Typické jedlá Dominikánskej republiky: Ochutnajte Karibik
Dominikánska republika, perla Karibiku, láka nielen nádhernými plážami a azúrovým morom, ale aj svojou bohatou a pestrou kuchyňou. Dominikánska gastronómia je fascinujúcou zmesou španielskych, afrických a indiánskych vplyvov. V Dominikánskej republike sa nachádza východná časť ostrova a rozkladá sa na ploche približne 48 670 km², čo z nej robí druhú najväčšiu krajinu v Karibiku.
Základom stravy sú ryža, fazuľa, banány a čerstvé morské plody, všetko pripravené s aromatickými koreninami a citrusovými šťavami.
Comida Criolla: Skutočná chuť Dominikánskej republiky
Tzv. Comida criolla, kreolská kuchyňa, je dostupná hlavne v dedinkách a v odľahlých miestach turistických letovísk. Ak narazíte na nápis Comedor, máte veľkú šancu vyskúšať niektoré z typických jedál.
K jedlám, ktoré sa často pripravujú patrí napríklad ryža s fazuľou a mäsom či rybou a malým šalátom. Na pobreží narazíte na stánky, kde sa predávajú ryby a plody mora - kraby, langusty či morské mäkkýše. Takmer všade dostanete grilované ryby, kúsky mäsa alebo bravčový bok.
Národné jedlá, ktoré musíte ochutnať
La Bandera (Vlajka)
La Bandera (vlajka) je tradičné dominikánske jedlo skladajúce sa z bielej ryže, červených fazúľ habichuelas a mäsa (hovädzie, kuracie alebo bravčové). Táto kombinácia predstavuje farby dominikánskej vlajky a je základom domáceho varenia.
Sancocho
K národným jedlám patrí Sancocho - jedlo z jedného hrnca. Hlavnými ingredienciami sú plátanos (banány na varenie), yuca (maniok), cebolla (cibuľa), yame (maniok) a korenie (čierne korenie, paprika).
Mangu
Mangu je národné raňajkové jedlo pripravené z rozmačkaných zelených banánov s cibuľou, často podávané s dominikánskym syrom queso blanco a salami. Je to výživné a chutné jedlo, ktoré vás zasýti na dlhé hodiny.
Pescado al Coco
Pescado al Coco predstavuje čerstvú rybu dusenú v kokosovom mlieku s koreninami. Táto karibská špecialita kombinuje slanosť mora so sladkosťou kokosu a je obzvlášť obľúbená na pobreží.
Pollo Guisado
Pollo Guisado je dusené kura v bohatej omáčke s cibuľou, paprikou, rajčinami a dominikánskymi koreninami. Mäso sa rozpadáva na jazyku a omáčka je dokonalá na ryžu alebo manioku.
Ďalšie tradičné jedlá
- Mofongo z rozdrvených vyprážaných banánov plnený mäsom alebo morskými plodmi.
- Tostones ako chrumkavé banánové placky servírované s cesnakovým dresingom.
- Casabe, tradičný bezlepkový chlieb z manioku.
Sladké pokušenia Dominikánskej republiky
Z dezertov ochutnajte Tres Leches, kokosový Flan alebo Dulce de Leche Cortada. Nezabudnite ani na dominikánsku kávu Café Santo Domingo a čerstvé ovocie ako mango, papayu či chinolu.
Nápoje, ktoré osviežia
V Dominikánskej republike sa na mnohých miestach stretnete s menšími vozíkmi, ktoré predávajú čerstvé kokosové orechy a cukrovú trstinu. Kokosová voda je nielen veľmi zdravá, ale v teple vás i príjemne osvieži.
V Dominikánskej republike sú dostať balené nápoje, ktoré sa dajú bežne zakúpiť i u nás. Mimo to sa tu predávajú ovocné šťavy, tzv. jugos, a to čisté, ako aj riedené cukrovou vodou. Obľúbené je i pivo. Najrozšírenejšie je Presidente, Bohemia a Quisqueya.
Čo sa týka preslávených karibských koktailov, na každom rohu ich veru nenájdete. Dominikánci sú zvyknutí piť rum čistý a miešané nápoje tak dostanete iba v určitých typoch podnikov. Na plážach sú hitom kokosové orechy. Mladý plod má silnú zelenú šupku a vnútri je mlieko.
Medzi nápoje patrí rum Brugal, afrodiziakálna Mamajuanu či pivo Presidente. Rum sa pije snáď pri každej príležitosti v životoch Dominikáncov. Biely rum je tiež základom miešaných nápojov ako sú Piňa Colada, Cuba Libre, Coco Loco alebo Mojito.
Obľúbené je tiež Daiquiri a Mama Juana / rum, červené víno a med, s prísadou stromovej kôry a byliniek /. Obľúbené sú nealko 100% ovocné džúsy, šťavy, punču a mlieko z kokosových orechov.
Doporučené video:
National Dishes of Latin America; A Latin American Food Fiesta!
Autenticita a lokálna atmosféra
Návšteva miestnych gastronomických lokálov mimo hotelových rezortov odhaľuje autentickú dominikánsku kuchyňu. Malé rodinné reštaurácie (comedores) podávajú domáce jedlá za symbolické ceny. Tu ochutnáte skutočné chute Dominikánskej republiky.
tags: #typické #jedlo #Dominikánska #republika
