Šampiňóny plnené mletým morčacím mäsom: Recept pre gurmánov a fitness nadšencov

Šampiňóny plnené mletým mäsom sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje zdravé morčacie mäso s chutnými šampiňónmi a vytvára tak jedlo, ktoré poteší chuťové poháriky a zároveň dodá telu potrebné živiny. Ak hľadáte inšpiráciu na obed, večeru alebo pohostenie pre návštevu, tento recept je pre vás ideálny. Je vhodný pre rôzne príležitosti, od bežného dňa až po slávnostnejšie udalosti.

Prečo si vybrať morčacie mäso a šampiňóny?

Morčacie mäso je známe pre svoj nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín, čo ho robí ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú na zdravú stravu. Bielkoviny zasýtia na dlhšiu dobu a pomáhajú pri budovaní a udržiavaní svalovej hmoty. Šampiňóny sú zase bohaté na vitamíny skupiny B, minerály a antioxidanty. Kombinácia týchto dvoch surovín vytvára jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie.

Rôzne varianty plnky

Hoci tento recept sa zameriava na morčacie mäso, existuje mnoho variácií plnky, ktoré môžete použiť. Napríklad, ak preferujete kuracie mäso, môžete ho použiť namiesto morčacieho. Pre vegetariánsku verziu môžete použiť zmes zeleniny, syra a byliniek. Fantázii sa medze nekladú a môžete experimentovať s rôznymi kombináciami, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.

Tento recept je inšpirovaný fitness receptom na plnené huby s morčacím mäsom, ktoré vyzerajú a chutia ako z kvalitnej reštaurácie. Jedna porcia obsahuje až 37 g bielkovín a iba 14 g sacharidov. Fitness plnené huby s morčacím mäsom sú skvelé na obed, prípadne večeru. Môžete nimi potešiť svojho partnera alebo prekvapiť návštevu luxusne vyzerajúcim tanierom. Ozdobené nakrájaným čerstvým koriandrom vyzerajú skutočne vábne.

Easy Stuffed Mushrooms Recipe

Recept: Šampiňóny plnené mletým morčacím mäsom

Ingrediencie:

  • Šampiňóny portobello (alebo menšie hnedé šampiňóny)
  • Mleté morčacie mäso
  • Olivový olej
  • Parmezán (alebo nízkotučný syr)
  • Čerstvý koriander (na ozdobenie)
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Príprava húb: Huby opláchnite a zbavte ich stopiek. Stopky môžete nakrájať a pridať do plnky. Poukladajte ich do zapekacej misy klobúčikom nahor.
  2. Príprava mäsovej zmesi: Mleté morčacie mäso orestujte na panvici s trochou olivového oleja. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Na masle si speníme nakrájanú cibuľu, pridáme, na drobno nakrájané hlúbiky zo šampiňónov a všetko spolu orestujeme. Pridáme mleté mäso, petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme. Na záver pridáme vajíčka a premiešame.
  3. Plnenie húb: Do každého klobúčika šampiňónu vložte orestované mäso a každý pritlačíme do strúhanky ( len plnkovú časť ).
  4. Pečenie: Naplnené šampiňóny posypte strúhaným parmezánom (alebo iným syrom). Poukladáme na plech a podlejeme vývarom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie sú huby mäkké a syr zlatistý.
  5. Servírovanie: Hotové šampiňóny ozdobte čerstvým koriandrom a podávajte teplé. Môžete ich podávať samotné alebo s jogurtovou omáčkou.

Podávať ich môžete aj s lahodnou jogurtovou omáčkou, napríklad touto: Fit brokolicové fašírky s jogurtovou omáčkou.

Tipy a triky

  • Výber húb: Ak nemáte k dispozícii šampiňóny portobello, môžete použiť aj menšie hnedé šampiňóny. V našich končinách ich nájdete aj pod názvom huby na pečenie.
  • Diétnejšia verzia: Pre diétnejšiu verziu receptu použite menej olivového oleja a nízkotučný syr. Huby môžete pripraviť aj na jednej dávke olivového oleja v spreji. Parmezán môžete nahradiť ľubovoľným nízkotučným syrom a pripraviť si tak ešte diétnejšiu verziu.
  • Jogurtová omáčka: K plneným šampiňónom sa skvele hodí jogurtová omáčka.
  • Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami. Do plnky môžete pridať napríklad cibuľu, cesnak, papriku alebo iné obľúbené ingrediencie.

Ďalšie inšpirácie na plnené šampiňóny

Okrem tohto receptu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť plnené šampiňóny:

  • Šampiňóny plnené kuracím mäsom: Namiesto morčacieho mäsa použite kuracie prsia, ktoré nakrájate na jemno a orestujete na panvici.
  • Šampiňóny plnené bravčovým a hovädzím mäsom: Použite zmes bravčového a hovädzieho mletého mäsa v pomere 50/50.
  • Vegetariánske šampiňóny plnené zeleninou a syrom: Naplňte šampiňóny zmesou nakrájanej zeleniny (napríklad papriky, cukety, cibule) a syra (napríklad feta, mozzarella).
  • Šampiňóny plnené ryžou a zeleninou: Uvarte ryžu a zmiešajte ju s nakrájanou zeleninou (napríklad mrkvou, hráškom, kukuricou).

Veľmi lahodný pokrm, ktorý musíte vyskúšať. Slanina dodá mäsu šťavu a pikantnú krehkú chuť. Výborný je tento pokrm so zemiakovou kašou, ale hodí sa aj zemiaky, šťouchaná kaša či chrumkavý chlieb.

Môj manžel si ich ešte vylepšil a to tak že počas pečenia na niektoré pridal kúsok eidamu.

Ak by ste chceli ešte viac znížiť množstvo kalórií a tuku v recepte, použite menej olivového oleja - huby si môžete pripraviť napríklad aj na jednej dávke olivového oleja v spreji (kúpite tu) .

Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Bielkoviny 37 g
Sacharidy 14 g

tags: #sampiony #plnene #mletym #morcacim #masom #recept

Populárne príspevky: