Granátové jablko a jeho benefity pre zdravie
Granátové jablko je jedným z najstarších pestovaných plodov a vo svete výživy má oprávnene svoje čestné miesto. Je to fascinujúce ovocie s dlhou históriou, množstvom zdravotných benefitov a zaujímavými možnosťami využitia v kuchyni. Táto farebná superpotravina ukrýva silu, ktorú cítiť zvnútra aj navonok. Každé jeho semienko je plné antioxidantov, vitamínov a prospešných látok, ktoré prirodzene podporujú detoxikáciu tela.
Granátové jablko predstavuje prírodný a chutný spôsob, ako podporiť detoxikáciu organizmu a pritom si dopriať niečo lahodné. Namiesto radikálnych dietetických zásahov môže byť cesta k rovnováhe jednoduchá - s granátovým jablkom v hlavnej úlohe. Stačí malá zmena v jedálničku, ktorá môže mať veľký vplyv na celkové zdravie a pohodu.
Pôvod a výskyt granátového jablka
Granátové jablko pochádza z oblasti Stredozemného mora, predovšetkým z Iránu, Afganistanu a severnej Indie. Granátové jablko nájdeme predovšetkým v Stredomorí, napríklad v Chorvátsku či Taliansku. Granátovník sa rozšíril z Perzie a Ázie do celého sveta.
Čo obsahuje granátové jablko?
Granátové jablko skrýva v sebe stovky drobných semienok, známych ako arily, ktoré doslova prekypujú živinami. Je bohaté na antioxidanty - obsahuje polyfenoly, ako sú punikalagíny a kyselina elagová, ktoré sú silnými antioxidantmi. V granátovom jablku sa nachádza aj vitamín C, K a niektoré vitamíny skupiny B. Obsahuje tiež draslík, železo, mangán a fosfor.
Granátové jablko je bohaté na:
- Antioxidanty: polyfenoly, antokyány a taníny, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom a poškodeniu buniek.
- Vitamíny skupiny B: najmä B6 a B9 (kyselina listová), ktoré sú kľúčové pre metabolizmus energie a podporujú správnu funkciu nervového systému.
- Vitamín C: podporuje imunitný systém a prispieva k zníženiu únavy a vyčerpania.
- Aminokyseliny: obsahuje 15 rôznych aminokyselín, z ktorých niektoré sú v rastlinných potravinách veľmi zriedkavé.
Semienka granátového jablka obsahujú veľa vody a draslíka, okrem toho železo, mangán, meď i zinok, vitamín C a niektoré vitamíny skupiny B. Sú mimoriadne bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty. Tie bránia usadzovaniu škodlivých voľných radikálov v tele. Zároveň vyrovnávajú kyslé prostredie v žalúdku pre lepšie trávenie, pomáhajú udržiavať cievy v zdravej kondícii a celkovo regulujú krvný tlak.
Granátové jablká majú pôsobivý výživný profil. Granátové jablká však skutočne žiaria svojím bohatstvom silných rastlinných zlúčenín, z ktorých niektoré majú silné liečivé vlastnosti.
Granátové jablko je ovocie, ktoré obsahuje stovky jedlých semien zvaných arches. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a bioaktívne rastlinné zlúčeniny, ale obsahujú aj trochu cukru.
Puniklagíny sú mimoriadne silné antioxidanty nachádzajúce sa v šťave z granátového jablka a šupke. Sú také silné, že šťava z granátového jablka má trojnásobnú antioxidačnú aktivitu ako červené víno a zelený čaj.
Kyselina punicínová, ktorá sa nachádza v oleji zo semien granátového jablka, je hlavnou mastnou kyselinou. Je to druh konjugovanej kyseliny linolovej so silnými biologickými účinkami.
Zdravotné benefity granátového jablka
Keďže je čerstvé granátové jablko plné cenných látok a živín, má rôzne liečivé účinky. Granátové jablko môžeme bezpečne nazvať rodinným ovocím, pretože žiadne iné ovocie nemá tak pozitívny vplyv na mužský i ženský organizmus, ako práve granátové jablko.
Medzi hlavné benefity patria:
- Podpora trávenia: Vďaka obsahu vlákniny podporuje zdravé trávenie a pocit sýtosti. Vysoký obsah tanínu podporuje dobré trávenie.
- Detoxikácia organizmu: Predovšetkým je silným antioxidantom - jeho aktívne zložky pomáhajú neutralizovať voľné radikály a chrániť bunky pred oxidačným stresom. Navyše granátové jablko stimuluje činnosť pečene a obličiek - hlavných orgánov zodpovedných za vylučovanie škodlivín z tela. Má tiež jemne močopudný účinok, vďaka ktorému sa toxíny z organizmu odvádzajú rýchlejšie.
