Recepty so šampiňónmi: Lahodné a zdravé jedlá pre každého

Šampiňóny sú superpotravina s nízkou kalorickou hodnotou, ale sýta. Sú bohatým zdrojom bielkovín, železa, draslíka, selénu, fosforu, vitamínu B a D. Prispievajú k nášmu zdraviu tým, že zlepšujú priebeh cukrovky a môžu sa používať na prevenciu obezity, nezdravej pokožky, srdcových ochorení a nedostatku energie.

Môžete sa stretnúť s viacerými druhmi, z ktorých najznámejšie sú poľné a lesné šampiňóny, pričom čoraz obľúbenejšie sú šampiňóny portobello. Vyberajte len pevné a nepoškodené hlavy. Pred použitím ich vždy umyte. Huby sa dajú pripraviť viacerými spôsobmi - môžu sa dusiť, grilovať, piecť alebo zapiecť.

Šampiňóny sú všestranná ingrediencia, ktorú môžete použiť v rôznych jedlách. Či už ste vegetarián, vegán alebo milovník mäsa, určite si nájdete recept, ktorý vám bude chutiť. Tu je niekoľko inšpirácií:

Vegetariánske a vegánske recepty so šampiňónmi

Ak hľadáte bezmäsité jedlá, šampiňóny sú skvelou voľbou. Môžete ich použiť ako náhradu mäsa alebo ako súčasť zeleninových jedál. Tu je niekoľko tipov:

Lahodný vegetariánsky stroganov z tofu: Táto alternatíva, ktorú musíte vyskúšať, je chuťovo úžasná. Ako náhradu mäsa sme použili tofu.
Jednoduchá šampiňónová polievka s pohánkou: Pripravte si lahodnú hubovú polievku plnú chutí. Je jednoduchá a navyše aj vhodná pre vegánov.
Tofu so šampiňónmi na póriku s kokosovým mliekom a kešu: Ponúkame tip na obed bez mäsa. Pripravte si tofu so šampiňónmi spolu s kešu orieškami, pórom a kokosovým mliekom.
Ryžové rezance s brokolicou a červenou kapustou: Jednoduchý rýchly recept na bezlepkové vegánske jedlo - ryžové rezance s brokolicou, šampiňónmi a červenou kapustou.

Vyskúšajte tiež:

Fit šošovicový prívarok so šampiňónmi
Hubové krupoto s čedarom

Obrázok: Šampiňónová omáčka

Recepty so šampiňónmi a mäsom

Šampiňóny sa skvele hodia aj k mäsu. Môžete ich pridať do omáčok, plniek alebo ich použiť ako prílohu. Tu je niekoľko nápadov:

Pečený zubáč na masle so šampiňónovou omáčkou: Skvelé aj k štedrovečernému stolu. Krásne ho doplní aj šampiňónová omáčka.
Jednoduché zapekané kuracie mäso so špenátom a šampiňónmi: Recepty z jedného pekáča pre celú rodinu sú na nezaplatenie. Vyskúšajte pripraviť zapekané kuracie prsia v kombinácii so špenátom a s hubami.

Ďalšie inšpirácie:

Zapekaná krémová ryža so šampiňónmi a špenátom

Ďalšie zaujímavé recepty so šampiňónmi

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať šampiňóny. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

Krémové cestoviny s batatovou omáčkou a so šampiňónmi: Ak máte radi sladké zemiaky, túto cestovinovú omáčku z batatov, zo šampiňónov a z kokosového mlieka si určite zamilujete.
Bezmäsité zapekané cestoviny so šampiňónmi v paradajkovo-tekvicovej omáčke: Pripravte si zapekané cestoviny so šampiňónmi, ktoré rozhodne zachutia každému, kto ich ochutná.
Lahodná šampiňónová nátierka s fazuľou: Vyskúšajte túto rýchlu nátierku zo šampiňónov a z fazule, ktorá poteší vaše chuťové bunky.
Vynikajúca smotanovo-gaštanová omáčka so šampiňónmi na cestoviny: Chcete, aby vaša najbližšia smotanová omáčka na cestoviny bola niečím nová? Vyskúšajte ju pripraviť s gaštanmi.
Výborná zeleninová polievka so šampiňónmi a s celozrnnými rezancami: Ak vám chutí hríbová polievka, no nemáte dubáky, použi šampiňóny. K tomu veľa zeleniny a rezance (ideálne celozrnné) a skvelý obed či večera je na svete.

Nezabudnite vyskúšať aj:

Restované šampiňóny na panvici s medvedím cesnakom a so sušenými paradajkami
Recept na pečené bataty so syrom, s hubami a so šošovicou

Hubová omáčka - ako robím perfektnú kremovú šampiňónovú omáčku ja? Recept amozrejme bez múky:)

Tabuľka nutričných hodnôt šampiňónov (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	22 kcal
Bielkoviny	3.1 g
Sacharidy	3.3 g
Tuky	0.3 g
Vláknina	1.0 g

Obrázok: Infografika o šampiňónoch