Recepty na šampiňónovú polievku: Lahodné a jednoduché
Ak hľadáte recept na chutnú a jednoduchú polievku, ste na správnom mieste. Ponúkame vám recepty na šampiňónovú polievku, ktorá je nielen chutná, ale aj plná vitamínov. Teplá lahodná polievka počas chladného obdobia poteší každého.
Krémová šampiňónová polievka
U nás doma bodujú krémové polievky vždy, keď sa niekam ponáhľame, no sme hladní. :-D Jednoduché polievky si zamiluješ určite aj ty a stanú sa novým prírastkom v tvojom jedálničku. Dnes na teba čaká krémová šampiňónová polievka.
Ako na to?
- Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska a spolu s cesnakom ju na olivovom oleji opečieme do zlatista.
- Pridáme očistené a na polovicu nakrájané šampiňóny a zemiak nakrájaný na kolieska.
- Prilejeme vodu alebo vývar a varíme, pokiaľ zemiaky nezmäknú.
- K polievke pridáme nastrúhanú mrkvu a polievku osolíme a okoreníme.
- Keď bude všetka zelenina mäkká, vypneme plyn.
- Ponorným mixérom polievku rozmixujeme, vrátime naspäť na sporák a prilejeme smotanu.
- Po 5 minútach môžeme polievku vypnúť a máme hotovo. :-)
TIP: Polievku môžeme ozdobiť šampiňónom, ktorý opečieme na troške masla a jemne ho osolíme a nasekanou zelenou časťou jarnej cibuľky.
Prajem ti dobrú chuť! Ak budeš polievočku skúšať, nezabudni sa pochváliť v komentári, ako ti chutila. :-)
Šampiňónová Polievka s Krutónmi
Chutná šampiňónová polievka s krutónmi vás zahreje a zasýti. Pozrite si postup a vyskúšajte ju aj vy.
Ako na to?
- V hrnci na oleji orestujeme nasekanú cibuľu, cesnak a tymian dozlatista.
- Prihodíme nakrájané biele šampiňóny, osolíme a okoreníme.
- Pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky, chvíľu podusíme a základ zalejeme horúcou vodou alebo vývarom.
- Prikryjeme pokrievkou a varíme približne 15 - 20 minút, kým šampiňóny a zemiaky zmäknú.
- Kým sa polievka varí, na panvici s olejom orestujeme nadrobno nakrájané hnedé šampiňóny.
- Medzitým nakrájame bagetu na malé kúsky a opečieme na oleji dochrumkava.
Andrew Zimmern varí: Cesnakové a bylinkové krutóny
Šampiňónová Polievka s Brokolicou
Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou je jednou z mojich favoritov. Množstvo surovín dávame podľa toho, aké množstvo polievky budeme variť.
Postup:
- Pripravíme si hrniec na polievku. Na dno nalejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, chvíľku opražíme.
- Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu aj ružičky umytej brokolice, čierne korenie, bazalku, červenú papriku, soľ a ešte chvíľku restujeme.
- Zalejeme vodou a za stáleho miešania prevaríme.
- Pridáme očistené a nakrájané zemiaky aj s vodou, vložíme koreniny, bobkový list, osolíme. Varíme za občasného premiešania.
- Keď sú zemiaky polouvarené, pridáme umyté a na tenké menšie plátky nakrájané šampiňóny. Chvíľu povaríme.
- Pred dovarením zemiakov a šampiňónov vlejeme do polievky za stáleho miešania trochu mlieka alebo vody - keď zovrie, vlejeme smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu a necháme zovrieť.
- Nakoniec ešte osolíme a dochutíme.
- Pred koncom varenia vyberieme z polievky zelerovú vňať, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a nakoniec ešte dochutíme, ak je to potrebné, soľou a čiernym korením.
Hubovo-Pohánková Polievka (Vegánska)
Táto hubovo-pohánková polievka je bezlepková, sýta, plná chutí a určite sa stane tvojou obľúbenou! V tomto jednoduchom recepte ťa čaká lahodná a výdatná vegánska polievka ideálna na obed alebo večeru.
Ako na to?
- V hrnci rozohrejeme olej na strednom ohni, pridáme na malé kúsky nakrájaný pór a dusíme asi 5 minút, kým nezmäkne.
- Pridáme nakrájanú mrkvu, šampiňóny na plátky, tymian a dusíme ďalšie 4 minúty za častého miešania.
- Pridáme pohánkové krúpy, vývar, citrónovú šťavu, soľ a korenie a privedieme do varu, čiastočne zakryjeme, znížime teplotu na nízku a dusíme 15 minút.
Ak by bola polievka príliš hustá, pridajte ešte vývar. Podávame ozdobené čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Výživové hodnoty na 1 porciu: Neuvedené.
Fantastické chutné recepty, aj polievky, nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:
tags: #sampinonova #polievka #recepty