- Protizápalové účinky: Granátové jablká majú silné protizápalové vlastnosti, ktoré sú do značnej miery sprostredkované antioxidačnými vlastnosťami puniklagínov. Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý je prítomný pri artritíde.
- Podpora srdcového zdravia: Antioxidanty môžu prispieť k lepšiemu zdraviu srdca tým, že zlepšujú cholesterolový profil (zvyšujú HDL, znižujú LDL) a znižujú krvný tlak. Granátové jablká dokážu znížiť krvný tlak tým, že z vášho tela odstránia prebytočný cholesterol a očistia vaše cievy. Pomáhajú tiež znižovať tvorbu plakov v artériách a môžu zlepšiť prietok krvi v srdci.
- Boj proti rakovine: Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia granátového jablka alebo jeho extraktov môže pomôcť znižovať riziko vzniku niektorých typov rakoviny, vrátane rakoviny prostaty a prsníka.
- Zlepšenie zraku: Vitamín A a antokyán aktivujú metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.
- Pomoc pri infekciách močových ciest: Je vhodné konzumovať granátové jablko. Hlavým dôvodom, prečo piť šťavu z granátového jablka, je vysoký obsah antioxidantov.
- Obnovenie hormonálnej rovnováhy: Pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.
Granátové jablko obsahuje silné antioxidanty, ktoré prispievajú k spomaleniu procesu starnutia buniek, zlepšujú stav pokožky a zároveň pôsobia preventívne proti vzniku chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierne tlmí periférne alebo centrálne vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení.
Pokiaľ sa vám nechce dolovať z granátového jablka jeho chutné semienka, vyskúšajte šťavu z granátového jablka. Je to 100 percentná biošťava z granátového jablka.
Granátové jablko sa tradične používa ako liek na liečbu diabetu na Strednom východe a v Indii.
Granátové jablko odporúčame konzumovať aj pri vysokom cholesterole, problémoch s kĺbmi či artritíde.
Granátové jablko podporuje detoxikáciu organizmu niekoľkými spôsobmi. Hoci granátové jablko má samostatne veľmi silný detoxikačný potenciál, jeho účinky možno podporiť kombináciou s ďalšími zdravými potravinami. Osoby, ktoré pravidelne zaraďujú granátové jablko do svojho detoxikačného plánu, často zaznamenávajú zlepšenie trávenia, nárast energie, čistejšiu pleť a lepší spánok.
Vitamín B6 prispieva k pozitívnej nálade a lepšiemu psychickému stavu tým, že podporuje tvorbu serotonínu. Kyselina listová je kľúčová pri tvorbe nových buniek a regenerácii tkanív, užitočná nielen pre fyzické zdravie, ale aj pre psychickú odolnosť. Draslík hrá dôležitú úlohu v regulácii krvného tlaku a udržaní rovnováhy elektrolytov v tele, čo ovplyvňuje ako psychickú, tak fyzickú rovnováhu. Vitamín C pomáha telu bojovať proti infekciám a zápalom, čím podporuje celkovú vitalitu a obranyschopnosť organizmu.
Je známe, že aminokyseliny sú stavebným kameňom všetkých buniek v našom tele, a väčšinu z nich získavame z mäsa, hlavne z toho kuracieho a vajec. Avšak, vedci zistili, že granátové jablko obsahuje 15 rôznych aminokyselín, z ktorých niektoré sú v rastlinných potravinách veľmi zriedkavé.
Granátové šťavy obsahujú vyššie hladiny antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav. Majú tiež trikrát viac antioxidantov ako červené víno a zelený čaj.
Flavonoly v šťave z granátového jablka môžu pomôcť blokovať zápal kĺbov, ktorý je prítomný pri artritíde.
Granátové jablko pre krásu
Granátové jablká obzvlášť odporúčame ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné. Vaša koža môže byť hladšia a jasnejšie.
Granátové jablko je cenenou zložkou v kozmetike vďaka vysokému obsahu antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred starnutím a zlepšovať jej pružnosť. Extrakt z granátového jablka sa často používa v pleťových krémoch, sérach a maskách, kde podporuje regeneráciu buniek, rozjasňuje pleť a zmierňuje prejavy unavenej a mdlej pokožky. Jeho hydratačné a upokojujúce vlastnosti tiež pomáhajú pri starostlivosti o citlivú pleť a môžu zmierniť drobné podráždenia.
Recept na masku z granátového jablka
Zmiešajte zrnká granátového jablka s lyžičkou kyslej smotany a s lyžičkou čerstvo vylisované šťavy z granátového jablka. Túto masku aplikujte na tvár na 10 minút.
Ako si vybrať a skladovať granátové jablko
Granátové jablká majú byť okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké. Hľadajte granátové jablko s hlbokou, jednoliatou červenou až tmavočervenou farbou. Povrch by mal byť hladký a voľný od výrazných poškodení alebo škvŕn. Zrelé granátové jablko by malo byť na dotyk pevné a ťažké pre svoju veľkosť. Ovocie, ktoré je ťažké, zvyčajne obsahuje viac šťavy. Zrelé granátové jablko by malo byť pevné s minimálnou mäkkosťou. Ak je ovocie príliš mäkké, môže to znamenať, že začína kaziť.
Granátové jablká sa celkom dobre skladujú. A pomerne dlho. Majú totiž silnú kožovitú šupku. Aj keď šupka stvrdne, zachová si jablko šťavu. Granátové jablká môžete ponechať pri izbovej teplote na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. V týchto podmienkach vydržia čerstvé asi týždeň alebo dva. Pre dlhšiu životnosť umiestnite celé granátové jablká do plastového vrecka s uzáverom a skladujte v chladničke. Vybraté jadrá granátového jablka uložte do vzduchotesnej nádoby. V chladničke môžu vydržať čerstvé 5 až 7 dní. Na dlhodobejšie skladovanie môžete semená granátového jablka zmraziť. Rozložte ich na plech v jednej vrstve, aby ste zabránili zlepeniu a zamrazte. Po zamrznutí ich preložte do vzduchotesnej mrazničkovej nádoby alebo vrecka.
Ako konzumovať granátové jablko
Z granátového jablka sa využíva predovšetkým šťava, z ktorej sa robí rad koktailov a džúsov. Sirup z tohto ovocia - grenadína, sa používa do rôznych alkoholických koktailov. V teplej kuchyni sa pridáva predovšetkým k hydine, grilovanému mäsu a rybám. Čistenie granátového jablka sa mnohým môže zdať komplikované, zdĺhavé. No jeho skvelá chuť a úžasné vlastnosti granátového jablka za to určite stoja.
Semená granátového jablka si môžete vydlabať lyžičkou a vychladené jesť z misky. Hoci sú granátové jablká súčasťou mnohých kultúr stáročia, ťažko by sme hľadali ovocie, ktoré bolo v poslednej dobe podrobené toľkým vedeckým výskumom.
Ako jednoducho očistiť granátové jablko
- Položte si vedľa dosku na krájanie veľkú misu s vodou.
- Odrežte približne 1,5 cm z vrchnej časti granátového jablka, kde je korunka.
- Granátové jablko opatrne roztvorte rukami podľa predrezaných línií.
- Celé granátové jablko ponorte do veľkej misy s vodou.
- Pod vodou jemne odstráňte semená z membrán a oddeľte ich.
- Týmto spôsobom môžete získať semená granátového jablka bez veľkého neporiadku a straty šťavy.
Mali by ste však vedieť, že prevažná časť vlákniny a antioxidantov sa nachádza v semenách. Nebojte sa konzumovať semienka a tak využiť všetky výhody tohto zaujímavého ovocného plodu.
Tipy na raňajky s granátovým jablkom
Granátové jablko je skvelý doplnok, ktorý vám môže pomôcť v rôznych chvíľach.
- Ráno: Pridajte granátové jablko do smoothie.
- Keď sa cítite unavení: Pridajte granátové jablko do jogurtu.
- Do šalátu: Jeho chrumkavé zrnká dodajú jedlu zaujímavú textúru a obohatia ho o cenné živiny.
- Na desiatu: Je výbornou voľbou pre rýchly prísun energie, ktorý vám pomôže prekonať popoludňajšiu únavu.
Cez víkend si granátové jablko doprajte v kombinácii s celozrnnými palacinkami, banánmi a kyslou smotanou.
Recepty s granátovým jablkom
Existuje viacero spôsobov, ako využiť granátové jablko v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:
Šalát z tekvice, kozieho syra a granátového jablka
Pripravte si tento chutný a osviežujúci fit šalát z tekvice, kozieho syra, granátového jablka a špenátu. Je plný vitamínov a minerálov. Môžete si ho pripraviť podľa vlastných preferencií buď s klasickým kozím syrom alebo kravským Halloumi syrom.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Kozí syr
- Granátové jablko
- Špenát
- Olivový olej
- Javorový sirup
- Jablčný ocot
- Čipsy Simply 7 (voliteľné)
Postup:
- Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Pripravíme si tekvicu, ktorú nakrájame na hrubšie asi 2 cm plátky. Osolíme, okoreníme a vložíme na pripravený plech. Pečieme asi 30 minút do zlatohneda a potom preložíme na tanier.
- Kozí syr si rozdelíme na 12 stredne veľkých kúskov a postupne obaľujeme v múke, vajíčku a nakoniec v chipsovej kruste. Poukladáme na plech obložený papierom a pečieme asi 10 min na 160 stupňov.
- Vo veľkej myse zmiešame javorový sirup, olivový olej a jablčný ocot. Na servírovací tanier si preložíme špenát, ozdobíme okraje pokrájaným jablkom a granátovým jabĺčkom. Na vrch poukladáme kúsky vychladenej tekvice a na to teplý opečený syr v chrumkavej kruste.
Ľahký ovocný šalát s limetkovým dresingom
Tento ľahký ovocný šalát s dresingom z limetiek je perfektný spôsob, ako využiť čerstvé ovocie. S jemnou chuťou limetky a sladkosťou medu, je ideálnou pochúťkou na letné dni.
Ingrediencie:
Na dresing:
- Šťava z 3 limetiek
- 3 lyžice medu
- ½ čajovej lyžičky ružovej vody
Na šalát:
- 2 šálky tenko nakrájaných čerstvých jahôd
- 1 šálka čerstvých čerešní, vykôstkovaných a rozpolených
- 1 šálka černíc
- ½ šálky malín
- ¼ šálky granátového jablka
- ⅓ šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 2 lyžice nahrubo nasekaných čerstvých mätových lístkov
Postup prípravy:
- V malom hrnci na strednom ohni zmiešajte šťavu z limetiek a med. Miešajte, kým sa med nerozpustí a zmes sa nezahreje, trvá to približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa a pridajte ružovú vodu. Nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte ovocie a orechy. Prelejte vychladnutým dresingom.
Granátové jablko v nápojoch
Granátové jablko, symbol plodnosti a zdravia, je nielen chutné ovocie, ale aj všestranná ingrediencia, ktorú možno využiť v rôznych nápojoch a pokrmoch. Jeho rubínové zrniečka plné šťavy dodajú koktailom a limonádam jedinečnú chuť a osvieženie.
Osviežujúce limonády s granátovým jablkom
Limonáda z granátového jablka je ideálnym nápojom pre horúce letné dni. Jej príprava je jednoduchá a výsledok je lahodný a osviežujúci.
Limonáda s melónom a granátovým jablkom
Táto limonáda je kombináciou červeného melóna a karmínových zrniečok granátového jablka. Je to osviežujúci nápoj, ktorý poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Červený melón
- Granátové jablko
Postup:
- Melón a granátové jablko rozmixujte.
- Podávajte s ľadom.
Domáca limonáda z granátového jablka s rozmarínom a citrónovou šťavou
S trochou rozmarínu a citrónovej šťavy je táto limonáda skutočným zážitkom. Domáca limonáda z granátového jablka chutí dobre sýtená aj nesýtená.
Ingrediencie:
- Granátové jablko
- Rozmarín
- Citrónová šťava
- Voda (sýtená alebo nesýtená)
Postup:
- Z granátového jablka vylisujte šťavu.
- Pridajte rozmarín a citrónovú šťavu.
- Zalejte vodou (sýtenou alebo nesýtenou).
- Podávajte s ľadom.
Smoothie s granátovým jablkom pre zdravie a energiu
Smoothie s granátovým jablkom sú skvelým spôsobom, ako si dopriať zdravú a chutnú desiatu alebo raňajky.
Sójové smoothie s granátovým jablkom a čučoriedkami
Toto smoothie je kombináciou sójového nápoja, granátového jablka, čučoriedok a zázvoru. Je to výborný zdroj vitamínov a antioxidantov.
Ingrediencie:
- 200 ml Alpro sójový nápoj Original
- 85 g granátové jablko
- 65 g čučoriedky
- 2 g zázvor
Postup:
- Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri.
- Podávajte ihneď.
Koktaily s granátovým jablkom pre špeciálne príležitosti
Granátové jablko sa dá využiť aj na prípravu koktailov pre špeciálne príležitosti. Jeho rubínová farba a sladkokyslá chuť dodajú koktailom eleganciu a originalitu.
Koktail s datlovým sirupom a granátovým jablkom
Tento koktail je kombináciou tequily, datlového sirupu, pomarančového džúsu, limetkovej šťavy a granátového jablka. Je to osviežujúci a chutný koktail, ktorý poteší každého.
Ingrediencie:
- Tequila
- Datlový sirup
- Pomarančový džús
- Limetková šťava
- Granátové jablko
- Ľad
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v šejkri.
- Pridajte ľad.
- Ozdobte zrniečkami granátového jablka.
Granátové jablká patria medzi najzdravšie ovocie na Zemi. Obsahujú celý rad prospešných rastlinných zlúčenín, ktoré nemajú konkurenciu iných potravín. Štúdie preukázali, že môžu mať pre vaše telo niekoľko výhod, čo môže viesť k zníženiu rizika rôznych chorôb.
Aj keď šupka stvrdne, zachová si jablko šťavu.
Dôležité je tiež sledovať kvalitu štiav - niektoré kúpené varianty môžu obsahovať pridané cukry alebo byť pasterizované, čo znižuje ich účinnosť.
Jak na granátové jablko?
tags: #semena #granatoveho #jablka #benefity
