Šalátová polievka: Tradičný recept pre každého

V záhradke, či v obchode sa práve teraz na vás usmievajú svieže listy hlávkového šalátu. Naučíme vás, ako si z nich pripraviť tradičnú šalátovú polievku, ktorú isto milovala aj vaša babička a budú ju milovať aj vaše deti!

Svieži hlávkový šalát je základom chutnej polievky.

Prečo si pripraviť šalátovú polievku?

Šalátová polievka je výborná jarná blesková polievka. Je fantastická, osviežujúca, zdravá a bleskovo pripravená. Tie prívlastky "handrová", "vechťová" u nás neplatia :) Je to ozaj jednoduchá, rýchla a chutná polievka. Hlávkový šalát si radi pochrumkáme svieži, ale dá sa z neho pripraviť aj chutná polievka.

Prvé jedlo, ktoré z neho vždy spravím je šalátová polievka, milujem ju ❤️ Robievam ju celé leto na xy spôsobov bez zásmažky - múke v hlavných jedlách sa snažím vyhýbať. Zamilujete sa do nej?

Recept na šalátovú polievku

Tu je jeden z najklikanejších receptov na jej prípravu:

Ingrediencie:

  • Hlávkový šalát
  • Kôpor (čerstvý alebo mrazený)
  • Cesnak
  • Mlieko
  • Kyslá smotana
  • Polohrubá múka (voliteľné)
  • Zeleninový bujón (voliteľné)
  • Soľ
  • Mleté biele korenie

Postup:

  1. Najprv musíte mať v záhrade šalát, asi takýto... ...potom ho dobre vyumývať a potrhať ho na malé kúsky, asi takto...
  2. Potom si už v kuchyni pripravte všetko, čo budete potrebovať do polievky: najemno nasekať kôpor (alebo použiť ten z mrazničky, ktorý sme si minule odložili), najemno pokrájať cesnak a zmixovať mlieko s kyslou smotanou ( ja pridávam aj trochu polohrubej múky, aby sa mi pri varení neodseklo).
  3. V hrnci urobíme svetlú zápražku - iba pri tejto polievke používam polohrubú múku, pridáme cesnak, opražíme ho do ružova, zalejeme studenou vodou, dobre miešame.
  4. Môžme pridať zeleninový bujón, soľ, mleté biele korenie a niekoľko minút povaríme- miešame.
  5. Krátko povaríme a odstavíme, pridáme kôpor, šalát, už len premiešame a podávame.

Šalát nikdy nevarím, lebo potom chutí, ako hovoril môj otec "jak pomitek"( preklad - ako vechtík). Moji stravníci si do taniera ešte priložia šalát, ktorý je pripravený ako príloha k druhému jedlu.

Šalátová polievka - jednoduchá a chutná.

Ďalšie varianty a tipy

  • Šalátová polievka s vajíčkom: Túto polievočku robievala ešte moja babička, naučila som ju od nej. Je úžasne rýchla, babička ju často varievala, keďže bolo v dome veľa detí, času na varenie bolo málo.
  • Bez zásmažky: Robievam ju celé leto na xy spôsobov bez zásmažky - múke v hlavných jedlách sa snažím vyhýbať.
  • TIP: Šalát závisí od veľkosti aký máte, ak máte menší, kľudne pridajte aj celý. Rovnako si môžete pripraviť aj šóškovú, žihlavovú alebo mangoldovú polievku.

Na našom webíku sa riadime heslom, že jedlo by malo nielen dobre chutiť, ale aj vyzerať. Je však aj zopár výnimiek, u ktorých je to trochu problém. Napríklad takzvaná handričková polievka, asi najobľúbenejšie jedlo môjho miláčika. Loviť rozmočené listy šalátu skrátka k vychutnávaniu si tejto polievočky patrí. Chcela som ju kvôli lepšiemu efektu rozmixovať, ale to by už vraj nebolo ono.

Recept od babičky

Takto ju pripravovali po generácie a takto ju budeme pripravovať aj my.

Ingrediencie:

  • Šalátové listy
  • Maslo
  • Múka
  • Mlieko
  • Smotana
  • Citrón
  • Soľ
  • Cukor

Postup:

  1. Šalátové listy dôkladne umyjeme, nakrájame na rezančeky a necháme odkvápať v sitku alebo na kuchynskej utierke.
  2. V hrnci necháme rozpustiť maslo, pridáme múku a za stáleho miešania si pripravíme si zápražku. Zápražku zalejeme mliekom, vodou a smotanou dobre rozmiešame a privedieme k varu. Varíme zhruba 7 minút, následne osolíme a pridáme cukor. Vytlačíme šťavu z menšieho citróna a primiešame ju do polievky. A opäť minútku prevaríme.
  3. Odstavíme a do ešte vriacej polievky primiešame šalát (nevaríme - chceme, aby si šalát zachoval sviežosť a farbu).

Ďalší recept na šalátovú polievku

Ingrediencie:

  • Cibuľa
  • Olej
  • Múka
  • Voda
  • Mlieko
  • Smotana (kyslá alebo na varenie)
  • Ocot
  • Soľ
  • Listy šalátu

Postup:

  1. Nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji, zaprášime múkou. Chvíľu popražíme.
  2. Zalejeme studenou vodou, rozmiešame a pridáme mlieko. Privedieme do varu.
  3. Chvíľu povaríme a vmiešame smotanu - môže byť kyslá aj tá na varenie. Ak použijete kyslú, netreba už toľko octu.
  4. Ako posledné hodíme do hrnca pokrájané listy šalátu. Necháme zovrieť a odstavíme. Dochutíme octom a soľou.
  5. S cesnakovo-cibuľovými krútonmi chutí úžasne!

Šalátová polievka s mozzarellou

Množstvo Príprava 3 porcie 5 min

Ingrediencie:

  • Šalátové listy
  • Mozzarella
  • Muškátový oriešok
  • Mletá paprika
  • Pochúťková smotana
  • Voda
  • Soľ
  • Med
  • Citrónová šťava
  • Kôpor
  • Šlahačková smotana

Postup:

  1. Strúhneme muškátový oriešok, pridáme mletú papriku, pochúťkovú smotanu a zalejeme vodou.
  2. Nakrájame si 5 šalátových listov, mozarellu a pridáme do vody.
  3. Necháme pol minútky variť a ponorným mixérom minútku rozmixujeme dohladka.
  4. Pridáme zvyšný šalát pokrájaný na malé kúsky, ešte trochu mixneme, párkrát, dochutíme soľou, medom, citrónovou šťavou, muškátovým orieškom, kôprom, šlahačkovou smotanou, zamiešame a vypeneme - už nevaríme.

Šalátová polievka | Ako pripraviť rýchlu 10-minútovú šalátovú polievku | Rýchla šalátová polievka na chudnutie

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota Množstvo na 1 porciu
Kalórie Približne 150 kcal
Tuky 8g
Sacharidy 10g
Bielkoviny 5g

tags: #salatova #polievka #recept

Populárne príspevky: