Overený recept na šťavnatý ríbezľový koláč

Práve je ideálny čas na to, aby som sa s vami podelil o jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Toto je presne ten typ koláča, ktorý pečiem, keď potrebujem niečo rýchle, lacné a zaručene chutné. Je to overený recept na vláčny ovocný koláč, ktorý zvládne naozaj každý, aj keď s pečením len začína.

Je fantasticky šťavnatý, mäkký a plný sladko-kyslej chuti ríbezlí. Celé kúzlo nadýchaného cesta spočíva v poriadnom vyšľahaní vajíčok s cukrom. Nepotrebujete váhu, mnohé suroviny meriame na lyžice, takže je to naozaj bez stresu. Poďme si spolu upiecť túto dobrotu, ktorá vám prevonia celý dom a navodí víkendovú pohodu.

Ako pripraviť najjednoduchší ovocný koláč? Vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej svetlej peny. Postupne pridajte olej, mlieko a nakoniec zľahka vmiešajte múku s kypriacim práškom. Do cesta opatrne zamiešajte ovocie obalené v múke, vylejte do formy a upečte dozlatista.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 10 minút
  • Čas pečenia/varenia: 30 - 40 minút
  • Počet porcií: 1 okrúhly koláč (cca 12 porcií)
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 250 kcal/porcia
  • Trend: Rýchle pečenie / Lacný recept

Potrebujeme

Na cesto

  • 2 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
  • 1 štipka soli
  • 8 PL rastlinného oleja
  • 8 PL mlieka
  • 240 g hladkej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (cca 12 g)

Ovocie a dokončenie

  • 300 g čiernych ríbezlí (čerstvých alebo mrazených)
  • 1 PL hladkej múky na obalenie ovocia
  • Maslo na vymazanie a múka na vysypanie formy
  • Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

  1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 24-26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
  2. Pripravte si cesto. Vo väčšej mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli.
  3. Šľahajte na vysokých otáčkach aspoň 5 minút. Musí vám vzniknúť hustá, svetlá a nadýchaná pena.
  4. Do peny postupne, na nízkych otáčkach, zašľahajte olej a potom mlieko.
  5. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
  6. Sypkú zmes teraz postupne a zľahka vmiešajte do tekutej zmesi. Miešajte už len vareškou alebo stierkou, nie mixérom.
  7. Čierne ríbezle (ak sú mrazené, nepremývajte ich) obaľte v lyžici múky. Vďaka tomuto triku neklesnú na dno koláča.
  8. Ovocie opatrne vmiešajte do cesta.
  9. Hotové cesto vylejte do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrite.
  10. Pečte v predhriatej rúre približne 30 - 40 minút.
  11. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou. Ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, je upečený.
  12. Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme.

Tipy

  • Nadýchané cesto vďaka vajíčkam: Naozaj venujte pár minút poriadnemu vyšľahaniu vajec s cukrom. Hustá, svetlá pena je základom úspechu a zaručí, že koláč bude krásne nadýchaný.
  • Ovocie, ktoré neklesne na dno: Než vmiešate ovocie do cesta, obaľte ho v lyžici múky. Múka na seba naviaže prebytočnú šťavu a pomôže udržať ovocie rovnomerne rozložené v celom koláči.
  • Použite akékoľvek ovocie: Tento recept je úžasne variabilný. Namiesto ríbezlí môžete použiť čučoriedky, maliny, kúsky marhúľ, sliviek alebo odkôstkované čerešne.

Variácie

  • Pre chrumkavý povrch posypte koláč pred pečením domácou mrveničkou (maslo, hrubá múka, cukor).
  • Do cesta pridajte najemno nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru pre extra sviežu arómu.

Časté otázky

  • Môžem použiť iný druh múky? Áno, tento koláč je veľmi prispôsobivý. Funguje dobre s hladkou aj polohrubou múkou. Môžete dokonca nahradiť časť múky (cca 50 g) mletými orechmi alebo makom.
  • Ako spoznám, že je koláč upečený? Najlepšia je skúška špajdľou. Zapichnite ju do najhrubšej časti koláča - ak po vytiahnutí zostane suchá a bez nalepeného surového cesta, koláč je hotový.

OVOCNÝ HRNČEKOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU | RECEPT NA JEDNODUCHÝ OVOCNÝ KOLÁČ

Ďalšie recepty na inšpiráciu

Perníkový koláč je obľúbený dezert pre svoju jednoduchosť, dostupnosť surovín a charakteristickú vôňu, ktorá evokuje domáce teplo a pohodu. Hrnčekový perník je populárny a ľahko rozpoznateľný dezert, ktorý sa pýši svojou jednoduchosťou a flexibilitou v príprave. Perník má bohatú históriu, ktorá siaha až do stredoveku.

Domáca príprava perníkového koláča má niekoľko výhod. Po prvé, máte plnú kontrolu nad použitými surovinami. Vyberiete si kvalitné suroviny a vyhnete sa zbytočným prísadám a konzervantom, ktoré sa často nachádzajú v kupovaných produktoch. Po druhé, domáci perník je obvykle lacnejší ako ten z obchodu. A po tretie, vôňa čerstvo upečeného perníka premení váš domov na útulné miesto plné pohody.

Základný recept na hrnčekový perník

Na prípravu tohto chutného koláča nepotrebujete váhu, stačí vám jeden hrnček na odmeranie všetkých surovín. Tu je základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 hrnček polohrubej múky
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do perníka
  • 2 lyžice kakaa
  • Džem na potretie
  • Čokoládová poleva (voliteľné)

Postup:

  1. Všetky suroviny zmiešajte v jednej nádobe.
  2. Riadne vymiešajte, môžete aj trocha pomixovať s metličkami na cesto na slabé obrátky.
  3. Vylejte na vymastený a vysypaný plech.
  4. Pečte pri 180 °C, 20-30 minút.
  5. Horúci potrite džemom a na vychladnutý dajte čokoládovú polevu (ak používate).

Recept na vláčny perníkový koláč s jablkami a polevou

Túžite po koláči, ktorý je jednoduchý na prípravu, plný vôní a chutí, a navyše nevyžaduje zložité ingrediencie?

Ingrediencie:

  • 270g práškového cukru
  • 400g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 3 PL kakaa
  • 1 kávová lyžička sódy bikarbóny
  • 1 prášok do perníka
  • Džem (malinový, ríbezľový alebo iný pikantný) - 3 PL do cesta + 6 PL na potretie
  • 1 dcl oleja
  • 1/2 l mlieka
  • 2 nastrúhané jablká
  • Voliteľné: rum, posekané orechy, hrozienka, mletá škorica, korenie na pečenie perníkov (1-2 kávové lyžičky)
  • Na polevu: smotana a čokoláda

Postup:

  1. Vajíčka vymiešame s cukrom do peny.
  2. Pridáme olej a mlieko.
  3. Preosejeme hladkú múku, kakao, prášok do perníka, sódu bikarbónu a mletú škoricu (ak používame).
  4. Suché ingrediencie pridáme k mokrým a dobre premiešame.
  5. Na záver do cesta primiešame dve nastrúhané jabĺčka a prípadne rum, orechy a hrozienka.
  6. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  7. Uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20-25 minút.

tags: #salkovy #kolac #recept #overeny

Populárne príspevky: