Čo znamená slovo torta: História, symbolika a trendy

Slovo torta sa v slovenskom jazyku objavilo v 16. storočí vo Francúzsku. V súčasnosti označuje pečený múčnik, ktorý je rôzne upravený. Pod tento pojem môžeme zaradiť všetky múčniky, to znamená aj zákusky.

Svadobná torta: Symbolika a história

Svadobná torta je neoddeliteľnou súčasťou svadobného dňa. Jej história siaha hlboko do minulosti a nesie v sebe istú symboliku. Od nepamäti je obslúženie svadobných hostí tortou a svadobnými koláčmi považované za symbol plodnosti a hojnosti. Dnes, okrem toho, že torta tvorí súčasť svadobných rituálov, je aj súčasťou svadobnej výzdoby. Kým v minulosti sa kládol dôraz najmä na jej chuť, dnes sa čoraz viac do popredia dostáva jej estetickosť a farebnosť.

Farebnosť svadobnej torty závisí od vkusu novomanželov. Môžu sa rozhodnúť pre tortu potiahnutú farebným, ale aj čiernym fondánom, tmavou čokoládou, alebo jemnú bielu klasiku. Farebnú extravaganciu možno dosiahnuť nielen farbou dekorácií svadobnej torty, ale aj farbou samotného cesta.

Vývoj svadobných tort

Majestátne poschodové torty, v podobe akej ich poznáme dnes, prvýkrát predstavili v 17. storočí francúzski cukrári. Poschodové torty sa ihneď stali populárnymi a postupne sa rozšírili do celého sveta. Prvé miesta v obľúbenosti im v rôznej podobe patria dodnes. Vyhľadávané sú najmä na svadbách s väčším počtom hostí, keďže vďaka ich veľkosti sa bez problémov dostane kúsok torty každému. Na menších svadbách poschodové torty postupne vytláčajú menšie tortičky z dôvodu ich praktickosti. Ak patríte medzi nevesty, ktoré rady experimentujú a neboja sa vystúpiť z davu, obdobne ako z malých tortičiek, poschodovú tortu môžete zložiť aj z obľúbených cupcakeov či iných malých koláčikov.

V posledných rokoch omnoho viac ako torty pokryté nánosom fondánu letia tzv. nahé torty. Torta jemne posypaná cukrom, zdobená živými kvetmi alebo ovocím pôsobí nežne a romanticky. Ide o ideálny doplnok pre svadbu vo vintage alebo boho štýle. Nahá krása pohladí srdce každej jemnej nevesty, ktorá sa chce vo svoj veľký deň cítiť ako víla. Rozhodne sa nemusíte báť toho, že torta bude pôsobiť menej luxusným dojmom. Skôr naopak.

V rámci príchutí svadobných tort už dlhé roky panuje klasika v podobe čokoládovej, tvarohovej alebo vanilkovej náplne. Hlavným dôvodom pre výber tradičných príchutí je snaha vybrať príchuť, ktorá bude vyhovovať čo najviac svadobčanom či nebude obsahovať prísady, ktoré sú častými alergénmi. Ak vás láka netradičná príchuť, no bojíte sa, že netradičnou príchuťou svadobnej torty nevyhoviete svadobčanom, zvoľte pre každé poschodie inú náplň.

Čierno-biela kombinácia: Nový trend v svadobnom priemysle

Život nie je len čierny a biely! Medzi nimi totižto existujú mnohé odtiene šedej! Ale čierna a biela bude v kurze stále. Ako v móde tak aj vo svadobnom priemysle. Aj keď by sa mohlo na prvý pohľad zdať, že čierna je príliš smutná a nevhodná na svadbu, opak je pravdou. Presvedčili sme sa o tom už dávno, keď mnohé nevesty siahli práve po čiernych svadobných šatách. Ani dnes tento štýl nevychádza z módy. Avšak, udomácnil sa u nás v istej obmene. Čierno-biela kombinácia je tento rok novým trendom zo svadobných prehliadkových mól, ktorý asi nikto nečakal. Tento prekvapivo nadčasový trend je novou definíciou ostrej elegancie. Biela a čierna sú si dokonalým módnym kontrastom.

Výber farieb na svadbu by ste nemali nechať na náhodu. S každou farbou je totiž spojený iný význam. Asi najčastejšie spájaná farba práve so svadbou je biela. Zväčša však zastupuje rolu podkladovej farby, ktorá sa ideálne hodí pre všetky kombinácie pestrých farieb. Biela farba je symbolom čistoty a spravodlivosti. Biela farba poukazuje na nový začiatok, čím je pre svadbu ako stvorená. Čierna pre mnohých znamená smútok, pričom je často spájaná so smrťou.

Čierno-biele svadobné šaty

Svadobné šaty s čiernymi čipkovanými detailmi: Čierna čipka na bielej látke vytvára romantický a vintage vzhľad, ktorý je jemný a žensky elegantný.
Čiernobiele svadobné šaty v štýle „morská panna": Tento strih svadobných šiat je nesmierne zvodný. Kombinácia priliehavých tvarov a dramatického lemu v čiernobielej verzii dodá vám až aristokratický nádych.
Princeznovské čierno-biele svadobné šaty: Ak snívate o svadbe ako z rozprávky, tento model bude pre vás ideálny.

Ako vybrať čierno-biele svadobné šaty podľa postavy?

Každá nevesta by si mala vybrať šaty, ktoré najlepšie lichotia jej postave. Čierna farba môže opticky zužovať, zatiaľko čiernobiele vzory môžu pomôcť vyvážiť proporcie.

Hruška: Najlepšie vám sadne A-líniový strih so čiernym korzetom, ktorý vyzdvihne vrchnú časť tela a opticky vyrovná siluetu.
Presýpacie hodiny: Zvýraznite svoju krivky priliehavými čipkovanými šatami alebo modelom v štýle „morská panna", ktorý sa prispôsobí postave.
Jablko: Voľné šaty so čiernym opaskom v páse pomôžu vytvoriť optickú rovnováhu a zúžiť oblasť pása.
Štíhla postava: Dlhé rukávy a čierne detaily pridajú vizuálny objem a eleganciu.

Kombinovanie doplnkov k čierno-bielym svadobným šatám

Pri kombinovaní doplnkov je dôležité myslieť na kontrast a harmóniu. Svadobná kytica môže byť biela, červená alebo zlatá, aby vytvorila dokonalý kontrast k šatám. Topánky by mali korešpondovať so štýlom šiat - pre elegantný vzhľad siahnite po lodičkách, zatiaľko dramatické modely doplnia čierne podpätky. Make-up a účes sa odvíka od vášho štýlu - jemný vzhľad podčiarkne romantické šaty, zatiaľko dramatický make-up vyzdvihne extravagantnejšie modely.

Čierno-biele svadobné šaty budú v roku 2025 doplnené o nové moderné prvky, ktoré podčiarknu ich luxusný vzhľad. Na popredné miesto sa dostávajú metalické doplnky v odtieňoch zlata a striebra, ktoré dodajú nevestám sofistikovanú eleganciu.

Symboly života a ich význam

Spomedzi obrovského množstva symbolov, ktoré prenikajú do našich kultúr, majú symboly života osobitné miesto. Tieto mocné emblémy predstavujú podstatu existencie a mnohé aspekty životnej cesty. Nachádzajú sa na celom svete v umení, literatúre, architektúre a duchovných praktikách, ktoré odrážajú naše spoločné ľudské skúsenosti a túžby. Skúmaním týchto symbolov môžeme lepšie pochopiť naše miesto vo svete a naše spojenie so životnými cyklami, ktoré nás obklopujú. Od nepamäti ľudia používali symboly na zobrazenie každej významnej udalosti v živote. Čo však môže byť v živote dôležitejšie ako život sám?

Strom života: Mocný, posvätný, nadmieru múdry a tiež je aj bránou do iného sveta. Darovanie života, svätyne či symbol znovuzrodenia. Kelti v staroveku verili, že stromy majú niekoľko síl a sú zdrojom všetkého života. Symbol Stromu života sa zachoval po mnoho storočí. Vetvy predstavujú hľadanie učenia a vedomostí v živote. Kmeň symbolizuje silu a jednotu rodiny, jeho kvety a plody ukazujú obnovený rast a večný život. Hlboké korene v základe predstavujú siahanie hlboko do podsvetia. Pohanská viera v silu stromov pretrváva až do dnešného dňa.
Symbol nekonečna: Nazývaný aj symbol večnosti alebo symbol navždy. Ležatá osmička, ktorú spájame s nekonečnom, bola vytvorená vo svete matematiky. V roku 1655 sa matematik John Wallis rozhodol použiť ležatú osmičku ako reprezentáciu nekonečna. Špekuluje sa, že nápad dostal z rímskej číslice 1 000, CIƆ, ktorá vyzerá podobne ako symbol nekonečna.
Harmónia a rovnováha: Dva kruhy, ktoré sa spájajú a zjednocujú sa tiež predstavujú ako dve protichodné osoby alebo sily, ktoré sa stretávajú v harmónii a rovnováhe. Regenerácia: Na duchovnej a metafyzickej úrovni môže symbol nekonečna niesť význam regenerácie a večného života po smrti. Energia kundalini: V hinduizme môže symbol nekonečna zobrazovať energiu kundaliní, ktorá je zvyčajne znázornená ako stočený had na spodnej časti chrbtice. Kresťanský Boh: Pre kresťanov môže symbol nekonečna označovať Boha, ktorý je svojou povahou večný. Večnosť vesmíru: Praktikanti jógy vidia symbol nekonečna ako symbol, ktorý naznačuje neustálu existenciu vesmíru. Neexistuje začiatok ani koniec, len nekonečný cyklus ničenia a stvorenia. Všetko vo vesmíre je v neustálom pohybe. Povaha energie: Symbol nekonečna si môžete všimnúť aj na niektorých tarotových kartách, kde označuje neobmedzenú povahu energie a nekonečnú výmenu medzi hmotou a energiou.
Hamsa: Je staroveký amulet z Blízkeho východu symbolizujúci Božiu ruku. Hamsa ruka je známa pod mnohými menami - hamsa, hamsa ruka, hamesh, hamesh hand, khamsa a chamsa. Nazýva sa aj Ruka Miriam, pomenovaná po Mojžišovej a Áronovej sestre. Hoci ruka hamsa bola symbolická v islame a judaizme po stáročia, archeologické vykopávky na Blízkom východe poskytujú dôkaz, že hamsa je staršia ako tieto náboženstvá. Pochádza od Feničanov a používala sa ako ochranný symbol pre starú bohyňu Blízkeho východu. Slovo "hamsa" alebo "hamesh" znamená päť. Na ruke hamsa je päť číslic, ale číslo päť má v židovských a islamských tradíciách ďalší symbolický význam. Päť (hebrejsky hameš) predstavuje päť kníh Tóry pre Židov. Symbolizuje tiež piate písmeno hebrejskej abecedy „Heh“, ktoré predstavuje jedno z Božích svätých mien. V židovskom náboženstve židovská ruka hamsa tiež symbolizuje ruku Boha. Mnoho Židov verí, že päť prstov ruky hamsa pripomína svojmu nositeľovi, aby používal svojich päť zmyslov na chválu Boha.
Symbol anch: Niekedy označovaný ako ankh, egyptský kľúč života alebo kľúč od Nílu, predstavuje večný život v starovekom Egypte. Tento egyptský znak života je často zobrazovaný v rukách významných egyptských osobností, ako sú faraóni a králi, čím sa zachováva ich nesmrteľnosť. Okrem toho je bežne zobrazovaný v chrámoch a v rukách veľkých egyptských bohov, ako sú Osiris, Isis a Ra. Okrem toho sa ankhovia tradične umiestňovali do sarkofágov, aby sa zabezpečil život po smrti. Zatiaľ čo ankh je všeobecne známy hieroglyf, jeho pôvod je trochu nejasný. Pretože ankh vykazuje podobnosť s Uzlom Isis, niektorí špekulujú, že ankh a uzol Isis predstavujú to isté: zložitý luk.
Pentagram: Je päťcípa hviezda, ktorá sa po stáročia používa ako náboženský symbol. Slovo „pentagram“ pochádza z gréckeho slova „pentagrammon“, čo znamená „päť riadkov“. Pentagram sa často používa na znázornenie piatich prvkov prírody: Zem, Vzduch, Oheň, Voda a Duch. Môže tiež reprezentovať päť bodov ľudského tela: myseľ, telo, srdce, dušu a ducha. Pentagram sa často používa ako symbol okultizmu, čarodejníctva a satanizmu. Pentagram je päťcípa hviezda a je jedným z najznámejších symbolov na svete. Po stáročia ho používajú mnohé kultúry a náboženstvá.
Kríž: Pôvodne bol symbol kríža niečím, čoho sa ľudia báli a považovali to za urážlivé. Rimania vešali zločincov na kríže a nechali ich tam zomierať pomalou a bolestivou smrťou. V tom čase to bola jedna z najhanebnejších úmrtí, akú mohol človek utrpieť. Vtedy bol kríž symbol zločincov a nepriateľov Rímskej ríše. Ježišova obeta prináša veriacim ľuďom nádej. Dnes je prázdny kríž pripomienkou toho, čo pre ľudí urobil Ježiš Kristus. Aj keď kríž a krucifix môžu vyzerať podobne, existuje medzi nimi niekoľkých kľúčových rozdielov. Po prvé, kríž zobrazuje Ježiša, keď je na kríži, a prázdny kríž nie. Holý kríž - Tento symbol predstavuje vieru ako celok, ako aj oddanosť Ježišovi a jeho učeniu. Krucifix - Tento symbol má predstavovať Ježišovo utrpenie a je bežnejšie uprednostňovaný katolíckou cirkvou. Krucifixy tiež získali popularitu niekedy v 10.
Budhistické symboly: Budhizmus je plný symbolov. Hoci Budha žil v 6. storočí pred Kristom, podľa tradície sa sochy Budhu a budhistické symboly v Indii objavili až okolo 3. storočia pred Kristom. Odvtedy tieto symboly reprezentovali určité aspekty Budhu a vyjadrovali základné princípy budhizmu. Tieto symboly môžu vyvolať vnútorný pokoj a spokojnosť alebo prebúdzať hlbšie stavy mysle v tých, ktorí ich vidia. Každý symbol je jedinečný a má iný význam alebo vyjadruje iné posolstvo. Buddha nie je meno, ale titul. Je to sanskrtské slovo, ktoré znamená „človek, ktorý je hore“. Jednoducho povedané, budhizmus učí, že všetci žijeme v hmle ilúzií vytvorených mylným vnímaním a „nečistotami“ - nenávisťou, chamtivosťou, nevedomosťou. Budha je ten, kto je oslobodený od hmly. Väčšinou, keď niekto povie “Budha”, je to v súvislosti s historickou osobou, ktorá založila budhizmus. Keď Budha dosiahol osvietenie, uvedomil si aj niečo iné: že to, čo vnímal, bolo tak ďaleko od bežnej skúsenosti, že sa to nedalo úplne vysvetliť.
Lotosový kvet: Význam lotosového kvetu sa líši od kultúry ku kultúre. Vo všeobecnosti však lotos bežne slúži ako posvätný symbol pre čistotu, znovuzrodenie a silu. Keďže lotosy vyrastajú z blata bez škvŕn, často sa na ne pozerá ako na symbol čistoty. Keďže sa každý večer vracajú do kalnej vody a rozkvitajú na prelome dňa, lotosové kvety sú tiež symbolom sily, odolnosti a znovuzrodenia. Kvet života je jedným z najuznávanejších symbolov v starovekom a modernom svete. Výrazný vizuál má reprezentovať stvorenie, posvätné mužské a božské ženstvo a cykly života, smrti a znovuzrodenia. Kvet života je svojou pravideľnosťou zaraďovaná medzi mandaly. Lotosový kveť či kvet života majú nielen krásny význam, no sú aj vkusné a moderné dekorácie do domácnosti.
Jin a Jang: Princíp znaku Jin a Jang sa nachádza v čínskej „Knihe premien“ (Yijing). Primárnym náboženským alebo filozofickým kontextom je taoizmus. Podľa filozofie jin-jang sa vždy striedajú dve protichodné sily: po vysokej fáze nasleduje nízka, po pohybe nasleduje odpočinok a tak ďalej. Keď si predstavíte jing a jang, zvyčajne sa vám vybaví malý, okrúhly, čiernobiely symbol. Tento symbol, v čínštine Taijitu, však v skutočnosti neznamená jing a jang ako celok, ale iba stelesňuje individuálnu rovnováhu síl. Čierna oblasť (jing) znamená temnotu, pokoj, pasívne prijímanie, ženský a mäkký.
Óm (ohm alebo aj aum): Je základom hinduizmu a je považovaný za úplne prvý zvuk vesmíru. Pred zvukom “óm” vraj nebolo nič. Je to v podstate všetko a zahŕňa celý vesmír spojený do jediného zvuku. Predstavuje spojenie mysle, tela a ducha.

Anna Pavlovová a jej torta: Príbeh ruskej baleríny a svetového dezertu

Dokážete si predstaviť, že by ste boli takí slávni, že by po vás niekto pomenoval dezert? Navyše taký, z ktorého sa stane svetovo obľúbená pochúťka? Ruskej baleríne Anne Pavlovovej sa to podarilo - a tak niekedy v 20. alebo 30. rokoch vznikla mäkučká, no chrumkavá Pavlovovej torta. Hoci vám všetky internetové zdroje nájdu jej meno pri histórii Pavlovky, o tejto talentovanej primabaleríne mnohí nikdy nepočuli. Narodila sa ešte koncom 19. storočia a zomrela tesne potom, ako svet spoznal recept na tortu s jej menom. Táto ruská primabalerína túžila po tanečnej kariére odmala. Keď mala 8 rokov, mama ju vzala na rozprávkový balet na motívy Šípkovej Ruženky a malá Anna odvtedy nehovorila o ničom inom. Nastúpila do baletnej školy a postupne sa vypracovala na primabalerínu Ruského baletu. Bohužiaľ, tesne pred 50. narodeninami v roku 1931 zomrela na zápal pľúc.

Spisovný slovenský názov koláčika je Pavlovovej torta, nie Pavlovej torta. Jej celé meno znelo Anna Pavlovna Pavlovova, preto z priezviska vzniklo prídavné meno pre pomenovanie koláča. Z anglického jazyka ho môžete poznať ako Pavlova cake.

Traduje sa, že Anna Pavlovova vystupovala v oboch štátoch v 20. rokoch 20. storočia. Bola tak veľmi populárna, že keď sa cukrárom podarilo vymyslieť tento unikátny recept, nazvali ho podľa nej. Bol totiž “ľahký ako obláčik” - podobne ako oblečenie a pohyby ruskej baletky.

Austrália vs. Nový Zéland: Kto prvý upiekol Pavlovovej tortu?

Recepty však môžu vznikať na viacerých miestach, čo bol zrejme aj prípad dezertu Pavlovovej torta. Za vznikom receptu môže byť jednoducho náhoda. Austrálčania veria, že koláčik vytvoril šéfkuchár Herbert Sachse v Hoteli Esplanade v meste Perth v roku 1935. Práve tu malo vzniknúť aj pomenovanie na počesť baleríny - nadýchané vrstvy z bielkov mnohým pripomínali jej baletné sukne. Novozélanďania však veria, že recept vynašli ešte o 9 rokov skôr. Malo ísť o koláčik pripravený priamo pre balerínu počas jej turné v hoteli Wellington. Tu sa dátumy líšia - niektoré zdroje uvádzajú rok 1929, iné práve rok 1926.

Nórsko sa zameralo na jednoduchší rekord a podarilo sa mu zlomiť svetový rekord v príprave najväčšej Pavlovovej torty na svete.

Možno vyzerá náročne, stačí si však pripraviť zopár vecí, trochu fantázie a dostatok času. Aby bola Pavlovovej torta dokonale chrumkavá a vo vnútri mäkká, musí sa sušiť niekoľko hodín v rúre.

Pavlova (Pavlovova) torta - 1.pokus

Sladké spomienky a chuťové stopy

Krémeš, rakvička, likérový špic, Dobošova torta, veterník… už len pri pomyslení na ne sa zbiehajú slinky. Ale skôr preto, lebo nám pripomínajú mladosť, detstvo. Tvoria chuťovú stopu, ktorá sa za nami ťahá už pekný pár desaťročí a prepája dejiny, generácie a ľudské životy sladkou niťou. Sladká chuť sprevádza ľudstvo odjakživa a to, že je nám príjemná, máme zakódované doslova v DNA. To však neznamenalo, že by sa koláče objavovali na stoloch denne. Ani obligátna narodeninová torta nebola na prelome storočí v našich končinách bežnou samozrejmosťou. Jej obdobu vraj poznali už starovekí Gréci a Rimania, ktorí piekli okrúhle koláče sladené medom zdobené sviečkami na počesť bohov a bohýň Mesiaca.

Rozdiely medzi koláčom, zákuskom a inými múčnikmi

Viete rozlíšiť, kedy pripravujete koláč a kedy zákusok? Je rozdiel, či si v reštaurácii vyberiete z ponuky múčnych jedál alebo múčnikov? Základný rozdiel medzi múčnym jedlom a múčnikom spočíva v tom, že múčne jedlo je podávané ako hlavné jedlo. Pod týmto pojmom sa ukrývajú všetky dobroty, ktoré zvykneme pripravovať ako sladký obed alebo raňajky. Ako múčnik označujeme všetky pečené (varené) jedlá z múky, ktoré podávame ako dezert po hlavnom chode alebo ako sladkú maškrtu v priebehu dňa. Môžeme sem zaradiť koláče, zákusky, záviny a štrúdle. Zaujímavosťou je, že aj z niektorých múčnych jedál, napríklad palaciniek, môžeme rýchlo spraviť múčnik.

Dilema, ktorý sladký výtvor označiť koláč a ktorý zákusok, vie potrápiť aj skúsené gazdinky. Na prvý pohľad sa môže zdať, že tieto dva pojmy sú synonymá a ľubovoľný koláč môžeme označiť ako zákusok a naopak. Podľa slovníka slovenského jazyka je koláč pečený múčnik, ktorý je rôzne upravený. Pod tento pojem môžeme zaradiť všetky múčniky, to znamená aj zákusky. Opačne ale toto pravidlo už neplatí. Zákusok je definovaný ako jemné, sladké pečivo s krémovou náplňou, so šľahačkou alebo čokoládou. Okrem pojmov koláč a zákusok sa stretávame aj s ďalšími názvami múčnikov, ktoré sa často zamieňajú. Medzi najčastejšie zamieňané názvy múčnikov patria závin a štrúdľa. Oba koláče predstavujú pečenú roládu s plnkou (tvaroh, jablká, orechy, mak…), nie krémom. Pokiaľ pripravujeme roládu z ťahaného cesta, ide o štrúdľu. Ak však pečieme z lístkového alebo iného cesta, ide o závin. Oba koláče pritom môžu byť naplnené rovnakou plnkou.

Akoby nebolo dosť rozlíšiť zákusok a koláč, k týmto názvom sa priplietlo ešte jedno časté označenie - rezy. Isto ste sa už aj vy stretli s punčovými, žĺtkovými, medovými alebo rôznymi inými rezmi. Označenie rezy sa používa pri zákuskoch, ktoré sú servírované nakrájané na hranaté kúsky. Najčastejšie ide o zákusky zlepené z viacerých plátov cesta, plnené krémom, dotvorené polevou alebo čokoládou, podávané nakrájané na malé obdĺžniky, štvorčeky alebo trojuholníky. Viac plátov cesta ale nie je podmienkou pre označenie, rozhodujúci je ich tvar.

Dezert predstavuje malú porciu jedla, ktorá je podávaná po hlavnom jedle, nikdy nie samostatne. Chuťovo by mal harmonizovať s celým menu. Môžeme ho vybrať z radov múčnikov, ale aj rôznych nepečených dezertov a sladkých pohárov. Základom je, aby bola dodržaná súvislosť s predchádzajúcim menu.

Schwarzwaldská čerešňová torta

Schwarzwaldská čerešňová torta (Schwarzwälder Kirschtorte) je údajne najlepšou nemeckou tortou. Okoštoval som ju a musím pridať svoj hlas. Výborné pôdne a poveternostné podmienky na juhozápade Nemecka, na svahoch Čierneho lesa - Schwarzwaldu, umožňujú pestovať nielen kvalitné hrozno, ale aj iné druhy ovocia: hrušky, slivky, marhule, maliny, černice a nie na poslednom mieste aj čerešne a višne. A z nich tam dokážu vypáliť kvalitnú čerešňovicu, čiže - ako hovoria Nemci - Kirschwasser. Pravá schwarzwaldská čerešňovica s fajnovou arómou býva súčasťou mixovaných nápojov, ale i ovocných šalátov, zmrzlín a uplatnila sa dokonca aj pri pečení koláčov.

Schwarzwaldská čerešňová, či presnejšie višňová torta sa však vôbec nezrodila v tomto pohorí, ako by sme si na prvé počutie mohli myslieť. Jej rodiskom bola kaviareň Agner (koncom 60. rokov ju zrušili) v Bad Godesbergu, čo sú pôvodne kúpele a neskôr aj diplomatická štvrť v bývalom hlavnom meste Spolkovej republiky Nemecko Bonn). Otcom chýrnej torty je Josef Keller, ktorý zomrel ako 97-ročný v roku 1981 v Radolfzelle pri Bodamskom jazere. Tajomstvo sa údajne dostalo na svetlo sveta až rok po Kellerovej smrti a odhalil ho nejaký švajčiarsky novinár. Stalo sa to takto: Josef Keller sa v roku 1915 pripravoval v spomínanej kaviarni na majstrovské skúšky. V rámci nich mal servírovať smotanovú tortu s čerešňami. Napadlo mu pritom ochutiť smotanu čerešňovicou. Touto novou pochúťkou ulahodil najmä bonnským študentom, pre ktorých sa kaviareň Agner stala významným miestom zábavy. V roku 1919 sa Keller presťahoval k Bodamskému jazeru a svoj recept zverejnil prvýkrát až o osem rokov neskôr. Dnes môžete Schwarzwaldskú višňovú tortu kúpiť bežne v obchode. Samozrejme, že šikovná gazdinka si túto lahôdku môže pripraviť aj doma.

Na prípravu Schwarzwaldskej torty budete potrebovať:

100 g masla
100 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
4 vajcia
75 g mandlí
100 g čokolády
50 g múky
50 g pšeničnej múčky Mondamin
dve lyžičky prášku do pečiva
6 - 7 lyžíc čerešňovice
500 g čerešní (najlepšie višní)
po 50 g ríbezlí a malín
pol litra šľahačkovej smotany

tags: #čo #znamená #slovo #torta