustia šťavu.
6. Zmes v mise prikryjeme utierkou a necháme odstáť 24 hodín.
7. Potom zmesou naplníme do čistých pohárov a zaviečkujeme.
8. Skladujeme v chlade.

Ruský uhorkový šalát

Potrebujeme:

• 2 uhorky
• Soľ, korenie
• Kr. cukor
• 1 šalotka
• 2 lyžice bieleho vínneho octu
• 5 lyžíc smotany na šľahanie
• 1/2 zväzku kôpru

Postup:

1. Uhorky nakrájame na tenko. Dochutíme soľou, korením a cukrom.
2. Premiešajte šalát z uhoriek rukami a nechajte stáť asi 5 minút, potom zlejte prebytočnú šťavu.
3. Šalotku nakrájame nadrobno a pridáme k uhorkám.
4. Pridáme aj ocot, smotanu, nakoniec kôpor a dôkladne premiešame.
5. Podávame k rezňom, grilovaným dobrotám, alebo len tak. Nám chutí aj s obyčajným rožkom.

Uhorkový šalát do pohárov

Potrebujeme:

• 7 šálok nakrájaných uhoriek
• 1 šálku nakrájanej cibule
• 1 šálka papriky nakrájanej
• 1 lyžica soli
• 1 šálka octu
• 2 lyžičky horčicového semienka

Postup:

1. Zmiešame všetku zeleninu a soľ, odložíme bokom.
2. Ocot, cukor a semienka a privedieme do varu. Zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
3. Zalejeme a vložíme do chladničky. Skladujeme v chlade, vydrží až 2 mesiace.

Výborný uhorkový šalát s bielym jogurtom

Potrebujeme:

• 1 väčšiu šalátovú uhorku
• 1 veľkú rajčinu
• ½ cibule
• Na zálievku:
• ½ šálky bieleho jogurt (obsah tuku okolo 3%)
• ½ - ¾ lyžice najemno nasekenáho čerstvého kôpru
• Citrónovú šťavu
• Štipku soli a čierneho korenia
• Kvapku medu (voliteľné)

Postup:

1. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj rajčinu a cibuľu.
2. V miske zmiešame jogurt s kôprom, citrónovou šťavou, korením a soľou.
3. Zálievku jednoducho zmiešame so zeleninou a necháme chvíľu odležať v chladničke.
4. Môžeme doladiť kvapkou medu.

Uhorkový šalát na chudnutie

Potrebujeme:

• 500 g uhoriek
• Kúsok póru - bielu časť nakrájanú na kolieska (môžeme nahradiť aj cibuľou, alebo jarnou cibuľkou ak pór nemáme)
• 1 strúčik cesnaku pretlačený
• 4 lyžice jablčného octu
• 1 lyžičku medu
• Zväzok najemno nasekaného kôpru
• 1 lyžičku morskej soli
• ¼ lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia

Postup:

1. Uhorky umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
2. V miske zmiešame s pórom alebo s cibuľou.
3. V samostatnej nádobe zmiešame ocot, med, korenie, pretlačený cesnak, soľ a kôpor.
4. Zmes nalejeme na šalát a premiešame.
5. Najlepšie chutí, ak ho dáme na chvíľu vychladiť do chladničky, môžeme však podávať aj hneď.

Švédsky uhorkový šalát

Potrebujeme:

• 2 kg uhoriek
• 500-600 g cibule
• Na nálev:
• 600 ml vody
• 300-320 ml cukru
• 50 ml soli
• 200 ml octu
• 2 lyžičky horčice
• 1 lyžičku borkénu
• ½ lyžičky kyseliny citrónovej

Postup:

1. Uhorku umyjeme a oba konce odrežeme a treba ochutnať, aby neboli uhorky horké.
2. Cibuľu očistíme obe zeleniny nastrúhame na tenké plátky a zľahka premiešame.
3. Pripravíme si tekutú zmes - všetky prísady jednoducho zmiešame - nevaríme, práve naopak, nalejeme na zeleninu, premiešame, prikryjeme a necháme na chladnom mieste 24 hodín odstáť.
4. Zmes navrstvíme do čistých pohárov, dolejeme šťavou, prikryjeme celofánom a dobre zatvoríme.

tags: #salat #z #kyslych #uhoriek #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na Medovo Punčové Rezy
• Recepty na Traktor Torta
• Recepty z teplovzdušnej fritézy
• Vplyv kapusty na diabetes
• Červená šošovica ako zdravá príloha