História pekárstva v Žiari nad Hronom a recept na tradičné koláče

Žiar nad Hronom a jeho okolie sú oblasťou s bohatou históriou, ktorá sa prejavuje v rôznych aspektoch života, vrátane remeselnej výroby a podnikania. Hoci priamo o pekárni v Žiari nad Hronom história nehovorí, je možné rekonštruovať jej potenciálny vývoj a význam v kontexte historických udalostí a hospodárskeho vývoja regiónu.

Panoramatický pohľad na Žiar nad Hronom.

Remeselná výroba a obchod v regióne

Rozvoj remesiel a obchodu bol úzko spojený s ťažbou drahých kovov v blízkych banských mestách Kremnica a Banská Štiavnica. Konjunktúra ťažby drahých kovov v 15. storočí priniesla zvýšený stavebný ruch a rozvoj infraštruktúry, čo vytváralo priaznivé podmienky pre rozvoj remesiel a obchodu. Pekárstvo, ako základná remeselná činnosť, zohrávalo dôležitú úlohu v zabezpečovaní obživy pre miestne obyvateľstvo a baníkov.

Pekárstvo ako súčasť hradného života

Zaujímavým faktom je nález pozostatkov chlebovej pece nezvyčajných rozmerov na hrade Šášov v roku 2015. Tento nález naznačuje prítomnosť hradnej pekárne, ktorá zabezpečovala chlieb pre hradnú posádku a obyvateľov hradu. Hrad Šášov, týčiaci sa nad mestskou časťou Šášovské Podhradie, bol postavený na Pohronskej hradnej ceste a slúžil ako obranná a strážna pevnosť. Prítomnosť pekárne na hrade svedčí o dôležitosti zabezpečenia základných potrieb pre jeho fungovanie.

Hrad Šášov, ktorý mohol mať vlastnú pekárňu.

Vývoj pekárstva v 20. a 21. storočí

Počas 20. storočia prešlo pekárstvo v Žiari nad Hronom a na Slovensku výraznými zmenami. V období socializmu boli mnohé pekárne znárodnené a začlenené do štátnych podnikov. Po roku 1989 došlo k transformácii ekonomiky a k privatizácii štátnych podnikov. V tomto období vznikali nové súkromné pekárne, ktoré sa snažili presadiť na trhu s kvalitnými výrobkami a inovatívnym prístupom.

V súčasnosti pôsobí v Žiari nad Hronom a okolí niekoľko pekární, ktoré ponúkajú široký sortiment chleba, pečiva, koláčov a iných pekárenských výrobkov. Jednou z nich je aj Pekáreň DUMAS Plus, ktorá predáva svoje výrobky v časti Psiare.

Vplyv koncernu AGROFERT na pekárenský priemysel

Významným hráčom v slovenskom pekárenskom priemysle je skupina PENAM SLOVAKIA, ktorá patrí do koncernu AGROFERT. Skupina PENAM SLOVAKIA je jedným z najväčších výrobcov pekárenských a mlynárskych výrobkov na Slovensku a pre svojich obchodných partnerov zabezpečuje kvalitný servis a pre konečných spotrebiteľov rýchlu dodávku čerstvého pečiva priamo na pulty jednotlivých predajní.

Pod skupinu PENAM SLOVAKIA patrí pekáreň v Bratislave, pekáreň v Nitre, pekáreň v Lučenci, spoločnosť Šarišské pekárne a cukrárne, akciová spoločnosť so sídlom v Prešove a spoločnosť P E Z A a.s. so sídlom v Žiline, ktoré spoločne pokrývajú celý slovenský trh. S piatimi pekárňami a troma mlynmi dáva dohromady prácu viac ako 1000 ľuďom.

Koncern AGROFERT, ktorý vznikol v roku 1993, sa postupne rozrástol na viac než 250 subjektov z odvetvia chémie, pozemnej techniky, poľnohospodárstva, lesníctva a drevárstva, potravinárstva, obnoviteľných zdrojov a médií.

Recept na Linecké koláčiky

Žiaci z 2. C a spolu s pani učiteľkou a pani knihovníčkou zdobili a aj ochutnávali svoje výrobky. Vo štvrtok IV. Ideme piecť Linecké koláčiky!

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vajce
  • citrónová kôra (podľa chuti)
  • džem na plnenie

Postup:

  1. Zmiešajte múku, maslo, cukor, vajce a citrónovú kôru.
  2. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút.
  3. Rozvaľkajte cesto na tenko a vykrajujte rôzne tvary.
  4. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 8-10 minút, kým koláčiky nebudú zlatisté.
  5. Po vychladnutí zlepujte koláčiky džemom.

Linecké koláčiky sú obľúbenou pochúťkou.

Nech sa páči, inšpirujte sa týmto receptom a prežite chvíľku so svojimi najbližšími pri príprave tradičných koláčikov. Ukázali sme naši žiaci, prváci, šikovní básničiek pre maminky a aj oteckov. Rodina, deti, láska, vzťahy ... to, čo patrí medzi najdôležitejšie v živote. Deň matiek a Deň rodiny, v júni Deň otcov. aby sa nikto necítil „zabudnutý“.

Tesco Recepty | Tradičné koláče z kysnutého cesta

tags: #sasovske #podhradie #pecenie #kolkacov #recept

Populárne príspevky: